Balık Sazanı: türü, nerede yaşadığı ve ne yediği, yırtıcı olup olmadığı, tanımı ve özellikleri

Sazan iddiasız ve güçlü bir balık türüdür. Çin'de ortaya çıktı, ancak o zamandan beri doğal nitelikleri ve insanların çabaları nedeniyle dünyanın sularına yayıldı. Şu anda, bu hem gurmeler hem de balıkçılık meraklıları arasında en çok aranan balıklardan biridir. Bu sıra dışı balığı tüm dünyada bu kadar popüler yapan şeyin ne olduğunu bulalım.

Bu ne tür bir balık

Büyük tatlı su balıkları olan sazanların pek çok çeşidi vardır - yırtıcılar, omnivorlar ve yalnızca bitkilerle beslenenler. Turp sazanı ve ot sazanı gibi benzer türlerden dudağın üst kısmındaki kısa antenlerle kolayca ayırt edilirler.Ek olarak, tüm sazan alt türleri de kendine özgü ayırt edici özelliklere sahiptir.

Nehir sazanları dar, uzun gövdeleri ve küçük boyutlarıyla bilinir; bunun nedeni yiyecek bulmak için akıntıyla savaşma ihtiyacıdır. Göller ve göletler kapalı su kütleleridir. Bu yerlerde sazan yuvarlak şekildedir, daha hızlı büyür ve sudaki oksijen eksikliğini tolere edebilir.

Sazanlar, hemen hemen her şeyi yiyen, her türlü suya hızla uyum sağlayan, güçlü ve çok talepkar olmayan canlılardır. Herhangi bir özel bakım gerektirmezler. Yüksek üreme oranları ve düşük sayıdaki doğal yırtıcıları, özellikle balıkların ticari olarak yetiştirildiği yerlerde, büyük su kütlelerini kolonileştirmelerine olanak tanır. Yumurtaları ve yavruları yetişkin balıkların, kuşların ve diğer hayvanların avı haline geldiğinden, sazanın rezervuarın "tekeli" haline gelme tehlikesinden kurtulduğu için sazan sayısını sürekli olarak saymaya gerek yoktur.

Bu balık o kadar iddiasız ki su kirliliğini fark etmiyor ve önceliği sadece yiyecek bulmak, bu da ona su domuzu takma adını kazandırdı.

Kötü hava nedeniyle, Japon pirinç çiftçileri genellikle yiyecek almak için pazarlara gidemezdi. Protein yönünden zengin gıda eksikliğini gidermek için, komşu göletlerde yaşayan ve pirinç tarlalarını sulamak için kullanılan sazanları yediler.

70 yaşındaki bir Japon, kendisine miras kalan 105 yaşındaki bir sazanla ilgileniyor. Kendisine çok para teklif edilmesine rağmen, kategorik olarak sevgili evcil hayvanından ayrılmayı reddediyor.

Görünüm

Sazan, tanınmasını kolaylaştıran ayırt edici özelliklere sahiptir, örneğin:

• kafasında yüksekte duran yeşil- altın rengi gözler;
• kemerli ve dolgun gövdeli büyük boy balık;
• ağzında çift burun deliği;
• koyu kenarlı büyük pullar;
• yanlar hafif kahverengimsi bir tonla altın renginde, gövdenin alt tarafı açık renkli, arka tarafı ise koyu;
• yeşilimsi gri sırt yüzgeci içbükey bir şekle sahiptir, dikenli bir ışınla taçlandırılmıştır ve ayrıca kısa anal yüzgeçte bir sivri uç vardır;
• ağız genişliğinde, tüp şeklinde uzatılmış;
• dört kısa bıyık üst dudağın üzerinde bulunur.

Ayrıca balığın vücudunu yırtıcı hayvanlardan veya olumsuz çevresel faktörlerden koruyan bir mukus tabakası vardır.

Habitat

Bu balık sıcak bir iklimi tercih eder, bu nedenle kuzey bölgelerinde bulunmaz. Adi sazan gibi sazan türleri, Rusya'nın Uzak Doğusu ve Avrasya dahil olmak üzere ılıman ve güney bölgelerde bulunur.

Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sor1970'lerde Amerika ve Kanada'da göllere ve diğer su kütlelerine gümüş sazan tanıtıldı. Rusya'da sazan, B altık, Japon, Hazar ve Okhotsk Denizleri gibi su kütlelerinde bulunur.

Sazan, genellikle yumuşak kil, kum veya alüvyondan oluşan dipte çok fazla bitki bulunan göletlerde yaşar. Ilık suyu ve iki ila beş metre derinliği tercih ederler, ancak daha büyük sazanlar on metre derinliğe dalabilir. Bu tatlı su balığı ayrıca yavaş akan göllerde, taşkın taş ocaklarında, göletlerde ve rezervuarlarda kolayca bulunur.

Sazanlar uyanık canlılardır, bu nedenle düz dipli açık alanlarda yaşamaktansa çok örtülü yerlerde yaşamayı tercih ederler. Yoğun bitki örtüsü, tenha yarıklar, dalgaların karaya attığı odun ve su altı bitki kümelerinin olduğu alanları severler.Kışın, bu balıklar gruplar halinde toplanır ve alt tabakaya girerek baharın gelişine kadar kalacakları çöküntüler ararlar.

Yiyecek

Sazan, su kütlelerinde yaşayan doymak bilmez ve hepçil bir yaratıktır. Hazırda bekletme döneminden önce ve sonra ağırlıklı olarak hayvansal gıdaları tüketir. Yaz aylarında bitki ağırlıklı bir diyete geçer.

Beslenmeleri çok çeşitlidir ve şunları içerir:

• kabuklular ve yumuşakçalar;
• balık ve kurbağa havyarı;
• kurbağa yavruları ve sülükler, larvalarıyla birlikte böcekler;
• solucanlar;
• su bitkilerinin genç sürgünleri.

Büyük türler akrabalarını veya aynı havuzda yaşayan kurbağa ve kerevit gibi diğer canlıları yutmaktan çekinmezler. Büyük sazan, suyun yüzeyine inen kuşları bile yakalamaya çalışır.

Yiyecek kıtlığı dönemlerinde bitkilerde toplanan mukusu tüketirler ve memeli pisliklerini yerler.

Üreme

Yumurtlamak için sazanın ılık bir ortama, tercihen 18-20 santigrat derece su derinliğinde 50-150 cm'ye ihtiyacı vardır.-yedi gün. Yumurtadan çıktıktan sonraki ilk birkaç gün yavrular yumurta sarısı ile beslenir ve ardından zooplanktona geçer.

Bu türün erkek ve dişilerini ancak ergenlik çağına ulaştıktan sonra ayırt etmek mümkündür. Erkekler iki ila üç yıl sonra cinsel olgunluğa ulaşırken, dişiler iki yıl daha sürer. Aralarındaki temel fark sazanın boyudur.

Dişiler genellikle erkeklerden altı ila yedi santimetre daha uzundur. Üreme için erkeklerin en az otuz santimetre, dişilerin ise otuz yedi santimetre veya daha fazla olması gerekir.Ayrıca erkeklerde yanaklarda, ensede (başın arkasında), ön yüzgeçlerde ve solungaç örtülerinde beyazımsı siğiller bulunur.

Bazı türlerde erkek ve dişilerin fiziksel özelliklerinde başka farklılıkları vardır. Dişi anüs genişlemiş, oval ve kırmızımsı renktedir. Ayrıca dişinin genital açıklığı üçgen bir kıvrım gibi görünüyor.

Dişi sazanlar yumurtlama sırasında saldırganlaşır ve erkekler daha sonra bıraktıkları yumurtaları koruyarak artan bir saldırganlık düzeyi gösterir.

Yaşam Tarzı

Sazanlar gruplar halinde yüzmeye eğilimlidir. Yalnızca en büyük balıklar derin yerleri tercih ederek yalnız kalma eğilimindedir, ancak yakınlarda başka sazanların olup olmadığı önemli değildir. Tanıdık bölgelerden uzaklaşmayı sevmezler; hareket ettiklerinde, genellikle çeşitli boy ve yaştaki balıkların bulunduğu bir sürüde yüzerler.

Sazanlar çoğunlukla av için avlanmayan, ancak bölgelerinin ihlal edildiğini hissettiklerinde bazen kavga eden sakin yaratıklardır. Yırtıcı sazanlar ise avlarını tüketen ve ardından yiyeceklerini sindirmek için dinlenen aktif avcılar olarak kabul edilir.

Yeşil kurbağalar genellikle büyük sazanların yumurtaları ve yavruları ile ziyafet çekerler ve kerevit ve diğer balıklar da bunu bir incelik olarak görür. Sazanların kıyıya yakın yerlere bıraktıkları yumurtalar genellikle kuşlar ve diğer canlılar tarafından parçalanır.

Yavrular da kendi türlerinin yetişkin balıkları yüzünden tehlike altındadır ve onları pişmanlık duymadan yerler. Ayrıca diğer yırtıcı hayvanlar tarafından da yenirler - mızrak veya yayın balığı. Ayrıca insanlar, balık tutma faaliyetleri nedeniyle sazanları tehdit ederek yok olmalarına neden olabilir.

Başlangıçta sazanların nasıl büyüdüğü beslenmeye bağlıdır. Sürekli beslenen yavrular altı aylıkken 500 gram ağırlığa ulaşır.Özel yemle beslenen sazan sekiz ila on kilo ağırlığında ve yedi yıl sonra yarım metre uzunluğunda oluyor. Aynı zamanda, zenginleştirilmiş bir diyet olmadan doğal havuzlardaki sazanların bu boyuta ulaşması iki kat daha uzun sürer, optimal boyutlarına ancak on dört ila on altı yaşlarında ulaşırlar.

Optimal büyüme için ikinci gereksinim rezervuarın boyutudur; küçük, bakımsız bir havuzda balıklar büyümeyecektir. Ayrıca, aşırı kalabalığın olmadığı göl veya nehir gibi açık sulara erişmeleri gerekir. Bu tür yerlerde 1,5 m'ye kadar olan ve yirmi beş kilogramdan daha ağır olan örnekleri bulmak kolaydır.

Bu balıkların ömrünü çevreleri belirler. İnsan yetiştirilen sazanlar 2-3 yıl sonra satılabilir bir boyuta ulaşır ve ardından satışa sunulur. Öte yandan, doğal bir rezervuarda yaşayan yabani sazanlar otuz yıla kadar ve hatta daha fazla yaşayabilir; Bu, suyun sıcaklığı ve tükettikleri yiyecek miktarı gibi faktörlerden etkilenir.

Olta avcılarının kancasında genellikle iki ila yedi yaşları arasında, bir ila altı kilogram ağırlığındaki sazanlara rastlanır. Nadiren kırk beş yaşında olan eski zamanlayıcılara rastlarsınız. Süs türleri bir asırdan fazla yaşayabilir.

Başlangıç hikayesi

Sazanın nasıl ortaya çıktığına dair birbiriyle çelişen iki teori var.

1. Birincisi, sazanın Çinli yetiştiriciler tarafından evcilleştirilmiş bir sazandan yetiştirildiğini söylüyor ve bu, adının "evcilleştirilmiş sazan" olarak çevrilmesiyle de doğrulandığı iddia ediliyor. Daha sonra nehir kanalları ve insanlar tarafından ulaşım yoluyla Avrupa ve Amerika'ya yayıldı. Ancak bu sürüm çoğu bilim insanı tarafından hatalı olarak kabul edilmektedir.
2. İkinci teorinin hayranları, yabani sazanın aslen nehirlerde ve göllerde yaşadığını ve göllerde yaşayan bireyleri yapay olarak yaydığını iddia ediyor. Son yüz elli yılda, tür çeşitliliğini artırmak için bu sazan türünün yeni türleri yapay olarak yetiştirildi.

Görüntülemeler

Bu balıkların ailesi, evcilleştirilmiş olanlar da dahil olmak üzere bin türün üçte birinden fazlasını kapsar. Ancak, yalnızca yaklaşık on ila on beş tür iyi bilinmektedir.

Çıplak sazan

Bu tür aynalı sazan türüdür ve pulları olmadığı için tüysüz olarak da bilinir. Bununla birlikte, sırtında ve kuyruk yüzgecinin yakınında görülebilen büyük boyutlu birkaç pul vardır. Bu savunmasız balık, zayıf bağışıklık sistemi nedeniyle yalnızca yapay havuzlar için uygundur; sık sık hasta ve parazit kapıyor.

Siyam sazanı

Kırk yüz elli kilo ağırlığından dolayı genellikle dev olarak anılan bu tür, sayıca en çok olan tür olarak kabul ediliyor. Yerel su kaynaklarından bitkiler, algler, meyveler, tahıllar ve fitoplanktonla beslenen yırtıcı olmayan bir omnivordur.Bu bıyıklı türün temsilcileri etkileyici görünüyor - üç metre uzunluğa ulaşabiliyorlar. Pulları büyük ve serttir; vücudun rengi yaşadığı ortam tarafından belirlenir.

Sazan balığı

Bu canlılar melezdir, yani üremezler. Baş ve renk bakımından havuz sazanlarıyla benzerlik vardır, ancak vücut daha çok nehir sazanı gibidir. Bıyıkları yoktur ve omnivordurlar; hızlı büyümeleri (birkaç yılda iki kilo) ve lezzetli etleriyle tanınırlar.

Aynalı sazan

Bu tür, normal türden daha büyük, sert pullara sahip büyük bir yapıya sahiptir. Bu pullar, vücudunun sadece üst kısmında yer alan küçük yuvarlak aynalara benzer. Diğer türler gibi çamurlu ılık suda yaşamayı tercih eder.

Koi

Bu çeşit, ikinci yüzyılda yabani sazan ve yerel sazan melezlenerek yetiştirildi. Beyaz, kırmızı, pembe ve benekli renklerde olup, göletlerde tutulduğunda boyları bir metreye kadar ulaşır.Bazı yörelerde yenir. Yükselen Güneş Ülkesinde koiler kültürün önemli bir parçası haline geldi; göletleri süslemek için kullanılırlar ve ayrıca sanatta, sembolizmde ve gelenekte yeri vardır.

Sazan balıkçılığı hakkında

Bu deniz dışı balığı yakalamak, gün sıcak, rüzgarsız ve bulutlu, hafif güney-güneybatı veya güney-güneydoğu meltemi ile başarılı olacaktır. Ayrıca barometrik basınç da düşük olmalıdır. Büyük balık yakalamanın en büyük şansı şafak vakti ve alacakaranlıktır. Çamurlu suda balık tutmak temiz suya göre daha iyidir.

yumurtlama sürecini tamamlayan balıklar çok aç oldukları ve daha az uyanık oldukları için daha kolay yakalanırlar.

Besin değeri

Nehir sazan balığı proteinler, yağlar, vitaminler ve mineraller gibi önemli besinleri içerir. İşte 100 gram pişmiş sazan filetosunda bulunan temel besinlerden bazıları:

1. Proteinler: 19g
2. Yağlar: 6g
3. Karb: 0 gr
4. Kalori: 120 kcal.

Ancak, bir yemeği kızartmanın kalori içeriğini iki kattan fazla artırdığına dikkat edilmelidir. Bu nedenle kilo vermeye veya kilo alımını engellemeye çalışanlar için haşlanmış, haşlanmış veya fırınlanmış sazan kullanılması önerilir.

Sazan ayrıca bazı önemli vitamin ve mineraller için harika bir kaynaktır:

1. B12 Vitamini: 1.6 mcg.
2. B6 Vitamini: 0,4 mg.
3. D Vitamini: 0.6 mcg.
4. E Vitamini: 0,5 mg.
5. Fosfor: 220 mg.
6. Potasyum: 310 mg.
7. Magnezyum: 30 mg.
8. Demir: 0,7 mg.

Balık ayrıca az miktarda kalsiyum, sodyum ve çinko içerir. Sazanda bulunan proteinler tüm gerekli amino asitleri içerir ve bu da onu et yemeyenler için yararlı bir protein kaynağı yapar.Ayrıca sazan balıklarında da bulunan omega-3 yağ asitleri kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye, kalp ve damar sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.

Sazanlar yosun, bitki ve yumuşakçalarla beslenir ve leş tüketmez. Böylece etleri her zaman kirlenmemiş ve besleyici olur ve onu yemek herhangi bir olumsuz etki yaratmaz.

Düzenli balık tüketiminin kemik sağlığını, zihinsel uyanıklığı iyileştirdiği ve ayrıca kalbi ve kan damarlarını koruduğu uzun zamandır gözlemleniyor. Ayrıca bağışıklığı güçlendirdiğine, enerji ve canlılık sağladığına ve yaşlanma sürecini yavaşlattığına inanılıyor.

Çiftlik sazan filetoları çeşitli faktörlerden dolayı her zaman sağlıklı değildir.

1. Öncelikle balık bazen parazit barındırdığı için dikkatli pişirilmesi tavsiye edilir.
2. Et, insanlar için tehlikeli olan sağlıksız yağlar ve çok fazla kolesterol içerebilir.
3. Balık çiftçiliği antibiyotik kullandığından bu kimyasallar kişinin bağışıklık sistemini zayıflatabilir.
4. Ve son olarak, sazanın küçük kemikleri dikkatsiz kullanılırsa boğazda veya yemek borusunda yaralanmaya neden olabilir.

Alerjiye yatkın kişiler sazan eti yerse alerjik reaksiyon yaşayabilir.

Kültürel çiftlik sazanı lif, protein ve yağdan oluşan besleyici bir diyetle beslenir. Bununla birlikte, büyümeyi iyileştirmek için kullanılan kimyasalların, antibiyotiklerin, tatlandırıcıların ve boyaların eklenmesi, tutsak yetiştirilen balıkların tadını bozabilir. Aksine, yabani türler, aynı zamanda yumuşak ve sulu olan hoş bir aromaya sahip sağlıklı etleri ile ayırt edilir.

Tavsiye