Kış için frenk üzümü boşlukları: Pişirmeli ve pişirmesiz en iyi 18 adım adım tarif

Siyah frenk üzümü tadı ve yüksek besin değeri ile ayırt edilir. Vitamin, karoten, pektin maddeleri bakımından zengindir. Meyveler kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, fosfor, bakır, sitrik ve malik asit bakımından zengindir. Frenk üzümü boşluklarının yardımıyla metabolizma normalleşir, iştah artar ve sindirim sisteminin işleyişi iyileşir. Kış için meyve hasadı yaparak sadece lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sisteminizi de güçlendirirsiniz.

Kış için kuş üzümü pişirmenin özellikleri

Böğürtlenlerin raf ömrü kısadır, bu nedenle çoğunlukla çeşitli müstahzarlar için kullanılırlar. Buzdolabında meyveler 12 haftaya kadar saklanır. Frenk üzümü toplama, çiy azaldıktan sonra güneşli bir öğle yemeğinde gerçekleşir.

Siyah frenk üzümü yemek pişirmek için mükemmeldir:

• sıkışmalar;
• meyve suları;
• reçel;
• likörler;
• şarap;
• reçel;
• kompostolar;
• jöle;
• marshmallow.

Böğürtlenlerin kuru, karanlık bir odada, sıfır sıcaklıkta ahşap kutularda, kutularda, sepetlerde saklanması ve taşınması önerilir.

Böğürtlenlerin seçimi ve hazırlanması

En iyi seçenek soğuk kuş üzümü reçeli yapmaktır. Şekerli çiğ meyveleri hasat ederek, ürünün tüm faydalı özelliklerini kaydedebilirsiniz. Meyveler, hiçbir hasar veya çürüme belirtisi olmadan olgunlaşmış olmalıdır.

Kusurlu örnekler atılır. Ürünü ısıl işlem görmeden korumak için kuş üzümü akan su altında yıkanır, bir süzgeçten süzülür.

Önemli bir adım, meyveleri bir waffle veya kağıt havlu üzerinde kurutmaktır. Hazırlanan meyveler bir blender veya kıyma makinesi ile ezilir. Şurup veya reçel hazırlamak için sadece meyve suyuna ihtiyacınız var, kalan pembe kalın komposto için uygundur.

Konteynerler nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Kapta hasar, çatlak ve talaş olmamalıdır. Kaplar sabunlu suda önceden yıkanır, süngerle iyice silinir, birkaç kez durulanır. Kavanozlar doğal koşullarda baş aşağı kurumalıdır.

Konserve ederken, kaplar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Bloke ederken metal kapaklar tercih edilmelidir, polietilene göre daha hava geçirmezdir.

Evde kuş üzümünden ne pişirilir

Siyah frenk üzümü kıvrımları canlılığı artırmaya, bağışıklığı güçlendirmeye ve gençliği uzatmaya yardımcı olur. Soğuk algınlığı için berry boşluklarını etkili bir şekilde kullanın.

Hasat yaparken, ev kadınları genellikle meyveleri nasıl koruyacaklarını düşünürler.

Her ev hanımı frenk üzümünden çeşitli yemekler hazırlar: Birisi reçel şeklinde bir meyveyi tercih eder, biri meyve suları ve kompostoları sever, bazıları frenk üzümü şarabı veya likörü sever. En alakalı ve popüler yemek tarifleri aşağıda ele alınacaktır.

Yaprak hasat

Birçok ev kadını kış için sadece meyveleri değil, kuş üzümü yapraklarını da saklamayı tercih eder. Kışın vücut için çok gerekli olan yüksek konsantrasyonda vitamin ve organik bileşiklere sahiptirler. Uygun depolama, yüksek kaliteli hammaddeler elde etmenizi sağlayacaktır. Bunu yapmak için bazı önerilere uymanız gerekir:

• yapraklar meyvelerden önce, çiçeklenme sırasında hasat edilir;
• yaprak toplama sabahları çiy azaldıktan sonra gerçekleştirilir;
• yapraklar ilkbahar, yaz ve sonbaharda kopar;
• Lekeli ve kusurlu hasarlı örnekler atılır;
• bitkiyi, fırını, açık havada gölgeli bir alanı, balkonu kurutmak için;
• yaprakları doğrudan güneş ışığından korumak önemli bir koşuldur.

Frendi üzümü yapraklarının infüzyonu terletici, idrar söktürücü, tonik, dezenfektan etkiye sahiptir ve ek bir ilaç olarak kullanılır.

Fen üzümü reçeli

Kalın, kokulu reçeli hızlı ve kolay bir şekilde kapatın. Reçel için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kuş üzümü;
• 1,5 kg toz şeker;
• 1 litre su.

Adım adım pişirme:

• Meyveler ayıklanır, yıkanır, bir süzgeçten geçirilir. Kuş üzümü toz şekerle karıştırıldıktan sonra karıştırılır ve suyunun çıkması için 4 saat bekletilir.
• Tencere ateşe verilir, 15-20 dakika kaynatılır, soğutulur.
• Kütle tekrar 1-2 kez 20-25 dakika kaynatılır.

Pişirme işleminin sonunda sıvı, plastik veya metal kapaklarla sıkıca kapatılmış steril kaplara dökülür.

Siyah frenk üzümü jöle

Jelly'nin yapımı zaman alır ama harika bir tada ve tatlı meyve aromasına sahiptir. Aşağıdaki ürünlerden jöle pişirebilirsiniz:

• berry 3 bardak;
• su 750 ml;
• limon suyu 2 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker 700 gr.

Pişirme yöntemi:

• Yıkanan kuş üzümü bir tencereye aktarılır, blender ile doğranır, limon suyu ile karıştırılır.
• Karışım kaynatılır, 10-15 dakika daha kaynatılır. Yulaf gazlı bezle süzülür.
• Meyve suyu süzüldükten sonra şekerle karıştırılıp kaynatılır.

Hazırlandıktan sonra sıcak jöle sterilize edilmiş kaplara sarılır.

Kosto tarifi

Kosto, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisine, yazın susuzluğu giderir, kışın zayıflamış bir vücudu vitaminlerle besler. Tatlı içecekler, idrar ve genitoüriner sistem hastalıkları için kullanılan mükemmel bir idrar söktürücüdür.

Gerekli ürünler:

• üzüm üzümü 1 kg;
• şeker 600-700g;
• su 1 l.

Aşçılık Metodolojisi:

• Sterilize edilmiş şişenin altı hazırlanan meyvelerle kaplanır, kaynar su ile dökülür, 15 dakika bekletilir;
• suyu bir tencereye boş altın, şekerle karıştırılır, kaynatılır, tekrar kavanozlara dökülür;
• komposto hava geçirmez şekilde sarılır.

Bankalar sıcak bir battaniye ile kaplanır, soğuduktan sonra kalıcı bir saklama yerine aktarılır.

Pişirmeden frenk üzümü

Isıl işlem, ürünün faydalı maddelerindeki aslan payını yok eder. Pişirmeden tarif, tüm değerli makro ve mikro elementleri kaydetmenizi sağlar. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 1 kg kuş üzümü;
• 1.5-2 kg şeker.

Nasıl pişirilir:

• ayıklanmış, hazırlanmış meyveler bir kevgir ile yıkanır, kurutulur;
• kuş üzümü bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak işlenmelidir, yulaf ezmesi toz şeker ile karıştırılır;
• şeker tamamen eriyene kadar kütle karıştırılır.

Toz şeker erimeye başladıktan sonra, kütle sterilize edilmiş kavanozlara serilir, sarılır.

Nasıl dondurulur

Dondurmadan önce kuş üzümü yıkanmaz, çünkü yıkama meyveleri suyla doldurur ve bu da donma sırasında deforme olmalarına neden olur.

Meyveler sıralanır, hasarlı örnekler çıkarılır, düz bir yüzeye serilir.

Meyvelerin soğuk yardımıyla işlenmesi 24 saat içinde gerçekleşir, daha sonra dondurulur ve plastik kaplarda, torbalarda uzun süreli depolamaya hazır hale gelir. Berry'nin dondurucuda 1 yıldan fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Ev yapımı jöle

Bazı ev kadınları yemek pişirmek için jelatin kullanır. Ev yapımı jöle sadece kuş üzümünden değil, diğer meyve ve meyvelerden de jelatin eklenmeden yapılabilir.

Ürünler:

• üzüm üzümü 1 kg;
• 1-2 su bardağı şeker.

Adım adım pişirme:

• Yıkanan kuş üzümü tahta bir itici ile yoğrulur, bir tencereye aktarılır.
• Kütle ateşe verilir, kaynatılır, 10-15 dakika kaynatılır. Yulaf süzülür, elde edilen meyve suyu tülbentten sıkılır.
• Sıvı kaynatılır, şekerle karıştırılır, şeker taneleri tamamen eriyene kadar kaynatılır.

Sıcak jöle kalıplara veya şişelere dökülür, buzdolabına konur veya kış için sarılır.

Lezzetli likör

Bütün kuş üzümü boşlukları arasında en popüler ve sıra dışı olanı likördür. Sindirim sistemi patolojilerinde tıbbi amaçlar için kullanılır, SARS. Bir likör oluşturmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çilek ve 7 kuş üzümü yaprağı;
• 1 kg şeker;
• 1 litre votka;
• 700-800 ml su.

Pişirme sırası:

• Sterilize edilmiş şişenin dibi yıkanmış meyveler ve yapraklarla kaplıdır, üzerine votka dökülür.
• Kavanoz sıkıca kapatılır, karanlık ve sıcak bir yerde 1,5 ay demlenir.
• İnfüzyon gazlı bezden süzülür. Bir tencerede suyu kaynatın, şekerle karıştırın, 10 dakika kaynatın, soğutun.

Soğuk sıvı alkollü infüzyonla karıştırılır, iyice karıştırılır, hazırlanan kaplara dökülür. İçecek bir hafta içinde içmeye hazır.

En iyi hatmi tarifi

Gerekli ürünler:

• üzüm üzümü 1 kg;
• şeker 500-600g;
• 1 su bardağı su.

Nasıl pişirilir:

• meyveler yıkanır, su dökülür, kaynatılır, tülbentten ovulur;
• Elde edilen bulamaç toz şeker ile karıştırılır, koyulaşana kadar kaynatılır;
• karışım parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayılır, ısıtılmış bir fırına gönderilir, 12 saat kurutulur.

Bitmiş ürünler parçalara ayrılır, paketlenir.

Kokulu meyve suyu

Morse hamile kadınlar, bebekler ve yaşlılar için idealdir.

Bileşenler:

• üzümsü 2 su bardağı;
• su 2 l;
• 0,5 su bardağı şeker.

Nasıl yapılır:

• Hazırlanan meyveler ezilir, sıkılır. Kalın kaynatın, 10-15 dakika pişirin.
• Elde edilen kütle süzülür, meyve suyu kaynatılır, şekerle karıştırılır.
• Kaynamış suyu meyve suyuyla birleştirin.

Sıvı bir sürahiye dökülür, soğutulur, buzdolabına gönderilir veya sarılır.

Şekersiz frenk üzümü reçeli

Reçel için ihtiyacınız olacak:

• kuş üzümü 600-700 gr;
• kakule 5 adet;
• tarçın ½ çubuk;
• ½ limon;
• 1 portakal;
• dövülmüş karanfil 0,5 çay kaşığı.

Nasıl yapılır:

• Kütle portakal kabuğu rendesi, baharatlar, limon suyu ile karıştırılır.
• Tencere ateşe verilir, kaynaması beklenir, kısık ateşte 30-40 dakika kaynatılır.

Kalın kütle sterilize edilmiş şişelere dökülür.

Ev yapımı reçel

Değerli meyveleri onlardan reçel yaparak kurtarabilirsin. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg kuş üzümü yulaf ezmesi;
• 1 kg şeker.

Pişirme yöntemi:

• meyveler beyazlatılır, yulaf ezmesi kaynatılır, şekerin yarısı ile karıştırılır;
• Karışımı 25 dakika kaynattıktan sonra kalan şekerle karıştırılır, kaynatılır;
• Kıvamlaştırıldıktan sonra kütle kaplara dökülür.

Bankalar ters çevrilir, battaniyeye sarılır. Soğutulduktan sonra, döndürmeler kalıcı bir depolama konumuna aktarılır.

Frendi şurubu

Şerbeti hazırlamak için meyveler ezilir, ılık bir odada 12-14 saat bekletilir. Bu sırada fermantasyon süreci gerçekleşir, meyve tadı ve aroması ortaya çıkar.

Sıvı süzülür, sıkılır, toz şekerle karıştırılır, kaynatılır.

Soğutulmuş kütleye sitrik asit eklenir, süzülür, kaplara dökülür.

Şarap

Şu ürünleri kullanarak kuş üzümü şarabı hazırlayabilirsiniz:

• 3 kg çilek;
• 3 kg şeker;
• 6-7 litre filtrelenmiş su.

Adım adım pişirme:

• Meyveler ezilir, bir kaba aktarılır, şekerle karıştırılır, su ile dökülür.
• Kavanozun boynuna lastik eldiven takılır, ısrar ederler. Şarap birkaç ay içinde içmeye hazır.
• Şişelere dökülen sıvı.

Paketlemeden sonra şarap kiler, kiler, kiler gibi kalıcı bir saklama yerine gönderilir.

Siyah frenk üzümü suyu

Kuş üzümü (1 kg) kaynar suya (250 mi) dökün, kaynatın. Kaynayan karışım bir elekten geçirilir, sıcak şurup (700-800 mi) ile karıştırılır. Meyve suyu sterilize edilmiş kaplara dökülür, mantarlanır.

Şekerlenmiş meyveler

Toz şeker (1,3 kg), çilek (1 kg), su (1,5-2 su bardağı) ile meyve şekerlemesi yapabilirsiniz. Şeker su ile karıştırılır, kaynatılır, süzülür, meyvelerin üzerine dökülür, 5-10 dakika kaynatılır. 12 saat sonra karışım tekrar kaynatılır, bir kevgir ile süzülür. Berry kütlesini bir fırın tepsisine yayın, 5-6 gün kurumasını bekleyin.

Frenk üzümü turşusu

Dekapaj için ihtiyacınız olacak:

• su 1 l;
• sirke 120-150 ml;
• şeker 700-800g;
• karanfil 9 adet;
• yenibahar 7 adet;
• 1 parça tarçın.

Meyveler bir şişeye konur, baharatlarla kaynar su dökülür, sterilize edilir, mantarlanır.

Soslar

Berry sosları et ve balık yemeklerine çok yakışır. Kuş üzümü, şeker ve su ile tereyağında pişirilir, şarap, baharat, tuz ile karıştırılır. Elde edilen kütle soğutulur, süzülür, buzdolabına konur. Kıvam alındıktan sonra sos yemeğin yanında servis edilir.

Tavsiye