Kırmızı kuş üzümü reçeli: jöle, koşullar ve raf ömrü gibi 5 dakikalık tarif

Redcurrant, reçellerden soslara kadar çeşitli yemeklerde kullanılan sulu, lezzetli bir meyvedir. Tüm yaz vitaminlerini kurtarmak için kışa frenk üzümü reçeli hazırlayabilirsiniz, jöle gibi 5 dakikalık tarifi meşgul ev kadınları için bir nimettir. Böyle bir kuş üzümü müstahzarı, soğuk algınlığı için tıbbi bir adjuvan şeklinde pişirmeye katkı maddesi olarak kullanılabilir.

Kış için beş dakikalık reçel jöle yapma özellikleri

Yüksek kaliteli ve lezzetli 5 dakikalık frenk üzümü tatlısı pişirmek için tavsiyelere uymalısınız:

Böğürtlenin içerdiği pektin sayesinde kuş üzümü toz şekerle hazırlanırken ortaya bir jöle kütlesi çıkıyor. Ancak şeklini koruyan gerçek bir kalın jöle reçeli elde etmek için tatlıya jelatin veya agar-agar eklemeniz gerekir.
Frendi jölesine özel bir tat ve aroma vermek için kütleye vanilya, narenciye suları, portakal ve limon dilimleri eklenir.
Kırmızı kuş üzümü C vitamini ile doyurulur. Jölede bu vitaminin içeriğini arttırmak için haşhaş, susam ve badem kullanılır. Diğer mevsim meyveleri de uygundur.

Jelatin hemen hemen tüm tariflerde kullanılan popüler malzemelerden biridir. Tatlıya eklerken talimatları takip etmelisin.

Başlangıç olarak, torbadaki madde yarım saat sıcak suda ıslatılır, taneler eriyene kadar iyice karıştırılır ve ardından bitmiş tatlıya dökülür.

Kıvam artırıcı 5 dakikalık şişe doldurulmadan hemen önce eklenir.

Malzemeler

Frendi jölesini 5 dakika pişirmek için yapmanız gerekenler:

1.3 kg toz şeker;
250ml su;
1 kg kuş üzümü.

Bu ürünler yaklaşık 1,3 litre jöle reçeli yapar.

Hammadde seçimi ve hazırlanması

Reçel için frenk üzümü meyveleri taze alınmalı, sadece dallarından koparılmalıdır. Önce meyvelerin ayıklanması gerekir, aksi takdirde çürüyen ve bozulmaya başlayan kuş üzümü jölenin içine girebilir ve bu da reçelin hızlı bir şekilde bozulmasına ve fermantasyona neden olur.

Bu işlem, kuş üzümü dallarının olası darbesinin nihayetinde inceliğe nahoş bir acı tadı vermesi nedeniyle de çok önemlidir.

Kabı nasıl hazırlanır?

Jöle kavanozlarının ufalanma açısından gözden geçirilmesi ve ardından soda çözeltisiyle sıcak suda yıkanması gerekir. İyice durulayın ve sterilize edin. Sterilizasyon 25 dakika buharda veya yarım saat fırında gerçekleştirilir.

Isıtılmamış bir fırında kaplar baş aşağı yerleştirilir ve ısıtma sırasında sterilize edilir.

Jöleyi yuvarlamadan hemen önce kapakların kaynatılması gerekir.

Reçel kuru bir kaba dökülür, böylece sterilize edilen kavanozlar kurutulur.

Pişirme yöntemi

Beş dakikalık reçel yapmanın 2 yöntemi vardır, bunlardan biri tatlı pişirmek için kullanılmalıdır.

Nasıl pişirilir:

Meyveler hazırlanır - yıkanır, ince dallar, kuyruklar, olgunlaşmamış ve kötü meyveler çıkarılır.
Kaseye su dökülür, toz şeker dökülür. Kütle kaynamalı, bundan sonra gaz azalır. Karıştırarak, tüm şeker eriyene kadar şurubu hazırlamak gerekir. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.
Kuş üzümü şeker kütlesine gönderilir, kaynatılır.
Kısık ateşte, karışım kaynadıktan sonra, tatlıyı bazen karıştırarak ve köpüğü yok ederek 5 dakika pişirin.
Reçel temiz, steril bir kaba konur, sarılır.
Bankaların ters çevrilmesi, sarılması gerekiyor. Soğuyana kadar bırakın.

Reçel saklama koşulları ve şartları

Reçel reçelini serin ve karanlık bir odada saklamanız önerilir - kiler, bodrum, buzdolabı.

Tatlıyı daha iyi tutmak için, döndürmeden önce üzerine 2 cm'lik bir tabaka halinde şeker serpin.

Kumla kaplı beş dakika oda sıcaklığında saklanabilir, ancak yalnızca reçel çok sıvı hale gelecektir. Bu durumda tatlıyı yemeden önce yoğun bir jöle elde etmesi için birkaç saat buzdolabına koyun.

Yıl boyunca frenk üzümü reçeli depolamak mümkündür.