Kışın pişirmeden ballı yaban mersini: 2 adım adım tarif, depolama

Heather ailesinden bu çalının gece mavisi meyveleri, hem tat hem de besin kalitesi açısından eşit derecede yüksektir. Taze tüketilirler ve ayrıca yaban mersini ballı kış için kaynatmadan stoklamak da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde işlenirler. Tüm tatlı saklama çeşitleriyle, bilimsel açıdan en doğru görünen bu yöntemdir.

Yaban mersini ne işe yarar?

100 g dut sadece 57 kcal içerir, ayrıca tanenler, C ve PP vitaminleri, doğal şekerler, demir, potasyum içerir. Ancak asıl mesele antosiyaninler, antioksidan özelliklere sahip renklendirici pigmentlerdir.Düzenli yaban mersini tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, metabolizmayı normalleştirir ve görme yeteneğini korur.

Yaban mersini ile ısıl işlem görmemiş boşlukların faydaları

Isı işlemin olmaması, askorbik asit ve retinol, saponinler ve bir dizi organik asit dahil olmak üzere yabani meyvelerdeki biyolojik olarak aktif maddelerin %80'e kadarını korur.

Gerekli tüm malzemeleri hazırlamak

Reçel halinde işlemek için, taze meyvelerin çöpten ayrılması gerekir, şımarık meyveleri çıkarın. Ardından pişirmeden hemen önce durulayın ve bir tepsi veya mutfak havlusu üzerinde kurutun. Bu önemli bir adımdır - sonuçta su damlaları ürünün fermente olmasına neden olabilecek mikroflora içerir.

Çayır, tayga, bitkilerden sıvı almak ve şekerlenmeye meyilli olmamak daha iyidir.

Ballı Ham Yabanmersini Reçeli yapma adım adım süreci

Ürünün 1:1 - 1 kg oranlarında çilek ve bal gerektirecektir. Meyveleri ezin, basitçe ezin, suyunu püre haline getirmeden dışarı bırakın. Üzerlerine bal koyun ve yaban mersini bir blender ile tekrar karıştırın.

Karışımı kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve reçeli saklayın.

Ballı ve fındıklı tarif

Bu tarif neredeyse bir öncekini kopyalıyor ama 500 gr ceviz de eklemeniz gerekiyor. Çekirdeklerini kuru bir tavada hafifçe kızartın ve ince doğrayın. Fındıkları balla karıştırın ve meyve püresi ile birleştirin. Kavanozları onunla doldurun.

Doğal bir ürün nasıl ve ne kadar süreyle saklanır?

Bal ile püre haline getirilmiş yaban mersini pişirilmesi gerekmese de, önceden sterilize edilmiş cam kaplarda, hava geçirmez şekilde kapatılmış, doğrudan güneş ışığından uzakta saklanmalıdır. Genellikle bu, buzdolabının alt rafıdır. Ürünün ortalama raf ömrü 6-8 aydır.

Tavsiye