Kış için domates suyunda lahana: 4 en iyi yemek tarifi, boşlukların saklanması

Kış için domates suyunda pişirilen lahana salatalara, borsch, lahana çorbasına eklenebilir, et ve balık yemeklerinde garnitür olarak kullanılır. Çıtır çıtır kalır ve domatesler hoş bir ekşi nota ekler. Beyaz lahana ve karnabahar hasat için mükemmeldir. Çabuk hazırlanır, özel bir sır yoktur. Ve en önemlisi, lezzetini ve tüm besin maddelerini koruyor.

Kış için domateste lahana nasıl pişirilir

Önce domatesi hazırlayın, üzerine baharatları ve tuzu ekleyin. Lahanayı hazırladıktan sonra. Beyaz başlı ise, üst tabakalar ondan çıkarılır, daha sonra doğranır veya küçük parçalar halinde kesilir. Renk durumunda, lahana başını çiçek salkımına bölün. Akan su altında yıkanmaları gerekir.

Ana malzemeleri seçme kuralları

Lahana orta çeşitlerden alınmalıdır, genç bu durumda işe yaramaz, acı olur. Sonbahar çeşitleri daha sulu ve kokulu. Domatesler etli olmalı.

Karnabahar pişirilecekse başı sıkı, sağlam, zarar görmemiş olmalıdır.

Sürecin başlangıcı için kap nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Koruma işleminden önce kabı hazırlamanız gerekir. Tuz ilavesi ile su ile yıkanır, iyice durulanır. Hala ıslak olan kavanozlar soğuk bir fırına yerleştirilir ve 160 ° C'de açılır. Kapta damla kalmadığında ısıtmayı kapatın.

Metal kapaklar 10 dakika kaynar suda bekletilmelidir.

Domateste lahana nasıl pişirilir

Özellikle lezzetli ev yapımı domateste pişirilen bir sebzedir. Bunu yapmak için domatesler yıkanır, 4-8 parçaya kesilir ve bir karıştırıcıda öğütülür. Deriyi ve kemikleri çıkarmak için bir elekle yıprandıktan sonra.

Ortaya çıkan kütle yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Domates suyu hazır.

Klasik tarif

Klasik tarife göre sebze, domates suyunda pişirilir. Ev yapımı olması arzu edilir. Böylece hazırlık daha lezzetli olacak. Ayrıca tarife dahildir:

• kilogram lahana;
• yemek kaşığı tuz;
• baharatlar.

Lahana doğranır ve bir litre kaynayan domates suyunun içine konur. Yaklaşık 6 dakika kaynatın. Bundan sonra, hazırlanan kabın dibine birkaç yaprak defne ve 5-7 adet karabiber serilir. Sıcak stoğa dökün. Kavanozu metal bir kapakla yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın. Depolama için kaldırıldıktan sonra.

Sterilizasyon olmadan parçalar halinde seçenek

Hazırlığın bu çeşidi genellikle garnitür olarak kullanılır. İş parçasının rengi parlak, sulu. Bir kilo sebze için ihtiyacınız olacak:

• litre meyve suyu;
• yarım bardaktan biraz fazla yemeklik yağ;
• 2 küçük acı biber;
• sarımsak başlı;
• 45 gram tuz;
• bir çay kaşığı sirke.

Domates suyu ateşe verilir ve kaynatılır. Bitkisel yağı döktükten sonra tuz ekleyin. Isıyı az altın ve suyu yarım saat kaynatın. Sonra doğranmış sarımsak ve acı biber ekleyin. 5 dakika sonra yangın söndürülür. İsteğe bağlı olarak dereotu tohumu veya kişniş ekleyin.

Domates suyu biterken lahananın başı küçük küpler halinde kesilir, derin bir kaba konur ve üzerine kaynar su dökülür. Birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine atılır ve kavanozlara dizilir.

Domatesi kapatmadan önce içine sirke dökülür ve lahana sıcak olarak dökülür. Metal kapaklarla sarıyorlar, kavanozları ters çevirip üzerlerini sıcak bir battaniyeyle örtüyorlar.

Domates sosunda karnabahar hasat tarifi

Karnabahar parlak, kokulu. Ayrı bir yemek olarak, sadece bir parça ekmekle yenebilir veya garnitür olarak servis edilebilir. 2 kilo sebze için ihtiyacınız olacak:

• 2 litre domates suyu;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 10 bezelye siyah ve yenibahar;
• 4 yemek kaşığı sirke.

Başlangıçta lahana tuzlu suda bekletilir. Böceklerin onu terk etmesi için bu gereklidir. Çiçek salkımına böldükten sonra. Bir kevgir içine yayın ve kaynar suya koyun, böylece sebze tamamen içine daldırılır. Hemen çıkarın ve soğuk suya koyun. Hazırlanmış kapların üzerine yerleştirin.

Şeker, kaynayan suya tuz eklenir, sirke birkaç dakika içinde dökülür. Çiçek salkımını elde edilen sosla dökün.

Kapaklarla sarın ve sıcak bir beze sarın.

Sirkesiz

Sirkesiz karnabahar, ilk seçenekten bile daha hızlı pişer. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• kilogram lahana;
• litre domates suyu;
• 30 gram şeker;
• 30 gram tuz.

Çiçekler yıkanır ve kavanozlara yerleştirilir. Suya tuz, şeker eklenir, kaynatılır ve lahana dökülür. Metal bir kapakla örtün ve 40 dakika sterilize edin. Yuvarladıktan sonra soğumaya bırakın.

Depolama koşulları

Özel saklama koşulları yoktur. Boşluklar kilere veya kilere yerleştirilir. Ürün 12 aya kadar saklanabilir.

Tavsiye