Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli: adım adım tarifler

Tarife göre kış için portakallı taze bektaşi üzümü reçeli - kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli bir incelik. Meyve ham haliyle birçok kişiye ekşi görünse de, reçelde aromasını ortaya çıkaracak ve çok tatlı hale gelecektir. Pişirmek için birkaç seçenek var: kivili, muzlu, pişirmeden, meyve suyuyla.

Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli yapmanın incelikleri

Kraliyet reçeli, bektaşi üzümünün diğer meyve ve meyvelerle karıştırılmasıyla elde edilir. Siyah kuş üzümü, limon, muz, ahududu ve kivi ile en iyi şekilde eşleşir.

Denemekten korkmayın çünkü doğru oranları gözlemleyerek ve kabı dikkatlice sterilize ederek tarifleri çeşitlendirebilir ve bir başyapıt yaratabilirsiniz.

Örneğin baharatlar, kuruyemişler, kuru meyveler ekleyebilirsiniz - tadı sadece onlardan faydalanacaktır.

Ürün seçiminin özellikleri

Bektaşi üzümü, faydalı özelliklerini konserve halde mükemmel bir şekilde korur, bu nedenle ondan gelen reçel, bağışıklık üzerinde olumlu bir etki için gerçekten rekor sahibi olarak adlandırılabilir. Deneyimli ev kadınları tavsiye veriyor:

pişirirken reçel yapmak için biraz olgunlaşmamış bir meyveye ihtiyacınız olacak ve pişirmeden - olgunlaşmış;
emaye kap kullanılmaktadır, alüminyum meyvelerde bulunan asitlerle reaksiyona girdiği için alınamaz;
büyük kemikler alınır, çünkü bunların girişi kutuların şişmesine neden olabilir;
Eklenen baharatlar reçelin görüntüsünü bozmaması için bir poşete konur ve ardından çıkarılır.

En önemli şey kompozisyonun sindirilmesine izin vermemektir. Bu durumda kıvamı ve tadı bozulacaktır.

Kabı düzgün bir şekilde nasıl hazırlanır?

0,5 ila 1 litre hacimli kapları almak daha iyidir, artık değil. Dikkatli sterilizasyon başarının anahtarıdır. Önce kavanozlar soda ve deterjanlarla soğuk suda iyice yıkanır, ardından sıcakta yıkanır. Buzda durulayın ve fırına sterilizasyon için gönderin. 15 dakikalık sterilizasyondan sonra çıkarılır ve temiz bir havluya konulur.

Evde portakallı bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır

Test edilmiş tarifler ikramlar yapmak için kullanılır.

Kolay tarif

Kraliyet reçeli pişirmek oldukça basit olabilir ve bunun için ihtiyacınız olacak:

1 kilo bektaşi üzümü;
bir bardak suyun dörtte üçü;
1.5 kilo şeker;
2 büyük olgun portakal.

Bektaşi üzümü iyice yıkanır, kuyrukları alınır ve her bir dut kürdan ile delinir. Şeker suya dökülür ve tamamen eriyene kadar ısıtılır. Bileşime meyveler eklenir, 10 dakika kaynatılır.

Portakallar kesilip kompozisyona eklenir. Kısık ateşte 40 dakika daha kaynatın, sürekli karıştırın, köpüğü çıkarın. Ortada ajur köpüğü oluşmaya başlar başlamaz, incelik ocaktan alınır ve bir kepçe ile hızla kavanozlara dökülür.

Hızlı Beş Dakika

Bu tarifin güzelliği gerçekten beş dakika sürmesi. Gerekli:

1 kg bektaşi üzümü;
1 kg şeker;
200 ml su.

Böğürtlenler bir kaseye dizilir, iki saat şekerle kaplanır. Meyve suyunu çalıştırdıktan sonra karışım ocağa alınır. Tam beş dakika yüksek ateşte pişirin, süre geçtikten sonra çıkarın ve 5 saat bekletin. Prosedür 4 kez tekrarlanır. Sonunda köpük çıkarılır.

Yemek yapmak yok

Canlı ve çiğ reçel ancak kabın dikkatli sterilizasyonu koşulları altında elde edilebilir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

1 kilo bektaşi üzümü;
0,7 kilo şeker;
2 portakal.

Böğürtlenler hazırlanır: kuyrukları koparılır, bir kürdan ile delinir. Şekerle uykuya dalın, sıvı görünene kadar 3 saate kadar saklayın. Kabuğu portakallardan çıkarılır - meyve suyu sıkılır, kabuğun yüzeyi ovulur. Bitmiş reçele kabuk parçaları ekleyebilirsiniz - daha lezzetli olacaktır. Karışım çok sıvıysa, tarife göre seyreltilmiş jelatini ekleyin. 10 saat bekletin. Soğuk reçel kavanozlara yuvarlanır. Maksimum saklama süresi - 3 aya kadar.

kivi ile

Kivi ile tatlı ekşi-tatlı, tadı çok zengin olacak. Gerekli:

1 kg bektaşi üzümü;
4 soyulmuş kivi;
2 kg şeker.

Hazırlanan ve soyulan tüm meyveler bir blender veya kıyma makinesine yüklenir, iyice öğütülür. Bir kaseye koyun ve şeker serpin. Kısık ateşte pişirin, köpüğü çıkarın. 15 dakika sonra kenara alın ve soğumaya bırakın. Soğuk durumda, istenen kalınlık görünene kadar 20 dakika daha kaynatın.

Fındıklı

Lezzetli ikramlar fındıkla gelir. Herhangi birini alabilirsiniz: ceviz, sedir, kaju fıstığı, badem. Standart bir tarife göre yapılan ezilmiş fındık, pişirme bitiminden 15 dakika önce eklenir.

Limonlu

Limonlu bektaşi üzümü reçeli gerçek bir vitamin bombasıdır. Gerekli:

1 kg çilek;
2 limon ve portakal;
1 kg şeker.

Bütün meyveler ve meyveler bir blender içinde püre haline gelene kadar ezilir. Kütleyi şekerle dökün ve bir saat fırında çürümeye gönderin. Kompozisyon üçte bir oranında kaynar, köpüğü çıkarın.

Muzlu

Olgun muzlu yeşil bektaşi üzümü lezzeti, bir gurmeyi bile etkileyecek. Gerekli:

1 kg bektaşi üzümü;
2 adet muz ve portakal;
2 çay kaşığı tarçın;
1 kg şeker;
tadı karanfil.

Her şey bir karıştırıcıda öğütülür. Şeker serpin ve 2 saat bekletin. Meyve suyunun ortaya çıkmasından sonra 2 saat pişirin. Sonunda baharatlar eklenir.

Tarçın ve karanfil ile

Kompozisyonu lezzet açısından zengin hale getirmek için standart prosedürün en sonuna tarçın ve karanfil eklemek yardımcı olacaktır.1 kg çilek için birinciden 2 çay kaşığı ve ikinciden 8 yıldıza ihtiyacınız olacak. Reçelin görüntüsünü bozmamak için baharatlar bir bez torbaya konur ve hazırlanan bileşim ile tavaya atılır. Engellendiğinde çıkar.

Portakal suyuyla

Portakal suyu üzerindeki taze reçel, yalnızca taze ve sulu meyveler kullanırsanız elde edilir. Standart bir tarife göre yapılır, ancak pişirme bitiminden 30 dakika önce portakal suyu eklenir. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Portakal kabuğu ile

Narenciye kabuklarıyla yemek pişirmek kolaydır. Bunu yapmak için normal planı izlemeniz gerekir, ancak kabuğu atmayın, keskin bir bıçakla ince doğrayın. Pişirme bitmeden 15 dakika önce kompozisyona atılırlar.

Çoklu pişirici tarifi

İhtiyacınız olacak:

1 kg bektaşi üzümü;
1 kg şeker;
2 portakal.

Bektaşi üzümü soyulur, kesilir ve yavaş bir tencereye konur. 2 saat dinlendirme modunda hazırlanır. Toz şeker yüklendikten sonra bir portakal eklenir. 2 saat daha pişirin.

Bir karıştırıcıda

Tekniğin özü, tüm meyve ve sebzelerin (portakal kabuğu ile birlikte) bir karıştırıcıya daldırılması ve püre haline getirilmesidir. Karışım ateşe verilir, şeker ilave edilir ve 2 saat kadar (koyulaşana kadar) kaynatılır.

Bütün bektaşi üzümünden

Bütün bektaşi üzümü bir kürdan ile delinir, bir kaba gönderilir ve kaynatılır (biraz su dökmeniz gerekir). 15 dakika sonra kaldırıldı. Soğuduğunda, meyve suyunun ortaya çıkmasından sonra şeker eklenir - tekrar 2 saate kadar ocakta.

Kırmızı meyvelerden

İhtiyacınız olacak:

1 kg çilek;
2 portakal;
1 kg şeker;
su;
vanilin.

Bektaşi üzümü rendelenir, şekerle birlikte 15 dakika kaynatılır. Vanilin eklenir, tekrar 5 dakika kaynatılır. En son limon kabuğu rendesi eklenir.

Siyah bektaşi üzümü

Böğürtlen pişirmek için özel kurallar yoktur. Ama unutmayın ki siyah bektaşi üzümü daha tatlıdır, bu nedenle daha az şeker gerekir.

Bir ikram nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Boşlukların saklanması karanlık ve serin bir yerde gerçekleşir. Maksimum raf ömrü 1 yıldır. Mağazalar buzdolabında 3 haftaya kadar açık.