Evde bezelye nasıl çimlendirilir, faydaları ve zararları

Filizlenmiş tahıllar ve tohumlar çok miktarda vitamin ve mineral içerir ve sağlıklı, besleyici bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Çimlenme için çeşitli hububat ve baklagiller alınır: buğday, yulaf, çavdar, arpa, mısır, karabuğday, mercimek, nohut, yer fıstığı, maş fasulyesi, kabak ve ayçiçeği çekirdeği. Bunlar arasında bezelye sağlığa faydaları ve hoş tadıyla öne çıkıyor. Bezelye nasıl filizlenir ve vücudu hücresel düzeyde enerji ile doyurur?

Filizlenmiş bezelye: yararları ve zararları

Bezelye bileşimi, onları insanlar için en sağlıklı yiyeceklerden biri yapar. Filizlenmiş bezelye yiyen bir kişi şu tür iyileştirici etkiler yaşar:

toksik maddelerin vücuttan atılması, toksinlerden arındırılması;
normal bağırsak mikroflorasının restorasyonu, içindeki paslandırıcı süreçlerin baskılanması;
Hücrelere zarar veren serbest radikalleri ortadan kaldırarak vücut üzerinde gençleştirici etki;
kan şekerini düşürür;
anemi ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi;
kolesterolü düşürmek.

Bezelye tanesinden elde edilen yemekler, onu içeren doğal ürünler, vücudu potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir gibi önemli elementlerle doyurur; eser elementler çinko, manganez ve selenyum; amino asitler ve vitaminler.

Bezelye filizlendirmek zor değil ama kullanımının etkisi 2 hafta sonra görülebilir.

Filizlenmiş bezelye: çocuklar için faydaları

Bezelye filizinin bebek maması için faydaları, kabızlığı ve disbakteriyozu ortadan kaldırmak için vücudu besinler, proteinler ve vitaminler, bitkisel lif ile doyurmasıdır. Filizlenmiş tohumları diyete sokma konusunda bir çocuk doktoruna danışırken çocuğun yaşı ve sağlığı göz önünde bulundurulmalıdır.

Filizlerdeki C, A, D, K ve B grubu vitaminlerinin içeriği sebze ve meyvelerden birkaç kat daha fazladır ve yine de bazı doktorlar filiz tüketiminin 12 yıl ile sınırlandırılmasını tavsiye etmektedir.

Çiğ gıda uzmanları için filizlenmiş bezelye ne kadar faydalıdır?

Hayvansal gıdaların tamamen reddedilmesiyle bezelye filizi vücut için faydalıdır, çünkü çimlenme sırasında proteinler vücudun tüm hücreleri için gerekli olan amino asitlere dönüştürülür.Yağlar yağ asitlerine ve nişasta m alt şekerine dönüştürülerek sindirim sisteminin daha kolay çalışmasını sağlar.

Kendisine yüksek kaliteli proteinler sağlamak için evde bezelye yetiştirmek için çiğ gıda diyetine geçen bir kişi. Hücrelerin ve tüm organizmanın enerji seviyesi artar.

Çiğ gıda uzmanları için filizlerin faydalı özellikleri, gastrointestinal sistemin işleyişini eski haline getirecek, kabızlığı ortadan kaldıracak, bağışıklığı güçlendirecek ve verimliliği artıracaktır.

Filizlenmiş bezelye: erkekler ve kadınlar için faydaları

Bezelye filizleri, diğer çimlenmiş tohumlar gibi, insanlar için canlı, son derece besleyici yiyeceklerdir. Diğerlerinin aksine, bu baklagil şunları içerir:

inulin - kan şekerini düşüren bitkisel insülin;
amino asitler - vücudun tüm dokuları ve organları için yapı malzemesi;
antitümör aktivitesi olan maddeler;
bağırsakları cüruf tıkanıklıklarından temizleyen ve faydalı mikroflorayı besleyen lif.

Bu bileşenler sayesinde kadınlar gençleştirici bir etki hissedecek, cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirecek. Erkekler bu filizleri kullanarak prostat bezini iyileştirecek ve genitoüriner sistem, kan ve basınçtaki kolesterol seviyelerini normalleştirir.

Sağlığa zarar, kontrendikasyonlar

Filizlenmiş bezelye - ürünün bazı hastalıklardaki etkisini hesaba katmazsanız hem iyi hem kötü. Böyle bir ürünün ne zaman tüketilmemesi gerektiğini bilmeniz gerekiyor:

Fasulye filizi akut gastrit, nefrit ve kalın bağırsak iltihabı (kolit) için önerilmez.
Bezelye filizi açısından zengin olan pürin bileşikleri gut ve ürolitiyaziste sağlığa zararlıdır.
Peptik ülser alevlenmesi sırasında filizlenen lif sağlıkta bozulmaya neden olur ve bu dönemde kullanımı kontrendikedir.
Özellikle süt ürünleri ile birlikte filizlenmiş bezelye tohumlarını yerken artan gaz oluşumuna bağlı olası ağrı.

Kalori ve besin değeri

100 gr bezelyenin kalori içeriği 124 kcal'dir ve içindeki yağ sadece 0,7 gr'dır, B, A, PP vitaminlerinin içeriği ise günlük ihtiyacın %10 ila %15'ini karşılar. Besin değeri karbonhidratlarla temsil edilir - 27 g ve proteinler - 9 g Günlük alım 100 g'ı geçmediğinden, ürünlerin bir kısmı böyle faydalı bir takviye ile değiştirilebilir. Geriye bezelyelerin evde çimlenmesinde ustalaşmak ve tohumları bu prosedür için uygun şekilde hazırlamak kalıyor.

Yemek için bezelye nasıl filizlenir: talimatlar

Bir süpermarketten veya özel bir mağazadan kaliteli bir ürün alın. Tahılları durulayın ve soluk pembe bir potasyum permanganat çözeltisi içinde 3-5 dakika tutun. Tekrar iyice durulayın. Açılır, düzensiz bezelyeleri kaldırın.

Basit ve güvenilir bir filizlenme algoritması var:

Bütün sarı veya yeşil bezelye, temiz tülbent ve derin bir tabak veya tabakla başlayın. Yıkanmış tohumları gece boyunca birkaç saat su dolu bir kapta bırakın.
Tohumları akan su altında durulayın ve nemli gazlı bez (ince pamuklu bez) üzerinde sığ bir tabağa veya tabağa aktarın. Yukarıdan kumaş bir tabağa yerleştirilir ve temiz içme suyuyla iyice nemlendirilir.
Bezi veya gazlı bezi nemli tutun, ancak çok fazla su vermeyin, aksi takdirde tohumlar çürür. Tohumları doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın.
Yaklaşık 15-18 saat sonra çimlenen bezelyelerin boyu 1-3 mm olacak ve bir günde 1,5 cm uzamaya başlayacak.Maksimum fayda 2-3 mm uzunluğundaki filizleri yemekten olacaktır.
Artık beyaz filizli tohumlar iyice yıkanmalı ve yenebilir.
Filizleri yedekte yapmayın, buzdolabında en fazla 5 gün saklayabilirsiniz. Her sabah temiz suyla iyice durulayın.

Dilerseniz açık toprağa bezelye ekebilir ve tatlı yeşil bezelye mahsulü alabilirsiniz.

Filizlenmiş bezelye: sağlıklı beslenme uygulamaları

Hazır filizlenmiş bezelye çeşitli şekillerde yenebilir, kendiniz için en kabul edilebilir ve lezzetli seçeneği seçin:

Kahv altıda filizlenmiş tahılları başka hiçbir şeyle karıştırmadan çiğ yemek. 1-2 çay kaşığı ile başlamanız gerekir, yavaş yavaş tahıl sayısını 60-70 g'a getirin.
Sebze salataları gibi diğer yemeklere filiz ekleyin. Et sularına, sandviçlere, baharatlara ekleyebilirsiniz.
Tohumları bir karıştırıcıda öğütebilir ve bu temelde doyurucu ve sağlıklı tahıllar pişirebilirsiniz.
Bir kurutucuda kurutulmuş çimlenmiş tanelerden ekmek yapın.
Filizlerinden meyve suyu hazırlamak. Bunun için ya tahılların kendisi ya da filizler kullanılır - uzun yeşil filizler.

Lahanası taze yeşil bezelyeyi andıran harika bir tada sahiptir, bu nedenle ana atıştırmalık olarak ve diğer yemeklerde vitamin takviyesi olarak kullanılırlar. Ana şey, kendiniz için doğru seçeneği seçmektir. Ana öneri, olası şişkinlik ve kolikten kaçınmak için bezelye filizlerini süt ürünleri ile aynı öğünde birleştirmemektir.

Kilo kaybı için filizlenmiş bezelye

Bezelye filizi, gerekli enerji ve besinleri, vitaminleri ve eser elementleri minimum yağ ile kolayca sindirilebilir bir formda sağladığı için kilo vermek için uygun bir besindir. Karbonhidratlar ve lif tokluk hissi verecek, diyet lifi bağırsaklarda biriken toksinlerden kurtulacaktır.Evde bezelye ve diğer çimlenmiş tohumlar yetiştirerek, mevsim ne olursa olsun, kendinize ve ailenize tüm yıl boyunca sizi doyuracak organik yiyecekler sağlayabilirsiniz.

Lahanası, kilo vermek ve kendini iyi hissetmek isteyenler için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Filizlenmiş tahıllardan salatalar, filiz karışımları, mikro yeşillikler, ekmek ve tahıllar lezzetli ve eksiksiz bir diyet yaratacaktır. Diyet için bezelye filizlendirmek yeni başlayanlar için bile kolaydır.

Filizlenmiş bezelye salatası

Lezzetli ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarmak için bezelye tohumlarını hızla çimlendirmeniz ve onlarla sebze salatası pişirmeniz gerekir. Farklı sebzeler, peynirler, et ürünleri ve otlar ile olabilir. Yaz aylarında salatalık, domates, beyaz peynir, yeşil yapraklı sebzeler ve çimlenmiş üç günlük bezelye ile salata yapabilirsiniz. Tuz, karabiber, üzerine biraz zeytinyağı ekleyin.Ayrıca bezelyeli bir salata için yemek pişirmede çeşitli yağlar kullanabilirsiniz: ayçiçeği, keten tohumu vb.