Mersin Balığı: Bulundukları aile üyelerinin, adlarının ve özelliklerinin bir listesi

Mersin balıkları, en narin etin olağanüstü tadı ve havyarın eşsiz bileşimi nedeniyle insanlar tarafından uzun zamandır değer görüyor. Bu, arkeolojik kazılarla doğrulanmıştır. Altıncı yüzyılın başlarında, Moskova Nehri'nde 6 metre uzunluğa kadar belugaların çıkarıldığına tanıklık ediyorlar. Mersin balığının yaşam alanı Kuzey Amerika ve Avrasya olarak kabul edilir. 170 milyon yıldır ılıman bir iklime uyum sağladılar ve daha düşük sıcaklıklara kolayca dayanabildiler.

Bu ne tür bir balık

Günümüzde benzer birçok mersin balığı bilinmektedir. Mersin balıklarının ortak özellikleri ve bir takım farklılıkları vardır.

Nerede yaşıyor

Mersin balığı farklı türler içerir - anadrom, tatlı su, yarı anadrom. Anadrom denizlerde ve nehirlerde yaşayan bireylerdir. Üreme sırasında denizden nehre göç ederler. Tersi durum da mümkündür, ancak çok daha az sıklıkla görülür. Yarı anadrom balıklar kıyı deniz bölgelerinde yaşar. Göllerde de bulunabilirler. Aynı zamanda bu tür bireyler yumurtlamak için nehirlerin alt kısımlarına hareket ederler.

Mersin balıkları doğal koşullarda Avrupa'nın kuzey ılıman bölgesinin sularında yaşarlar. Ayrıca Kuzey Asya ve Kuzey Amerika'da yaşarlar. Uzun yıllar süren evrim için mersin balığı, ılıman bir iklimde hayata mükemmel bir şekilde adapte olmuştur. Bu balık, su sıcaklığının düşmesine dayanabilir ve uzun süre yiyeceksiz kalabilir.

Mersin balıkları 100 metreye kadar derinliklerde yaşayan dipte yaşayan türlerdir. Anadrom çeşitler denizlerin ve okyanusların kıyılarında yaşar, ancak üreme mevsimi boyunca taze nehirlere taşınırlar.Balıklar oraya girdiklerinde akıntıya karşı yüzerler. Bu durumda, bireyler önemli mesafelerin üstesinden gelir. Yumurtlama tamamlandıktan sonra balıklar okullarda tekrar denize hareket eder.

Yarı anadrom çeşitleri denizlerin ve okyanusların tuzlu kıyı bölgelerini tercih eder. Aynı zamanda yumurtlamak için nehir ağızlarına hareket ederler, ancak akıntıya karşı yükselmezler. Birçok tatlı su mersin balığı türü uzun göçler yapmaz. Hareketsiz bir yaşam tarzını tercih ederler ve nehirlerde ve göllerde yaşarlar. Aynı yerde balıklar kendilerine yiyecek bulurlar ve çoğalırlar.

Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sorBu tür bireylerin yumurtlaması ilkbahar ve yaz aylarında gerçekleşir. Ancak yumurtlama alanlarına göçleri farklı zaman aralıklarında gerçekleşir. Bu nedenle mersin balıkları mevsimlik ırklara ayrılır - ilkbahar ve kış. İlk kategori yumurtlamadan önce yumurtlama alanına taşınır. Bu baharın başlamasıyla olur.Kış çeşitleri sonbaharda - yumurtalar olgunlaşmadan önce göç eder.

Mersinbalıkları, başka büyük yırtıcı hayvanların olmadığı bölgelerde yaşar. Çünkü doğada neredeyse hiç düşmanları yoktur. Mersin balıklarının yollarında karşılaştıkları balıklar, kemik plakalarını kemiremezler. Bu yüzden kimse onlara saldırmaz. Mersin balığı sadece insanlara dikkat etmelidir. Birkaç yüzyıldır insanlar, sağlıklı et ve değerli siyah havyar elde etmek için mersin balığı hasadı yapıyor.

Mersin balıklarının çevre koşulları konusunda oldukça talepkar oldukları dikkate alınmalıdır. Balık kirli bir gölete girdiğinde çok sayıda enfeksiyon kapabilir. Bu nedenle yapay koşullarda mersin balığı yetiştirmek çok pahalı bir meslek olarak kabul edilir. Özel ekipmanın kurulumunu içerir.

Ne yiyor

Mersin balığı diyetinin temeli dip organizmaları ve balıklardır. Aynı zamanda yaşları ve habitatları bu tür bireylerin beslenmesini doğrudan etkiler:

1. Zooplanktonu kızartın. Diyetlerinde bosminamia, cyclops, daphnia var. Ancak bazen bu bireyler küçük kabuklular ve solucanlar da tüketirler.
2. Genç balıklar böcek larvalarını yerler. Ayrıca salyangoz, küçük karides ve kabuklular da yerler. Yenmeyen parçaların yavruların midelerinde de bulunabileceğini belirtmekte fayda var. Büyük ihtimalle onları çamurlu dipten emerler.
3. Yetişkinler çoğunlukla proteinli yiyecekler yerler. Yumurtlamadan önce en obur hale gelirler. Bu dönemde mersin balıkları, çeşitli kabuklular ve cladocerans takımının temsilcileri de dahil olmak üzere dipte bulabilecekleri hemen hemen her şeyi yerler. Bu bireyler genellikle itici sivrisinekleri, böcek larvalarını ve solucanları yerler. Diyetlerinde midye, karides ve sülükler de bulunabilir. Genellikle yetişkin balıklar yumuşakçalarla beslenir ve cadis sinekleri.

Mersin balığı yeterince protein almazsa yosun yiyebilir. Balık diyetine gelince, ringa balığı, gerbil, kaya balığı içerir. Ayrıca mersin balıkları kefal, turna levreği, çaça ve birçok küçük ve orta boy balık türünü emmekten mutlu olurlar.

Yumurtlama sırasında ve üreme bittikten sonra mersin balıkları beslenmeyi bırakır ve bitki örtüsünü emmeye başlar. Bireyleri kurtarmak yaklaşık bir ay sürer. Sonra iştahları geri gelir. Sonra balık tekrar hayatta kalmalarına yardımcı olacak yiyecek aramaya başlar.

Ne kadar yaşar

Ergenlik çağına geldiklerinde mersin balıkları yumurtlamaya başlar. Çoğu durumda, üreme ilkbaharda başlar ve Kasım ayında sona erer. Bu dönemin zirvesi yaz ortasıdır. Balıklar yumurtlamak için sıcaklık parametreleri + 15-20 derece olan nehirleri tercih eder. Göstergeler aşılırsa yumurtaların ölme olasılığı yüksektir.

Dişiler 3-5 yılda bir yumurtlamaya giderler. Bu erkeklerde daha sık olur. Üreme mevsimi bittikten sonra mersin balıkları diğer birçok balıkta olduğu gibi ölmezler.

Mersin balığı doğumdan hemen sonra taşların altına saklanır. Bunun nedeni, çok iyi yüzücü olmamaları ve görme yetilerinin zayıf olmasıdır. 10-12 gün sonra yavrular 2 santimetre uzunluğa ulaşır. Yiyecekleri aktif olarak emerler, iyi yüzerler ve görünüş olarak yetişkinlere benzerler.

Yaşamın ilk yılında yavru balıklar tatlı suda kalır. Tuzlu su ile sınırda da yaşayabilirler. Gerçek şu ki, deniz suyu bu tür balıklar için ölümcül kabul ediliyor.

Mersin balıkları oldukça yavaş gelişme ile karakterize edilir. İri çeşitleri 2 yaşında 28-35 santimetreye, 4 yaşında ise yaklaşık 70 santimetreye ulaşır. Bu balıklar ancak 12 yaşında orta boylara ulaşır.

Aynı zamanda mersin balıklarının ömrü de çeşitlerine bağlıdır:

• yıldız mersin balığı 30 yıl yaşar;
• mersin balığı 50 yıla kadar yaşayabilir;
• beluga 100 yaşına kadar yaşıyor.

Mersin balığının yaşam beklentisinin bir dizi faktöre bağlı olduğunu düşünmeye değer. Her şeyden önce, bu parametre mevsimsel su sıcaklığından etkilenir. Rezervuarın kirliliği de büyük önem taşıyor.

Mersin balığı neye benzer

Mersin balığı, bir dizi kemikli dikeni kaplayan uzun iğ şeklindeki bir gövdeyle karakterize edilir. Bu ailenin temsilcilerinin omurları olmaması dikkat çekicidir. İskeletin yapısı sadece kıkırdak dokuları içerir. Aynı zamanda balıkta akor ömür boyu korunur.

Omurganın alt kısmında büyük bir yüzme kesesi bulunur. Yemek borusunun sırt kısmına takılır ve 100 metre derinliğe kadar inmeyi mümkün kılar. Mersin balıkları, sivri uçlara dönüşen 4 ana solungaç açıklığına sahiptir. Bu elemanların içinde 45'e kadar solungaç tırmığı vardır. Sprey yoluyla solungaçlara su çekilirken, mersin balığı içindeki oksijeni emer.

Bu bireyler, küçük, uzun bir kafa ile karakterize edilir. Keskin veya hafif künt bir spatula veya koni şeklinde bir burnu olabilir.Başın sonunda dokunma organını temsil eden iki çift düz bıyık vardır. Balıklar onları uzayda gezinmek ve rezervuarın dibini hissederek yiyecek aramak için kullanır. Ağız başın alt kısmında bulunur. Balık yemek yerken dudaklarını dışarı çıkarır ve bu da dipteki organizmaları tutmasına izin verir. Yavruların az gelişmiş dişleri vardır. Büyüdükçe kaybolurlar.

Balığın rengi habitattan büyük ölçüde etkilenir. Uzmanlar, mersin balığının yakalandığı nehri gözle belirleyebilirler. Mersin balığı, hafif bir göbek ile karakterizedir. Beyaz veya sarımsı olabilir. Alt yüzgeç aynı renge sahiptir. Mersin balığının arkası ve yanları koyu bir gölge ile ayırt edilir. Mavi veya yeşilimsi olabilir.

Vücut yapısı

Mersin balıkları, onları diğer balıklardan ayırmayı mümkün kılan oldukça ilginç bir vücut yapısına sahiptir.

Terazi

Sturgeon ailesinin temsilcilerinin gövdesi pullarla değil deriyle kaplıdır. Boyuna düzenlenmiş 5 sıra kalkanı vardır. Sırt boyunca uzanan çizgi keskin bir omurga oluşturur. Yapısı 10-18 böcek içerir. Yan sıralarda 25-26, göbekte 7-15 adet pul bulunur. Belirli böcek sayısı türe göre belirlenir. Keskin sivri uçlu kemik plakaları bir kabuğa benzer. Mersin balıklarına büyük avcılara karşı güvenilir koruma sağlar.

Ciğer

Mersinbalığının tüm çeşitlerinin karaciğeri eser elementler biriktirir. Bu nedenle, hangi rezervuarda bulunduklarını dikkate almak önemlidir. Olumsuz koşullarda, değerli balıklar zararlı maddeler biriktirir. Buna rağmen mersin balığı karaciğerinde birçok önemli element bulunur. Bunlar B, D, C, A gruplarının vitaminlerini içerir. Ürün ayrıca fosfor ve potasyum açısından da zengindir. Bu nedenle mersin balığı ciğeri diyet uygulayan kişiler tarafından tüketilmelidir.

Yüzgeçler

Yüzgeçlerin görünümü çeşitlerine bağlıdır. Kuyruk elemanı ileri hareketi destekler. Uzun bir üst kısmı ve omurga ucunun girdiği asimetrik bir yapısı vardır.

Sırt ve anal yüzgeçler omurga olarak kullanılır. Onların yardımıyla balık vücudu dik tutar. Sırt yüzgeci, kuyruğa doğru kaydırılan 25-50 yumuşak ışın ile karakterize edilir. Anal yüzgeç 17-32 ışın içerir. Sırt ucunun altından başlar.

Göğüs ve karın yüzgeçlerinin yardımıyla balık dönebilir, yükselebilir, düşebilir. Göğüs elemanlarının daha sert göründüğünü belirtmekte fayda var. Bu durumda, ön kiriş bir çiviye benzer. Tecrübeli balıkçılar balığın yaşını kesiminden anlayabilirler.

mersin balığı eti hakkında

Rus'ta mersin balığı ailesinin temsilcileri kırmızı balık olarak sınıflandırılırdı. Aslında etleri beyaz, pembemsi sarı veya açık pembe renktedir. Her halükarda çok sağlıklı.

Sturgeon, kolayca sindirilebilen çok miktarda protein içerir. Bu sayede ürün hızla sindirilir. Beslenme uzmanlarının bunu önermesine şaşmamalı. Mersin balığı eti, glutamik asit de dahil olmak üzere çok miktarda değerli asit içerir. Ayrıca B, C, PP, A gruplarının vitaminlerini içerir.

Mersin balığı eti bir lezzet olarak kabul edilir. Birçok değerli mikro ve makro element içerir. Bunlar arasında kalsiyum, iyot, potasyum vurgulanmaya değer. Mersin balığı ayrıca krom, sodyum ve demir açısından da zengindir. 100 gram mersin balığı 160 kilokalori içerir. Mersin balığı havyarının enerji değeri 200 kilokaloridir. Ürün birçok protein ve lipid içerir. Havyar, ciddi hastalıklardan sonra zayıflamış veya agresif tedavi görmüş kişiler için faydalıdır.

Mersin balığı eti, içerdiği yüksek yağ asitleri nedeniyle kalbi ve kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Kan kolesterol seviyelerini düşürür ve miyokard enfarktüsü riskini en aza indirir. Mersin balığı havyarı kemiklerin gelişimi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve cildin yenilenmesini normalleştirir.

Mersin balığı eti ve havyarın düzenli kullanımı ile kişinin sağlığını ve esenliğini iyileştirmek mümkündür. Mersin balığı yağı beynin işleyişini normalleştirir. Ayrıca balık stresle baş etmeye yardımcı olur ve depresyon tedavisinde prognozu iyileştirir.

En değerlisi yıldız mersin balığı, Rus mersin balığı ve beluga havyarıdır. Ürün farklı renk ve bedene sahiptir. Aynı zamanda, havyar ve mersin balığının kendisinin de botulizm patojenleri ile enfekte olabileceğini hesaba katmak önemlidir. Bu nedenle balıklar yalnızca güvenilir tedarikçilerden satın alınabilir. Ayrıca mallar satın alınmadan önce dikkatlice incelenmelidir.

Şişman ve şeker hastaları bu balığı dikkatli kullanmalı. Önceden doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.

Popüler türler

Günümüzde her biri belirli özelliklerle karakterize edilen birçok mersin balığı türü bilinmektedir. Aşağıda en popüler çeşitlerin bir listesi bulunmaktadır.

Rus mersin balığı

Bu balık farklı denizlerin havzalarında bulunur - Azak, Kara ve Hazar. Rus mersin balığı ağırlıklı olarak anadrom bir türdür. Tatlı su bireyleri yapay olarak stoklanmış rezervuarlarda yaşarlar. Ayrıca, Volga'nın alt kısımlarında yaşayan, konut tipi bir Rus mersin balığı da var. Ancak bugün yok olma eşiğinde.

Rus mersin balığı 46 yıla kadar yaşar. Balığın ortalama ağırlığı 25 kilogramdan fazla değildir. Uygun koşullarda bireyler 2,3 metre uzunluğa ulaşabilir. Aynı zamanda ağırlıkları 115 kilograma kadar çıkıyor. Ancak, bu tür bireyler son derece nadirdir.

Bu mersin balığı türü, sürekli yumurtlama ve beslenme hareketleri ile karakterizedir. Rus mersin balığının cinsel olgunluğu 8-13 yaşlarında ortaya çıkar. Dişiler 8-20 yaşında üremeye hazırdır. Yumurta bırakmak için bireylerin nehirlere girmesi gerekir.

Bir balık ilkbaharda veya yazın ilk yarısında göç etmeye başlarsa aynı yıl yumurtlar. Sonbaharda nehirlere girerken üreme ancak gelecek yılın ilkbaharında başlar. Bu durumda su sıcaklığı +9-15 derece olmalıdır. Yumurtlamadan sonra balık tekrar denize yüzer. Yavrular karma beslenmeye geçtikten sonra toplu halde denize doğru hareket etmeye başlar.

Yaşam ortamına bağlı olarak, bu balığın diyeti amfipodlara, mysidlere ve solucanlara dayalı olabilir. Ayrıca, Rus mersin balığı aktif olarak balıkları emer. Ringa, çaça, şemay ve kefal ile beslenir. Doğada, bu bireyler ailenin diğer üyeleriyle melez yavrular üretebilirler. Bunlar beluga, sterlet, yıldız mersin balığı içerir.

Sterlet

Bu mersin balığı türünün doğal yaşam alanı, bazı denizlerin - Azak, Kara, B altık - havzalarının nehirleri olarak kabul edilir. Sterlet, Dinyeper, Ural, Yenisey'de bulunabilir. Ayrıca Volga, Don, İrtiş'te de bulunur.Daha önce, bu kişiler Ladoga ve Onega göllerinde yakalanabiliyordu. Balık artık savunmasız bir tür.

Sterlet orta büyüklüktedir. Ergenliği oldukça erken başlar. Erkekler 4-5 yaşında üremeye hazırdır. Kadınlarda bu dönem 7-8 yaşlarında başlar. Sterlet ve diğer mersin balığı türleri arasındaki temel fark saçaklı bıyığın varlığıdır. Ayrıca birçok yanal böcekleri var. Sayıları 50'yi aşıyor.

Bu balık tatlı suya ait. Bununla birlikte, bir dizi yarı anadrom çeşidi de vardır. Bir sterletin maksimum uzunluğu 1,25 metredir. Aynı zamanda ağırlığı 16 kilograma ulaşıyor. Ortalama olarak, balık 40-60 santimetreyi geçmez. Keskin veya küt bir burun ile karakterizedir. Renk gelince, kahverengi veya kahverengi-gridir. Balık sarımsı bir renk tonu ile beyaz bir göbeğe sahiptir.

Serlet böcek larvaları ve sülüklerle beslenir. Ayrıca bentik organizmaları ve bazı küçük balıkları da emebilir. Sterletin beluga ile melezi çok değerlidir. Buna en iyi denir.

Schrenk (Amur mersin balığı)

Bu balık Amur havzasında yaşıyor. Aynı zamanda yumurtlamak için Nikolaevsk-on-Amur'a taşınır. Shrenka hızlı hareket eden suda yaşıyor. Yaz aylarında taşkın yatağı göllerine taşınır. Kışın Amur mersin balığı, kayalık bir yatakla ayırt edilen derin yerleri seçer.

Üreme mevsimi 9-14 yaşında başlar. Bu zamana kadar balığın boyu 115 santimetreye, ağırlığı ise yaklaşık 8 kilograma ulaşıyor. Yumurtlama Mayıs sonunda başlar ve Haziran sonu veya Temmuz ortasına kadar devam eder. Shrenka üreme için 2-3 metre derinliğe inen çakıl sürülerini seçer. Amur mersin balığı 4 yılda bir yumurtlar.

Bu balık, tarak benzeri küçük çıkıntılarla kaplı iğ şeklindeki bir gövdeye sahiptir.Yanal böceklerin altında yıldızlara benzeyen küçük plakalar vardır. Burun konik bir şekle sahiptir ve sivridir. Neredeyse algılanamayan bir saçakla kaplı 4 düzleştirilmiş bıyık ile tamamlanmaktadır. Başın alt kısmında haç şeklinde küçük bir ağız vardır.

Vücut sarı-gri veya siyahtır. Bu durumda karın ve yanlar hafif bir gölgeye sahiptir. Shrenka'nın diyeti böcek larvalarına, kabuklulara ve yumuşakçalara dayanır. O da küçük balık yer.

Kaluga

Bu isim mersin balıklarının en büyük temsilcisini belirtmek için kullanılır. Balık 5,5 metre uzunluğa ulaşabilir. Üstelik ağırlığı 1 ton. Kaluga 55 yıla kadar yaşıyor. Vücudu, heterojen bir gri-yeşil renk ile karakterizedir. Balığın karnı beyazdır. Aynı zamanda arka ve yanlar daha koyu bir gölgeye sahip.

Kaluga'nın koni şeklinde bir burnu var. Sivri ve kıs altılmıştır. Ağız, görünüşte büyük bir yarım daireyi andırır. Vücut kemikli plaklarla kaplıdır. Kaluga, Argun, Shilka, Amur'da bulunur. Minnows, chum somon ve pembe somon yiyor.

Yıldız mersin balığı

Bu balık, mersin balığı cinsinin önemli bir temsilcisi olarak kabul edilir. Uzatılmış, düzleştirilmiş bir burun ile karakterizedir. Antenler saçaksızdır ve vücut yıldız şeklinde böcekler ve levhalarla kaplıdır.

Yıldız mersin balığı farklı denizlerde bulunur - Kara, Azak, Hazar. 100 metre derinliğe kadar dalabilir. Uzunluk, bu birey 2 metreye ulaşır. Üstelik ağırlığı 80 kilogram. Balığın karnı beyazdır. Aynı zamanda arka ve yanlar mavi-siyah renk ile ayırt edilir. Yıldız mersin balığı diyeti küçük balıklara dayanır - gobiler, ringa balığı. Ayrıca solucanlar, kabuklu deniz hayvanları, yengeçler yer.

Nüfus neden azaldı

On yedinci-on dokuzuncu yüzyıllarda bile Hazar havzasında 50 bin tona kadar mersin balığı yakalandı.On dokuzuncu ve yirminci yüzyılın başında üretim 29 bin tona düştü. 2007 yılında Hazar Denizi'nde ticari balıkçılık tamamen yasaklandı. Böyle bir önlem, değerli balık popülasyonunu koruma ihtiyacıyla ilişkilendirildi.

İhtiyologlar farklı adlara sahip mersin balıklarının sayısındaki azalmanın 2 ana sebebini tespit ediyor:

• kaçak avlanma bu yüzyılın başından beri üçte bir oranında arttı;
• nehir havzalarındaki ekonominin aktif gelişimi nedeniyle yumurtlama alanlarının azalması.

Sturgeon çok popüler kabul edilen eşsiz bir balıktır. Bu ailenin tüm temsilcileri alışılmadık derecede değerli ete sahiptir ve bu nedenle çok popüler kabul edilir.

Tavsiye