Amber elma reçeli dilimleri: Kış için yemek pişirmek için en iyi 12 tarif

Hemen her bahçe elma ağaçlarıyla süslenmiştir. İlkbaharda güzel çiçek açarlar ve yazdan sonbaharın sonlarına kadar meyvelerle sevinirler. Kırmızı, sarı ve yeşil olabilirler. Elmaların erken ve geç çeşitleri vardır. Meyveler bodrumda saklanabilir veya onlardan reçel yapabilirsiniz. Her ev hanımının en sevdiği elma reçeli tarifi vardır. Kehribar elma reçelinin dilimler halinde yapılışını anlatacağız.

Kış için kehribar elma reçeli dilimleri pişirmenin incelikleri

Tatlı hazırlarken birkaç kurala uymanız, ayrıca pişirme ve saklama için kaplar hazırlamanız gerekir.

Ana malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Reçeli lezzetli ve kokulu yapmak için doğru elmaları seçmek önemlidir. Herhangi bir çeşidi alabilirsin. Ev yapımı çok iyi. Seralarda yetiştirilen veya yurt dışından getirilenler ise reçele aroma ve tat katmayacaktır. Ev yapımı elmalar büyük ve küçük alınabilir. Ana şey, çürüme olmaması gerektiğidir. Meyveleri elastik ve eziksiz alıyoruz.

Reçel yapmak için belirli bir miktar elma alınır. İyi yıkanmaları ve temizlenmeleri gerekir. Tarife bağlı olarak meyveler küp veya küçük veya orta dilimler halinde kesilir.

Kabı nasıl hazırlanır?

Reçel uygun bir kapta pişirilmelidir. Bir kase veya paslanmaz çelik bir tava olabilir. İnsan sağlığı için güvenli kabul edilir. Bakır ve alüminyum kaplar da vücuda zarar verir. Tüm reçel kapları yıkanır ve kurutulur.

Bitmiş reçel kavanozlara konur ve kapaklarla sarılır. Bankalar sterilize edilmelidir.

Kavanozları buharla sterilize etmek için bir tava almanız gerekir. Üzerine özel bir demir halka konur. Mağazalardan veya pazardan satın alınabilir. Halka yoksa, temiz, paslanmayan bir ızgara yapacaktır. Üzerine kavanozları koyun ve 7 dakika sterilize edin.

Kavanozlar fırında kavrulunca bir fırın tepsisine koyun. Onları 15 dakika soğuk bir fırına gönderin. Bu durumda sıcaklık kademeli olarak 140 dereceye çıkarılmalıdır.

Kapaklar 6 dakika kaynatılmalıdır.

Kavanozlar temiz ve kuru olmalıdır. Bitmiş ürün kaynatılarak içlerine konur. Bu durumda kavanozların ılık veya sıcak olması arzu edilir.

Pişirme sırasında oluşan filmi çıkardığınızdan emin olun. Çıkarılmazsa, sıkışma uzun süre saklanmayacaktır.

Reçel pişirmek ne kadar sürer?

Pişirme süresi tarife bağlıdır. Beş dakikadan birkaç güne kadar kaynatılır.

Dilimlerle elma reçeli nasıl pişirilir?

Birçok pişirme yöntemi vardır. En iyi tarifi seçmek için çeşitli seçenekleri keşfetmeniz gerekir.

Adım adım klasik tarif

Çok basit kabul edilir. Tamamlanması yaklaşık 2 saat sürecektir.

Yemek yapmak için:

• elma, herhangi bir çeşit - 1 kg;
• tatmak için şeker. Tercihen 850 gram, sonra reçel tatlı olacaktır. Ve tatlı diş 0.9 gr'dan alınır. 1,5 kilograma kadar şeker;
• 200 gram su;
• tarçın (isteğe bağlı).

İlerleme:

1. Meyveleri yıkayın ve temizleyin.
2. Dilimler halinde kesin. Dilimler orta büyüklükte olmalıdır.
3. Temiz, kuru bir kap alıyoruz. İçine doğranmış meyveleri koyuyoruz. Şeker serptiğinizden emin olun. Şeker yarısını al. 850 gram alırsanız, 350 gram almanız gerekir. Ve bir kilogram ise, o zaman 500 gram alıyoruz.
4. Soğuk veya sıcak her şey suyla dökülür, ateşe verilir ve kaynatılır.
5. 6 dakika pişirin. Sıcaklık düşürüldükten sonra. Daha sonra her şey düşük ateşte 6 dakika pişirilmelidir. Reçel soğumaya bırakılır, soğuması veya zar zor ısınması gerekir.
6. Reçel soğudu üzerine şeker eklenir ve tekrar kaynatılır. Hazırlık şurup tarafından belirlenir. Homojen ve şeffaf hale gelir. Bir tabağa bir damla bırakın. Yayılmazsa, reçel kalın ve hazırdır.
7. Bitmiş reçel kavanozlara konur.

Bitmiş ürün soğuyunca kilere veya buzdolabına konur.

Hızlı tarif (beş dakika) dikişsiz

Ekonomik ve hızlı olarak kabul edilir.

Alınması gerekenler:

• 2 kilo elma (tatlı çeşitleri);
• 0,6 gram şeker.

Meyveler isteğe göre soyulur ve küp şeklinde kesilir. Parçaları paslanmaz çelik bir kaba yerleştirin. Üzerlerine şeker serpiyoruz. Önemli: Tüm parçalar şekerle kaplanmalıdır, bunun için her şeyi tahta bir spatula ile karıştırmanız gerekir.

Ardından lavabonun üzeri bir kapak veya streç film ile kapatılır. Buzdolabında 8-12 saat bekletilmelidir. Genellikle bir gece bekletin.

O zaman lavaboyu almalısın. Şurup oluşturmalıdır. Yine her şey karıştırılır ve ateşe verilir.

Reçel kaynatılmalı ve 6 dakika kısık ateşte pişmelidir.

Portakallı

Portakallı reçel çok sıra dışı.

Onun için yemek pişirmelisin:

• tatlı elmalar - 2 kilogram;
• portakal - 2 adet;
• şeker - 1 kilo.

İlerleme:

1. Meyveyi soyun. Portakallardan ve tüm beyaz bölmelerden ve filmlerden çekirdekleri çıkarın.
2. Küçük parçalar halinde kesin, şekerle kaplayın. Demlenmesine izin verin ve meyve suyuna başlayın.
3. Meyveler suyunu saldığında, yanlarındaki tavayı yavaş ateşe verin. Kaynatmak zorundalar. Meyveleri 10-12 dakika kaynatın. Ardından kütleyi soğutmak için çıkarın. Meyveler meyve suyu ile doyurulmalıdır.
4. Ardından 40 dakika pişirin. Reçelin yapışmaması için her şeyin tahta bir spatula ile sık sık karıştırılması gerekir.
5. Reçel hazır olduğunda kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

Limonlu

Şunu gerektiren lezzetli yemek:

• 1 kilogram tatlı elma;
• 0,6 kg şeker;
• limon - 1 adet.

Sırada ne yapacağız:

1. Şurubu hazırlayın. Bir tencereye şeker ılık su ile dökülür. Su, şekeri tamamen örtmeli, ancak seviyesinden yüksek olmamalıdır. Ardından şekeri kısık ateşte eritmeniz gerekiyor.
2. Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin, şuruba batırın.
3. Limonu soyun. Kabuğu rende üzerine sürülür ve limonun kendisi büyük dilimler halinde kesilir.
4. Meyveler altın rengi aldığında, onlara limon dilimleri ve ardından rendelenmiş kabuğu rendesi eklemeniz gerekir. Her şeyi 5 dakika pişiriyoruz, sonra kavanozlara koyuyoruz. Kapaklarla sarılabilir.

Tarçınlı

Böyle bir tatlı yapmak için şunları yapın:

• elma - 1-2 kilogram;
• su - 1 litre;
• şeker - 0,7 kg;
• tarçın - 1 çay kaşığı.

İlerleme:

1. Meyveyi soyun ve orta dilimler halinde kesin. Meyve suyu vermek için yarım saat şekerle uykuya dalıyoruz.
2. Yarım saat sonra suyu ekleyin ve 7 dakika kaynatın, ocaktan alın.
3. Şuruplu elma dilimleri soğuktur. Şimdi kaynatmaları gerekiyor. Yavaşça karıştırarak tarçın ekleyin. Kaynamaya bırakın ve kapatın. Reçel artık hazır. Kavanozlarda istiflenebilir.

Fındıklı

Ürünler:

• 1,5 kilo elma;
• 1 kilo şeker;
• 0,5 kg fındık.

Ne yapıyoruz:

1. Meyveleri soyun ve üzerine şeker serpin. Bir gecede bırakılmalıdır.
2. 3 dakika kaynatın.
3. Soğumaya bırakın, tekrar 3 dakika pişirin. Yine kütle soğumalı.
4. Kuruyemişleri yıkayın ve kızartın. Kızgın tavada yağsız olarak 2 dakika kızartın.
5. Üçüncü kez kaynamaya bırakın ve fındıkları ekleyin. 5 dakika pişirin.

kavunlu

Ürünler:

• tatlı kavun - 1,5 kg;
• elma - 0,5 kg;
• şeker - 0,5 kg;
• limon - 1 adet

İlerleme:

1. Limon kabuğu rendesi yapmak. Bunu yapmak için limonu rendeleyin.
2. Kavunun yıkanması ve soyulması gerekiyor. Hamuru öğütüyoruz. Bunun için bir kıyma makinesi veya blender kullanılır.
3. Kabı sobanın üzerine koy. İçine kavun posası ve şekeri koyuyoruz. Bütün bunlar kaynamalı.
4. 1 dakika kaynatın, ardından elma parçalarını dikkatlice ekleyin. 5-6 dakika kaynatmak gerekir.
5. Her şeyi kavanozlara koymak için bir kepçe kullanın.

Muzlu

İhtiyacımız olacak:

• muz - 6 adet;
• elma - 2 kilogram;
• şeker - 1 kilo;
• su - 1 litre.

Elmalar orta dilimler halinde kesilmelidir. Meyveleri şekerin yarısı ile serpin. Yaklaşık bir saat bekletin. Tüm su ilave edildikten sonra kütle sobanın üzerine konur.

Elmalar kaynarken muzları soyup dilimler halinde kesmeniz gerekir. Soğuyan elmaların üzerine muzları ekleyin ve yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin. Tüm karışımı bir blender ile yenebilir, dilimler bırakabilirsiniz. Bitmiş karışımı 20 dakika daha pişirmeniz gerektiğinde.

Bitmiş reçel kavanozlara konur.

Kayısıyla

Yemek yapman gerekiyor:

• kayısı - 1 kg;
• elma - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• 750 gram su.

Elmalar önce kesilmeli ve üzerine sıcak su dökülmelidir. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Elmaları ve kayısıları bir kaba koyun.

Şurup hazırlama - şeker ve su karıştırılır. Şekeri ılık suda eritin. Kaynamamalı. Sonra meyveyi bu şurupla dökün. 6 saat bırakılmalıdır.

Ardından ateşe verin, 5 dakika pişirin.

Sonunda sitrik asit eklenir. Her şey karıştırılır ve bir dakika daha pişirilir.

Yavaş tencerede

Bunun için yapmanız gerekenler:

• elma - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 3 litre.

Elmalar yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Çoklu pişiriciye su dökülür ve elma parçaları katlanır. Daha sonra şeker eklenir. "Pişirme" veya "Söndürme" modunu seçmeniz gerekir. Elmalar kaynadığında, her 6 dakikada bir kütleyi karıştırın. Kapak açıkken yaklaşık yarım saat pişirmeniz gerekiyor. Bitmiş üründen sonra yiyebilir veya kavanozlara koyabilirsiniz.

Elmalardan Beyaz dolgu

Yemek malzemeleri:

• elma - 2 kg;
• şeker - 1 kg.

Temiz doğranmış elmaları şekerle serpin. Bir gecede bırakın. Sabahları yemek pişirmeye başlarlar. 10 dakika kaynatılmalı, sonra soğumalıdır. 10-12 dakika boyunca üç kez kaynatılırlar. Reçel altın rengine dönmeli ve koyulaşmalı.

Limonlu berrak amber şurubunda

Al:

• 1 kg elma;
• 1 kg şeker;
• 1 limon;
• 3 gram vanilin.

Yarım limon bir blender ile dövülmeli, kabın dibine indirilmelidir. Üzerine elma dilimlerini ve şekeri ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 9-10 dakika pişirin. Meyveler daha sonra 12 saat soğutulur.

Tekrar 9-10 dakika pişirin. Bunu üç veya dört kez yapmanız gerekir. Son olarak limonun kalan yarısının dilimlerini ve vanilyayı ekleyin. Kaynatın ve 3 dakika pişirin.

Bitmiş reçel altın renginde olacaktır.

Bitmiş ürün nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Reçel serin bir yerde saklayın. Tercihen bir mahzende veya buzdolabında. Depolama için karanlık bir kiler de uygundur, ancak içindeki sıcaklık 20 dereceyi geçmemelidir.

Tavsiye