Dondurulmuş meyve reçeli: Kış için EN İYİ 5 yemek tarifi

Genellikle ev hanımlarının zamanında reçel pişirmeye vakitleri olmaz, sebepleri farklı olabilir. Bu, zamanın, çabanın, malzemelerin ve çoğu zaman arzunun eksikliğidir. Ancak yılın herhangi bir zamanında farklı donmuş taze meyvelerden kolayca reçel yapmanızı sağlayan tarifler var. Üstelik taze toplanmış meyvelerden hazırlananla aynı tada sahiptir.

Dondurulmuş meyve reçeli yapabilir miyim?

Böyle bir reçel sadece mümkün değil, aynı zamanda pişirmek için de gerekli! Bu süreç genç, deneyimsiz ev hanımları arasında bile herhangi bir zorluk yaratmaz. Böyle bir reçelin büyük bir artısı, özellikle belirli bir döneme - meyve mevsimine - bağlanmamasıdır.Yeterince çilek toplamış veya satın almış, kavanozları sterilize etmek ve reçel yapmak için zaman ayırmış olan herkes çeşitli koşullar nedeniyle başarılı olamaz.

Ve fiyatın ısırmadığı ve oldukça kabul edilebilir olduğu anda çilek satın almak daha iyidir. Bu nedenle, birçoğu onları kış için dondurur ve daha sonra herhangi bir zamanda, taze meyvelerden sanki aynı lezzetli ve kokulu reçeli çıkarır ve pişirirler.

Kapların ve malzemelerin hazırlanması

Böğürtlenlerin (çilek, kiraz, kuş üzümü, ahududu ve diğerleri) pişirilmeden önce buzları çözülür. Akşamları dondurucudan çıkarılıp sabaha kadar bırakılır, daha uygun olur. Ancak çok sabırsızsanız veya koşullar nedeniyle hızlı bir şekilde reçel yapmanız gerekiyorsa, torbayı ılık suya batırarak meyveler çözülür.

Etkili bir teknik, mikrodalga fırının "Buz Çözme" modunu kullanmaktır. Kavanozlar, reçel yuvarlanmadan önce yüksek sıcaklıklar kullanılarak sterilize edilir. Bu, fırında veya mikrodalgada hem buğulama hem de kavurma işlemidir.

Dondurulmuş meyve reçeli nasıl yapılır?

Kakule veya tarçın gibi baharatların eklenmesi reçele lezzet ve keskinlik verecektir. Ama bunlar ana bileşenler değil.

Onsuz yapamayacağınız temel malzemeler elbette çileklerin kendisi ve şekerdir. Hem narenciye hem de diğer meyveleri eklemek mümkündür.

Kaynama süresi, meyvelerin türüne, tarifine ve elde etmek istediğiniz ürünün yoğunluğuna bağlı olarak genellikle yarım saatten bir saate kadar sürer.

Ahududu tarifi

Bu reçel, mevsimlik, yaz ve sonbahar meyvelerinden yapılan reçellerden tat veya aroma bakımından farklı değildir. Ama büyük bir artısı var - yılın herhangi bir zamanında, dondurucuyu açıp donmuş meyveleri çıkararak zengin, lezzetli, taze reçelleri kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

dondurulmuş ahududu - 1 kilo;
şeker - 1,4 kilogram.

Pişirme işlemi: Önce ahududular çözülür - akşam derin dondurucudan çıkarılır ve oda sıcaklığında sabaha kadar bekletilir. Daha sonra meyveler şeker serpilir ve iyice karıştırılır ve 1 saat daha demlenmeye bırakılır. Daha sonra üzerinde iş parçası bulunan kase ocağa alınır, kısık ateşte pişirilir ve kaynatılır.

Şimdi 20 dakika reçel pişerken sürekli karıştırılarak köpüğü alınır. Ayrıca yoğunluk, pişirme süresi 30 dakikaya uzatılarak veya jelatin ilave edilerek düzenlenir. O zaman reçel özellikle alışılmadık olacak ve deneyen herkesi şaşırtacak.

Çileklerden

Dondurulmuş çilek kullanılmasına rağmen reçel lezzetli ve çok hoş kokuludur. Limon suyu ilavesi tadı güzelleştirir, rengi açar ve raf ömrünü uzatır. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

çilek - 1 kilo;
şeker - 600 gram;
orta boy limon.

Yaban meyvelerinden

Yaban meyvelerini kendiniz toplayamıyorsanız, böyle donmuş bir tabağı herhangi bir büyük mağazadan satın almanın kolay olması uygundur. Çözüldükten sonra bir kıyma makinesinde kaydırılır, bir blender veya bir elek kullanılır. Bu inceliğin hazırlanması 30-40 dakika sürer. Bunu yapmak için 1 kilo yaban mersini ve 1 kilo şeker alın.

Dondurulmuş kirazlar

Pişirme sonucunda, bu tarife göre, donmuş vişne reçeli kokulu, hoş tatlı bir tada ve baharatlı ekşiliğe sahip, burukluk olmadan çıkıyor.

Tek başına tatlı olarak kullanılır, çaya eklenir veya hamur işlerinde dolgu olarak kullanılır.

1 kilo donmuş vişne için 1 kilo şeker ve 1/3 çay kaşığı tarçın ve vanilya alın. İlginçtir ki, bu tarife göre reçel hem bütün kirazlarla, hem çekirdekli hem de onlarsız hazırlanır.

Frenk üzümünden

Taze kuş üzümünde bulunan vitamin ve besin maddelerinin çoğunu koruyan lezzetli, kokulu reçel sevenler için harika bir seçenek. Pişirme süresi 40-50 dakikadır. 1 kilo donmuş çilek ve 1 kilo şeker alın. İstenirse, narenciye - lezzet ve portakal veya limon suyu ekleyin. Tarife göre zengin bir lezzet aralığı elde etmek için diğer meyveler de konur.

Boşluklar için saklama kuralları

Reçel +10 C dereceye kadar sıcaklıklarda 2 yıla kadar saklanır. Uygun mahzenler, mahzenler veya buzdolabı. Ev kilerinde, oda sıcaklığında bir yıldan fazla saklanmazlar. Çekirdeksiz meyvelerden yapılan reçelleri saklarken raf ömrü 7-8 aydır.