Kış için kızılcık jölesi: Jelatinli ve jelatinsiz en iyi 3 yemek tarifi

Kış için pişirilen Cornwood jöle, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Berry soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur. Kızılcık içeren muameleler hemoglobini artırmaya yardımcı olur. Ürün hipertansiyon ve bazı kan hastalıkları varlığında önerilir. Kızılcık içeren bakımların vücut üzerinde belirgin bir tonik etkisi vardır.

Kızılcık jöle yapmak için genel ilkeler

Tatlı hazırlarken aşağıdaki önerilere uymalısınız:

Meyveler uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmamalıdır, aksi takdirde güzel, zengin gölgelerini kaybederler.
Kızılcık ekşi bir tada sahiptir. Kilogram çilek başına en az 1,5 kg şeker alınması tavsiye edilir.
Koruma için hem bahçe hem de yabani kızılcık türleri kullanılır.

Önemli! Tatlı hazırlamak için olgun meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Hoş, hafif ekşi bir tada sahiptirler.

Boşluklar için ürünler nasıl seçilir

Olgun meyveler kırmızı bir cilde sahiptir. Böyle bir ürün, tatlı ve ekşi bir tada sahip sulu hamura sahiptir. Olgun meyveler, idrar söktürücü ve dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ürün rekor miktarda demir içerir. Böğürtlenlerin kemiklerinin iyi ayrılabilmesi için kızılcıkların kısa süre su banyosunda tutulması gerekir.

İşlemin başlangıcı için kapsayıcıları hazırlama

Cam kavanozlar önce sterilize edilmelidir. Bu, geleneksel bir mikrodalga fırında yapılabilir. Sterilizasyon için, üzerinde talaş ve çatlak olmayan cam kavanozlar seçilir. Kap su ve suyla iyice yıkanmalıdır: bu amaçla güçlü aromalı temizlik ürünleri kullanılmaz. Kavanoz kapakları ayrı bir tavada sterilize edilmelidir.

Evde kızılcık reçeli nasıl yapılır

Karpuz marmelat yapmak için kullanılabilir. Böyle bir tatlı daha sonra turtalar ve diğer hamur işleri için dolgu olarak kullanılır. Birçok ev hanımı, elma suyuyla kızılcık jölesi pişirmeyi tercih eder. Güzel bir renge ve hoş bir aromaya sahiptir.

Jelatin içermeyen klasik tarif

Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

500 gram kızılcık;
0.2L su;
şeker (1 su bardağı).

İkram yapma teknolojisi oldukça basittir:

Böğürtlenler ayıklanır.
Kızılcık dikkatlice bir kevgir içine yerleştirilir ve akan su altında yıkanır.
Meyveler ayrı bir tencereye aktarılır, üzerine soğuk su dökülür.
Kabı gaz sobası üzerine yerleştirilir.
Lezzet 10 dakika kısık ateşte pişirilir.
Belirtilen sürenin sonunda oluşan karışım süzülür.
Ardından şeker eklenir.
Tedavi kabı gaz ocağına geri yerleştirilir.
Ateş 10 dakika sonra kapanır.
Ortaya çıkan incelik dikkatlice ayrı kavanozlara dökülür, sarılır.

Jelatin ile

Yemek şu ürünleri içerir:

kızılcık (1,5 kg);
700ml su;
jelatin (100 ml sıvı başına 1 yemek kaşığı oranında);
6 tatlı kaşığı şeker.

Tatlı yapmak için adım adım şema şuna benzer:

Böğürtlenler özenle ayıklanır ve yıkanır.
Kabın içine gerekli miktarda su dökülür, kızılcık eklenir.
Ortaya çıkan karışım yaklaşık 30 dakika kısık ateşte kaynatılır.
Kaba doğru miktarda jelatin ekleyin.
Pişirdikten sonra ortaya çıkan kütle filtrelenir.
Böğürtlenler öğütülür, şeker eklenir.
Karışımı içeren kap gaz ocağının üzerine konur.
Sıvı kaynadıktan sonra ateşi kapatın, önceden filtrelenmiş jelatinimsi kütleyi ekleyin.
Jöle düzgünce kavanozlara konur ve sarılır.

Elma suyuyla

Aşağıdaki malzemelerin önceden hazırlanması gerekir:

1 kg kızılcık;
su (1 litre miktarında);
4 yemek kaşığı şeker;
elma suyu (1 litre iş parçası başına 0,25 litre sıvı).

Jöle yapmak için adım adım şema aşağıdaki gibidir:

Mısır ağacı ayıklanır, iyice yıkanır, su ile dökülür.
Böğürtlenli tencere ateşe verilir.
Kızıl yumuşayana kadar pişirilir.
Ortaya çıkan kütle filtrelenir.
Elma suyu ve şeker tencereye eklenir.
Jöle orijinal hacminin 1/3'ü kaynayana kadar pişirilir.
Ardından kış için boş olan cam kavanozlara dökülür.

Kızılcık jölesi saklama kuralları

Tatlı meyveler içeriyorsa, incelik bir yıl boyunca yoğun kapalı bir kapta saklanır. Kemikler daha önce çıkarılmışsa, tatlının raf ömrü iki katına çıkar. Hediyeleri saklamak için en iyi yer bodrumdur. Evde, buzdolabında kış için boş bir kavanoz yerleştirilmesi tavsiye edilir. Tatlı kabının yerleştirildiği odadaki optimum nem oranı %75'tir.

Kızılcık ağacının sağlığa faydaları yadsınamaz. Temelinde hazırlanan yemekler, kan damarlarının gücünü artırmaya, metabolik süreçleri normalleştirmeye ve vücuttaki toksinleri gidermeye yardımcı olur.