Tarçınlı elma reçeli: kış aylarında yemek pişirmek ve saklamak için en iyi 6 tarif

Bugün tarçınlı elma reçeli için birçok tarif var. Hepsi belirli özelliklerde farklılık gösterir. Lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık elde etmek için doğru tarifi seçmeniz ve ürünü hazırlama talimatlarına kesinlikle uymanız önerilir. En kaliteli malzemeleri kullanmak önemlidir. Ürünü saklama kurallarına uyulması da büyük önem taşımaktadır.

Tarçınlı elma reçeli pişirmenin özellikleri

Net bir kıvamda lezzetli bir elma reçeli yapmak için genellikle birkaç aşamada ısıtma ve soğutma gerekir. Opak reçel veya marmelat, uzun bir buharlaşma sürecini önerir.

Isı işlemin süresi, kapatma yöntemini ve saklama koşullarını etkiler. Yarım saat ısıl maruziyet sonucu elde edilen ürün bir anahtarla sarılmalı veya buzdolabında saklanmalıdır. Reçel uzun süre kaynatılırsa normal naylon kapaklarla kapatılıp oda sıcaklığında saklanabilir.

Ana malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Pişirmek için elma seçimi, istenen sonuca göre yapılır. Yavaş bir tencerede reçel pişirmeyi planlıyorsanız ve homojen bir kıvam elde etmek istiyorsanız, olgun meyveler yapacaktır. Herhangi bir çeşitte olabilirler ve küçük hasarları olabilir.

Dilimler halinde şeffaf bir tatlı yapmak istiyorsanız, yoğun posa ile ayırt edilen tatlı ve ekşi çeşitlerinin meyvelerini kullanmak daha iyidir.

Olgun olmalılar ama fazla olgunlaşmamalılar. Bu tür bir hazırlık için Antonovka, Melba, Gala çeşitlerinin meyveleri uygundur.

: tarçınlı elmalar

Tatlı yapmak için gerekli malzemeleri hazırlamak için şunları yapın:

meyveyi iyice yıkayın;
tohumları çıkarın;
Postayı kesin - şekli ve boyutu genellikle tarifte belirtilir.

Kış için yemek tarifleri

Tarçınlı elma reçeli yapmak için birçok tarif var. Böyle bir ürün lezzetli ve kokulu çıkıyor.

Kolay tarif

Şeffaf bir reçel elde etmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

2 kilo elma;
2 kilo şeker.

Elmaların yıkanması, kurutulması ve 4 parçaya kesilmesi önerilir. Ortasını çıkarın ve ardından her bir parçayı tekrar 3-4 parçaya bölün. Elmaları uygun bir kaba katlayın, şekerle kaplayın ve suyunun ayrılmasını bekleyin. Kabı temiz bir bezle kapatın ve 10-19 saat demlendirin. Karışımı şurupla dökün, 3-6 dakika pişirin. Ocaktan alıp kapatın ve kenara alın. Bu sürenin sonunda karışımı tekrar 9-10 dakika kaynatın ve tekrar soğutun. İşlemi tekrar yapın, kütleyi hafifçe karıştırın. Son olarak, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Hızlı yol

Amber reçeli dilimleri elde etmek için şunları almalısınız:

3 kilo elma;
2 su bardağı şeker.

Önce meyveleri dilimler halinde kesmeli ve üzerine şeker serpmelisiniz. Ara sıra karıştırarak serin bir yerde 2 gün bekletin.Daha sonra kompozisyonu ocağa koyun, kaynatın ve düşük ateşte 7-10 dakika pişirin. Sıcak tatlıyı kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Limonlu ve cevizli

Bu reçeli yapmak için şunları almalısınız:

2 kilo elma;
1 kilo kabuklu ceviz;
1 kilo şeker;
20 gram öğütülmüş tarçın;
2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi.

Başlamak için elmaları yıkayıp dilimler halinde kesmeniz ve ortasını çıkarmanız önerilir. Daha sonra tüm meyveleri bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Isıyı artırın ve reçelin 2 dakika kaynamasına izin verin. Ardından ocaktan alın, kağıtla örtün ve bir gece bekletin.

Ertesi gün parşömeni çıkarın ve tavayı tekrar ocağa koyun. Kalınlaşana kadar çeyrek saat pişirin. Bitmiş tatlıya fındık ve tarçın koyun, 2 dakika pişirin. Kavanozlara aktarın ve sıkıca kapatın.

Karanfil ile

Lezzetli elma reçeli yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1 kilogram soyulmuş elma;
1 kilo şeker;
250 mililitre su;
3 küçük kaşık tarçın;
4 karanfil.

Elmalar yıkanmalı ve kesilmelidir. Şurubu su ve şekerden kaynatın ve elmaların üzerine dökün. Karışımı ocağa koyun ve 1 dakika pişirin. Reçeli 5-10 saat soğumaya bırakın. Tatlıyı ikinci kez pişirin. Kaynamasını bekleyin ve içine tarçın ve karanfil koyun.1 dakika daha pişirin. Kabı sallayarak bileşimi karıştırın. Birkaç saat soğumaya bırakın.

Üçüncü kez, kütleyi 10-15 dakika pişirin. Elmalar şeffaflaştığında, bileşimi sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve karanlık bir yere koyun.

Zencefil ile

Bu kullanışlı ürünü yapmak için aşağıdakileri kullanmalısınız:

1 kilogram elma;
1 kilo şeker;
bir parça zencefil;
1 limon;
2-3 karanfil;
1 çubuk tarçın;
hindistan cevizi;
zerdeçal;
safran;
nane;
350 mililitre su.

Meyvelerin soyulması ve kesilmesi gerekir. Şeker şurubu ayrı olarak kaynatın. Meyveleri baharatlarla karıştırın, şurubu ekleyin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Muzlu

Bu tarif için şunlara ihtiyacınız olacak:

800 gram elma;
3 muz;
2 tutam tarçın;
400 gram şeker.

Elmaları yıkayın, soyun ve kesin. Muzları püre haline gelene kadar ezin. Tüm malzemeleri karıştırıp 1 saat bekletin. Küçük bir ateşe koyun, sürekli karıştırarak 1 saat pişirin. Tamamen soğutun, kavanozlara aktarın ve soğutun.

Kurallar ve saklama koşulları

Reçellerin karanlık bir yerde saklanması önerilir - bir dolap veya bodrum. Hermetik olarak kapatılmış tatlı 1 yıl boyunca yenebilir. Yüksek nemin etkisinden kaçınmak için tatlı kabının üzerine ince bir yağ tabakası sürülmelidir.

İş parçasının şekerlenmesini önlemek için odada sabit bir sıcaklığın korunması önerilir.

Tarçınlı elma reçeli çok lezzetli ve hoş kokuludur. Kaliteli ve kullanışlı bir hazırlık elde etmek için hazırlanmasına ilişkin kurallara kesinlikle uymak önemlidir.