Kış için şuruplu üzümler: tarifler ve 2 pişirme yöntemi, boşlukların saklanması

Çok miktarda sulu ve tatlı üzüm almış olan birçok kişinin bu büyük kokulu meyve yığınıyla ne yapacağını şaşırmış durumda. Bir pay çiğ yenir, diğeri ise komposto, şarap veya reçel gibi çeşitli türev ürünlerin imalatına gider. Ancak tüm ev hanımları, kış için şuruplu üzüm tariflerini bilmiyor. Minimum ürün miktarından lezzetli bir tatlı elde edilir.

Hangi üzüm yakışır?

Neredeyse her tür bu koruma için işe yarar. Bununla birlikte, en iyi seçenek, tohumsuz, büyük boyutlu hafif çeşitler olacaktır. Şurup kompostodan çok daha kalın olmalıdır. Kiş-mish üzümleri, çekirdeksiz oldukları için mükemmel bir seçimdir.

Gerekli Malzemeler

Ana malzeme üzümdür. Ayrıca şekere, saf suya ihtiyacınız olacak, isterseniz yemeğe baharatlı bir gölge veya ekşilik vermek için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Hazırlık çalışması

İlk aşamada, malzemeleri dikkatli bir şekilde seçmeniz gerekir, çünkü bayat, bozuk meyveler kabın içine girebilir. Herkes koruma kabını nasıl dolduracağına karar verir.

Doldurma yöntemleri:

• meyveleri küçük parçalara ayırın;
• her üzümü seç;
• Bütün dalları kullanarak koru.

Şurupta üzüm yapmak için tarifler ve adım adım teknoloji

İki tür tarif vardır:

1. Klasik
2. Çeşitli baharat ve katkı maddelerinin (sirke, bal) eklendiği tarifler

Pişirme teknolojisinin temeli, bir kavanoza sıkıca paketlenmiş meyveleri dökmek için kullanılan kalın sıcak şurup kullanılmasıdır.

Klasik tarif

Malzemeler:

• 1 kg üzüm;
• 1 litre su;
• 350g şeker;
• ½ çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme adımları:

1. Böğürtlenli bir kabı ılık suyla doldurun ve bir kenara koyun. Bu prosedür onları temizleyecek ve cildi koruyacaktır.
2. Steril kavanozları meyvelerle doldurun. Üzerlerine kaynamış su dökün, 10-15 dakika bekletin.
3. Şurubu hazırlayın. Suya toz şeker ve sitrik asit ekleyin, karışımı 100 ° C'ye ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
4. Kavanozlardaki sıvıyı dökün, meyveleri şurupla dökün.

Diğer tarifler

Bu tatlıda ilginç ve sıra dışı bir tat hissetmek istiyorsanız mutlaka baharat eklemelisiniz. Bu seçenek sterilizasyon gerektirmez.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg üzüm;
• 1 litre su;
• 300g şeker;
• 2/3 st. sirke;
• defne yaprağı, karanfil, karabiber, tarçın.

Pişirme adımları:

1. Suya şeker dökün, defne yaprağı, karanfil ve biberi, tarçın çubuğunu ve sirkeyi ekleyin.
2. Hazır olan şerbeti üzümlü kaplara dökün, kapaklarını kapatın.
3. 15-25 °C'de soğutun.

İpuçları ve Püf Noktaları

Tatlı çeşitler kullanılırsa üzümler şekersiz olarak muhafaza edilebilir. Temiz meyveleri ılık suyla dökün, kapalı bir kapta yarım saat bekletin. Ardından kavanozları toplayın ve ters çevirin.

Kurallar ve saklama koşulları

Çukursuz meyveler bir buçuk yıl, çukurlu - 1 yıl için uygun kalır. Kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Tavsiye