Kış için ıspanak: evde hasat, fotoğraflı tarifler

Dünyanın dört bir yanındaki doktorlar ıspanak yemeyi tavsiye ediyor. Gençleşmeyi teşvik eder ve sağlığınızı güçlendirir ve kış için ıspanak hasadı çok fazla çaba gerektirmez. Bu bitki sadece faydalı maddelerle dolup taşıyor. Yaz aylarında yeşillik bulmak kolaydır, ancak kışın taze yaprak bulmak oldukça zordur ve şu soru ortaya çıkar: “Ne yapmalı?”. Cevap basit, hazırlamak için yaz aylarında yapılmalıdır. Bu daha fazla tartışılacaktır.

Kış için ıspanak tarifleri

Bu en faydalı bitkiyi hasat etmek için epeyce tarif var ama biz sadece birkaç yöntemi ele alacağız. Tüm tarifler oldukça basittir ve minimum zaman gerektirir.

Tuzlu ıspanak

Yeşilleri tuzlama işlemi, bu mahsulü hasat etmenin en basit yöntemidir. Konserve yapmadan önce şunları hazırlamanız gerekir:

Ispanak;
İyotlu tuz.

Oranlar aşağıdaki gibidir, yeşilliklerin bir kısmı en az onda biri tuz gerektirecektir. Kışa ıspanak nasıl hazırlanır sürecin kendisi şu şekildedir:

Sapları çıkarmanız gerekiyor çünkü sadece yapraklar tuzlu. İyice yıkanmaları ve bir havluya sarılarak kurutulmaları gerekir.
Ardından kapları sterilize ederek hazırlamanız, yeşillikleri oraya atmanız ve üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde (bolca) tuz serpmeniz gerekiyor.
Yaprakların üzerine dibe batmaları için bir yük yerleştirilir.
Ardından yük kaldırılmalı, yerine yeni yapraklar konulmalı ve tuz serpilmelidir. Bu, kavanoz dolana kadar yapılır.
Bundan sonra konteyner bir kapakla kapatılıp serin bir yere gönderilmelidir, kışı bekleyin.

Ispanak püresi

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

Yeşil yapraklar;
Su;
Soda.

Oranlar hakkında, her şey 1'e 1'dir

Konserve ıspanak hazırlamak çok basit, yeşillikleri yıkamanız, ardından önceden tuzlu suda kaynatmanız gerekiyor. Sıvıyı daha yumuşak hale getirmek için oraya biraz soda eklemeniz gerekir. Daha sonra tekrar musluğun altında durulanmalı, kurutulmalı ve elek ile silinmelidir. Püre çok sıvı olmamalıdır, böylece örneğin bir yemek kaşığından yayılmaz.

Ardından soğumaya bırakın, kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatarak buzdolabına gönderin.

Tabii ki bu tarifte soda kesinlikle en önemli malzeme değil, onsuz da yapabilirsiniz. Bununla birlikte, kış boyunca aynı yeşil kalacak, ancak ihtiyaç duyup duymamak, kendi tercihlerinize bağlı olarak size kalmış.

Fantezi Küpler

Bu tarif çok daha zor ama aynı zamanda daha etkili. Bu durumda buz küplerini bu yeşilliklerle dondurmamız gerekiyor ama bunu doğru yapıyoruz. Ispanak evde kışa şu şekilde hazırlanır:

Öncelikle fazlalıkların alınması, yıkanması, kurutulması gibi tüm hazırlık işlemleri yapılır;
Ardından, yeşil yapraklar küçük parçalar halinde kesilmeli, orta bile diyebiliriz;
Ardından bunları buz kalıplarına dağıtın ve doldurun, ancak kaynamış su kullanın;
Dondurucuya gönder;
Su sertleşip küp haline geldiğinde, onları başka bir kaba aktarıp dondurucuda saklamanız gerekir.

Bu şekilde donmuş, yahniler, çorbalar, soslar için harika.

Korunmuş Kuzukulağı ve Ispanak

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Ispanak;
Kuzukulağı;
Su (litrenin dörtte biri).

İlk iki bileşenin oranı bire ikidir. Ispanak ve kuzukulağı yapraklarını alın, yıkayın ve emaye bir kaba koyun. Orada belirtilen hacimde su dökün. Ardından ocağa koyun ve kaynayana kadar bekleyin.

Uzun süre yemek yapmamalısın, sadece iki veya üç dakika yeterli.

Aldığınızı sterilize etmeniz ve kapatmanız gereken bankaların üzerine dağıtmanız gerekiyor. Muhafaza soğuk bir yerde saklanmak üzere gönderilir.

Ispanak kurutma

Ispanak nasıl kurtarılır? Yeşilliklerle uğraşmak istemiyorsanız, bir seçenek olarak ıspanağı kurutabilirsiniz.Yeşilliklerin yaprakları yıkanmalı, kurutulmalı ve oda sıcaklığında kağıt yapraklarına serilmelidir. Güneş üzerlerine düşmemelidir. Özel bir elektrikli kurutucunuz varsa, çok daha kolay olacaktır. Odadaki sıcaklığın 30-35 derece olması daha iyidir. Ispanağı kuruttuktan sonra nasıl saklayacağınızla ilgili bir sorunuz varsa, o zaman her şey basit, cam kavanozlarda, karanlık bir odada.

Kış için yeşillikleri soslar için pişirme

Tarif oldukça basit:

Her zamanki gibi ana malzemeyi durulayın ve kurutun.
Blender kullanarak püre gibi bir şey elde edene kadar daha ince hale getirin.
Buz için özel kalıplarda dağılma ihtiyacı ortaya çıkar.
Tereyağını alın ve örneğin mikrodalgada eritin.
Yeşilliklerin üzerine dökün ve dondurucuya koyun.

Benzer küpler, örneğin risottolu makarna veya çeşitli soslar hazırlarken kullanılabilir. Bazen dondurulmuş bir sebzeyi pişmiş halde kullanmak daha iyidir.

Sonuç

Gördüğünüz gibi, yeşillikleri kışın herhangi bir yemeği pişirmek için saklayabilirsiniz, bunun için kurutulmuş veya dondurulmuş ıspanak kullanılır veya sadece tüketim için. Kış için ıspanak hasadı basit bir işlemdir ve fazla zaman almaz, ancak vücuda birçok fayda sağlayacaktır. Bunu kendine ve sevdiklerine bakan her ev hanımına tavsiye ediyoruz.