Erik ve kayısı reçeli: kış için yemek pişirmek için adım adım basit bir tarif

Hostes'ın cephaneliğinde erik ve kayısı reçeli tarifi olmalı, çünkü alışılmadık tadı inceliği deneyen herkesi şaşırtacak. Tedavi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı: kışın gerçek bir vitamin patlaması. Bu reçel bir tatlıya ya da sadece bir çay partisine harika bir katkı olacak, turtalar için iyi bir dolgu olacak. Erik ve kayısı tatlısının hazırlanması kolaydır.

Özel tarif hazırlama

Ev hanımlarının çoğu, kayısı reçeli veya reçeli için klasik tariflere aşinadır. Erik lezzetleri de gurmelerin beğenisine sunulmuştur. Ancak, yeni, sıra dışı bir muamele elde etmek için bu iki meyveyi karıştırmanız yeterlidir.Düzgün hazırlanmış reçel güzel bir renge, hoş bir aromaya, lezzetli bir tada sahiptir. Bu etkiyi elde etmek için doğru meyveleri seçmeniz ve erik-kayısı reçeli yapma talimatlarını izlemeniz gerekir.

Kış için erik ve kayısı reçeli malzemeleri

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:

• 1 kg erik;
• 1 kg kayısı;
• 1.5 kg şeker;
• 0,5 litre su.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Bu tarif için meyve seçerken fazla olgunlaşmamış, çatlamış olmamalarına dikkat etmelisiniz. Çok yumuşak meyveler de çalışmaz.

Pişirmeden önce meyveler iyice yıkanmalı ve tamamen kuruması için bir süre bırakılmalıdır.

Kapların hazırlanması için kurallar

Reçel cam kavanozlarda saklanır. Hostes hacmi ayrı ayrı seçer. Paketleme şu şekilde yapılır:

1. Kavanozlar iyice yıkanır, cam yüzeyindeki toz ve kir yapışır.
2. İkincil işleme soda ile yapılır.
3. Ardından kap kaynatılır.
4. Soğuduktan sonra, kapta cips olup olmadığını dikkatlice kontrol edin.
5. Reçelleri kavanozlara dökmeden önce tamamen kurumaları gerekir.
6. Demir kapak kullanılacaksa 2-3 dakika da kaynatılmalıdır.

Uygun sterilizasyon boşlukların uzun süreli saklanmasına katkıda bulunduğundan, kapların işlenmesi reçel yapma sürecinde zorunlu bir adımdır.

Pişirme adımları

Reçel yaparken yapılacak işlemler:

1. Her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın.
2. Suyu bir tencereye dökün, şeker ekleyin, şurubu kaynatın.
3. Kesilen meyveler bir tencereye konur, üzerine kaynatılmış şeker şurubu dökülür. Meyve suyu verene kadar 7-10 saat bekletin, demleyin.
4. Ortaya çıkan meyve şurubu süzülür, tekrar kaynatılır. Ardından işlem iki kez daha tekrarlanmalıdır.
5. Meyveyi en son 40 dakika şurupla kaynatmanız gerekiyor.
6. Sıcak karışım önceden hazırlanmış kavanozlara dökülür, tamamen soğuyana kadar ters çevrilir.

Pişirdikten sonra, reçel daha fazla saklama için uygun bir yere alınır.

Depolama Özellikleri

Reçel tadının tadını olabildiğince uzun süre çıkarmak için bazı kurallara uymalısınız:

1. Reçellerin saklanması için optimum sıcaklık rejimi + 10-15 ºС'dir.
2. Sıfırın altındaki sıcaklıklarda ürün hızla şekerli hale gelir.
3. Reçel kavanozlarını soğuk bir odadan sıcak bir odaya veya tam tersi şekilde götürmeyin, çünkü bu küflenmeye neden olur.

Kabı doğru hazırlanırsa, pişirme teknolojisine ve saklama kurallarına uyulursa, reçel 2-3 yıl bozulmaz.

Tavsiye