Portakallı kayısı reçeli: kış için adım adım yemek tarifi

Portakallı kayısı reçeli, marketten alınan tatlılar için sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Bu reçel, bir hazırlık olarak veya bir tatlı şeklinde günlük kullanım için kullanılabilir. En iyi reçel, yalnızca tamamen olgunlaşmış, ancak olgunlaşmamış kayısılardan elde edilir. Pişirme sırasında portakal eklenirse, reçel çok miktarda faydalı madde ve vitamin ile doldurulur.

Kış için kayısı ve portakal reçeli yapma özellikleri

Kayısı reçeli dünyanın farklı bölgelerinde yapılır. Bu karışım, aşağıdakileri içeren çok sayıda faydalı maddeye sahiptir:

A, B, C, H, E, P vitaminleri;
tartarik asit;
iyot;
potasyum;
magnezyum;
fosfor.

Bu reçel vücutta vitamin eksikliği olan tiroid bezi, mide, kardiyovasküler sistem, bağırsak hastalıkları olan kişiler için faydalıdır.

Kayısı reçeli yapmadan önce birkaç kuralı hatırlamanız gerekir:

Kemikler, insanlarda ciddi zehirlenmelere neden olabilecek büyük miktarda zehirli madde depolar. Bu nedenle, uygun deneyim olmadan bütün kayısılara ısıl işlem uygulamamak veya taşları önceden çıkarmak daha iyidir.
Aşırı kilolu kişiler için şeker miktarını az altmalı ve bu tür kıvrımları uzun süre tutmamalısınız. Meyvelerin bir kısmını dondurup bir sonraki ay için reçel yapmak daha iyidir.
Reçel yapmak için, tamamen olgunlaşmış meyveler kullanmanız gerekir, ancak olgunlaşmamış değil, çünkü bu durumda reçele acı bir tat verirler.

Doğru meyveler nasıl seçilir

Öncelikle reçel yapmak için meyveleri seçmelisiniz. Bunun için sadece, yanlarında olası bir kızarıklık olan zengin bir turuncu renk tonuna sahip tamamen olgunlaşmış meyveler uygundur.

Meyvenin olgunlaşmamış olması önemlidir, çünkü bu durumda meyve reçeli acılıkla doyuracaktır.

Kayısı seçerken durumuna dikkat etmeniz gerekiyor. Fetüste şunlar olmamalıdır:

görsel hasar;
karanlık noktalar;
baskın;
çürümenin izleri.

Konteynerlerin hazırlanması

Reçel yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

meyve yıkama kabı;
pişirme tenceresi;
Ürünü dikmek veya saklamak için kaplar.

Kavanozlar önce kaynatılarak veya fırında temizlenerek sterilize edilmelidir.

Evde kayısı-portakal reçeli nasıl yapılır

Reçelin birçok pişirme çeşidi vardır, ancak en yaygın olanı klasik (basit) tarif ve limonlu reçeldir.

Kolay tarif

Düzenli reçel yapmak için yapmanız gerekenler:

1 kilogram kayısı;
800 gram portakal;
200 gram şeker.

Pişirme işlemi:

Kayısıları akan su altında iyice durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri birkaç dilime kesin.
Portakal kabuğundan, çekirdeklerinden ve dilimler arasındaki zarlardan soyulmalıdır. Elde edilen posa kayısılara eklenmelidir.
Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve yavaş ateşe verin.
Yiyecekleri meyve suyu çıkana kadar yanmamaları için sürekli karıştırın.
Nem buharlaştıktan ve meyve homojen bir kütle haline geldikten sonra, içindekileri kavanozlara dökmeli ve çevirmelisiniz.

Limon çeşidi

Limon tarifi için ihtiyacınız olacak:

1,5 kilo kayısı;
200 gram portakal;
200 gram limon;
1 kilo şeker.

Reçel yapma sırası:

Tüm meyveleri akan suyun altında iyice yıkayın.
Kayısının çekirdeğini çıkarın ve meyveyi birkaç parçaya bölün.
Limonu ve portakalı kabuğundan, çekirdeklerinden ve posa arasındaki zarlardan soyun.
Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin ve düşük ateşte bir tencereye koyun.
Şekeri ekleyin ve meyve pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın.
Karışımı hazırlanan kavanozlara dökün ve çevirin.

Depolama şartları ve koşulları

Reçelli gün batımları serin veya oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu, bükümlerin şeker yerine daha uzun süre saklanmasını sağlayacaktır.