Bal peteklerde nasıl saklanır: evde kurallar ve ne kadar saklanmalı

Arı ürünlerinin pek çok hayranı balın peteklerde nasıl düzgün bir şekilde saklanacağıyla ilgilenir. Bu sürecin başarılı olması için birçok kural ve yönergeye uymak önemlidir. Öncelikle doğru saklama kabını seçmelisiniz. Optimum sıcaklık ve nem parametrelerinin korunması da büyük önem taşımaktadır. Ayrıca taraklarda tehlikeli haşerelerin başlamamasını sağlamak gerekir.

Raf ömrü

Balın raf ömrü, saklama koşullarından doğrudan etkilenir. Hücreler olumsuz faktörlerden veya parazitlerden etkilenmez ise 10 yıl sonra dahi kullanılabilir. Ancak uzmanlar, zamanla ürünün iyileştirici özelliklerini kaybetmeye devam ettiğini belirtiyor.

Koleksiyondan sonraki ilk yılda değerli bileşenlerin içeriği %100 ise, üçüncü yılda sayıları %60'a düşer. Ayrıca, ürünün antibakteriyel özellikleri ilk kaybolan özelliklerdir. Bu nedenle uzmanlar, tam olarak bir sezon için yeterli olacak kadar çok sayıda stok yapılmasını tavsiye ediyor.

Parakta bal saklama kuralları

Paraklardaki balın maksimum miktarda değerli bileşenleri muhafaza etmesi için doğru koşulları sağlaması gerekir.

Sıcaklık

Tarakları evde saklarken sıcaklığı izlemek önemlidir. + 4-11 derece optimal değerler olarak kabul edilebilir. Uzmanlar, ürünün kalitesini olumsuz yönde etkilediği ve raf ömrünü önemli ölçüde az alttığı için ani sıcaklık dalgalanmalarından kaçınılmasını tavsiye ediyor.

Nem

Petekleri bir apartman dairesinde saklarken küf oluşumunun ana nedeni, ısı ile birlikte yüksek nem olarak kabul edilir. Bu gösterge %65'in üzerindeyse mantarlar peteklerin yüzeyine hızla yayılır ve yapılarına hızla nüfuz eder.

Birçok küf türünün alerji semptomlarına neden olabileceğini düşünmek önemlidir. Ek olarak, yüksek nem, ürünün iyileştirici özelliklerini olumsuz yönde etkileyen fermantasyon süreçlerinin başlamasına neden olur.

Güneş ışığı

Ultraviyole radyasyonun etkisi altında nektardaki birçok madde yok olur veya yapısını değiştirir. Sonuç olarak, kullanışlı özellikleri önemli ölçüde azalır. Maksimum iyileştirme özelliklerini korumak için tarağı karanlık bir yerde tutmak önemlidir.

Böcekler

Arı çerçeveleri genellikle tehlikeli böceklerden zarar görür. Bu ürün için en büyük tehdit balmumu güvesidir.Vücudunun boyutları 13-30 milimetredir. Gri-kahverengi renktedir. Nektar hem yetişkinler hem de tırtıllar tarafından tüketilir. Aynı zamanda, balmumu güvesi hızlı üreme ile karakterizedir.

Balmumu ve balı emmeye ek olarak, haşereler petekleri yok eder ve atık ürünlerini üzerlerinde bırakır. Sonuç olarak, ürün tamamen kullanılamaz hale gelir. Parazitlerin görünümü, ürünün doğru şekilde saklanmasına bağlıdır. Balmumu güvesi düşük sıcaklıklardan korkar.

Depolama kapları

Kaliteli bir ürün kullanmak için, saklaması için doğru kabı seçmek önemlidir. En iyi seçenek, hava geçirmez şekilde kapatılmış kil veya cam kaplar olacaktır. Petekler kokuları emebileceğinden bu çok önemlidir.

Metal kapların toplu depolama için uygun olmadığını dikkate almak önemlidir. Tatlı nektarın etkisi altında kütle oksitlenir ve zararlı maddeler açığa çıkarır. Cam kapları seçerken, koyu kapları tercih etmek daha iyidir. Emaye eşya da iyi bir seçenektir.

Eski zamanlardan beri insanlar ürünü ahşap kaplarda saklamıştır. Ancak, iğne yapraklı ağaçların işe yaramayacağını düşünmek önemlidir. Gıda sınıfı plastik kaplara da izin verilir. Ancak zamanla bal böyle bir kapta boğulabilir. Bu nedenle geçici bir seçenek olarak kabul edilebilir.

Nerede saklanır?

Ürünün maksimum faydayı koruması için doğru yeri seçmek önemlidir. Bu durumda, birkaç seçenek mümkündür.

Buzdolabı

Balı petekte tutmak için buzdolabına koyabilirsiniz. Aynı zamanda, sıcaklık rejiminin +5 derecede tutulması ve aşırı nemden kurtulması tavsiye edilir. Ürün, dumanı iyi emdiği için hava geçirmez bir kapta olmalıdır. Arı nektarının yanında meyve veya tahıl olmamasını sağlamak önemlidir. Tuzlu yiyecekler de kötü komşular olarak kabul edilir.

Bodrum, kiler

Özel evlerde yaşayan insanlar genellikle kilerde petek saklar. Bu odaların çoğunun ürünü depolamak için uygun olmadığı unutulmamalıdır. Bu nedenle sıcaklığı ve nemi izlemek çok önemlidir.

Bodrum petek saklamak için uygunsa, bileşimi balmumuna batırılmış ahşap kaplarda tutmak en iyisidir. Aynı zamanda yanında lahana turşusu, tuz, şeker veya tahıl içeren yemekler bulunmamalıdır.

Dolap, kiler

Böyle yerlerde kışın petekler saklanabilir. Bunu yapmak için, kabı onlarla birlikte karanlık bir yere koyun. Yakınlarda başka ürünler olmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Ayrıca kilerde veya dolapta böcek olmadığından emin olmalısınız.

Petek ne mahvedebilir

Penek balı saklama koşulları açısından oldukça zahmetli kabul edilir. Ürünü bozabilecek birçok dış faktör vardır. Bunlar şunları içerir:

1. Küf - yüksek nemde arı nektarını etkiler. Böyle bir durumda balın atılması gerekecek.
2. Böcekler - balmumu güveleri sadece 1 haftada arı çerçevelerini mahvedebilir. Bu tür sorunlardan kaçınmak için kapların içeriğini düzenli olarak havalandırmak önemlidir. Odada doğru sıcaklığı korumak önemlidir. +10 dereceyi geçmemelidir. Bu koşullar altında parazitler gelişip ölemezler.
3. Güneş ışınları - ürünün iyileştirici özelliklerinin yok olmasına neden olurlar. Bu nedenle peteğin karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir.
4. Yüksek nem - bu durumda arı ürününün fermantasyonu ve ekşimesi başlar. Nem parametrelerini normalleştirmek için kütlenin depolandığı yerde tam havalandırma sağlanması önemlidir.

Raf ömrü nasıl uzatılır?

Petekleri uygun şekilde saklamak için deneyimli arıcıların temel tavsiyelerine uymalısınız:

1. Küçük porsiyonlar oda koşullarında saklanabilir. Ancak, bunun altı aydan fazla yapılmamasına izin verilir. Aynı zamanda, optimum nem, sıcaklık ve ışık parametrelerini korumak önemlidir.
2. Özel bir evde petekleri doğal ahşaptan yapılmış kutularda saklayabilirsiniz. Bu durumda tüm çatlaklar macunla kaplanmalıdır.
3. Plastik bir kapta bal alırken hemen başka bir kaba aktarmanız gerekir.
4. Ahşap bir saklama kabı seçerken yumuşak ağaçlardan kaçınmak önemlidir. Ürünü acı hale getirecek çok sayıda reçine ve uçucu yağ içerirler.
5. Petekleri dondurucuya koymayın. Düşük sıcaklıkların etkisi altında mum patlayacak ve nektar dışarı akacaktır.

Petek balı, sağlık açısından büyük faydalar sağlayan eşsiz bir üründür. Bu, değerli bileşenlerin yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu inceliğin özelliklerini mümkün olduğunca uzun süre koruyabilmesi için en uygun saklama koşullarını sağlaması gerekir. Nem ve sıcaklığı izlemek önemlidir. Doğru depolama kapasitesini seçmek de zorunludur.

Tavsiye