Darı ve darı: soyulmuş ve soyulmamış arasındaki fark nedir, aynı mı değil mi

Çeşitli tahıllardan elde edilen yemekler insan vücuduna büyük faydalar sağlar. En yaygın ürünlerden biri darı ve darıdır. Birçok vitamin, mikro element, faydalı madde içerirler. Bu nedenle bu tahıllar vücuda büyük faydalar sağlar. Aynı zamanda, insanların sıklıkla bir sorusu vardır: darı ve darı - aralarındaki fark nedir, soyulmuş ve soyulmamış arasındaki fark nedir, aynı mıdır değil midir.

Tahılların kimyasal bileşimi

Darı, insanlar tarafından yetiştirilen en eski tahıllardan biridir.Onu ilk yetiştirenlerin eski Hindistan sakinlerinin olduğuna inanılıyor. Daha sonra kültür Kafkas ülkeleri, Pakistan, İran'a yayıldı. Aynı zamanda, bitki Avrupa'da popüler olmaya başladı. Ürünün değerli özellikleri, onu Rus İmparatorluğu'nda en çok aranan ürünlerden biri yaptı.

Darı, darı tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen değerli bir üründür. Yararlı elementlerin içeriğinde diğer tahıllardan daha düşük değildir. Ancak bitkinin önemli bir avantajı var. Diğer tahılların yetiştirilmesine uygun olmayan alanlarda yetiştirilebilir.

Darı ve darı taneleri zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Birçok vitamin içerirler - riboflavin, tiamin, nikotinik asit, tokoferol, karoten. Ayrıca bu ürünler çok sayıda eser element içerir - magnezyum, çinko, kalsiyum, fosfor. Ayrıca bakır, demir, nikel içerir. Ayrıca bu tahıllar çok miktarda protein, karbonhidrat, lif içerir.Hızla oksitlenen yağlar ve nişasta içerirler.

Söz konusu ürünler oldukça yüksek kalorili kabul ediliyor. 100 gram darı 348 kilokalori içerir. Aynı zamanda 100 gram darı kalori içeriği 311 kilokaloridir. Darı tanelerinin kimyasal bileşimi darınınkine benzer. Aralarındaki fark, faydalı öğelerin farklı yüzdelerinde yatmaktadır. 100 gram tahıldaki vitamin içeriği arasındaki fark tabloda gösterilmiştir:

Vitamin	Darı, ağırlık (günlük hacmin yüzdesi)	Darı, ağırlık (günlük hacmin yüzdesi)
A	2 mikrogram (%0,2)	-
B1	0,39 miligram (%26)	1,5 miligram (%28)
B2	0,07 miligram (%3,9)	0,29 miligram (%16)
E	0,6 miligram (%4)	0,05 miligram (%0,3)
B5	-	0,848 miligram (%17)
B6	0,43 miligram (%22)	0,384 miligram (%19)
B9	32 mikrogram (%8)	85 mikrogram (%21)
K	-	0,9 mikrogram (%0,8)
PP	4,6 miligram (%23)	4,7 miligram (%24)

Yararlı özellikler

Her iki ürün de vitamin ve mineral açısından zengindir ve bu nedenle vücuda büyük faydalar sağlar. Tabii ki, işlenmemiş tahıllar çok daha fazla vitamin ve mineral içerir, çünkü öğütme sırasında birçok değerli bileşen içeren üst tabaka çıkarılır.

Vücut üzerinde olumlu etki

Darı ve darı bazlı yemekler kilo vermek isteyenler için iyidir. Bu tahıllar, yağların emilimini engelleyen maddeler içerir. Ürün glüten içermez ve hipoalerjenik özelliklere sahiptir. Diyet sırasında darı taneleri ile karıştırılmış su içmek faydalıdır.

Doktorlar, uzun ve zorlu bir hastalık geçirmiş hastalara darı lapası yemeyi tavsiye ediyor. İyileşmeyi teşvik eder. Bu ürünün kullanımı toksik maddeleri ve antibakteriyel ilaç kalıntılarını vücuttan uzaklaştırır.

Bu tahılın diğer faydalı özellikleri arasında şunlar yer alır:

1. Sert diyet lifi içeriği nedeniyle yulaf lapası, sindirim sistemini toksinlerden, toksik maddelerden, ağır metal tuzlarından arındırmaya yardımcı olur.
2. Ürün, kan damarlarının duvarlarından plağın çıkarılmasına yardımcı olur. Bu, kötü kolesterolü düşürür.
3. Ürün tüm sindirim sisteminin fonksiyonlarını iyileştirir.
4. Hafif müshil etkisi normal bağırsak hareketliliğini sağlar. Yulaf lapasının karaciğer ve böbrekler üzerinde faydalı etkisi vardır.
5. Darı ve darı şeker hastalarına iyi gelir. Bu, karmaşık karbonhidratların içeriğinden kaynaklanmaktadır. Vücudu basit karbonhidratlar kadar çabuk doyurmazlar ama daha uzun süre enerji verirler.
6. İçeriğindeki antioksidanlar, C vitamini, selenyum ve çinko nedeniyle ürün cilt, tırnak, diş, saç görünümünü iyileştirir.
7. Ürün hipodinamik için faydalıdır. Metabolizmanın düzenlenmesini ve yağ yakımını sağlar.
8. İçeriğindeki B vitaminleri ve çinko nedeniyle krup, hematopoezde görev alır, anemi durumunda hemoglobin seviyesinin yükselmesini sağlar, kanın pıhtılaşmasını artırır.
9. Lifli yapı, krupanın bağırsakları iyi bir şekilde temizlemesini sağlayarak, içinde paslandırıcı maddelerin birikmesini önler. Bu, patojenlerin biriktiği ve geliştiği ceplerden kurtulmaya yardımcı olur.

• Darı, gıda zehirlenmesi, iltihaplanma, kötü huylu tümör oluşumları için mükemmel bir koruyucu olarak kabul edilir.
• Darı önemli amino asitler içerir - lösin ve histidin. Deri ve kemik dokusunun restorasyonunu aktive ederler.
• Yüksek bakır içeriği nedeniyle ürün kan damarlarını güçlendirir, delinmelerini önler ve duvarların elastikiyetini artırır.
• Ürün kan damarlarının temizlenmesine yardımcı olur. Bu, ateroskleroz ve Alzheimer hastalığının önlenmesi için kullanılmasına yardımcı olur. Ürün ayrıca beyin fonksiyonlarını iyileştirir, görsel ve işitsel fonksiyonları normalleştirir, hafıza kaybıyla baş etmeye yardımcı olur.

İyileştirici özellikler

Farklı bileşimleri nedeniyle söz konusu ürünler birçok patolojiden kurtulmak için kullanılabilir:

1. Endokrin bozukluklarda herhangi bir işlem görmemiş taze darı kullanılması tavsiye edilir.
2. Yüksek düzeyde potasyum nedeniyle ürün, kardiyovasküler sistem lezyonlarıyla baş etmeye yardımcı olur.
3. Böbrek hastalıklarında darı belirgin idrar söktürücü etkisinden dolayı fayda sağlar.
4. Darı ve darı bazlı tarifler diyabet, safra taşı hastalığı, pankreatit, metabolik bozukluklar, karaciğer hastalıkları çeken kişiler için faydalıdır.
5. Darı kaynatmaları genitoüriner organların patolojilerinde etkilidir.
6. Millet rinit ve soğuk algınlığı ile başarılı bir şekilde savaşır.
7. Çiğ darı kaynatma kanserden muzdarip insanlar için iyidir.

Temel farklar

Darı ve darı arasında önemli bir fark yoktur. Aslında, bir tahılın taneleridir. Aradaki fark, darının cilalanarak tahıl haline gelmesi ve darının ham haliyle satılmasıdır. Bu nedenle ikinci ürün daha kullanışlı kabul edilir.

Özelliklerdeki farklılıklar

Ürünleri öncelikle görsel olarak ayırt edebilirsiniz. Darı taneleri tam tahıllardır. Bir film onları yukarıdan kaplar. Bu tahılın beyaz, sarı veya kırmızı bir tonu olabilir - hepsi çeşidine bağlıdır. Beyaz veya kırmızı taneler gıda amaçlı kullanılır. Kabuğu çıkarılmış tane yaparlar ve m alt alırlar. Sarı taneler hayvan yemi olarak kullanılır.

Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sorRenk ne kadar parlaksa, darı içinde o kadar değerli elementlerin bulunduğu unutulmamalıdır. En verimli ve kaliteli çeşitler arasında kırmızımsı tahıl bulunur.

Darı, cilalanmış darı tanelerinden oluşan bir tahıldır. Üretim teknolojisinde farklılık gösteren bu tahılın birçok türü vardır:

1. Dranets - renkli filmden yoksun tahılları içeren en faydalı tahıldır. Pürüzsüz ve parlaktırlar. Bu mısır gevreğinin acı bir tadı var.
2. Cilalı kabuğu çıkarılmış tane - mat bir yüzeye ve sarı renge sahiptir. Bu tür en yaygın olarak kabul edilir. Çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır.
3. Ezilmiş tahıllar - küçük parçacıklar halinde ezilen parlatılmış tahıldan oluşur. Bu mısır gevreği pişirildiğinde daha hızlı ve daha fazla kaynar.

Darı ve darı benzer faydalı özelliklere sahiptir. Ancak tüm kabukları içeren tane, 1.3-2 kat daha fazla mineral içerir. Darı, nikotinik asit ve riboflavin açısından da darıyı geçer.

Darı yüksek kalorili bir yiyecek olarak kabul edilir. Daha fazla karoten ve tiamin içerir. Ayrıca bu tahıl, film kaplı tahıllara kıyasla vücut tarafından daha iyi emilir.

Tahıllar nerede ve nasıl kullanılır

Halk hekimliğinde, çeşitli patolojilerle başa çıkmanıza izin veren, bu tahıllara dayalı birçok etkili tarif kullanılır:

1. Pankreatit ile darı lapası yemeye değer. Bunun için 1 su bardağı mısır gevreğini 2 litre suda kaynatın. Taneler iyice kaynatıldığında rendelenmiş kabak ve az miktarda bitkisel yağ ile karıştırılması tavsiye edilir. Yulaf lapasının birkaç dakika daha kaynatılması ve biraz tuzlanması gerekiyor. Bu ürünle tedavi süresi 1 aydır. Bu dönemde süt ürünleri kullanımını hariç tutmakta fayda var.
2. Şeker hastaları için darı unu kullanmakta fayda var. 1 büyük kaşık için haftada bir yenmelidir. Un, tahıllar bir kahve değirmeni içinde öğütülerek hazırlanmalıdır. Bunu tüketimden hemen önce yapmanız önerilir.
3. Arteriyel hipertansiyon ile 1 küçük kaşık darı unu ve 300 mililitre soğuk suya dayalı bir bileşim yardımcı olacaktır. Gün boyunca aç karnına tüketilmesi gerekiyor. Bu durumda kompozisyon 3'e bölünmelidir.
4. Sinüziti ortadan kaldırmak için sıcak darı ile ısıtma uygulayabilirsiniz. Bununla birlikte, bu prosedür yüksek sıcaklıkta ve cerahatli akıntıda yasaktır.Patolojinin ilk belirtilerinde kullanılır. Bunu yapmak için, ısıtılmış tahıl flanel torbalara yerleştirilmeli ve etkilenen bölgeye uygulanmalıdır. İşlem yatmadan önce yapılmalıdır.
5. Darı suyu sistit ile baş etmeye yardımcı olacaktır. Hazırlamak için yarım bardak darı 1 litre soğuk suyla karıştırmanız gerekir. Beyaz bir çökelti elde etmek için ıslak irmiklerin parmaklarınızla yoğrulması gerekir. Ortaya çıkan suyun kısıtlama olmaksızın tüketilmesi tavsiye edilir. Rahatsızlıktan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Tedavi süreci en az 2 hafta sürer.
6. Gönül ağrılarıyla baş etmeye, kavrulmuş darı bazlı yulaf lapası yardımcı olacaktır. Bu, kahverengi bir renk tonu elde etmek için bir tavada kızartmak için yarım bardak mısır gevreği gerektirir. O zaman yulaf lapası pişirebilirsin. Gün boyu ılık olarak tüketilmelidir.
7. Burun akıntısını iyileştirmek için yanan darıdan çıkan dumanı solumalısın.
8. Hasta bir kişinin altına torba darı koymak yatak yaralarıyla baş etmeye yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Bazen bu tür tahılların kullanımı vücuda zarar verir. Ürünlerin kullanımına ilişkin ana kontrendikasyonlar şunları içerir:

• tiroid hastalıkları;
• düşük mide asidi;
• hipoasit gastrit;
• sık sık kabızlık;
• gebeliğin üçüncü üç aylık dönemi;
• giardiasis.

Darı ve darı küçük farklılıklar dışında ortak ürünlerdir. Aralarındaki fark, vitamin ve minerallerin içeriğini etkiler. Aynı zamanda ürünler sağlık için çok faydalıdır ve bir dizi hastalıkla baş etmeye yardımcı olur. İstenilen etkiyi verebilmeleri için söz konusu tahılların kullanım kurallarına sıkı sıkıya uymaları ve kontrendikasyonları dikkate almaları önemlidir.

Tavsiye