Kış için maydanozdan Acıka: 15 basit adım adım yemek tarifi

Bazı ev hanımları kış için maydanozdan Acıka hazırlar. Bu, birçok yemekle servis edilen oldukça yaygın bir sos türüdür. Ancak böyle bir meze oluşturmadan önce hazırlanması için tavsiyeleri okumanız gerekiyor.

Maydanozdan Acıka - yazın lezzetli bir hatırlatıcısı

Maydanoz dallarından yapılan Acıka, oldukça sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilir. İnsan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan birçok C vitamini ve diğer faydalı bileşenleri içerir. Çoğu zaman, yemek Kafkasya'da hazırlanır. Ancak, diğer ülkelerdeki ev kadınları da sık sık sofraya hizmet ediyor.Böyle bir Acıkayı muhafaza ederseniz sadece yazın değil kışın da yiyebilirsiniz.

Hangi yemeklerinile servis edilmesi önerilir

Acıka pişirmeden önce, ne ile servis edilmesi gerektiğini bulmanız gerekir. Bu, tüm yemeklerle iyi giden çok yönlü bir mezedir. Sebze, balık ve et garnitürüyle servis edilir.

Yemek yapmak için gerekenler

Sos hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Maydanoz. Acıka oluşturmak için kullanılan ana bileşen budur.
Dereotu. Genellikle sosun lezzetini ve tadını iyileştirmek için eklenir.
Baharatlı sarımsak. Sosu daha baharatlı hale getirmek için birkaç diş sarımsak ve baharat eklenir.
Tatlı ve acı biber. Yemeği tatlandırmak için karabiber eklenir.

Yeşiller ve ek malzemelerin hazırlanması

Sosun hazırlanması, yeşilliklerin ve diğer malzemelerin ön hazırlığıyla başlar. Dereotu ve sarımsaklı maydanoz, kalan kiri çıkarmak için önceden suda yıkanır. Daha sonra yıkanmış yeşillikler bıçakla küçük küçük doğranır.

Maydanoz Acıka tarifleri ve adım adım hazırlanması

Lezzetli bir sos yapmak için, hazırlanış tariflerine aşina olmanız gerekir.

Kavanozda klasik tarif

Klasik bir meze şu şekilde hazırlanır:

yeşillikler bir mutfak bıçağıyla doğranır;
sarımsak ve biber soyulur ve kıyma makinesinden geçirilir;
karışım doğranmış otlar ile karıştırılır, şeker, tuz ve sirke ile tatlandırılır;
pişmiş yemek kavanozlara dizilir ve buzdolabına konur.

Yaban turpu yapraklarıyla

Tatlandırmak için biraz yaban turpu ekleyin. Böyle bir sos hazırlarken şunları yapın:

Otlu yaban turpu yıkanır, temizlenir ve bir karıştırıcıda öğütülür;
kırılan bileşenler karıştırılır, tuz ve şeker serpilir;
Kompozisyona Sirke eklenir, ardından her şey kavanozlara aktarılır.

Sarımsak ile

Sarımsaklı bir atıştırmalık oluştururken aşağıdaki işlem sırası gerçekleştirilir:

dereotu, maydanoz ve karabiber ile doğranmış sarımsak başları;
malzemeler öğütülür, bir tencereye dökülür ve 5-6 dakika kaynatılır;
karışım kavanozlara dökülür.

Domates salçası ile

Acıka, ev hanımları arasında popülerdir. Şu şekilde hazırlanır:

maydanoz dalları yıkanır ve kurutulur;
biberli yeşillikler öğütülür ve baharatlarla karıştırılır;
domates salçası eklenir, ardından her şey saklama kaplarına yerleştirilir.

Yaban turpu ile

Kış için yaban turpu ile atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki işlemleri yapın:

yaban turpu yaprakları ve maydanoz kıyılmış ve biberle karıştırılmış;
bileşim asetik sıvı ile karıştırılır ve tuzlanır;
Hazırlanan Acıka bir kaba dökülür ve muhafaza edilir.

Acı biberle

Acı biberle baharatlı bir sos yapılır. Bir yemek oluştururken yapılacak işlemlerin sırası şu şekildedir:

biberler yıkanır, kurutulur ve öğütülür;
karışım kaynatılır ve 20-35 dakika kaynatılır;
bileşim tuzlanır, sirke ile karıştırılır ve kavanozlarda muhafaza edilir.

Biberli

Acıka'ya tatlımsı bir tat vermek için dolmalık biber ekleyin. Koruma şu şekilde hazırlanıyor:

Bulgar biberleri sarımsak ve otlar ile birlikte öğütülür;
Sıvı karışımı bir tencereye dökün ve kaynatın;
Tuzlu sirke ve bir kaşık sıvı yağ karışıma eklenir.

Fesleğenli

Bu Acıka'nın İtalyanca versiyonudur. Atıştırmalık yapmak için maydanoz dalları fesleğen ile öğütülür. Daha sonra yağ ve sarımsak ile baharat eklenir. Bundan sonra her şey bir blender ile karıştırılır ve bir cam kaba dökülür.

Dereotu ve maydanoz ile

Çoğu zaman yeşil Acıka maydanoz ve dereotu ilavesiyle yapılır. Yeşiller, sarımsak ve dolmalık biber ile bir karıştırıcıda doğranmış. Daha sonra her şey iyice karıştırılır, tuzlanır ve sirke sıvısı eklenir.

Hazırlanan atıştırmalık steril bir kaba dökülür ve muhafaza edilir.

Patlıcanlı

Patlıcanlar küpler halinde kesilir ve ardından küçük bir kazanda kızartılır. Daha sonra kırmızı biber, soğan ve otlar bir karıştırıcıda ezilir ve patlıcanlı bir kaba dökülür. Bundan sonra her şey kavanozlara konur, sirke ile doldurulur ve korunur.

Erikli

Erik meyveleri ikiye bölünür, ardından taşları kesilir. Daha sonra karabiber, kesilmiş erik, soğan ve otlar ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Karışım domates suyu ile karıştırılır, bir tencereye dökülür ve 10-20 dakika ısıtılır.Daha sonra kompozisyon tuzlanır ve korunur.

Erik, armut ve elma ile

Biber ve maydanozlu meyveler homojen bir kütle elde edilinceye kadar blenderdan geçirilir. Meyve ve sebze karışımı kaynatılır, tuzlanır ve bir kaba dökülür.

Kerevizli

Kereviz maydanoz yıkanır, kurutulur ve yeşil biber, sarımsak ve yaban turpu ile birlikte blendera eklenir. Hazırlanan kütle tatmak için tuzlanır, az miktarda sirke ile karıştırılır ve korunur.

Maydanozlu sebze adjika

Kırmızı biber, sarımsak ve soğanlı maydanoz yaprakları kıyma makinesinde öğütülür. Daha sonra bileşime tuz, yağ ve sirke ile şeker eklenir.

Maydanoz kökünden

Kök maydanoz soyulur, parçalara ayrılır ve kıyma makinesinde öğütülür. Sonra dolmalık biber, sarımsak ve acı biberi öğütmeniz gerekir. Ardından tuz ve bitkisel yağ ile salça eklenir.

Kurallar ve saklama süresi

Pişmiş Acıka'yı daha uzun süre tutmak için düşük sıcaklıklı odalara yerleştirilir. Buzdolaplarında ve mahzenlerde böyle bir meze 2-3 yıl saklanacaktır. Oda sıcaklığında saklama süresi kısalır.

Sonuç

Acıka, sofralarda servis edilen yaygın bir atıştırmalıktır. Pişirmeden önce, yeşillik sosu yapmak için temel tarifleri öğrenmelisiniz.