Kavun ve elma reçeli: Kış için en iyi 9 tarif ve boşlukların saklanması

Ev kadınları kışa lezzetli hazırlıklar yapmak için çeşitli meyveler, meyveler ve baharatları bir araya getirerek daha sık deneyler yapıyor. Ve ilk bakışta alışılmadık görünen olgun kavun ve elma reçeli mükemmel bir tada, büyüleyici bir aromaya ve evrensel kullanıma sahiptir. Bağımsız bir tatlı olarak, çaya, dondurmaya ek olarak zevkle tüketilir ve her türlü hamur işlerine dolgu olarak da kullanılır.

kavun ve elmadan reçel yapma özellikleri

Gerçekten lezzetli ve sağlıklı reçel yapmak için, ürünlerin seçiminde ve hazırlanmasında sorumlu bir yaklaşım benimsemeniz ve ayrıca kavanozları güvenli tutmak için iyice yıkayıp sterilize etmeniz gerekir .

Ürün hazırlama kuralları

Önemli nokta kavunların kendilerinin seçimi olacak. En iyi reçel, tatlı, sert, olgun (ancak olgunlaşmamış), kokulu meyvelerden elde edilir. Tüm meyveler taze olmalı ve çürüme olmadan bozulmamalıdır - malzemelerin kalitesi müstahzarların tadını doğrudan etkiler. Pişirmeden önce meyve yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, ardından büyüklüğü tarife göre değişen parçalar halinde kesilir.

Sürecin başlangıcı için kap nasıl hazırlanır

Kavanozlar yuvarlanmadan önce iyice yıkanır, soda ilavesiyle mümkündür. Daha sonra fırında 10-15 dakika kavurma, mikrodalgada kaynatma veya ocakta sıcak buharlama ile sterilize edilir.

Evde kavun-elma reçeli nasıl yapılır

Pişirme işlemi acemi ev hanımları için herhangi bir zorluk yaratmayacaktır, tarife harfiyen uyulması ve yüksek kaliteli malzemeler kullanılması önemlidir. Kavun birçok meyveyle iyi gider ve vanilya veya baharat eklemek gerçek bir mutfak şaheseri yaratacaktır.

Klasik tarif

Bu reçel, kavun ve elma tadı ve aromasını uyumlu bir şekilde birleştirir. Krepler, hamur işleri için orijinal bir dolgu olarak kullanılır veya ayrı bir tatlı olarak tüketilir.

Malzemeler:

• kavun - 1 kilo;
• elma - 500 gram;
• limon - 50 gram;
• şeker - 800 gram.

Aşçılık:

1. Klasik bir tarif için olgun, tatlı kavunları seçin, tercihen iyi bir tada sahip. Yıkanır, kesilir ve eti kesilir ve deri atılır.
2. Şimdi posa 1 santimetrelik küçük küpler halinde kesilir ve büyük bir kaba konur.
3. Elmalar yıkanır, soyulur, çekirdeği kesilir ve ortadan ikiye kesilir ve önceden hazırlanmış kavunla orantılı olarak zaten küpler halindedirler. Ardından ayrı bir kaba koyun ve limon suyu serpin.
4. Ardından tüm malzemeler büyük bir tencereye dökülür, şekerle kaplanır ve iyice karıştırılır.
5. Tava yavaş ateşe verilir ve reçel koyulaşana kadar kaynatılır - hostes kıvamı tat tercihlerine göre kendisi seçer.
6. Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, ters çevrilir, soğumaya bırakılır ve kalıcı saklama için bir kenara bırakılır.

Kalın Reçel

Güzel, yoğun, pürüzsüz reçel, ailelerin favori lezzeti olacak, hamur işleri, krepler için dolgu olarak veya bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir. İlginç bir şekilde, koyulaştırıcılar (jelatin, pektin) eklendiğinde iş parçası jöle benzeri bir kıvam alır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kavun - 2 kilogram;
• elma (tatlı ve ekşi) - 600 gram;
• şeker - 1 kilo;
• büyük limon - yarım;
• pektin (isteğe bağlı) - 20 gram.

Haşhaş tohumu ile

Orijinal, besleyici ve lezzetli haşhaş tohumu ilavesiyle yapılan "Haşhaş" isimli bir reçel olacak. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kavun - 650 gram;
• yoğun elmalar - 300 gram;
• şeker - 2 su bardağı;
• sitrik asit - 1/2 çay kaşığı;
• haşhaş tohumu - 1 yemek kaşığı.

Yavaş tencerede

Kavun-elma reçelini yavaş bir ocakta pişirmek hızlı ve kullanışlı bir seçenek olabilir. Tüm malzemeler küpler halinde kesilir, kaseye eklenir, "güveç" modunu açın ve her biri 30 ve 10 dakika olmak üzere iki adımda pişirin. Tarif için ihtiyacınız olacak:

• kavun - 800 gram;
• elma (tercihen ekşi) - 150 gram;
• şeker - 550 gram;
• sitrik asit - 1/3 çay kaşığı.

Kabak ve üzümlü

Sıradışı, ancak lezzetli, besleyici ve sağlıklı, kavunun yanı sıra kabak, elma ve üzüm içeren çeşitli reçeller olacaktır. Yemek pişirmek için:

• elma (kırmızı) - 1 kilo;
• kavun, kabak (tercihen genç), beyaz üzüm - her biri 1 kilogram;
• şeker - 3,5 kilogram;
• orta boy limon - 3 adet;
• vanilya - 1 poşet.

Portakal kabuğu ve yoğunlaştırılmış süt ile

Gerçekten enfes, muhteşem bir restoran tatlısı, portakal kabuğu rendesi ve yoğunlaştırılmış sütle yapılan reçel olacaktır. Gerekli malzemeler:

• elma (soyulmuş ve soyulmuş) - 500 gram;
• kavun - 1,2 kilogram;
• şeker - 300 gram;
• portakal kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 yemek kaşığı;
• tarçın - 1/3 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 2 gram.

kuş üzümü ile

Güzel, zengin renk, tat, aroma ve frenk üzümü meyveleri ilavesiyle çok faydalı reçel. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kavun - 1 kilo;
• elma - 500 gram,
• kuş üzümü - 200 gram;
• şeker - 1 kilo;
• limon - 1 yarım.

Erikli

Bu reçel, keskin bir tat ve hafif, ferahlatıcı bir ekşilik ile elde edilir.

Sıradan erikler yerine kuru erik eklerseniz özel bir şıklık ve incelik kazanacaktır.

Bunun için yapmanız gerekenler:

• kavun - 1 kilo;
• erik - 400 gram;

(kuru erik ile değiştirilirse - 200 gram);

• şeker - 1 kilo;
• elma - 300 gram.

Portakallı

Zengin, unutulmaz bir tada ve büyüleyici bir aromaya sahip gerçek bir inceliktir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• kavun - 2 kilogram;
• portakal (orta boy) - 2 adet;
• şeker - 2,5 kilogram;
• su - 3 bardak.

Boşlukların özel depolanması

Serin, karanlık, kuru mahzenlerde ve kışın donmayan bodrumlarda depolanır.Bir ev buzdolabı da uygundur, bu gibi durumlarda reçel 2 yıla kadar özelliklerini kaybetmez. Evde (kilerde) saklandığında raf ömrü 1 yıldır. Ancak bu yöntemle sıcaklığın +20 C dereceyi geçmemesi gerekir

Tavsiye