Kış için şekerli erik püresi: yemek pişirmek, saklamak için adım adım tarif

Meyve ve meyve reçeli, marmelat ve reçel elbette tatlı, börek dolgusu olarak vazgeçilmezdir. Bu arada pişirme işlemi sırasında bazı vitaminler, mineraller ve diğer faydalı maddeler kaybolur. Kış için bir erik veya başka bir meyve şekerle ovulursa, yemek uzun süre tüm faydalı özelliklerini tamamen koruyacaktır. Bu hasat yöntemi ev kadınları arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır.

İpuçları ve Püf Noktaları

Erik boşlukları tatlı meyvelerle harikadır. Örneğin, karaçalıdan hazır bir ürünün tadı ekşi ve tatlı iken, uzun meyvelerden elde edilen meyve püresi tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.Erik kabuğu, renk veren pigment maddesi içerir. Renk ne kadar yoğun olursa, yemek o kadar parlak olur.

İş parçasını tıkayan şeker tabakası ve oksijen sayesinde şekerli erik püresi 12 ay veya daha uzun süre saklanır.

Bu önemli! Ürünün bozulmaması için şeker kristallerinin tamamen çözülmesi gerekmektedir. Bu karıştırılarak yapılır.

Tarif için gerekli malzemeler

Kış için şekerli erik püresi sadece iki ürüne ihtiyaç duyar. Bunlar eriklerin kendileri ve toz şekerdir. Oranlar şu şekildedir: Bir kilogram meyve başına 1.2-1.5 kilogram şeker alınır. Bu miktar bir litrelik cam kavanoza sığacaktır.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Kış için taze hasat için, "Macar ev yapımı" çeşitli erikler uygundur. Meyveleri orta irilikte, yuvarlak görünüşlü, koyu mor renklidir. Hamur sulu, aromatiktir, bitmiş yemeğin rengi koyu kırmızı veya kiraz rengindedir.

Meyveler dikkatlice ayrılmalıdır. Erikler kurtlu, çürük veya sulu olmamalıdır.

Ellerin derisi lekelenebileceğinden kemikler genellikle eldivenlerle çıkarılır. Büyük çeşitlerden böyle bir yemek daha az kaliteli olacak, tadı en iyi şekilde etkilemeyecek daha fazla şeker kullanmanız gerekecek.

Konteynerler nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Çanak seçici olmamasına ve uzun bir raf ömrüne sahip olmasına rağmen, kabın yine de dikkatli bir şekilde hazırlanması gerekiyor. Cam kaplar soda veya çamaşır sabunu ile akan su altında yıkanmalı, temiz bir havlu üzerinde ters çevrilmeli ve suyun akmasına izin verilmelidir.

Kabı dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin, elektrikli fırının kapağını açın ve orta seviyeye tutturun. Fırını yüz yirmi derecede açın. 15-20 dakika sonra kavanozlar ısınacak ve sterilize edilecektir.

Kış için şekerli bükülmüş bir erik nasıl pişirilir

Erikleri tüm soğuk dönem boyunca kaynatmadan düzgün bir şekilde korumak için şunları yapmalısınız:

Meyveyi iyice durulayın ve kurulayın.
Kemikleri çıkarın.
Bir blender veya kıyma makinesi ile püre haline getirin.
Kabuğun kalıntıları daha sonra şeker eklerken karışmaması için bir elekten geçirin.
Rendelenmiş meyvelerin üzerine toz şeker dökün ve tahta kaşıkla karıştırın.
Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar sık sık karıştırın. Bu birkaç saat, hatta günler sürebilir.
Steril kavanozları doldurun, üstte iki ila üç santimetre boşluk bırakın.
Kalan boş alanı şekerle dökün ve hemen sıkıca kapatın.

Rendelenmiş erik kış için ek pişirmeden hazır.

Bir tedavi nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Büyük miktarda şeker ve erik özellikleri nedeniyle bu lezzetli incelik, uzun bir süre - yaklaşık bir yıl saklanır. Genellikle şekerli püre haline getirilmiş eriklerin buzdolabında, alt rafta veya mahzende saklanması tavsiye edilir.

Bu arada, bitmiş ürünün daha da yüksek sıcaklıklara dayanabileceği biliniyor. Artı onbeş veya artı yirmi derecede şekerleme yapmaz ve bozulmaz. Dolgu olarak kullanılır veya çayla yenir.