Kış için bütün elma kompostosu: yemek pişirmek için adım adım tarif, saklama kuralları

Yazın gelişiyle birlikte herkes yeni bir elma hasadı bekliyor. Bununla birlikte, o kadar çok meyve var ki, yeterince yemiş ve yeterince kurumuş dilimlenmiş, en iyi çözüm geliyor - bütün elmalardan kışa komposto hazırlamak. Tarifler basit, elmalar dışında şeker ve suya ihtiyacınız var. Bir saatlik çalışma için kış için bir kova yaz elması toplayabilirsiniz. Lezzetli ev yapımı komposto bir sonraki hasada kadar saklanacak!

Kış için bütün elmalardan komposto yapmanın sırları

Bir kavanoza bütün olarak yerleştirilen elma kompostosu iki şekilde hazırlanabilir: kapları komposto ile sterilize etmeden veya tam ısıl işlemle.

Dikkat edin! Kışa sterilizasyon olmadan komposto hazırlamak için orta boy elmaları gevşek posalı almalısınız, aksi takdirde sert kalırlar.

Tam meyve konservesi için en uygun elma çeşitleri White Naliv, Papirovka, Melba, Moscow Grushovka, Early Barnaul, Dubrovinka, Zhebrovskoye, Kuznetsovskoye, Lydia, Geneva Early, Nezhenka'dır.

Daha fazla içecek almanız gerekiyorsa, kaplar yarım veya 1/3 oranında meyve ile doldurulur. Bükümde daha fazla meyve gerekiyorsa, bunlar "omuzlar" boyunca kavanozlara serilir.

Tarif için gerekli ürünler

Hazırlanan elmalar tüm lezzetlerini verir, bu nedenle basit bir komposto için sadece meyve ve şekere ihtiyacınız vardır. Tarçın, nane veya biberiye aromasını sevenler için en sevdiğiniz baharatlardan az miktarda muhafazaya eklemenizi tavsiye edebiliriz.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Yaz elmaları uzun süre saklanamaz. 2-3 hafta içinde olgunlaşma aşamasına girerler ve hızla bozulmaya başlarlar. Komposto için biraz olgunlaşmış meyveler alabilirsiniz, ancak karanlık noktalar, solucan delikleri ve çürüme olmadan. Meyveler yıkanır ve kuruması için bir bez üzerinde birkaç dakika bekletilir. Meyveler çok sertse, kürdan sapına yakın 1-2 delik açabilirsiniz.

Konteynerlerin hazırlanması

Bütün meyvelerden komposto üç litrelik kavanozlarda hasat edilir. Kaplar bir kabartma tozu çözeltisi içinde yıkanır. Çok kirliyse, bir fırça kullanın. Daha sonra akan su altında yıkanır ve büyük bir tencerede kaynar suda 5-7 dakika sterilize edilir. Kavanozları yuvarlamadan önce kapakları sıcak suda bekletilir.

Pişirme adımları

Doldurulmuş kavanozlara ısıl işlem uygulanmış bir tarif düşünün. Bu tür meyveler kışın tüketilebilecek harika bir tatlıdır.

1 kavanoz için gerekli ürünler:

• orta boy elma - 7-12 adet;
• su - kabın hacmi tamamen dolana kadar;
• şeker - 300 gram.

Kabı meyvelerle doldurun. Şurup yapmak için suyu kaynatın. Yığılmış meyveleri sıcak şurupla dökün, kavanozu bir kapakla kapatın ve sterilize etmek için bir tencereye kaynar suya koyun. Şurup kavanozların içinde kaynayana kadar bekleyin ve 10 dakika tespit edin. Bu süreden sonra kavanozları toplayın, sıkılığını kontrol etmek için ters çevirin, sıcak tutmak için sarın, soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan tarif - aynı malzemeler. Meyveli kapları sıcak suyla dökün ve 15-20 dakika bekletin. Suyu bir tencereye boş altın, şurubu hazırlamak için kaynatın. Şekerli kaynar sıvı ile kavanozları dökün, yuvarlayın, sarın, tamamen soğuyana kadar bekleyin.

İkramları saklamak

Isıl işlemle hazırlanan kompostolar oda sıcaklığında bir yıl saklanabilir. Konteynerler doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Tüm boşlukları saklamak için en uygun koşullar bodrumda sağlanır - 3-4 derece sabit sıcaklık ve% 60-70 hava nemi. Taze açılmış bir kutunun meyvesi 24 saat içinde yenmelidir.

Tavsiye