Tarifler

Kış için karpuz nasıl dondurulur ve evde dondurucuda mümkün mü

Anonim

Karpuz, birçok insanın sevdiği büyük bir tatlı meyvedir. Ne yazık ki, gönül rahatlığıyla tadını çıkarabileceğiniz dönem kısa, soğuk bir sonbahar akşamında bir parça sulu karpuz küspesi yemek ya da Yılbaşı ziyafeti için lezzetli bir karpuz tatlısı pişirmek çok keyifli. Bugün, geçen yazın tadını ve aromasını buzdolabında uzun süre saklayarak kendinizi memnun etmenin basit ve etkili bir yolu var. Kış için karpuzun nasıl dondurulacağına dair birkaç faydalı ipucu, ev hanımları için çok faydalı ve faydalı olacaktır.

Kış için karpuzu dondurmak mümkün mü

Elbette bir karpuzu dondurabilirsiniz ama sonuçtan hayal kırıklığına uğramamak için işlemin bazı inceliklerini bilmeniz gerekiyor.Karpuz büyük oranda sudan oluştuğu için dondurulduğunda posanın hassas liflerini yok eder. Çözüldükten sonra, böyle bir meyve, tadı ve orijinal şeklini kaybeder, ya tatsız suya ya da çirkin bir jöleye dönüşür. Bu nedenle, donmuş karpuz bağımsız bir yemek olarak kullanılmaz, ancak kokteyller, smoothie'ler yapmak, soğuk tatlıları süslemek için harikadır.

Bu yüzden donması hakkında hem olumlu hem de olumsuz yorumlar bulabilirsiniz. Her şey doğru yapılırsa, beklenmedik bir muamele sunarak sadece misafirleri ve aileyi şaşırtmak değil, aynı zamanda büyük bir çizgili meyvenin faydalı özelliklerini korumak da oldukça mümkün olacaktır.

Karpuzu buzdolabında 12 aydan fazla saklamayın.

Önemli: uzun süreli saklama çizgili meyvenin tadını önemli ölçüde bozar - şeker düşük sıcaklıkların etkisi altında donar

Dondurduktan sonra en geç 2 ay içinde yemek en iyisidir. 8 hatta 12 aylık depolamadan sonra ürünün kullanımına dair veriler olmasına rağmen.

Dondurma Özellikleri

Dondurulduğunda ürünün çok genişlediği ve kokuları hızla emdiği unutulmamalıdır. Bu nedenle hamur parçaları gevşek bir şekilde serilmeli ve sıkıca kapatılmış ambalajlarda saklanmalıdır.

Depolamadan önce posası tamamen soyulmalı ve tohumlarından arındırılmalıdır. Hamuru depolamak için cam kaplar kullanılmaz; genişleyen nem ve düşük sıcaklıkların etkisi altında bu kaplar patlayabilir.

Doğru ürün nasıl seçilir

Dondurmak için olgun meyvelerin hamurunu kullanın. Sapın olgunluğunu belirleyin (kuru olmalıdır). Karpuz, parlak, yoğun bir cilde sahip, çatlaklar, ezikler olmadan bütün olmalıdır.Vurulduğunda olgunlaşmış bir meyve donuk bir ses çıkarır, eğer böyle bir meyve hafifçe sıkılırsa, hafif bir çatırtı duyulur, tüm seçim kriterlerinin çakışması, tamamen olgun ve lezzetli bir karpuz satın almanın neredeyse tam bir garantisidir.

Buzdolabının hazırlanması

Karpuz, çoğu meyve ve sebze gibi kokuları mükemmel bir şekilde emdiği için, uzun süreli dondurmaya koymadan önce, dondurucunun elektrik şebekesinden ayrılması ve iyice yıkanması gerekir (çamaşır sabunu, bulaşık deterjanı kullanabilirsiniz). Rafları ve saklama kaplarını, dondurucunun içini ve dondurucu kapısını durulayın. Bundan sonra kurutulması ve havalandırılması gerekir.

Ardından gerekli sayıda dondurucu poşeti veya sıkıca oturan kapaklı plastik kaplar hazırlayın.

Evde karpuz dondurmanın yolları

Karpuz küspesini dondurmak için farklı tarifler var. Seçki içerisinde en lezzetlileri yer alıyor.

Bütün dondurucuda

Bu saklama yöntemi karpuz için uygun değildir. Soğuğun etkisi altında, karpuzun içindeki hamur iştah açıcı jelatinimsi bir kütleye dönüşür. Tatlı yapmak için uygun değildir, böyle bir ürünün tadı ve görünümü havayı büyük ölçüde bozabilir.

Evin sabit sıcaklığı +10 °C'den yüksek ve +2 °C'den düşük olmayan soğuk bir kileri veya bodrumu varsa, karpuzu sadece saklayarak ve ara sıra çevirerek taze ve sulu tutabilirsiniz. bitti. Bu durumda meyveler birbirine değmeyecek şekilde ve depolama amaçlı diğer ürünlerden ayrılacak şekilde saklanmalıdır.

Dondurulmuş karpuz posası dilimleri

Dondurulmuş karpuz küplerinin hazırlanması kolaydır, tek başına veya kış için diğer karpuz saklama seçeneklerinde altlık olarak kullanılabilir. Çalışma adımları:

  1. Seçilen meyve iyice yıkanır ve kurutulur.
  2. Karpuzun yeşil kabuğu ve çekirdekleri soyulur, eti küçük parçalar halinde kesilir ve birbirinden ayrı olacak şekilde temiz bir fırın tepsisine veya kesme tahtasına dizilir.
  3. Fırın tepsisi dondurucuya yerleştirilir; tamamen dondurulduktan sonra, parçalar dikkatlice çıkarılır ve doldurulduktan sonra havanın dikkatlice çıkarıldığı ve özel bir makine kullanılarak sıkıca bağlandığı veya kapatıldığı dondurucu torbalara konur.
  4. Donmuş karpuz küplerini çıkarmayı kolaylaştırmak için fırın tepsisinin veya tahtasının yüzeyi streç filmle önceden kaplanmıştır. Genellikle, sıkı oturan plastik kaplar depolama için kullanılır.
  5. Seçilen saklama kabı, dondurulduğunda genleşeceği için karpuz küspesi parçalarıyla sıkıca doldurulmamalıdır.

Bu şekilde hazırlanan meyve parçalarına meyve suyu, şeker şurubu eklenebilir. Bu arada, donmuş bir karpuz parçası mükemmel bir cilt toniğidir, birçok kadın onu kendi güzelliğini korumak ve sürdürmek için zevkle kullanır.

Şekerli

Bu durumda, bir önceki tarifte olduğu gibi karpuz posası hazırlanır ve 1 kilogram karpuz posası başına 200 gram toz şeker oranında dondurulmadan önce şeker serpilir. Karpuz parçaları hızla dondurulur ve daha sonra saklama kaplarına konur. İncelemelere ve kişisel deneyime bakılırsa, bu şekilde korunan küspe daha lezzetli kalıyor.

Dondurucu karpuz suyu

Birçok ev hanımı kış için donmuş karpuz suyu veya karpuz püresi tutmayı tercih eder. Meyveli smoothielere veya kokteyllere eklenen jöle yapmak için harikadır.Püre yapmak için, hamurun tadına şeker serpilir ve bir karıştırıcıda çırpılır. Ardından buz kalıplarına dökün.

Tamamen dondurulduktan sonra karpuz püresi küpleri saklama kaplarına dizilir.

Meyve suyu hazırlanırken, hamur şeker eklenmeden bir blender ile delinir, ardından birkaç kat gazlı bezden sıkılır. Hazır meyve suyu dondurulmak üzere kalıplara dökülür ve daha sonra donmuş meyve suyu bir saklama kabına alınır.

Şurup içinde küp

Tatlı dişli karpuz posası şeker şurubunda dondurmayı tercih ediyor. Bunu yapmak için, doğranmış karpuz posası dondurulur, dondurulduktan sonra küpler saklama kaplarına yerleştirilir ve soğuk şeker şurubu ile dökülür. Sıvının dondurulduğunda genleştiği göz önüne alındığında, kapta kap hacminin en az %15'i kadar boş alan bırakmalısınız.

Meyve suyunda dondurulan posa

Hazırlanan dondurulmuş karpuz parçaları saklama kaplarına konur ve üzerine meyve suyu dökülür. Bu amaçla portakal, ananas ve çok asidik olmayan diğer meyve suları uygundur.

Karpuzun saklanması ve buzunun çözülmesi

Karpuz posası çözülüp yeniden dondurulamadığından, depolama için porsiyonlu kaplar seçmek gerekir. Buz çözme için mikrodalga kullanmayın. Ürün, önce buzdolabı rafında, ardından oda sıcaklığında yavaş yavaş çözülür. Ürün çözüldükten sonra 2 gün içerisinde kullanılmalıdır.

Hızlı dondurma meyve sebze ve çilek giderek daha popüler hale geliyor. Bu basit, zahmetsiz uzun süreli saklama yöntemi, kışın cömert hediyelerinin içerdiği faydalı maddelerin ve vitaminlerin önemli bir kısmını elde etmenizi sağlar.