Feijoa reçeli: kış için bir tarif, farklı katkı maddeleriyle 12 pişirme yöntemi

Güney Amerika'dan feijoa adı verilen egzotik bir meyve ile, kıtanın Avrupa kısmının sakinleri nispeten yakın zamanda bir araya geldi, ancak eşsiz tadı ve vücut için faydalı özellikleri nedeniyle ona aşık olmayı çoktan başardılar. Ülkemizin güney bölgelerinde, hevesli bahçıvanlar arka bahçelerinde sıra dışı bir mahsul yetiştirmeye çalışıyorlar ve başarılı değiller. Ve hasat edilen feijoa mahsulünden, tarifi aşağıda bulabileceğiniz lezzetli reçeller yaparlar.

Kış için feijoa reçeli yapmanın özellikleri

Gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir incelik hazırlamak için sabır ve egzotik bir meyvenin özellikleri hakkında biraz bilgi edinmeniz gerekir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması için kurallar

Reçel için sadece en yüksek besin ve vitamin içeriğini içeren olgun ve sulu feijoalara ihtiyacınız olacak:

1. Reçel için meyveler soyulmuş veya soyulmuş olarak kullanılır. İkinci durumda, feijoa pişirme süresi biraz daha uzundur.
2. Yemek pişirmek için çilekler, koyu lekeler ve noktalar olmadan katı, koyu yeşil bir tonda seçilir.
3. Meyveler ayıklanır, iyice yıkanır ve kurutulur.
4. Çeşitli tatlar için feijoa reçeline çeşitli baharatlar eklenir, diğer meyve ve meyvelerle karıştırılır.

Tavsiye! En faydalı ürünü elde etmek için reçele şeker yerine bal eklenir.

Konteynerlerin hazırlanması

Reçel yapımında kullanım, aşırı nemin şuruptan daha hızlı buharlaşması ve incelik kalın bir kıvam alması için düşük kenarlarla seçilir.

Bakır veya paslanmaz çelikten yapılmış büyük kaseler, güveçler ve lavabolar en iyi sonucu verir. Ayrıca, emaye kaplar veya Teflon kaplı kaplar sıklıkla kullanılır.

Alüminyum kaplar ve kaseler, meyveler ve meyveler ile temas ettiğinde hızlı bir meyve oksidasyonu sürecini başlatır ve bunun sonucunda reçelin tadını ve kalitesini etkiler.

Feijoa reçeli nasıl yapılır

Taze feijoa reçeli için birçok tarif var. Ama hangisi zevkinize göre olacak, hostes seçmek zorunda kalacak.

Klasik tarif

Önce, lezzetli ve sağlıklı feijoa reçeli yapmanın en kolay, klasik yoluna bakalım.

Gerekli:

1. Kaliteli feijoalar, 3 kilo.
2. İçme suyu - 1,5 su bardağı.
3. Şeker - 2 kilogram.

Meyveler soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Hazırlanan meyveler pişirme için bir kaba konur, kum dökülür ve su ile dökülür. Bu formda 4-5 saat demlenmeleri gerekir. Belirtilen süreden sonra feijoa kabı ateşe verilir, kaynatılır ve 25-30 dakika kaynatılır.

Hazır olduktan sonra reçel sterilize edilmiş kaplara dizilir, kapatılır ve depoya gönderilir.

Bir kıyma makinesinden

Güzel, zümrüt reçeli yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Olgun feijoa 1-2 kilogram.
2. Şeker aynı oranda meyve sayısına göre hesaplanır.
3. İçme suyu da diğer ürünlerin miktarına göre hesaplanır. 1 kilogram çilek için yarım bardak sıvıya ihtiyacınız var.

Hazırlanan meyveler kıyma makinesinden geçirilir ve şurup hazır olana kadar bırakılır.

Pişirmek için tabaklara su dökülür ve toz şeker dökülür. Şurup şeffaf hale gelir gelmez, yuvarlanan kütle içine dökülür, kaynatılır ve 7-10 dakika kaynatılır.

Bitmiş ürün hazırlanmış kaplara yerleştirilir ve karanlık, serin bir yere konulur.

Bir karıştırıcıda

Blender ile reçel yapmak için önceki tarifle aynı miktarda ürüne ihtiyacınız olacak. Kıyma makinesi yerine sadece meyveler blender ile ezilir.

Pişirmeden seçenek

Feijoa, pişirilmeyen lezzetli, vitaminli bir tatlı yapar, bu yüzden daha da fazla vitamin içerir.

Gerekli:

1. Taze meyveler, 1-2 kilogram miktarında.
2. Böyle bir incelik için şeker, çilek sayısına göre hesaplanır. 1 kilo meyve için aynı miktarda şekere ihtiyacınız var.
3. Tat ve aroma için reçele ezilmiş fındık veya ceviz eklenebilir.

Önceden hazırlanır ve soyulmuş feijoa bir kıyma makinesi veya blender ile ezilir. Kütleye şeker ve fındık eklenir, karıştırılır veya bir karıştırıcı ile çırpılır. Bitmiş ürün steril kaplara dizilir ve kapatılır.

Şekerli

Acemi ev hanımlarının ustalaşabileceği tarifi çok basit. Bunu yapmak için meyveler yıkanır, soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. 1 kilo meyve için aynı miktarda şeker ve yarım bardak içme suyuna ihtiyacınız olacak.

Başlangıçta şurubu kaynatmanız gerekir. Sıvı şeffaf hale gelir gelmez meyveleri şurup içine koyun, kaynatın ve 20-30 dakika kaynatın. Bitmiş incelik hazırlanmış kaplara serilir.

Beş Dakikalık Tarif

"Beş Dakika" feijoasını hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Taze, yıkanmış meyveler, 1 kilogram miktarında.
2. Şeker meyvenin tadına göre hesaplanır. Tatlı meyveler için 70-800 gram toz şeker yeterlidir ve feijoa ekşi ise şeker miktarı 1 kilograma çıkarılır.
3. İçme suyu - 100 mililitre.

Pişirmeden önce meyveler bir kıyma makinesinde ezilir. Haşlanmış şurupta meyve kütlesini ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın. Bitmiş ürün sterilize edilmiş kaplara serilir.

Limonlu

Feijoa reçelinin alışılmadık tadı ve aroması limon verecektir. İkram hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Taze meyveler, 1kg.
2. Şekere aynı miktarda ihtiyaç vardır.
3. Limon - 1 büyük.
4. İçme suyu - 200 mililitre.

Limonu soyun ve suyunu sıkın. Lezzet ve meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Şeker ve sudan şurup yapın. Şurup kaynar kaynamaz limon suyu ve kabuğunu ekleyin, 5-7 dakika kaynatın. Hazırladığınız karışımın olduğu kabı ocaktan alın ve üzerine çilekleri ilave edin, iyice karıştırın ve soğutun. Kütle soğuyunca kabı tekrar ocağa koyun ve kaynatın, ardından 5-10 dakika pişirin.

Bitmiş ikramı saklama kaplarına dökün.

Ceviz ve portakal ile

Böylesine tatlı bir muamele hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Feijoa soyulmuş, 1 kilogram miktarında.
2. Portakal kabuğu rendesi - 1 su bardağı.
3. Bütün portakal - 1 adet.
4. Şeker - 600-700 gram.
5. İçme suyu - 400 mililitre.
6. Kavrulmuş fındık - 1 su bardağı.
7. Sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Böğürtlenler geniş bir kaba dizilir ve üzeri şekerle kaplanır.

Lezzet küçük şeritler halinde kesilir.

Suya kabukları ve kuruyemişleri koyun, suyu ve sıkılmış portakal suyunu dökün, sitrik asit ekleyin ve meyveleri şekerle birlikte yayın.

Reçel kaynama noktasına getirilir ve sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.

Gerçek! Feijoa meyveleri çok miktarda iyot içerir, bu nedenle meyveler hızla kararır. Limon suyu veya sitrik asit reçele güzel bir zümrüt rengi verir.

Ballı

Taze meyveler iyice yıkanır ve bir kıyma makinesinde öğütülür. Tat vermek için meyve kütlesine bal eklenir, iyice karıştırılır ve hazırlanmış kaplara konur.

Pektinli

Pektin tozu feijoa reçeline koyu bir kıvam vermesi için eklenir.

Pektin şekerle karıştırılır ve meyve ve su içeren bir kaba eklenir. Reçel kaynatılır ve 30-49 dakika kaynatılır. Bitmiş ürün saklama kaplarına yerleştirilir.

Portakal kabuğu ve fındık ile

Ayrıca zengin bir tat ve aroma için klasik feijoa reçeli tarifine portakal kabukları ve fındık eklenebilir.

Armutla

Çeşitli kış hazırlıkları için armutlu feijoa meyvelerinden reçel pişirmeniz önerilir.

1 kilogram çilek için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 büyük armut;
• 100 mililitre su;
• 1 kilo toz şeker.

Meyveler ve meyveler dilimler halinde kesilir, pişirmek için bir kaba konur ve su ile dökülür. Reçel kaynar kaynamaz şeker eklenir, karıştırılır ve 30-40 dakika kaynatılır. Bitmiş incelik kavanozlara konur.

Tavsiye! Baharatlı bir tat vermek için böyle bir reçele su yerine kuru şarap eklenebilir.

Persimmons ile

Sıra dışı bir reçel için ihtiyacınız olacak:

1. Büyük hurma meyveleri, 3-5 adet miktarında.
2. Taze, soyulmuş feijoa - 500 gram.
3. Şeker - 500-600 gram.

Meyveler küçük parçalar halinde kesilir ve şekerle kaplanır. 2-3 saat sonra kap ocağa alınır ve 40-50 dakika kaynatılır. Hazır olduktan sonra reçeli kavanozlara veya başka kaplara koyun.

Taze feijoa reçeli

Taze reçel yapmak için aynı miktarda çilek ve meyveye ihtiyacınız var. Meyveler soyulur ve bir karıştırıcı ile ezilir. Meyve kütlesine şeker dökülür ve hızlı bir şekilde karıştırılır veya bir karıştırıcı ile çırpılır. Bitmiş ürün kavanozlara konur ve buzdolabında saklanmak üzere gönderilir.

Daha fazla depolama

Isıl işlem görmüş ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılmış reçel, karanlık ve serin bir yerde 2 yıla kadar saklanır. Ancak taze meyvelerden kaynatılmadan yapılan bir lezzet sadece buzdolabında 2-3 aydan fazla saklanmamalıdır.

Tavsiye