Kış için limonlu bektaşi üzümü reçeli: fotoğraflarla adım adım tarifler

Bahçenin meyvelerinden kış için bolca reçel hazırlıyorlar, reçel. Limonlu bektaşi üzümü reçelinin lezzetli olacağını pek çok ev hanımı bilmez. Bu tatlının faydaları çok büyük. Kış aylarında soğuk algınlığı ve gripten korur, bağışıklık sistemini güçlendirir. Hipertansif hastalar için faydalı reçel. İdrar söktürücü ve kolleretik etkiye sahiptir.

Kış için bektaşi üzümü ve limonla yemek pişirmenin özellikleri

Bektaşi üzümü reçeli yapmak için uygun çilek çeşitlerini kullanan bir tarif seçmelisiniz.

Tatlı bektaşi üzümü en iyisidir. Meyvelerin yumuşak kaynamaması, bütün kalması gerekir. Bunun için meyve seçimine dikkatlice yaklaşmak gerekir. Sapları ve kuru üstleri çıkarırlar. Limon tatlıya vitamin katarak faydalarını artıracaktır.

Uzun bir pişirme için ayarlamanız gerekiyor. Bileşenlerin şeker şurubu ile doyurulması ve reçelin güzel bir altın rengi kazanması için bir kase çilek ve limonu birkaç kez ateşe koymanız gerekecek.

Tarif için gerekli ürünler

Bir kilo bektaşi üzümü için önceden tatlı bir kütük pişirmeye hazırlanın:

• çok şeker;
• yarım limon;
• bir bardak su.

Yeşil veya sarı meyveler alabilirsiniz. Meyvenin rengi pişirme sırasında değişecektir. Oldukça olgun olmayan meyvelerin alınması tavsiye edilir. Yoğun ve güçlü ciltleri patlamaz.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması için kurallar

Seçilmiş bektaşi üzümü lekesiz, bozulmaları at kuyruğundan arındırılır, meyvenin bütünlüğüne zarar vermemeye çalışılır. Daha sonra bir kevgir içinde yıkanır. Fazla sıvının lavaboya akması için bir süre bekletin. Şimdi her meyveyi bir kürdan ile delmeniz gerekiyor.

Limonun bir kısmı soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, sert dişler. Hamuru küçük küpler halinde kesmek daha iyidir.

Konteynerler nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Reçellerin uzun süre dayanması, çabuk bozulmaması için kavanozlar hazırlamanız gerekiyor. Bunu adım adım şu şekilde yapın:

1. Kapları, talaş veya hasar olmadan, bütün olarak seçerek inceleyin.
2. Cam kapları soğuk suyla durulayın.
3. Ardından ılık su ve kabartma tozu veya hardal tozu ile yıkayın.
4. Sonunda kavanozları fırına koyup 120-150 derece sıcaklıkta 20 dakika bekletmek gerekiyor.

Kapları soğuyunca çıkarmanız gerekiyor. Bu sırada bektaşi üzümü limonlu şurup içinde kaynatılmalıdır.

Her şeyi doğru yaparsanız reçel küflenmez ve lezzetli olur.

Lezzetli bektaşi üzümü reçeli yapma süreci

Şurup şeker ve sudan yapılır. İçine limon dilimleri koyun. Şurup berraklaşana kadar pişirin.

Ardından bektaşi üzümü bir kaseye dökün ve karıştırarak kaynatın. 10 dakika boyunca ateşte tutun. Ardından kabı bir kenara koyun. Reçel soğuduktan sonra buzdolabında bir saat bekletin. Şimdi 7-10 dakika kaynatmak için tekrar kaynatın. Tekrar ocaktan alıp soğutun.Son kez de 10 dakikaya kadar kaynatmanız gerekir. Tadı iyileştirmek için bir bıçağın ucuna biraz vanilya tozu ekleyebilirsiniz.

Sıcak reçel kavanozlara dizilir ve sterilize edilmiş metal kapaklarla sarılır.

İkramların daha fazla depolanması

Kapak altına yuvarlanan reçel, bodrumda veya kilerde +5 derece sıcaklıkta saklandığında bozulmaz. Plastik kapaklar altında, tatlı, sıcaklığın daha düşük olduğu buzdolabında veya mahzende daha iyi korunacaktır.

Tavsiye