Kış için beyaz dolgu kompostosu: 5 basit adım adım tarif

Elma - çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan belki de en uygun fiyatlı meyve. Meyveler reçel, konserve veya içecek şeklinde muhafaza edilir. Kış için popüler bir hazırlık, beyaz dolgulu elma kompostosudur. Bu çeşitlilik, sululuğu ve hassas tadı nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Bu elmalardan kışa komposto hazırlamanın özelliklerini düşünün.

Elma kompostosu yapma özellikleri Beyaz dolgu

Kokulu elmalar Beyaz dolgu tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, birçok vitamin ve mikro element içerir. Meyveler yumuşaktır ve nakliye veya paketleme sırasında çabuk kırılır.

Yemek sırları:

1. Korumak için meyveler yerden değil dallarından koparılmalıdır.
2. Bir çöpçü kullanırken, çürümüş alanları tamamen kesin.
3. Pişirmeden önce sapları ve çekirdeği çıkarın.
4. Yıkanmış ve yüksek sıcaklıktaki kaplara komposto dökün.
5. Dilimlerin kararmasını önlemek için meyveleri limon suyuna batırın.

Ana malzemeler nasıl hazırlanır?

Beyaz dolgu, elmaların bir yaz çeşididir. Olgunlaşma dönemi - Temmuz sonu - Ağustos başı.

Kostoların hazırlanması için, olgun meyveler görünür hasar ve çürüme belirtileri olmadan alınır.

Çeşitlilik oldukça sulu. Elmalar "fildişi" rengini aldığında toplamak gerekir. Olgunlaşmış meyveleri kullanmayın. Hamurları elastikiyetini kaybeder, gevşer, sululuk kaybolur.

Meyve hazırlama kuralları:

• iyice yıkayın;
• dalları, yaprakları, tohum odalarını çıkarın;
• gerekirse dilimler halinde kesin;
• Limon suyunda 30 dakika bekletin.

Koposto hasadı için hafif yeşilimsi elmalar alınabilir - daha elastik olacaklar ve şekillerini kaybetmeyecekler.

Tadı değiştirmek veya arttırmak için içeceklere narenciyeler, otlar, baharatlar konur.

Konteyner hazırlama yönetmelikleri

Ürünlerin kalitesinin uzun süreli korunması, kapların uygun şekilde hazırlanmasıyla sağlanır.

Kompostoların korunması için şeffaf veya yeşil renkli, 1, 2, 3 litre hacimli cam kavanozlar kullanın. Doldurmadan önce kap soda ile yıkanır ve birkaç kez ılık akan su altında durulanır. İş parçası kapları ilk kez kullanılıyorsa, sıcak suda 10-15 dakika bekletilmesi tavsiye edilir.

Sterilizasyon, muhafazada küf, fermantasyon ve bakteri gelişimini ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Kutuları işlemenin birkaç yolu vardır.

Sterilizasyon seçenekleri:

• fırında;
• mikrodalga fırında;
• kaynar su dolu bir tencerede;
• çaydanlığın üstünde;
• çift kazanda veya yavaş ocakta;
• bulaşık makinesinde.

Dikiş yapmadan önce teneke kutularda çatlak ve talaş olup olmadığını kontrol edin.

Kapaklarda lastik bantlı veya bükülme olasılığı olan metal kullanılır. Ayrıca ısıl işleme tabi tutulurlar - 7-10 dakika kaynar su içinde tutulurlar.

Yemek tarifleri

Elma kompostosu yapmak için birçok farklı tarif var. Meyveler bütün olarak korunabilir, ezilebilir veya diğer meyveler ve baharatlarla karıştırılabilir.

Bütün elma kompostosu

Bütün elma kompostosu yapmak çok kolay. Orta boy meyveler kullanın, yıkayın, gerekirse çekirdeklerini çıkarın.

Malzemeler:

1. Elma Beyaz dolgu - 1 kg.
2. Şeker - 200-250g
3. Su.

Steril kavanoza şeker serpilmiş bütün elmalar doldurulur. Meyveli bir kap kısmen kaynatılan suyla doldurulur. 10 dakika sonra kavanozu tamamen doldurun. Konteyner yuvarlanır ve baş aşağı kapak üzerine kurulur. Bir gün sonra içki kilere aktarılır.

Kesilmiş elmalardan sterilizasyon olmadan

Hazırlıklar için önceki tarifte olduğu gibi ürünleri kullanın. Elmalar alınır, hafifçe ezilir veya bir daldan düşer, dört parçaya kesilir, tohum odaları kesilir. Ezilmiş meyveler bir kaba konur, kaynar su ile dökülür, meyve suyunun 10 dakika akmasına izin verilir.Suyu bir tencereye boş altın, şeker ekleyin. Şurup kaynatılır ve meyveler tekrar dökülür.

Kavanozlar sıkıca kapatılır ve soğuması için bir battaniyenin altına konur. Sterilizasyon olmadan bile, böyle bir boşluk bir yıl sürecek.

Portakallı

Koposto hazırlanırken eklenen portakal, içeceğe hafif baharatlı bir tat ve eşsiz bir narenciye aroması verecektir.

Malzemeler:

1. Elmalar - 1 kg.
2. Portakal - 500g
3. Şeker - 200g
4. Su.

Ezilmiş meyveler kavanozlara dağıtılır. Kaplar kaynar su ile doldurulur, 15 dakika sonra boş altılır. Prosedür iki kez tekrarlanır. Süzülen sıvıya şeker dökün ve şurubu kaynatın. Kavanozları doldurun ve kapaklarla sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra kilerde temizlerler.

Kirazlı

Kirazlı komposto biraz ekşidir. Meyveler şurubu güzel bir kırmızıya boyar.

Malzemeler:

1. Elmalar - 1 kg.
2. Kiraz - 0,5 kg.
3. Şeker - 100-150 gr.
4. Su.

Hazırlanan kaplar kirazlarla kaplanır. Bir sonraki katman doğranmış elmalardır. Kaynar su kavanozlara dökülür ve 10 dakika inkübe edilir. Sıvıyı boş altın, toz şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Bitmiş sıvı kaplara yeniden doldurulur ve kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılır. İçeceği bir gün soğumaya bırakın ve karanlık, serin bir yere koyun.

Baharat ve şarapla

Baharatlı ve şaraplı komposto özel bir tada sahiptir. Hafif ılık tüketilmesi tavsiye edilir.

Malzemeler:

1. Beyaz dolgu - 1 kg.
2. Şekerli kum - 200g
3. Şarap - 100 ml.
4. Tarçın.
5. Karanfil - 5 tomurcuk.
6. Limon kabuğu.

Elma dilimleri 10 dakika kaynatılır, çıkarılır ve kavanozlara dizilir. Sıvıya şeker, baharatlar, şarap ve kıyılmış limon kabuğu rendesi eklenir. Şurubu 5 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün. Kaplar kapaklarla kapatılır, bir gün soğumaya bırakılır.

Boşluklar nasıl düzgün şekilde saklanır?

Kostoları saklamak için belirli koşullar oluşturmaya gerek yoktur. Koruma, pozitif sıcaklıklarda bile bozulmaz. Ancak akılda tutulması gereken bazı kurallar var.

İpuçları:

• Depolama sıcaklığı 25'in üzerine çıkmamalı veya 5 santigrat derecenin altına düşmemelidir;
• tanklar doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır;
• Koruyucuyu ısı kaynaklarının yakınına koymayın - fermantasyon süreci başlayabilir;
• dikişi buzdolabında saklamayın.

Komposto 2 yıl raf ömrüne sahiptir. Elma ve çekirdekli diğer meyvelerden yapılan içecekler bir yıl içinde tüketilmelidir. Mantarsız kavanozu buzdolabında bir haftadan fazla tutmayın.

Tavsiye