Kuru üzümlü domates: adım adım hazırlık, saklama koşulları ile kış için bir tarif

Klasik salamura domates tarifinde birçok varyasyon var. Kuru üzümlü domatesler, kışa sağlıklı ve lezzetli bir hazırlık elde etmek için tarifinin yazılması ve uygulanması önerilen en iyi atıştırmalıktır. Hem bağımsız bir yemek olarak tüketilebilir hem de her türlü yemeğe ek olarak kullanılabilir.

Kış için kuru üzümlü domates turşusunun özellikleri

Ailede tatlı salamura domates taraftarı varsa bu tarife göre bu mezeyi seveceklerdir. Tarifin özelliği, ana ürünle iyi giden kuru üzüm - tatlı bir bileşenin eklenmesidir.Yemek yapmaya başlamadan önce birkaç önemli tavsiyeyi dikkate almalısınız:

İş parçasının tadını iyileştirmek için bir kavanoza küçük bir parça zencefil koymanız gerekir;
Aroma için, her kaba küçük bir dal nane, melisa veya fesleğen ekleyebilirsiniz;
Domateslerin hızlı ve kaliteli emdirilmesi için her sebzede çapraz kesim yapılması gerekir;
Dikiş yapmadan önce kapağa bu toz ile muamele ederek hardal tozu kullanarak iş parçasının raf ömrünü artırabilirsiniz;
sirke yerine 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. ben. 1 litre marine için sitrik asit veya 1 aspirin tableti.

Teknolojik süreç 30 dakikadan fazla sürmez.

Tarif için ürün listesi

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazır bulundurun:

2,5 kg domates;
50g kuru üzüm;
2,5 litre su;
½ sanat. ben. sirke;
3 yemek kaşığı. ben. tuz;
200 gr şeker.

Bir sonraki adım, gelecekteki atıştırmalıkların bileşenlerini hazırlamaya başlamaktır.

Malzeme nasıl seçilir ve hazırlanır

Hazırlık birkaç aşamadan oluşur. Her şeyden önce, domateslerle ilgilenmek, dikkatlice ayırmak, korumaya uygun olmayan tüm örnekleri reddetmek gerekir. Meyveler küçük olmalı ve kavanoza serbestçe sığmalıdır. Büyük domatesler en iyi şekilde kenara alınır ve başka bir tarifte kullanılır. Meyvelerin dallarını ve saplarını çıkarın, daha yumuşak olmaları için 5-10 dakika kaynar su dökün.

Kuru üzümleri soğuk suda durulayın ve kaynar suyun üzerine dökün.

Konteynerlerin hazırlanması

Cam kavanozların önceden sterilize edilmesi gerekir. Bunu yapmak için, kabı 20-25 dakika orada bırakarak bir mikrodalga fırın veya ocak kullanabilirsiniz. Gelecekteki boşluklar için kapaklar kaynar su ile dökmek için yeterli olacaktır.

Evde kuru üzümlü domates nasıl pişirilir

Evde adım adım kuru üzümlü domates turşusu pişirme:

Hazırlanan kavanoza domatesleri ve kuru üzümleri koyun.
Marinasyonu yapmak için suyu kaynatın, tuzlayın ve tatlandırın, iyice karıştırın. Kristaller çözündükten sonra sirkeyi dökün ve ısıyı kapatın.
Kavanozları bitmiş turşuyla doldurun ve kapakları sarın.
Kış için boş bir battaniyenin altında soğumaya bırakın ve soğuk, ışıksız bir yerde depoya gönderin.

Zamanla domatesler hoş bir aroma ve tatlılık ipuçlarıyla yeni, zengin bir tat kazanacak. Böyle bir meze şüphesiz tüm konukları şaşırtacak ve uzun süre hatırlanacak.

Bitmiş ürünü nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz

Kuru üzümlü domates turşusunun uzun süreli saklanması için belirli saklama standartlarına uyulması önerilir:

sıcaklık 10-12 derecede;
nem %85'i geçmemelidir;
iş parçası üzerinde güneş ışığından kaçınmak.

Depolama süresi 1-2 yıldır, iş parçasını kurtarmak için tüm kurallara uyulmazsa, raf ömrü önemli ölçüde azalır. Açık bir kavanoz, faydalı özelliklerini ve tadını korurken buzdolabında yaklaşık 2 hafta kalabilir.