Yeşil elma reçeli: Evde kış için en iyi 5 lezzetli tarif

Güzel olduğunda her ev hanımını üzer ama olgunlaşmamış elmalar yere düşer. Onları yiyemezsin. Sert, ekşi ve ekşidirler. Ama bu son değil. Onları toprağa gömmeyin. Olgunlaşmamış yeşil elmalardan reçel yapabilirsiniz. Görünüşte, dilimleri daha sonra kehribar gibi görünecektir. Olgunlaşmış meyvelerden sadece reçel ve püre ideal olacaktır.

Kış için yeşil elma reçeli yapabilir miyim?

Elbette, çünkü olgunlaşmamış meyveler bile çok miktarda vitamin, eser element ve kolayca sindirilebilir demir içerir.

Konteynerlerin ve ürünlerin hazırlanması

Elmalar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır. Cilt neredeyse hiç kesilmez. Pişirme sırasında yumuşar, ürünün tadını bozmaz.

Sterilizasyon için kavanozlar cips ve çatlak olmadan seçilir. Kapaklar sorunsuzdur. Sterilizasyondan önce kap sabunlu su veya soda ile yıkanır.

Kavanozlar fırında sterilize edilebilir. Hala ıslaklar, bir tel rafa veya fırın tepsisine koyun. Bundan sonra fırın 110 ° C'ye ısıtılır ve kavanozlar çeyrek saat boyunca içinde tutulur. Kapakları 20 dakika elastik bir bantla kaynatmak daha iyidir. Kauçuk fırında erir.

Kavanozlar bir süre soğumaya bırakılır ve kuru havlu ile çıkarılır. Nemli bez kullanırsanız patlar. Ayrıca kavanozlar bir su ısıtıcısının buharı üzerinde, bir tencerede veya yavaş bir ocakta sterilize edilir.

Evde olgunlaşmamış elma reçeli nasıl yapılır?

Meyveler çok asidik ise diğer meyvelerle karıştırılması tavsiye edilir. Bu lezzet ve aromayı artıracaktır. Yeşil meyve jölesi, şekerleme, elma cipslerinden hazırlanmıştır.

Klasik tarif

Olgunlaşmamış meyvelerden "kehribar dilimleri" için popüler bir tarif şunları içerir:

elma - 1 kilo;
şeker - 1 kilo;
250 mililitre su.

Kabuğu çıkarmak gerekli değildir. Yeşil meyveleri dilimler halinde kesin. Sonra şeker serpin ve iyice karıştırın. Suya bırakın ve suyunu 12 saat bekletin.

Ardından karıştırın ve yeterli meyve suyu olup olmadığına bakın. Az bir miktar ile bir bardak su dökülür, yeterli olduğu takdirde bu yapılmamalıdır. Kısık ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. soğumaya bırakın. Bu işlem 4 kez tekrarlanmalıdır.

Hızlı pişirme yöntemi

Bu yöntem için ihtiyacınız olacak:

3 kilo her çeşit elma;
500 gram şeker.

Elmalar büyük dilimler halinde kesilir ve üzerine toz şeker serpilir. Karanlık ve serin bir yerde birkaç gün bekletin. Bu durumda buzdolabı uygun değildir. Günde iki kez boşluklar karıştırılmalıdır. Ateşe verdikten sonra 10 dakika pişirin. Kavanozlar sıcak reçel ile doldurulur ve sarılır.

Yavaş tencerede

Olgunlaşmamış meyvelerden reçel de yavaş bir tencerede hazırlanabilir. Antonovka çeşidi bu durumda daha uygundur. Bunun için ihtiyacınız olacak:

elma kilogramı;
orta limon;
bir bardak kuru üzüm;
800 gram şeker;
100 mililitre su.

Elmalar soyulur, küpler halinde kesilir, bir limonun suyu dökülür. 20 dakika demlenmeye bırakın. Yavaş pişiricide "Sıkışma" programını seçin, zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlayın.Su dökün, şeker ekleyin, "Başlat" a basın. Karışım toz şeker eriyene kadar sürekli karıştırılır.

Kuru üzümler yıkanır, fazla nemi almak için kağıt havluyla kurutulur. Kaynayan şuruba kuru üzüm dökün, kaynatın. Sonra elmalar dökülür.

Pişirme sırasında köpüğü çıkarmak gerekir. Programın sonunda reçel soğumaya bırakılır.

Bundan sonra, "Sıkışma" modunu tekrar açın, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. Pişirin, karıştırın ve köpüğü çıkarın. Bitmeden 10 dakika önce biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Reçel henüz sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır ve soğutulur.

Cevizli Bulgarca

Baharatlı reçel için ihtiyacınız olacak:

bir kilo olgunlaşmamış elma;
150 gram kabuklu ceviz;
limon;
180 gram şeker;
defne yaprağı;
3 karabiber.

Elmalar dilimler halinde kesilir, birkaç yemek kaşığı limon suyu ve birkaç dilim limon ekleyin. Şekeri dökün, 2 defne yaprağı ve 3 bezelye karabiber koyun. Kaynatın ve düşük ateşte 10 dakika pişirin. Defne yaprağı ve limonu çıkardıktan sonra cevizleri dökün. 15 dakika kaynatın.

Zencefil ve kızılcık ile

Taze çörekler ile mükemmeldir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

yarım kilo kızılcık;
150 gram elma;
4 santimetre zencefil kökü;
yarım kilo toz şeker;
120 mililitre su.

Su ve şeker metal bir kapta karıştırılır. Ateşe koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.Şurup kızılcıklara dökülür, yarım saat kaynatılır. İnce dilimler halinde kesilmiş elmaları ve ince doğranmış soyulmuş zencefili dökün. 15 dakika kaynatın. Henüz sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara konur ve sarılır.