Zabrub balı: nedir, yararları ve zararları, bileşimi ve nerede kullanılacağı

Zabrusov'a bal denir, peteklerden mühürler kesildikten sonra ilk akan baldır. Ağda kapağının hemen altında bulunur ve pompalama aşamasından geçmez. Ek kapanımlar içerir ve en değerli olarak kabul edilir. Çok çeşitli tıbbi özellikler, zengin bir vitamin ve mineral bileşimi ve yüksek organoleptik özellikler ile karakterizedir. Ancak arı ürününün, ihmal edilmesi sağlığa ciddi zararlar verecek kontrendikasyonları vardır.

Hangi bala ahır balı denir?

Zabrus balı ve zabrus farklı şeylerdir ve önce belirtilmelidir. Aralarındaki farkı şu şekilde görebilmeniz gerekir:

zabrus, kalınlığı 1-2 milimetreden fazla olmayan bir ağda başlığıdır;
kahverengi bal, her petekteki mum contanın hemen altında bulunan bir arıcılık ürünüdür.

Maksimum miktarda yararlı ve lezzetli madde elde etmek için, petekleri açtıktan sonra arıcılar mum mühürlerini bir süre dikey konumda bırakırlar. Dökme balın temel özellikleri:

çok tatlı bir tat;
yoğun bal aroması;
açık sarı veya kahverengi;
diğer arı ürünlerinin parçacıklarını içeren heterojen kıvam.

Bal kristalleşme aşaması hasattan yaklaşık 2 hafta sonra başlar, ancak bir yıl kadar sürebilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

zabrus'tan toplanan bal, ayrı bir arı ürünü çeşidi olarak kabul edilemez. Daha ziyade arıların yaşamının bir sonucu olarak oluşan faydalı bir kalıntı maddedir. Bileşimi çok zengindir - hem fiziksel hem de kimyasal. Kütleyi düşünüp denerseniz, içinde ek parçacıkların varlığını hissedebilirsiniz:

propolis;
balmumu;
arı ekmeği;
polen.

Ürünün kimyasal formülü hakkında konuşursak, o zaman oluşur:

fitohormonlar;
şekerler (fruktoz, sakaroz, glikoz, m altoz, izom altoz ve diğer elementler);
enzimler;
amino asitler;
sodyum;
potasyum;
kalsiyum;
magnezyum;
fosfor;
selenyum;
gri;
çinko;
bor;
manganez;
flor;
demir;
bakır;
krom.

Ürünün bileşiminde bulunan vitaminlerden:

retinol;
tiamin;
riboflavin;
B3 vitamini;
pantotenik asit;
piridoksin;
askorbik asit;
tokoferol;
H, K vitaminleri;
folik asit.

Bal, organik asitler, flavonoidler, alkaloidler, doğal aromatik elementler ve fitokitler açısından zengindir. Kompozisyonda hangi bal bitkisi poleninin hakim olduğuna bağlı olduğundan, tatlıların tam kalori içeriğini adlandırmak zordur.

Ancak, ortalama olarak, 100 gram arı ürünü başına 320 kilokaloridir.

Balın faydalı özellikleri

Zabrus balının faydaları yüzyıllardır bilinmektedir.

Bu madde alternatif tıpta ciddi hastalıkların bile tedavisinde kullanılmaktadır. Ve hepsi yeteneği sayesinde:

kötü kolesterolü az altın;
bağışıklığı güçlendirmek;
kandaki hemoglobini artırın;
hücre yenileme sürecini hızlandırın;
yara iyileşmesini yoğunlaştırır;
görme keskinliğini artırın;
metabolik süreçleri düzenler;
iltihabı hafifletmek;
antiviral, antiseptik, antifungal ve antibakteriyel etki sağlayan patojenik mikroflorayı yok eder;
vücuttaki şişliği giderin;
iştahı normalleştirin;
kan basıncını düzenler.

Çeşitli hastalıklar için arı ürünü kullanıyorlar ki bu şaşırtıcı değil. Sonuçta, etkileyici bir terapötik özellikler listesine sahiptir ve temelinde gerçekten benzersiz ve oldukça etkili terapötik ajanlar yapılır. Bazı durumlarda, zabruska balı farmasötik müstahzarların yerini bile alabilir.

Nerede kullanılır?

Kullanılan arı ürünü:

yemek pişirme;
halk tıbbı;
ev kozmetolojisi.

Fakat çoğu zaman bu tür arı ürünleri tıbbi amaçlar için kullanışlıdır. Tedavi için kullanılır:

tonsillit;
farenjit;
soğuk algınlığı;
bronşit;
tracheitis;
eklem ağrısı;
romatizma;
inflamatuar dermatolojik hastalıklar;
kardiyovasküler bozukluklar;
pnömoni;
plörezi;
larenjit;
angina;
kulak hastalığı;
oftalmik patolojiler.

Bal, yukarıdaki hastalıkların çoğunun önlenmesi için de uygundur. Sonuçta, ana özelliği, patojenik mikroflora ile çok daha etkili bir şekilde savaştığı için vücudun koruyucu işlevlerini geliştirme yeteneğidir.

Kontrendikasyonlar ve ürüne zararlar

Ahır balı şu durumlarda kontrendikedir:

herhangi bir arı ürününe karşı bireysel hoşgörüsüzlük veya bal alerjisi;
herhangi bir diyabet türü;
emzirme;
şiddetli obez;
fazla kilolu (normalden 10 kilogramın üzerinde);
tatlı hoşgörüsüzlük;
düşük mide asidi.

Balın ötesinde, ancak kontrendikasyonlar göz ardı edilirse sağlığa zararlı olabilir. Bu durumda, mevcut hastalığın seyrini, alerji semptomlarının ortaya çıkmasını ve sindirim sürecinin ihlalini ağırlaştırmak mümkündür.

Sahte nasıl anlaşılır

Gerçek döküm bal, herhangi bir yabancı katkı içermez. Balmumu, arı poleni veya propolis gibi diğer arı ürünleri istisnadır.

Ancak vicdansız satıcılar ürünü saman, diğer bal çeşitleri ve hatta ölü arılarla karıştırabilir. Bu tür safsızlıkların varlığı ile sahte belirlenebilir. Bu nedenle, satın almadan önce tatlının görünümünü her zaman dikkatlice inceleyin.

Son kullanma tarihi ve saklama kuralları

Uygun depolama, uzun süreli depolamanın ve balın yararlı özelliklerinden tasarruf etmenin anahtarıdır. Temel Gereksinimler:

şeffaf cam kap, ürün için en iyisidir;
optimum ürün saklama sıcaklığı +21 °С'yi geçmez;
kutuları yapıştırmak için metal kapaklar kullanmayın - sadece naylon.

Ahır balının raf ömrü 1-2 yıldır. Bu süreden sonra yavaş yavaş özelliklerini kaybetmeye başlar, kalitesi düşer. Son kullanma tarihi geçmiş bir arı ürünü yan etkilere neden olabileceği veya sağlığa ciddi zararlar verebileceği için bundan sonra kullanılmamalıdır.