Elma reçeli Kış için beyaz dolgu: Evde en iyi 8 tarif

Yetkili ev kadınları kendilerini ve sevdiklerini memnun etmek için sağlıklı ve iştah açıcı konserve hazırlamak için yeterli yola sahiptir. Taze meyvelerin tadını, faydalarını ve aromasını korumak için seçeneklerden biri, iyi bilinen Beyaz Dökme çeşidinin olgun elmalarından tatlı reçel hazırlamak ve kış için yuvarlamaktır. Ayrıca, bağımsız bir tatlı veya pişirme için bir dolgu olarak kullanılabilir.

Elmalardan reçel yapma özellikleri Beyaz dökme

Bu çeşidin oldukça tatlı olması nedeniyle reçel hasadı yapılırken çok daha az şeker tüketilir. Ek olarak, olgun elmalar, işleme sırasında hızla pürüzsüz bir püreye dönüşen kabarık bir hamur dokusuna sahiptir.

Malzeme seçiminin özgünlüğü

Kış için elma hazırlıkları için geç ve orta geç çeşitlerin en uygun olduğu yönünde bir görüş vardır. Ve Beyaz Döküm bu amaçlar için en iyi şekilde tasarlanmıştır.

Yalnızca olgun, sulu ve tatlı meyveler kullanın. Çürük, kurtlu veya hastalıklı olmamalıdırlar.

Konteynerlerin hazırlanması

Boşlukların uzun süreli saklanması için kavanozlar iyi yıkanır ve ardından sterilize edilir. Yavaş pişirici, mikrodalga fırın, set üstü ocak veya buharda pişirme kullanın.

Evde elma reçeli nasıl yapılır?

Reçel yapmak için tarife karar vermeniz, tüm malzemeleri seçmeniz ve gerekli tüm işlemleri tutarlı bir şekilde gerçekleştirmeniz gerekir.

Klasik tarif

Böylesine basit, klasik bir tarife göre hazırlanan reçel, dokuda yumuşak, tatlı ve kokulu çıkıyor.

Malzemeler:

elma - 1 kilo;
şeker - 700 gram.

Pişirme teknolojisi:

Meyveler yıkanır, ikiye bölünür ve çekirdekleri ile birlikte çekirdekleri kesilir. Elmalar küçük dilimler halinde kesildikten sonra boyut bütünlüğü sağlanamaz. Onlardan gelen kabuk kesilebilir veya kesilemez. Her şey zevk tercihlerine bağlıdır.
Ardından elma dilimleri bir tencereye aktarılır, şeker serpilir ve 40-60 dakika suyunun süzülmesine izin verilir. Üstelik meyveler ne kadar olgunsa o kadar hızlı verirler.
Tava ocağa alınıp kısık ateşte kaynatıldıktan sonra.
Artık reçel pişirme doğrudan başlıyor. Ateşin gücü artmaz, ancak yanmayı önlemek için kütle düzenli olarak karıştırılır.
Pişirme süresini herkes belirler, ancak yüksek kaliteli reçel kalın bir kıvamda olmalıdır.Bu genellikle 30-60 dakika sürer. Ayrıca, meyvelerin iyi kaynaması ve karamelize olmaması için, 10 dakika boyunca 3-4 kaynatmayı değiştirin, ardından elma kütlesini soğutun. Bazı ev kadınları elmaları daha hızlı kaynatmak için blender kullanır.
Reçel piştikten sonra güzel, karamel bir renk alır, sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir.

Kolay yol

Bu yöntem aynı zamanda basit olarak da adlandırılır - tembel insanlar için. Pilav için geleneksel bir kazanda fırında veya sadece ocakta hazırlanır. Dahası, reçel basit ve hızlı bir şekilde yapılır, ancak buna rağmen kalın, lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkar. 2,5 kilo elma, 1 kilo şeker ve 400 mililitre su alın. Meyve kıyma makinesinde bükülür, bıçakla ince kıyılır veya rendelenir.

Turuncu çeşit

Tatlı, zengin bir tada ve hoş bir narenciye ekşiliğine sahip aromatik ikram.Yemek pişirmek için 2 kilo elma, yarım büyük limon, 1 büyük portakal ve 1 kilo şeker almanız gerekiyor. Ve narenciye üzerinde lezzet bırakmak ya da bırakmamak - her ev hanımı kendisi için karar verir. Ancak kabuğuyla birlikte işlendiğinde reçelin daha kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

Limonlu

Bu reçel, ferahlatıcı limon ekşisi ile orta derecede tatlı, bun altıcı olmayan bir tada sahiptir. 2 kilo elma, 1 kilo şeker ve yarım büyük limonun suyuna ihtiyacınız olacak. Hem suyu hem lezzeti kullanılır.

Armutlu çikolata

Bu, abartısız, elit, seçkin bir tatlıyı sıradan bir mutfakta hazırlamak oldukça kolaydır. Pişirme süresi - 50-60 dakika.

Malzemeler:

elma Beyaz dolgu - 1 kilogram;
armut - 500 gram;
su - 150 mililitre;
şeker - 1,5 kilogram;
kakao tozu - 3 tepeleme yemek kaşığı.

Elma dilimlerinden şeffaf reçel için hızlı tarif

Güzel, şeffaf, amber reçeli kayıtsız kimseyi bırakmaz. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

elma - 1 kilo;
şeker - 700 gram;
ve 1 yemek kaşığı kabartma tozu;
1/4 çay kaşığı tarçın;
150 mililitre su.

Meyveler yıkanır, ince dilimler halinde kesilir ve oradaki soda eritildikten sonra bir tencereye konur. 5-10 saat bekletin. Bu, dilimlerin sağlam kalmasına yardımcı olacaktır. Daha sonra su, şeker ve tarçından elmaların yumuşayana kadar kaynatıldığı bir şurup hazırlanır.

Yavaş bir tencerede reçel nasıl pişirilir

Hızlı ve kolay bir yol, yavaş bir ocak kullanarak reçel yapmaktır. 1 kilo meyve, 2 bardak su ve 500 gram şeker ve yarım limon alıyorlar.

Elmalar soyulur ve bir tencerede yarım saat kaynatıldıktan sonra soğuduktan sonra süzgeçten geçirilir.

Kabuğu soyulan meyveler küçük parçalar halinde doğranır ve üzerine ezilmiş kabuğu ve sıkılmış limon suyu eklenir. Bir bardak su ekleyin, "pişirme" modunu açın ve yarım saat pişirin.

Bir kıyma makinesinden

Kalın, lezzetli reçel yapmak için uygun bir seçenek. 1 kilogram elma için 600 gram şeker ve 100 mililitre saf su alın. Pişirmenin başında elmalar yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra 15-20 dakika kaynatılır.

Hala sıcak olduklarında, bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından şeker ekleyerek 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda kavanozlara dökün.

Son kullanma tarihi ve saklama kuralları

Beyaz dolgulu elma reçeli, kavanozların sterilize edilmesi ve uygun şekilde saklanması şartıyla uzun bir raf ömrüne sahiptir.

0 C ile +15 C arasında karanlık, kuru, serin bir yerde, boşluklar 2 yıla kadar kalite kaybı olmadan saklanır. Ancak zaten oda sıcaklığında, örneğin bir kilerde saklandığında - 1 yıla kadar.