Quinoa: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, hastalıkların tedavisi için tarifler

Doğa, insanlığa vücut üzerinde faydalı etkisi olan çok sayıda değerli bitki sağlamıştır. Kinoanın kullanımı, faydalı özellikleri ve olası kontrendikasyonları çeşitli hastalıkların tedavisinde dikkate alınmaktadır. Aynı zamanda bitki, bitkideki yüksek protein içeriğinden dolayı yemek pişirmede, özellikle vejeteryan diyetinde ve kilo vermede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kısa açıklama

Bahçe kinoası dik, yıllık bir çimdir. Gövde dallanma ile karakterizedir. Yükseklikte, bitki 180 santimetreye kadar. Yeşillik, görünüşte farklı, uzun, ince, karakteristik çentikler, zümrüt renk tonu ile gövde üzerinde dönüşümlü olarak dağıtılır.Aşağıda sütlü yapraklı bir tabak var.

Türlere bağlı olarak yapraklar sarı, kırmızıdır. Ekşi bir tadı vardır. Çiçekler yeşil veya kırmızı. Kinoa tohumları kahverengimsi veya siyahtır. Bitki monoecious, dişi ve erkek salkımları çalı üzerinde bulunur. Küçük, yeşil veya kırmızımsı renktedirler, salkım salkımları veya spikeletler şeklinde sunulurlar. Büyüme bölgesine bağlı olarak yaz boyunca çiçek açar.

Kimyasal bileşim

Vücut üzerindeki faydalı etkisi, zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Kuğu şunları içerir:

vitamin kompleksi: C, P, E, PP, A, B grubu vitaminler (B₁, B₂, B ₄, B₅, B_9);
Bazıları vücutta sentezlenmeyen en az 17 çeşit amino asit;
elementler: demir, fosfor, potasyum, selenyum, kalsiyum, bakır, çinko, sodyum;
organik asitler;
pektin;
saponinler;
uçucu yağlar;
protein;
lif.

Değerli maddelerin bileşimi ve miktarı, büyüme yerine göre değişir.

Kinoa çeşitleri

Aşağıdaki kinoa çeşitleri ayırt edilir:

yabani kinoa - 70 cm yüksekliğe kadar, gövde dik veya sürünen, sürgünler yatay veya yukarı doğru yönlendirilmiş. Dalın tüm uzunluğu boyunca bir film kaplama görülebilir, yaprak plakaları uzun veya üçgendir, gölge gri-yeşil, bazen kırmızımsıdır;
Tatar kinoa - bir metre boyunda, yıllık, gövdesi dik veya yatık bir bitki. Yapraklar uzun, hafif oval, çentikli, villuslarla kaplı, çiçekler spikeletler oluşturur, yapraklarla çevrilidir;
başlı kinoa - 60 cm yüksekliğe kadar, sürünen gövde, yaz sonunda rengi yeşilimsiden kırmızıya değiştirir. Yapraklar üçgen veya ovaldir, çiçekler küçük toplar oluşturur, dişi çiçeklerde periant yoktur;
mızrak biçimli kinoa - bir metre uzunluğa kadar, gövde kısmen çıplak, orta derecede dallı, yaprak plakaları her iki tarafta düz, mızrak biçimli, gövdeye zıt olarak tutturulmuş, çiçekler küçük toplar halinde toplanır;
uzatılmış kinoa - bir metreye kadar boyda, yapraklar üçgen, dikdörtgen, yeşil renkte, çiçekler de yeşil renkte, küçük toplar halinde toplanmış;
kıyı kinoa - 70 cm yüksekliğe kadar, gövde kısmen çıplak, yukarı doğru yönlendirilmiş sürgünlerle dallanmış, oval şekilli yapraklar, tabanda dar altılmış, çiçekler uzun spikeletler oluşturur, ıspanak yerine yiyecek olarak kullanılır;
yayılan kinoa - 1,5 metre boyunda, dallı gövde, pürüzsüz ve tırtıklı kenarlara sahip yapraklar, uzun, yeşil bir renk tonu ile, yaprakların alt katmanı mızrak şeklindedir. Çiçekler yeşil, spikeletlerde toplanır;
ok biçimli kinoa - yüksekliği 1,5 metreye kadar, gövde dik, dallı, yaprak plakasının üstü yeşil, alt kısmı gümüş rengi, kademeye bağlı olarak, keskin uçlu yapraklar, kalp şeklinde veya oval, kenarları eşit.

Önemli! Beyaz kinoa yenilebilir gibi görünür ama zehirlidir.

Az miktarda yemek bile zehirlenmeye, mide bulantısına, kusmaya, dehidratasyona, karın ağrısına ve ishale neden olur.

Yararlı olan nedir?

Kinoanın iyileştirici özellikleri uzun zamandır alternatif tıpta kullanılmaktadır. Yeşil kısım ve tohumların vücuda faydaları, bitkide bulunan vitamin, mineral ve diğer değerli bileşiklerin faydalı etkilerinde ifade edilir.

Kemikler için

Kinoada potasyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum bulunması nedeniyle kemik dokusunun güçlenmesine ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olur. Protein kas kütlesi oluşumunda rol oynar. Vitaminler yenilenme süreçlerini harekete geçirir.

Kalp ve kan damarları için

Bitkide demir bulunması, yüksek düzeyde kırmızı kan hücresi, hemoglobin sağlar. Yüksek potasyum ve rutin içeriği kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sklerozun önlenmesi, kalp krizi, kan basıncını düşürür. Lif, kolesterolün atılmasını destekler, kan akışını normalleştirir.

Hemostatik ajan olarak kullanılır. Bir kaynatma olarak kullanılır, tedavi süresi 2 haftadan fazla değildir, aradan sonra - 2 hafta, sonra ikinci bir kurs.

Beyin ve sinirler için

Kuğuda bakır, çinko, demir bulunması beynin ve tüm sinir sisteminin tam olarak çalışmasını sağlar. Kullanıldığında yorgunluk, tahriş giderilir, depresyon önlenir. Parkinson hastalığı olan kişilerde titremeler durur ve uyku hali kaybolur.

Gözler için

Göz sağlığı, bitkinin yeşil kısmında bulunan ve maküler dejenerasyon oluşumunu engelleyen karotenoidler ve antosiyaninler ile sağlanır.

Bronşiyal tüpler için

İnfüzyon, kinoanın yeşil kısmının kaynatılması, ağız boşluğundaki (diş eti ve boğaz) iltihabı gidermeye yardımcı olur, hoş olmayan kokuları giderir, boğazı tedavi etmek için kullanılır, üst solunum yolu hastalıklarında, bronşlarda , çünkü balgam söktürücü, antitussif etkisi vardır. Kaynatma balgamı sulandırır, atılımını destekler.

Sindirim sistemi için

Taze yaprakların ve kaynatmanın doğru kullanımı ile sindirim sistemi iyileşir. Kinoa kabızlığı gidermeye, vücudu temizlemeye, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur ve antispazmodik etkiye sahiptir. Meyve suyu ve taze yaprak olarak tüketilir.

Böbrekler ve mesane için

Bitki idrar söktürücüdür, idrara çıkmayı uyarır, böbrek fonksiyonlarını iyileştirir, fazla suyu, tuzu, toksinleri giderir.

Üreme sistemi için

Quinoa'nın kadın vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Spazm önleyici özelliği ile adet sancılarını giderir.

Cilt için

Antioksidan özelliğinden dolayı bitki, cilde yansıyan yaşlanma sürecini yavaşlatır. Kollajen üretimini uyarır, vücuttaki yenilenme süreçlerini harekete geçirir. Yara iyileştirici, bakterisit etkiye sahiptir, iltihabı hafifletir.

Bağışıklık için

Quinoa'nın genel bir güçlendirici etkisi vardır: bağışıklığı artırır, toksinleri temizler ve serbest radikalleri nötralize eder. Bitkinin bilinen kan temizleyici özellikleri. Performans bir kan testi ile kontrol edilir.

Uygulama alanları

Tadı ve tıbbi özellikleri nedeniyle bitki geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Yemek

En sık kullanılan bahçe görünümü. Gençken, çiçeklenmeden önce kullanılır. Patates püresi, omlet, çorba, lahana çorbası, kaynar sıvı ile haşlanmış yapraklardan hazırlanır, böreklerde dolgu olarak kullanılır. Salatalara taze kinoa yeşillikleri eklenir.

Yapraklı genç sürgünler, haşlanmış lahana gibi ekşi olabilir. Tohumlar glüten içermez ve tahıl yapmak için kullanılır. Tüketimden sonra tokluk hissi uzun süre devam eder.

Bitki, vejeteryan menüsünde ve kilo verirken büyük popülerlik kazanmıştır. Yüksek protein içeriği nedeniyle tokluk hissi uzun süre korunur, vücut önemli vitaminler, elementler ve değerli bileşikler alır.

Halk hekimliğinde

Bitkinin tıbbi nitelikleri halk hekimliğinde kullanılır (geleneksel tıp bunları kullanmaz), çeşitli hastalık türlerinin gelişmesini ve tedavisini önlemek için.Yukarıdaki hastalıklara ek olarak, diyabet, obezite için kullanılır. İnfüzyon, kaynatma, meyve suyu şeklinde alın.

Yan etkiler, kontrendikasyonlar

Tanımlanan olumlu etkiye rağmen, bitkinin kullanım için bir takım kontrendikasyonları vardır:

kronik sindirim bozuklukları;
ürolitiazis;
kanama eğilimi, zayıf kan pıhtılaşması.

Saf tohumların aşırı tüketimi zararlı olabilir. Uzun süreli bir mide rahatsızlığı, mide bulantısı, kusma, ishal, deri döküntüleri ataklarına neden olur. Bazı durumlarda gastrit ve mide ülseri riski artar.

Not! Kinoa güçlü bir alerjendir. Alerjiye yatkın bazı kişiler, çiçeklenme döneminde polen için negatif belirtiler geliştirir.

Geleneksel ilaç tarifleri: kinoa nasıl kullanılır

Tıbbi bitkiler faydalı olabilir, ancak zararlı da olabilirler. Bunları dikkatli bir şekilde almak, infüzyon veya kaynatma hazırlama oranına uymak ve ayrıca uygulama sürecini takip etmek gerekir.

Kinoa tohumlarının kaynatılması

Bitkinin tohumları kaynatma yapmak için kullanılır. Pişirme oranları: 210 mililitre su başına 15-20 gram.

Yemek yapmak için:

Tohumlar kaynar sıvıyı dökün. Çeyrek saat kaynatın.
Soğuduktan sonra süzün.

Kinoa tohumlarından yapılan yulaf lapası karabuğdayı andırır. Koliti rahatlatır. 4-5 günlük kullanımdan sonra kabızlık kaybolur, cilt temizlenir. Çorbalara öğütülmüş tohumlar, pişirme için un eklenebilir. Kullanmadan hemen önce acılığı gidermek için 2-3 saat suda bekletilmesi tavsiye edilir.

Kinoa'nın alkol tentürü

Gerekli:

kuru hammaddeler - 2 yemek kaşığı;
alkol - 150 mililitre.

Pişirme sırası:

Çimenleri karanlık bir kaba koyun, alkol dökün.
Ara sıra sallayarak iki hafta boyunca karanlık bir yerde saklayın.
Bir bezden süzün. Koyu renkli bir cam şişeye dökün, karanlık bir yerde saklayın.

quinoa suyu

Meyve suyu elde etmek için genç bir kinoanın gövde kısmını ve yapraklarını kullanmanız gerekir. Meyve suyunu daha iyi ayırmak için bitkinin doğranmış kısımlarının 2-3 saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir. Hammaddeleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın, ardından bir beze koyun ve sıkın.Günde üç kez 15 mililitre alın.

Quinoa suyu peristalsis'i iyileştirir, bağırsakları temizlemeye yardımcı olur. Harici olarak uygulandığında yaraları iyileştirir. Meyve suyunun hazırlanmasından elde edilen keki bir bez veya gazlı bez torbaya koyun, yaraya uygulayın, çıban tedavisinde kullanın.

Buğulanmış kinoa yaygın olarak kullanılır. Siyatikte ağrıyı az altmak, şişlik belirtilerini ortadan kaldırmak için uygulanır. Sıkıştırmayı bütün gece düzeltin.

Ot Kaynatma

Kuru hammaddeler, bir bitkiden kaynatma hazırlamak için kullanılır. Dahili ve harici olarak kullanılır: losyonlar, kompresler, gargara olarak. Ayrıca iç organların hastalık nedeni değilse ağız kokusundan kurtulmaya da yardımcı olur.

Sapları ve yaprak tabaklarını doğrayın.
Bir yemek kaşığı ham maddeyi 240 mililitre kaynar sıvı ile dökün, 15 dakika kaynatın.
Soğuduktan sonra süzün, keki sıkın.
Günde üç kez 40-50 mililitre kullanın.

Kinoa nasıl toplanır ve saklanır?

Şehirden, işlek yollardan uzakta hammadde toplamanız tavsiye edilir. Kinoayı çiçeklenme döneminden önce hasat edin. Şu anda bitki değerli bileşenlerle doyurulur, yapraklar özellikle hassastır.

Bitkinin tohumları da iyileştirici özelliklere sahiptir. Olgunlaştıkça hasat edilir, kurutulur ve 3 yıla kadar saklanır. Kinoanın olgun dallarının toplanmasını kolaylaştırmak için bağlayın ve asın. Altlarına kağıt veya kumaş yayın. Bitki kurur, tohumlar dökülür.

Eşsiz niteliklerini korumak için, kinoayı doğrudan güneş ışığı almayan iyi havalandırılan bir yerde kurutmak gerekir: tavan arasında, bir gölgelik altında. Hammaddeler pamuklu torbalarda veya cam kaplarda saklanır.