Kış için kendi suyunda kiraz domatesler: parmaklarınızı yalayacağınız tarifler

Kış için kendi suyunuzda çeri domates nasıl hazırlanır, en iyi ve kanıtlanmış tariflere yardımcı olacaktır. Ek bileşenler sayesinde yemeğe tamamen sıra dışı ve rafine bir lezzet verilebilir.

Hızlı pişirme

Küçük domatesleri kendi suyunda sterilize etmeden klasik haliyle pişirmesi kolaydır.

1. Önce iri domatesleri yaklaşık 1 kg alın, kaynar suyun üzerine dökün, kabuğunu çıkarın ve kıyma makinesinden geçirin.
2. Ortaya çıkan domates sosu ateşe alınır ve kaynamaya başladıktan sonra 60 gr tuz, 90 gr şeker ilave edilir. Daha sonra homojen bir kütle elde edilene kadar pişirmeniz gerekir.
3. Kiraz domatesler yıkanır, soyulur ve hazırlanmış steril kavanozlara dağıtılır.
4. Ayrı olarak suyu kaynatın ve 12 dakika domates kavanozlarına dökün.
5. Su boş altılır ve kaynayan salça dökülür.

Kış hazırlığı demir kapaklarla kapatılır ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı sıcak bir battaniyenin altında saklanır.

Kış için otlar ve baharatlar ile domates suyunda kiraz.

• Hazırlanan temiz kavanozların dibine 1 diş sarımsak, ikiye bölünmüş, bir yaprak maydanoz, bir dal dereotu ve fesleğen, doğranmış kereviz kökü, 3-4 adet yenibahar bezelye koyun. Doğranmış dolmalık biber veya acı biber ekleyebilirsiniz.
• Bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı kullanarak büyük domatesleri domates suyuna dönüştürün. Elde edilen karışım, her biri 30 g şeker ve tuz ilavesiyle kaynama noktasına getirilir.
• Konserve etmenin son adımı kiraz domatesleri cam kaplara koymaktır. 5 dakika kaynar su ile dökülüp süzülmeleri gerekir.
• Domates kütleli kabın içindekileri dökün, hemen rulo yapın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına koyun.

Tarifin uygulanması kolaydır ve sonuç alışılmadık hoş tadıyla memnun edecek ve şenlik masasındaki konukları kesinlikle memnun edecektir.

Konserve domatesler salçada elde edilir, parmaklarınızı yalamanız yeterli! Hazırlaması çok kolay ve az zaman alıyor.

1. Küçük domates 1,5 kg yıkama.
2. Temiz, kuru kavanozlara (litre en iyisi), 3 yenibahar, karanfil ve sebzenin kendilerinin koyması tavsiye edilir.
3. İçeriğin üzerine 20 dakika kaynar su dökün.
4. İki litre suda 500 gr makarnayı eritmek ve kütle kaynayana kadar beklemek gerekir. Ardından 30 gr tuz ve 60 gr şeker ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
5. Sıcak tuzlu suyu sebzelerin üzerine dökün ve kapatmaya devam edin.

Kavanoz baş aşağı yerleştirilir ve içindekiler soğuyana kadar sıcak giysilere sarılır.

Ek malzemeler

Lezzetli ve sağlıklı yemek dolmalık biberle birlikte ortaya çıkıyor. Domates suyundaki kiraz domatesler çok lezzetlidir, yemek pişirme deneyimi olmayan bir hostes yemek yapabilir! Bir litre hacimli kavanozların alınması tavsiye edilir.

• Konserve için domatesle birlikte iki dolmalık bibere ve salça için bir bibere ihtiyacınız olacak. Sebzelerin yıkanıp çekirdekten ve sapından temizlenmesi gerekir.
• Büyük ve küçük domatesleri kirden yıkayın.
• Hazırlanan kavanozlara dilimlenmiş dolmalık biber ve çeri domates dağıtılır, içindekileri kaynar su ile 8 dakika boyunca dökün.
• Bu sırada iri domates ve bir biber kıyma makinesinden geçirilir, elde edilen karışım kaynama noktasına getirilir. 45 gr tuz ve 10 gr şeker ekleyin, 8 dakika daha pişirin.
• Kavanozlardan su dökülür ve ortaya çıkan domates salçası ile değiştirilir. Ancak bundan sonra bükülmeye başlarlar.

Hazır kapalı kavanozlar ters çevrilmeli, bir battaniye ile örtülmeli ve yaklaşık iki gün soğumaya bırakılmalıdır. Bundan sonra iş parçası serin bir yere taşınabilir.

Genellikle deneyimli ev kadınları tarafından hazırlanan domatesli domates tarifi.

• Steril kavanozlara doğranmış soğanları, dolmalık biberleri, şeritler halinde kesilmiş domatesleri ve domatesleri koyun. İçindekiler 8 dakika kaynar su ile dökülür.
• Büyük domates çeşitlerini bir kıyma makinesinden geçirerek veya satın aldığınız salçayı seyrelterek kendi domates suyunuzu yapabilirsiniz. Elde edilen kütleye 30 gr tuz, 60 gr şeker, karanfil eklenir ve yaklaşık 4 dakika kaynatılır. Bundan sonra, yaklaşık 90 ml sirke dökmeniz gerekir.
• Kavanozdaki su, elde edilen sıcak marine ile değiştirilir, ardından kaplar hemen sarılır.

İş parçası ilk iki gün sıcak bir battaniyenin altında saklanmalıdır. Yalnızca içerik soğuduktan sonra uzun süreli saklama için karanlık ve serin bir yere taşınabilir.

Acı biber ve vişne yaprağı eklenerek acı bir tat elde edilir.

1. Meyve suyu amaçlı yaklaşık 2 kg büyük domates çeşitleri yıkanır ve bir blender veya kıyma makinesi ile sıkılır.
2. Kiraz domatesler de kirden yıkanır ve sap kısmından kürdan veya çatalla delinir.
3. Dereotu ve maydanoz dalları, kiraz ve lavrushka yaprakları, 5 gr kuru kırmızı biber, 3 diş sarımsak, 3 adet yenibahar bezelye önce bir cam kaba gönderilir. Ardından ana sebzeler sıkıca paketlenir.
4. İçeriği 18 dakika kaynar su ile dökülür.
5. Şeker ve tuz eklenmiş domates suyu kaynatılır ve bir kapta normal su ile değiştirilir.

İş parçası ters çevrilmeli ve üzerini sıcak bir battaniye ile kapatmayı unutmayınız. Salamura tek başına içilebilir veya domates sosu yapmak veya çorbalara dökmek için kullanılabilir.

Sterilizasyon ile raf ömrünü uzatma

Kavanozları içindekilerle birlikte sterilize ederseniz, tüm patojenler yok edilir.

Bakteriler genellikle boşlukları patlatmanın ve tuzlu suyu bulanıklaştırmanın suçlularıdır.

Kış için kendi suyunda çeri domates tarifi sterilizasyon içeren ek bir adımla parmaklarınızı yalayacaksınız.

• Temiz çeri domatesler bir cam kaba sıkıca dizilir ve 12 dakika kaynar su ile örtülür.
• Büyük domates çeşitlerini bir kıyma makinesinden veya meyve sıkacağından geçirin. Ortaya çıkan domates karışımına 5 gr tuz, 15 gr şeker dökün, bir yaprak melisa koyup ateşe verebilirsiniz.
• Kaynadıktan sonra 5 dakika tespit edin ve 10 ml sirkeyi içine dökün.
• Domates kavanozlarındaki su, elde edilen domates salçası ile değiştirilir.
• İçindeki kavanozlar 10 dakika sterilize edilir.
• Son adım, cam kapları çevirmektir. Baş aşağı, boşluk yaklaşık 1,5 gün süreyle sıcaklığa sarılarak saklanır.

Sterilize edilmiş salamura kavanozları, oda koşullarında bile uzun süre saklanabilir.

Haplı tarif

Konserve domates ve sirke yerine aspirin ilavesi ile. Bu bileşen yemeğe hoş bir ekşilik verir ve patojenlerle mücadele işlevini yerine getirir.

1. Kiraz domatesler yıkanır ve kaynar suya batırılır, ardından kabuğu kolayca çıkarılır. Böylece daha hassas olacaklar.
2. Büyük domatesler yıkanıp kıyılır, tuz ve şekerle kaynatılır.
3. Sebzeler bir litrelik kavanozlara dizilir ve 7 dakika kaynar su ile dökülür.
4. Ardından su boş altılır ve kaba bir tablet asetilsalisilik asit konulur.
5. Kapların içindekiler marine ile dökülür ve sıcak dönmeye başlar.

Domatesler uzun süre saklanır ve masadaki diğer yemeklerle iyi gider.

Tavsiye