Perga ve polen: fark nedir, hangisi daha sağlıklı ve daha iyi, temel farklar

Arı ürünleri çeşitlidir. Her biri benzersiz bir vitamin, mineral, faydalı şeker, asit ve biyolojik olarak aktif madde bileşimi içerir. Nektara ek olarak, arılar tarafından işlendiğinde arı ekmeğine dönüşen çok miktarda polen kovana girer. Ama arı poleni ve poleni neye benziyor ve aralarındaki fark nedir, ayrıntılara daha sonra bakacağız.

Maddelerin tanımı ve özellikleri

Bu olağandışı böceklerin ürettiği herhangi bir maddenin iyileştirici etkisi vardır, tıpta, kozmetikte ve gıda endüstrisinde kullanılır.Polen, polenin bir türevidir. Arıcılığın armağanları özel bir işlemden sonra hem görünüm hem de kimyasal bileşim açısından farklılıklar kazanır.

Önemli! Polenin ve daha sonra arı ekmeğinin bileşimi, doğrudan arıların değerli bir ürün topladıkları bal bitkilerine bağlıdır.

Perga

Kış ve bahar dönemlerinde kendilerine ve yavrularına besin sağlamak için arılar aldıkları polenleri işleyerek polen haline getirir.

Başlangıçta ürün, böceklerin tükürüğü tarafından salgılanan özel bir sır ile tedavi edilir. Arılar daha sonra bal ile işler ve bir petek içine yerleştirir. Hava, yabancı maddeler ve mikroorganizmaların erişimini önlemek için petekler bir balmumu tabakası ile kapatılır. Havasız ortamda meydana gelen kimyasal işlemler, ürünün yaklaşık bir ay boyunca fermente olmasına neden olur.

Sonuç olarak arı poleni, uzun raf ömrüne ve farklı bir kimyasal bileşime sahip tamamen yeni bir ürüne dönüşüyor.

Önemli! Peteklerde polen muhafaza edilerek elde edilen maddeye arı ekmeği denir.

Polen

Nektar toplama sürecinde çiçek poleni böceklerin tüylü bacaklarına yapışır. Bu nedenle arıcılık ürününe obnozhka denir. Tozlu maddeyi sertleştirmek ve küçük granüllere dönüştürmek için arılar, gerekli enzimleri içeren tükürükleriyle onu işlerler. Daha fazla saklama için granüller özel olarak belirlenmiş hücrelere katlanır.

Gerçek! Bu formda polen 3 aydan fazla saklanamaz ve ardından iyileştirici ve besleyici özelliklerini kaybeder.

Polen ve polen arasındaki fark nedir

Her iki arı ürünü de insan vücuduna iyi gelir, birçok vitamin ve besin içerir. İyileştirici maddelerden maksimum faydayı elde etmek için polen ve arı ekmeğinin görünüş ve kimyasal bileşim açısından ne kadar farklı olduğunu bulmanız gerekir.

Görünüm

Polen ve perga arasındaki dış farklılıklar çıplak gözle görülebilir:

Arılar tarafından işlenen polen, hoş bir çiçek veya bal aroması ile çeşitli altın ve sarı tonlarında küçük granüller şeklinde depolanır;
perga koyu veya açık kahverengi tonlarında renklendirilir, çok katmanlı iri granüller gibi görünür, tadı bala batırılmış siyah ekmek gibi kokar.

İlginç! Alışılmadık tadı ve görünümü nedeniyle arı ekmeğine arı ekmeği veya ekmeği denir.

Kompozisyon

Daha önce açıklandığı gibi, polen, polenin bir yan ürünüdür. Bu nedenle, arı ürünlerinin kimyasal bileşimi benzerdir, ancak oranların içeriği önemli ölçüde farklıdır.

Arı ürünleri şunları içerir:

tam satır B vitaminleri, askorbik asit, A vitamini, nikotinik asit, E vitamini;
sağlıklı şekerler;
organik asitler;
yağ benzeri maddeler;
makro ve mikro besinler;
laktik asit;
proteinler;
amino asitler;
biyolojik olarak aktif maddeler.

Arı hediyesini doğru kullanmak için ürünlerin kimyasal bileşimindeki farkı bulmanız gerekir.

Tablo, 100 g taze ürün başına faydalı ve besleyici maddelerin bileşimini gösterir:

%3,5'e kadar%0,6'ya kadarMakro ve mikro besinler%2,6'ya kadar%2,5'e kadarSağlıklı Şekerler25 ila 35%%19'a kadarProtein bileşeni19 ila %21%24'e kadarYağlar

Kimyasal bileşim	Perga	Polen
Laktik asit



%0,7'den %1,6'ya	%3,5'e kadar

Ürünlerin asitliği de değişir. Arı ekmeğinde asit seviyesi 4,2 pH'ı geçmezken polenlerde bu seviye 6 pH'dan fazladır.

Uygulama

Arılar tarafından işlenen çiçek poleni, saf halde tüketilir veya bal ile eşit oranlarda karıştırılarak tüketilir. Ürün çaya, çeşitli şifalı kaynatmalara ve infüzyonlara eklenir.

Orijinal, fermente edilmiş haliyle, arı poleni insan vücudu tarafından kötü algılanır. Kullanmadan önce arı ekmeği temiz suya batırılır ve şişmesi beklenir veya kristalleşen granüller bol sıvı ile yıkanır.

Köken

Değerli bir ürün toplamak için arıcılar, kovan girişlerine özel ızgaralar ve bir tepsi yerleştirir. Böcekler eleklerden geçerken, granül polenin bir kısmı kurulu tepsiye düşer ve ardından kovandan çıkarılır.

Arı ekmeği elde etmek için, arı ekmeği, peteklere yerleştiren ve bir balmumu tabakasıyla kapatan böcekler tarafından uzun süreli işleme tabi tutulur. Ardından ürün fermente edilir ve fermente edilir.

Önemli! Fermente arı ekmeği, büyük miktarda laktik asit ve sağlıklı şekerler içerir, bu da ürünün raf ömründe önemli bir artışa katkıda bulunur.

Fayda

Doğal çiçek pufunun faydaları zamanla kanıtlanmıştır. Arı ürünü tonik, antienflamatuar ve antiseptik özelliklere sahiptir. Polen, geleneksel ve halk hekimliğinde birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için kullanılmaktadır.

Fermantasyon, kristalleşme ve arı ekmeğine dönüşme sonrası bileşimi değişir, daha şifalı ve zengin hale gelir. Neyin daha yararlı olduğu sorulduğunda - polen mi yoksa perga mı, cevap arılar tarafından verilir ve yavrularını arı ekmeği ile besler.

Kullanılan fermente ürün:

bağışıklığı güçlendirmek için;
kalp ve kan damarlarının stabilizasyonu;
solunum yolu hastalıklarının önlenmesi olarak;
kan hastalıkları için;
kadın hastalıklarının tedavisinde ve kısırlığın karmaşık tedavisinde kullanılır;
Sakinleştirici bir etkiye sahiptir, sinir sistemini dengeler;
beyni harekete geçirir, vücudun fiziksel ve zihinsel strese karşı direncini arttırır.

Tavsiye! Evde arı ürününden arındırıcı, onarıcı ve gençleştirici maskeler yapılır, kremlere, şampuanlara ve balsamlara arı ekmeği eklenir.

Depolama şartları ve yöntemleri

Arı ürünlerini sıkıca kapalı bir kapağın altında cam, porselen veya seramik kaplarda saklayın. Bankalar, düşük nemli, serin ve karanlık bir yere yerleştirilir. Polenin saf haliyle raf ömrü - en fazla 3 ay. Değerli bir maddenin etkisini uzatmak için bal ile karıştırılır.

Doğru hesaplanmış hava sıcaklığı, nem ve aydınlatma ile arı ekmeği bal gibi uzun süre saklanabilir.