Kabak ve kabaktan kış için hazırlıklar: fotoğraf ve video içeren tarifler

Konserve, kış için stoklamanın en iyi yoludur. Soğuk mevsimde daha sonra kendi hazırlıklarınızı açmak ve kendi üretiminiz olan lezzetli sebzelerin tadını çıkarmak çok keyifli.

Patissons ve kabak evrenseldir, bu nedenle sebzeler dekapaj için çok uygundur ve tadı salatalık turşusu için bile daha düşük değildir. Patissonlardan birçok farklı boşluk yapabilirsiniz. Ek olarak, maliyetleri çok daha düşüktür, bu nedenle ailenize yalnızca güzellikler sunmakla kalmaz, aynı zamanda paradan da tasarruf edebilirsiniz. Kabak ve balkabağının tek seferde nasıl hasat edileceğini ve birleştirileceğini ve sebzelerin sterilizasyon olmadan nasıl turşu yapılacağını öğreneceğiz.

Tenekelerde hazırlık

Bu konserve yöntemi basit ve gerçekleştirmesi kolaydır. Sonuç tüm beklentileri aşacaktır - sebzeler sulu ve yumuşaktır.

Neye ihtiyacın var:

• bir tutam karabiber;
• kabak;
• sarımsak başlı;
• iki havuç;
• sirke özü %9 - yemek kaşığı;
• taze dereotu ve maydanoz;
• bitkisel yağ;
• toz şeker, tuz.

Havuçları ve kabakları ince ince doğrayın, yeşillikleri ve sarımsakları ayrı ayrı doğrayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tadına tuz, şeker ve baharat ekleyin. Ardından, bir kaşık sirke dökün.

Birkaç saat marine etmeniz ve ardından konserve etmeniz gerekiyor. Bu sayede kısa sürede kışa kabak hazırlayabilirsiniz.

Çıtır kabak

Dekapaj için genç sebzeleri hala yumuşak bir kabukla almak daha iyidir, o zaman meze çok daha lezzetli olur.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• genç patissons;
• sarımsak koca kafa;
• üzüm üzümü (yapraklar);
• tuz, karabiber;
• sikiş;
• dereotu;
• damıtılmış su.

Sebzeleri alın, ikiye bölün. Tüm malzemeleri hazırlanan kavanoza daldırın, kabakları üstüne koyun. Ardından, suyu kaynatmanız ve orada toz şeker, tuz eklemeniz gerekir. Salamura hazır olduktan sonra kavanozun ağzına kadar doldurun ve on dakika boyunca kapaklarla kapatın.

Bu süreden sonra kabaktaki salamurayı bir tencereye boş altın, kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün. Kapakları vidalayın. Bu marine edilmiş patissonlar ana yemeğin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Soğanla marine edilmiş kabak ve kabak

Hiç lezzetli marine edilmiş kabak ve kabak denediniz mi? Bu tarifi büyükannelerimiz kullandı. Pişirme yöntemi karmaşıktır, ancak sonuç buna değer.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• kabak ve kabak - her türden 500 gram;
• soğan - dört baş;
• sirke - üç yemek kaşığı;
• sarımsak - üç karanfil;
• tatlı bezelye - 4 adet;
• toz şeker - bir büyük kaşık;
• dereotu ve maydanoz - her biri bir demet;
• karanfil - birkaç parça;
• defne yaprağı - beş parça;
• tatmak için tuz.

Öncelikle sebzeleri iyice yıkayın, saplarını kesin. Ardından, beş dakika kaynar suyla dökün, büyük parçalar halinde kesin ve bir saat soğuk suda bekletin.Kabak ve balkabağının marine edilmesi, gerçekten ölçülen süreyi beklemek istemeseniz bile, yalnızca bu prensibe göre yapılmalıdır.

Bu sırada sarımsak ve soğanı soyun, kaba doğrayın, ardından dereotu ve maydanozu kabaca doğrayın. % 9 sirke özünü bir cam kaba dökün ve ardından sarımsakları soğan, defne yaprağı, biber, karanfil, otlar ve sebzelerle birlikte koyun. Farklı malzemelerden oluşan bir çeşit olmalı.

Marinasyon için suyu kaynatın ve sıvıya toz şeker ve tuz ekleyin. Sebzeleri bu kaynatma solüsyonuyla dökün, soğumaya bırakın, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve 2 gün boyunca serin bir yere koyun. İşte bu kadar, kabak ve kabak meze hazır, servis edilebilir!

Sterilize bir şekilde, bu çeşitler uzun süre saklanabilir.

Krasnodar havyarı

Mükemmel sebze meze, iyi bütçe tarifi.Kabak ve taze domates, tatlı biber, havuç, soğan ve tabii ki sarımsak ile hasat yapılır. Bu arada, bu havyar tarifi sadece kabak için değil patlıcan için de kullanılabilir. Hatta bazıları tek seferde çeşitli sebzeler yaparak bunu bir adım öteye taşıyor.

Ürün sayısı yirmi litrelik kavanozlar için hesaplanmıştır:

• sarımsak - 300 gram;
• genç kabak - yaklaşık iki kilogram;
• tatlı dolmalık biber - bir kilo;
• taze maydanoz - iki demet;
• soğan - 500 gram;
• toz şeker - 200 gram;
• asetik öz (%9) - 50 gram;
• kırmızı domates - kilogram;
• tuz - 80 gram;
• bitkisel yağ - 500 gram.

Havyarın daha baharatlı olmasını istiyorsanız isteğe bağlı olarak 1 kapsül acı biber ekleyebilirsiniz.

Bazı insanlar için kabak ve kabak hazırlıklarının kış için nasıl göründüğünü hayal etmek zor, ancak fotoğraflı tariflerimiz sadece eğirme sürecinde yardımcı olmayacak, aynı zamanda mükemmel bir motivasyon olacak, çünkü böyle şenlik masasında bir meze misafirleri hoş bir şekilde şaşırtacak.

Havyar hazırlama yöntemi uzun sürmez:

1. Sebzeleri yıkayın, diplerini kesin, rendeleyin. Kabak çok fazla meyve suyu salgılayacaksa, sıkılmalıdır.
2. Havuçları yıkayın, kabuklarını soyun, rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bulgar biberi tohumlardan temizlenir ve küçük şeritler halinde on eşit parçaya kesilir. Domatesleri ikiye böldük. Sarımsakları soyun ve dilimlere ayırın.
3. Yeşillikleri yıkayın, kenara ayırın.
4. Bir kıyma makinesi alın ve bir kapta yeşillikleri, domatesleri ve sarımsakları atlayın.
5. Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı kısık ateşte soteleyin. Havuçları aynı kaba atın ve 10 dakika pişirin.
6. Şeker, tuz ve sirke sebze kütlesine dökülmelidir.
7. Domates karışımı havuçlu soğanın içine dökülür. Kaynamasını bekliyoruz sonra biberleri kabaklarla birlikte indiriyoruz.

Havyar kaynama noktasına getirilmeli ve yaklaşık 60 dakika kısık ateşte tutulmalıdır. Sonuna bir kaşık yenibahar ekleyebilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan kış için havyar bükülmezse. Sabırlı olun ve kabı hazırlama sürecine başlayın. Demir kapakları tavada kaynatmak gerekir. Daha sonra, kavanozların soda ile yıkanması ve normal bir fırında sterilize edilmesi gerekir. Her şey hazır olduğunda, soğutulmuş ürün çeşitleri kavanozlara dökülebilir. Havyarı kapaklarla sarın ve ters çevirin. Konserve kabakları ertesi sabaha kadar bir havluyla örtün.

Böyle bir koruma, şenlikli bir masa için mükemmeldir.

Havyar aynı malzemelerle yapılabilir, sadece kabaktan - daha da kötü değil. Salamura sebzeler salatalarda, çorbalarda ve tek başına kullanılabilir.

Tuzlama

Yalnızca deneyimli ev kadınları kış için kabak turşusu yapmayı bilir ve salamura yapıldığında bu sebzeler salatalıktan daha kötü değildir. Kolay bir tuzlama tarifi, pişirme hızı nedeniyle her ev hanımına hitap edecek. Bu sebzeyi tuzlamak için elbette birçok seçenek var ama biz en popüler tarifine odaklanacağız.

Yaklaşık 7 cm çapındaki genç sebzeler yıkanmalı, bir cam kaba konulmalı, kereviz yaprağı, kiraz, nane, yaban turpu ve sarımsak ile karıştırılmalıdır. Yukarıdan, her şey kuş üzümü yaprakları ile kaplanmalıdır. Marine sosu hazırlayın ve önceden soğutulmuş olan kabağı dökün.

Kabuğu kuru bir yerde, tercihen karanlık ve serin bir mahzende saklayın. Tuzlu sebzeler, özellikle kış aylarında, gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir şeyler yemek istediğinizde tüm ev halkına hitap edecek.

Tavsiye