Mısır sebzesi veya meyvesi: hangi familyaya ve türe aittir

Birçok insan mısırın sebze mi yoksa meyve mi olduğunu sorar. Büyük sarı koçanları olan bir bitkinin ne olduğunu herkes anlamıyor. Ancak kesinlikle bir meyve değildir. O zaman mısırın sebze mi yoksa tahıl mı olduğunu düşünmelisin.

Mısır bir tahıl ürünüdür. Birçok faydalı özelliği olduğu için tüm kıtalarda sevilen, tüm ülkelerin insanlarına aşinadır.

Mısır nedir?

Mısır bitkisi, pirinç, yulaf, çavdar veya buğday gibi bir tahıl mahsulüdür.Boyu 3 m'ye kadar çıkabilen otsu bir bitkidir. Yenilen uzun sapında sulu tohumlu koçanlar oluşur. Ancak bitkinin diğer kısımları işlenmeye ve insan yaşamının çeşitli alanlarında kullanıma uygundur.

Başlangıç hikayesi

Kültürün kökeninin tarihi yüzyıllar öncesine dayanır. Arkeologlar, şu anda Peru'da bulunan en eski mısır başaklarını keşfettiler. Buluntunun yaşı yaklaşık 10 bin yıldır. Ve ilk keşfedilen mısır poleninin yaşı 55 bin yıldır. Ekili bir bitki olarak mısır ilk olarak Meksika'da yetiştirildi. İlk koçanlar yabani meyvelerden çok az farklıydı. Boyları 5 cm'yi geçmedi ve taneleri küçüktü.

Aynı zamanda, diğer Orta ve Güney Amerika ülkelerinde de yem bitkileri yayılıyor. Amerika'da mısıra mısır denir.Bu isim ona eski Maya kabileleri tarafından verildi. Bu insanlar birkaç çeşit mısır yetiştirdiler - Horozun Şarkısı olarak adlandırılan erken olgunlaşmadan, Yaşlı Kadın Mısır adını taşıyan ve altı ay boyunca olgunlaşmaya kadar.

Amerikan kabileleri için mısır özel bir bitkiydi. Yuvarlak şekil ve altın rengi ile bağlantılı olarak, tahıllar eski insanlar tarafından güneşle ilişkilendirildi. Mısır onuruna muhteşem şenlikler düzenlendi, bitki tanrıların figürlerinin yanında tasvir edildi. Mısır unundan pişirilen ekmek, güneş tanrısının tapınağına yerleştirildi. Ve tapınakların kendileri bir mısır koçanı gibi görünüyordu.

Hint efsanesi, bir zamanlar güzel bir kızın insanları açlıktan kurtarmaya karar verdiğini ve sadece güzel saçlarını bırakarak mısır başağına dönüştüğünü söylüyor. Bazı kabileler arasında Mais, Güneş ve Ay'ın oğluydu.

Amerikan tatili Şükran Günü bile mısırla ilişkilendirilir. Avrupalılar yeni bir kıtanın kıyılarına ayak bastıklarında, yerliler onlara mısır muamelesi yaptı. Daha sonra Avrupalılar minnettarlık içinde kendi kıtalarından yerel kabilelere hediyeler getirdiler.

Mısır, Christopher Columbus sayesinde Avrupa'da ortaya çıktı. Bu olay 15. yüzyılın sonunda Büyük Coğrafi Keşifler döneminde gerçekleşti. Avrupalılar mısırı severdi, ancak ilk başta süs bitkisi olarak yetiştirildi. Sadece birkaç on yıl sonra mısırın tadı ve faydalı özellikleri takdir edildi.

Mısır, 1768-1774 Rus-Türk savaşı sırasında Rusya'ya geldi. Türkler zaten Besarabya'da bir Amerikan fabrikası kurdular. Rusya'da mısırın ilk adı olan "Türk buğdayı" yetiştirilen ilk bölgeler Kırım, Kafkaslar ve güney Ukrayna'ydı.

Biyolojik Açıklama

Çoğu tahıl, Tahıllar botanik ailesine aittir. Bunlar arasında Mısır cinsinin tek temsilcisi olan mısır gevreği bulunur.

Ancak, botanik açıklamaya göre, bitkinin özelliği birçok açıdan tahıl bitkilerinin diğer temsilcilerinden farklıdır.Kök sistemi ve toprak kısmı daha güçlü bir gelişime sahiptir. Yapraklar uzun, salkım salkım ve kulaktır. Erkek çiçeklerde stamen bulunurken, dişi çiçeklerde sadece pistil bulunur. Taneler şekil, boyut ve renk bakımından diğer tahıllardan farklıdır.

Mısır, Güney ve Orta Amerika'nın sıcak ülkelerine özgü olsa da, bitki daha soğuk iklimleri oldukça iyi tolere eder. Fideler kısa süreli donlara dayanabilir ve tohum olgunlaşması +10 °C sıcaklıkta başlar. Nem ve aydınlatma için iddiasız kültür. İyi büyümesi ve çiçek açması için gündüz saatleri ve ılımlı yağış yeterlidir.

Ama mısır gevşek ve verimli toprağı sever. En iyi chernozem, tınlı, kumlu tınlı veya turba bataklıklı topraklarda yetişir. Bitkiyi büyüme mevsimi boyunca da beslerseniz, pratik olarak yüksek bir verim garanti edilir.

Görüntüleme

Mısıra "tarlaların kraliçesi" denir.Gıda ve endüstriyel alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Uzun bir tarih boyunca, yabani, yabani, tarla mısırı türleri çeşitler haline geldi. Toplamda 8 bitki türü ayırt edilir. Ancak her türün yüzlerce çeşidi vardır. Bu bakımdan mısır gevreği, baklagiller ve kuruyemişler benzerdir.

Aşağıdaki mısır türleri üretim açısından önemlidir:

Şeker (tatlı, süt). Tatlı mısır taneleri yumuşak ve lezzetli olduğu için bu tür en yaygın olanıdır. Genç koçanın süt rengi vardır, ancak olgunlaştıktan sonra altın sarısı olur. Genç koçanların taneleri en çok tatlı oldukları için yenir. Bu türün tüm dünyada yetişen birçok çeşidi ve melezi vardır.
Diş. Bu tür mısırın karakteristik bir özelliği, tahılların zengin altın sarısı rengidir. Bu tür, yüksek verimi ve iyi dayanıklılığı ile ünlüdür. Yemek için kullanılır. Un ve nişasta, hayvan yemi (silaj), alkol üretiminde kullanılır.
Silikon (Hint). Bu tür erken gelişmişlik ile karakterizedir. Taneler yuvarlak ve pürüzsüz, farklı renktedir. Bir koçanda beyaz, sarı, kırmızı ve siyah renk taneleri olabilir. Bu tür çok miktarda nişasta içerir, ancak ondan tahıllar ve pullar üretilir.
Nişastalı (yumuşak, unlu). Bu tür, büyük kırmızı ve beyaz taneli ince bir lahana başı ile ayırt edilir. Tür, adını yüksek nişasta içeriğinden almıştır. Nişasta yumuşaktır ve bu nedenle işlenmesi kolaydır. Nişastalı mısırdan un ve melas üretilir. Ancak tür sadece ABD'de ve Güney Amerika ülkelerinde yetiştirilmektedir.
Mumsu. Hangi mısır çeşidinin en az canlılık gösterdiğini ve en kötü verimi verdiğini sorarsanız, cevap mumludur. Bu tür, adını bir balmumu tabakasına benzeyen tahıl kaplamasının özelliğinden almıştır. Tanelerin kendisi beyaz veya sarıdır, ancak genellikle kırmızı tanelerle seyreltilir.

Bu mısır türü vahşi bir mutasyondur ve uygun olmayan iklim koşullarına sahip bölgelerde yetiştirilmeye uygun değildir. Mumlu mısırın endüstriyel üretiminin ana bölgesi Çin'dir. Orada, en iyi mısır ürünü olarak kabul edilen nişasta üretilir. Ancak bazı mumlu mısır çeşitlerinin tadı güzeldir.

Etimoloji

Evde bitkiye mısır denir. Bu isim Haiti dilinden gelmektedir. Ancak farklı bölgelerde de birkaç lehçe var. Avrupa'da Tahıl ailesinden bir güneş santrali ortaya çıktığında, Eski Dünya ülkelerinin sakinleri Kızılderililerin kültürüne atıfta bulunan isimleri korudu.

Türkler "kokoroz" kelimesini, Rumenler ise "köknar kozalağı" olarak tercüme edilen "mısır" kelimesini kullandılar. Yeniden adlandırmanın ne anlama geldiği bilinmiyor, ancak bu isim Doğu Avrupa ülkelerinin sakinleri tarafından benimsendi.Daha sonra "kokoroz" kelimesi Mısır cinsinin tanıdık "mısır"ına dönüştürülmüştür.

Vücut üzerindeki etkisi

Mısır meyvesinin vücut üzerindeki olumlu etkisi, düzenli olarak tahıl kullanırsanız uzun sürmez. İçerdiği mikro elementler, kardiyovasküler sistemin normale dönmesi nedeniyle kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.

B vitaminleri, sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, vücut üzerinde anti-stres etkisi sağlar. Mısır yemek, sakin ve sağlıklı bir uykuya, duygusal aşırı yüklenme ve depresyonun hızla üstesinden gelmeye katkıda bulunur.

"Tarlaların Kraliçesi"ndeki

E Vitamini genç cildin korunmasına katkıda bulunur. Mısır, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirdiği, toksinlerin vücutlarını temizlediği ve zehirlenmeye neden olan maddeleri yok ettiği için sindirim için de faydalıdır.Mısır, göz sağlığını destekleyen ve görme keskinliğini artıran karotenoidler içerir.

Güneş gevreği kadın vücudunun üreme sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, adet döngüsünü normalleştirir, menopozun olumsuz tezahürünü az altır. Erkekler için faydalı mısır. Altın taneli yulaf lapası gücü geri kazanmaya yardımcı olur.

Mısır sadece yenildiğinde değil, insan vücudu üzerinde de olumlu etkiye sahiptir. Tahıllardan yüz, vücut ve saç derisi için çeşitli gençleştirici ve besleyici maskeler yapılır. Mısır akne, yaşlılık lekelerinden cildi temizlemeye yardımcı olur.

Ancak bazı durumlarda mısırın vücuda zarar verebileceği unutulmamalıdır. Mısır güvenli bir gıda olarak kabul edilse de bazen insanlar tahılda bulunan maddelere alerjisi olabilir. Mısır ayrıca mide ülseri, duodenum hastalıkları veya tromboflebitten muzdarip olanlar için kontrendikedir.

Nasıl seçilir?

Mısır kendi başınıza yetiştirilebilir, ayrıca bir mağazadan veya marketten satın alınabilir. Tahıl alırken dikkatli olmanız gerekir. Satıcılar daha ucuz yem çeşitlerini yenilebilir ürünler olarak satabilirler. Bu tür koçanların tadı kaba ve tazedir. Renklerine göre ayırt edebilirsiniz. Yem çeşitlerinin koçanları zengin bir sarı renge sahiptir.

Bazen iyi bir koçan parlak görünür. Küçük bir test kaliteyi belirlemeye yardımcı olacaktır. Bir tohumu tırnağınızla delerseniz, iyi bir koçandan meyve suyu fışkırır.

Mısıra faydalı bir tahıl denir (isimler denir). Ancak şımarık veya eski bir koçan herhangi bir fayda sağlamayacaktır. Bir tahıl seçerken, koçanı genişletmeye çalışın. Genç bir bitkide, taneler sütlü veya açık sarı renklidir ve antenler beyaz ve yumuşaktır. Beyaz ve sarı mısır tanelerinin bir koçandaki kombinasyonu, tahılın hala olgunlaşmamış olduğunu gösterir.

Kuru yapraklar kulağın uzun zaman önce kesildiğini ve sululuğunu çoktan kaybettiğini gösterir. Yaprakların altında böcek ve diğer böcekler varsa, bu tür ürünleri almamak daha iyidir.

Tıpta mısır

Kültür mısır, insan yaşamı için gerekli olan bir eser element deposudur. Mısır stigmaları, kolesistit ve hepatiti önlemeye yardımcı olan ilaçlar yapmak için kullanılır. Ürolojide bu hammadde idrar söktürücü olarak kullanılır.

Birçok mısır çeşidi magnezyum, kalsiyum, demir ve lizin ve triptofan gibi önemli amino asitler bakımından yüksektir. Bu maddeler, kan hastalıkları olan kişiler için ilaçlarda kullanılır.

Mısır ezmesi, bağırsakları temizleyen ve aynı zamanda şeker hastaları için önemli olan kan şekerini normalleştiren müstahzarların bir parçasıdır. Tahılların kaba lifleri vücuttaki toksik maddelerin atılmasına yardımcı olur.

Mısır halk hekimliğinde de kullanılır. Bitkinin diğer kısımları da faydalı olsa da, stigmalar ve sütunlar en büyük değere sahiptir. Diüretikler stigmalardan hazırlanır ve kan basıncı için tentür mısır unundan hazırlanır. Altın fasulye püresi, gastrit veya mide mukozasında hasar olan kişiler için iyidir.

Kültürün faydalı özellikleri

Tahılın bileşimi lif, piridoksin, linoleik, askorbik ve pantotenik asitler, nişasta, magnezyum, kalsiyum, demir, bakır, potasyum, fosfor, amino asitler ve C, D, K, vitaminleri gibi iyileştirici maddeler içerir. PP , grup B. Mısırın damgaları çok miktarda uçucu yağ içerir ve yapraklar fenolkarboksilik asitler içerir.

Mısır da iyidir çünkü dondurulduktan veya konserve edildikten sonra tüm faydalı özelliklerini korur.

Kızılderililer mısırın faydalı maddeler deposu olduğunu biliyorlardı.Bitkiyi tamamen kullandılar. Tahıllardan çeşitli yemekler yapılır, baharat yapılır, polenden ekmek yapılır, çorbalar pişirilir, sapından içecekler yapılırdı. Hatta mısırdan yapılan özel yemek ve içecekler imparatorluk sofrasında servis edilir, ayinlerde kullanılır ve tedavide yardımcı olunurdu. Yaprakları ve sapları giysi yapmak ve diğer ev işlerinde kullanmak için kullanıldı.

Günümüzde tahıl endüstriyel üretimde yaygın olarak kullanılmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri, tahıl mahsullerinin ekimi ve kullanımında liderdir. Orada yiyecek, içecek, kağıt, diş macunu, ilaçlar ondan yapılır. Mısırın çoğu hayvan yemi üretmek için kullanılıyor ve bu da ABD'nin hayvancılık sektöründe liderliğini korumasına yardımcı oluyor.

İlginç gerçekler

Bitkinin tarihi boyunca, güneş gevreği ile ilgili birçok ilginç gerçek birikmiştir. Çoğu zaman mısır 3 m'nin üzerinde büyümese de 7 m yüksekliğe ulaşabilen çeşitleri vardır.

Mısır bugün vahşi doğada bulunmaz. İnsanlar bu bitkiyi o kadar çok yetiştirdiler ki, ancak tohumla ekilebilir. Yere düşen tohumlar çimlenmez. Bu özellik, mısırı tanrılardan veya uzaylılardan bir hediye olarak gören insanları uzun süredir endişelendiriyor. Ancak bilim adamları, mısırın vahşi atalarının farklı göründüğünü ve rüzgar tarafından tozlaştırıldığını kanıtladılar.

Lezzetli patlamış mısır, 20. yüzyılın Amerikan icadı değildir. Bu ürün ataları tarafından 5 bin yıl önce icat edildi. Taneleri kumla kaplayıp yakınlarda bir ateş yaktılar ve sonra ateşten fırlayan topları yakaladılar.

Birçok atıştırmalık mısırdan yapılır. Ancak mısır çubukları, pullar ve diğer benzer ürünler bütün bir koçan kadar faydalı değildir. İşleme sırasında atıştırmalıklar mısırın faydalı özelliklerinin çoğunu kaybeder.

mısır Rusya'da 18. yüzyılda ortaya çıkmış olsa da., N. S. Kruşçev onu 20. yüzyılın ortalarında yüceltti. SSCB'nin tüm bölgelerinde tahıl ekimi ile ilgili destanı sefil bir şekilde başarısız oldu. Mısır, soğuk sıcaklıklara dayanıklı olmasına rağmen yine de sıcak ve güneşli iklimleri tercih eder. Ancak birinci sekreter, ünlü “Mısır tarlaların kraliçesidir” sözünden oluşan “kukutsapol” kelimesini genç nesle bıraktı.