Evde dondurucuda kış için erik nasıl dondurulur ve mümkün mü

Kışın mis kokulu meyvelerin tadını çıkarmak için onları sadece geleneksel şekilde muhafaza etmekle kalmaz, aynı zamanda dondurabilirsiniz. Bu depolama yöntemi, basitliği ve erişilebilirliği nedeniyle giderek daha popüler hale geliyor. Erikler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir meyvedir. Bu meyveler son derece faydalı diyet lifinin yanı sıra insan vücudu için gerekli olan asitler, mineraller, A, B, E vitaminlerini içerir.Kandaki kolesterolü düşürür, ayrıca vücuttan ağır metallerin atılmasına yardımcı olur. Bağırsakların çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olur ve ayrıca kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

Konserve oldukça zahmetli bir işlemdir. Dondurmak daha kolay ve daha uygundur. Tüm faydalı özelliklerini korurken, bir eriği uygun şekilde dondurmanın birkaç yolu vardır. Maksimum faydayı elde etmek için nasıl doğru yapılır?

Kış için donmuş erik özellikleri

Uygun şekilde donmuş erik, sadece aromayı ve iştah açıcı görünümü değil, aynı zamanda meyvenin içerdiği tüm faydalı maddeleri de mükemmel şekilde korur.

Doğru bir şekilde dondurmak için birkaç temel kurala uymanız gerekir:

Erikleri çekirdekli veya çekirdeksiz, ayrıca şeker, şurup veya vakumlu ambalajlarda dondurabilirsiniz. Bu sayede sadece taze meyveleri değil, kuru erikleri de kurtarabilirsiniz.
Dondurma, kullanım kolaylığı sağlamak için küçük porsiyonlarda olmalıdır.
Ön dondurma işlemi sırasında, meyveler zarar görmemesi için bir kapta veya bir tabakta tek kat halinde olmalıdır.

Ayrıca, havayı tamamen gidermek için ikinci gün poşetleri çıkarmanız ve ardından tekrar dondurucuya koymanız önerilir.

Ürünü dondurmaya hazırlama

Erikleri dondurmak, erik gibi basit bir meseledir. Ancak meyveleri uygun şekilde hazırlamak çok önemlidir. Meyveler sadece bütün olarak seçilmeli, kırık veya bozuk çıkarılmalıdır. İyice yıkanmaları ve ardından kurutulmaları gerekir. Kaydırıcılı (özel bağlantı elemanı) veya bunlarsız plastik poşetlerin yanı sıra çeşitli gıda sınıfı plastik kaplar meyveleri dondurmak için uygundur.

Dondurucuyu hazırlama

Buzdolabının meyvelerin saklanacağı dondurucu bölmesi önce yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır. Meyvelerin ilk donma için ilk birkaç saat tek kat olarak yerleştirilebilmesi için içinde yeterli boşluk bırakılmalıdır.

Ürünün tam olarak nerede saklanacağını düşünmeye değer. Et, balık veya deniz ürünleri gibi keskin kokulu yiyecekler buzdolabında eriklerin yanına yerleştirilmemelidir.

Evde erik nasıl dondurulur

Kış için güzellikleri korumak için çeşitli tarifler Web'de kamuya açık alanda bulunabilir. Ardından en ünlü yöntemlerden bahsedeceğiz.

Kemikli

Böğürtlenleri soymaya gerek olmadığı için bu en ucuz yöntemdir. Yıkanmış ve kurutulmuş bütün taze erikler, meyveler neredeyse temas etmeyecek şekilde bir tepsiye serilmeli, ardından birkaç saat dondurucuya gönderilmelidir. Bu, donduklarında deforme olmamaları için yapılır.

3-4 saat sonra erikler çıkarılır ve hazırlanan kaplara veya poşetlere aktarılır ve tekrar dondurucuya kaldırılır.

Taşsız

Çekirdeksiz meyveler dondurulacaksa önce yıkanır, havluyla kurutulur ve çekirdekleri çıkarılır. Meyveler taze ve sağlam olmalıdır.

Bu durumda, zorluk çekmeden çıkarıldığı çeşitleri tercih etmek daha iyidir - hazırlık süreci daha iyi ve daha hızlı olacaktır.

Meyvelerin yarısı bir tabağa tek sıra halinde dizilmeli, streç film ile kapatılmalı ve dondurucuya gönderilmelidir. 3-4 saat buzdolabında bekletmeleri gerekir. Eriklerin birbirine değmemesi için küçük bir mesafeye yerleştirilmesi gerekir.

Ardından sertleşen meyveler dondurulmak üzere torbalara veya kaplara konulmalı ve uzun süreli depolama için dondurucuya gönderilmelidir. Macar çeşidinin meyvelerinin dondurulması tercih edilir.

Dilimler

Dilimler halinde de dondurulabilir. Bu durumda meyveler de yıkanır, kurutulur, taşları çıkarılır ve eti zarar görmemesi için keskin bir bıçakla dilimler halinde kesilir. Ayrıca, işlem çekirdeksiz eriklerin dondurulmasıyla aynıdır.

Şekerli

Bu meyveleri şekerde dondurmanın da bir yolu var. Bu tür bir saklama için, seçilen meyveler yıkanmalı, kurumaya bırakılmalı veya fazla nemi gidermek için bir havluyla kurulanmalıdır.

Az sayıda dilim veya yarım buzluk kabına konur, az miktarda şeker dökülür.

Bu, kap tamamen yüklenene kadar yapılır. 1 kg meyve için 200 gram şeker veya pudra şekeri gerekecektir.

Gelecekte erikleri kaplar yerine torbalarda saklamayı düşünüyorsanız, şu şekilde hareket etmelisiniz:

hazırlanan meyveleri bir tabağa veya tepsiye dokunmayacak şekilde yayın;
meyveleri şeker veya toz serpin;
böğürtlenleri 3-4 saat haznede donmaya gönderin;
Bu süreden sonra donmuş erikleri hazırlanan yemeklere aktarın ve dondurucuya geri koyun;
dondurulmuş meyveleri dondurucudan çıkarın, poşetlere koyun ve daha fazla saklama için kameraya geri dönün.

Şurupta

Bu dondurma seçeneği için sadece seçilmiş değil, aynı zamanda biraz olgunlaşmış meyveler de uygundur. İlk olarak şurubu yapılır. Hazırlamak için her litre suya 800 gram şeker almalısınız. Meyveler çok tatlıysa, bu miktarda su ve şekere bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Meyveler çok tatlı değilse, onsuz yapabilirsiniz. Su ve şekeri kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın.

Ardından şurup soğutulmalıdır. Tamamen soğuyunca, hazırlanıp uygun kaplara yerleştirilmiş eriklerle doldurmanız ve saklama için dondurucuya göndermeniz gerekiyor.

Eriklerin çok sıkı paketlenmesine ve kapları en üste kadar doldurmasına gerek olmadığı unutulmamalıdır, çünkü sıvı dondurulduğunda hacim artacaktır.Doğru dondurulmuş meyveler gelecekte tüm aileyi memnun edecek.

Bir boşlukta

Yoğun ve etli meyveler dondurmak için uygundur, ancak bazı yöntemlerde olgunlaşmış meyveler bile kullanılabilir. Vakumlu erik ayrıca düşük sıcaklıklarda da iyi kalır. Meyveleri bu şekilde dondurmak için özel bir cihaza ihtiyacınız var - bir elektrikli süpürge. Erik dondurulur ve özel torbalarda saklanır.

Dondurulmuş gıda saklama

Dondurulmuş erikler -10'da altı aya kadar saklanabilir. Sıcaklık daha düşükse (-19 derece içinde), raf ömrü daha uzun olacaktır - 9 aya kadar.

Dondurma tarihinin kayıtlı olduğu donmuş erik içeren bir torbaya veya kaba bir kağıt parçası koyabilirsiniz. Bu, ilk olarak hangi meyvelerin kullanılacağını belirlemeye yardımcı olacaktır.

Eriklerin buzunu çözme kuralları

Dondurulmuş incelik, şekerlemelerde çeşitli dolguların hazırlanmasında, içeceklerin hazırlanmasında, bebek maması hazırlanmasında ve ayrıca saf haliyle kullanılabilir.

Görünüşün yanı sıra tüm kullanışlı özellikleri korumak için bazı önerileri izleyerek buzunu çözmelisiniz:

sadece doğal bir şekilde yapın. Çilekleri ılık suda veya mikrodalgada çözemezsiniz, bu durumda meyveler umutsuzca bozulur;
Buz çözüldükten sonra, kapta az miktarda sıvı görünecektir. Ayrı bir kaseye boş altılıp sonra kullanılabilir;
erikler çözülmüşse kullanılmalıdır. Onları ikinci kez dondurmaya gerek yok.

Genellikle, ev kadınları şekerleme hazırlarken buzunu sonuna kadar çözmeden bir erik kullanırlar. Soğuk mevsimde donmuş erik gerçek bir lezzet olacak.