Şalgam soğanı ne zaman saklanır: olgunluk nasıl belirlenir?

Zengin bir hasat yetiştirdikten sonra, herhangi bir yaz sakini olgun şalgamı ne zaman hasat edeceğini merak eder mi? Bazıları, en uygun hasat zamanını belirlemek için bahçıvanın ay takvimini kullanır. Elinde değilse, bahçıvan ülkenin farklı bölgelerindeki soğanları ne zaman hasat edeceğini, hasattan sonra nasıl işleyeceğini, kurutup saklayacağını bilmelidir.

Soğanları sulamayı ne zaman bırakmalı?

Soğan olgunluğu belirtileri göründüğünde, onu sulamayı bırakırlar. Çoğu zaman bu, beklenen hasat tarihinden 2-3 hafta önce olur. Nem akışının, ampulün aktif olgunlaşmasını, mahsulün kalitesini olumsuz yönde etkileyen ek köklerin büyümesini tetiklediğini düşünmeye değer.Bu nedenle, ampullerin kışın iyi saklanabilmesi için, başları tam olarak oluşur oluşmaz sulanması durdurulmalıdır. Bu tür manipülasyonlarla baş daha yavaş olgunlaşır, soğan çürümeye daha az eğilimli olur.

Bahçeden soğan ne zaman çıkarılır?

Soğan kuru havalarda bahçeden uzaklaştırılmalıdır. Ampullerin olgunlaşma özelliklerine göre hasat için hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz: başın boynu kurumaya başlar ve tüyler sararır. Aynı zamanda, soğanlı kafalar, pullarının üst katmanını çeşitliliğin renk özelliğinde renklendirmeye başlar. Genel olarak, hasat Temmuz sonunda başlar ve Eylül başına kadar devam eder. Olgunluk belirtileri:

1. Sebze kıştan önce ekildiyse, ilkbaharda ekilen çeşitlerden önce bahçeden hasat gerekir.
2. Soğanlar Rusya'nın merkezinde, Moskova bölgesinde yetiştirildiğinde, sebzeyi Temmuz ayının son günlerinde hasat etmeniz gerekir. Yaz sıcaksa temizlik 20 Temmuz'da başlıyor.
3. Rusya'nın kuzeybatısındaki Sibirya, Urallar'da olgun soğan hasadının zamanlaması farklı olacak. Bu bölgelerde ağustos veya eylül başında hasat yapılması tavsiye edilir.

Soğan hasadı için en uygun zamanı doğru bir şekilde belirlemek için bitki örtüsüne dikkat etmeniz gerekir. İlkbahar ekiminden ve fide oluşumundan itibaren bu süre 70-85 gündür. Bir sebzeyi hasat etmek için en uygun zamanı belirlemek için, belirtilen gün sayısını saymanız yeterlidir.

Nasıl kazılır?

Yaz sakini şalgamı ne zaman kazacağını öğrendikten sonra, bunu nasıl doğru yapacağını anlamalıdır. Hasat sadece açık havada yapılmalı, soğanlar yerden kesilmemelidir. Mahsülü bir kürekle kazmaya başlamak, ekimin altını kazmak daha iyidir.

Ampirik olarak, soğan toplamak için önerilen günün saatini ortaya çıkardı. Bunu sabah yapmak ve daha sonra hasadı akşama kadar güneşte bırakmak en iyisidir. Periyodik olarak çalkalanıp ters çevrilmesi gerekir.

Yağmurda hasat

Diğer soğan bitkileri gibi bulutlu havalarda kazılması önerilmez. Ancak yakın gelecekte iyi bir hava beklenmiyorsa ve soğan mahsulünün acilen hasat edilmesi gerekiyorsa, yağmurda hasat yapılmasına da izin verilir. Sebzeler küçük bir spatula ile yerden çekilir.

Ampulleri kurutmak için 2-3 hafta kuru bir odada kurutmanız gerekir. Bu durumda şalgamdan kazdıktan sonra üst kısımları ve kökleri kesmek gerekir. Ayrıca, kafa kabuktan tamamen temizlenir. Kuruma süresi boyunca, ampulün üzerinde, mahsulün raf ömrünü önemli ölçüde uzatacak yeni bir kabuk oluşacaktır.

Soğan budama

Hasat edilen mahsulü zararlılardan ve hastalıklardan korumak için soğanların kesilmesi gerekir. Sebzeler kurumadan ampuller kesilir. Çoğu zaman bu işlem ortalama 2 hafta sürer.

Soğan kazıldıktan sonra bir gölgelik altında kurutulduktan sonra kökleri, tüyleri kesilmelidir. Bu, soğanların uzun süreli saklanması için gerekli bir koşuldur.

Kış aylarında ortaya çıkan mahsulü kutularda saklamak için kökleri tamamen kesmeniz ve tüylerden 5 santimetrelik bir kuyruk bırakmanız gerekir. Mahsul sepetlerde, kutularda veya ağlarda saklanacaksa, tüyleri 7-10 santimetre kuyruk ve 1-2 santimetre kök bırakarak kesilmelidir.

Bir sebzeyi örgülerde saklamayı planlıyorsanız, tüyleri 10-15 santimetrelik bir sap kalacak şekilde kesin. Ampuller çiftler halinde iç içe geçirilir ve daha sonra sicim ile sarılır. Böyle bir mahsul, askıya alınmış bir biçimde saklanır.

Soğan nasıl düzgün bir şekilde kurutulur?

Hasat edilen mahsulün kurutulması, sebze yüzeyinde tüm patojenik mikroorganizmaların yok edildiği gerekli bir durumdur. Her biri hava durumuna bağlı olarak çeşitli kurutma türleri vardır.

Birçok yaz sakini soğanı hemen bahçede kurutur ve 1-2 hafta orada bırakır. Bu yöntemin karmaşıklığı, çürümeyi önlemek için sol mahsulün düzenli olarak taranması gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.

Sebzenin iyi havalandırma koşullarında kurutulması gerektiğinden, en iyi seçenek taze havada bir gölgelik altında yerleştirilmesidir. Bir gölgelik altında kurutma kullanma yöntemi iyidir çünkü sebzeye yağış düşmez, optimum nem dışarıda ayarlanır (kurutma iyi havalarda yapılırsa).

Hava bulutlu, yağmurlu ise sebze, iyi havalandırılan ve düşük nemli bir alanda kurutulmalıdır. Soğanın iyi bir saklama kalitesine sahip olması için düzenli olarak karıştırılması gerekir. Bunu yapmamak için, ampulleri kuru, karanlık bir odaya asarak naylon taytlarda kurutabilirsiniz.Soğan yüksek nemli koşullarda yetişiyorsa, kurumadan önce soğanın boynunu terk ederken içindeki tüm kabukları çıkarın.

Soğan, sebzelere mükemmel havalandırma sağlayan kabuk ağlarda da kurutulabilir. Bu yöntem iyidir çünkü ekin için düzenli ekim gerekmez.

Soğanın ne zaman kuru olduğunu belirlemek için bir yığına koyun ve elinizi içine sokun. El serbestçe geçerse, mahsul depolamaya hazırdır ve zorsa, soğanların hala kurutulması gerekir.

Soğan evde nasıl saklanır?

Yalnızca olgun sebzeler saklanabilir, bu nedenle ampuller sıralanmalıdır. Kırılgan pulları, kalın boynu olan bu sebzeler daha hızlı bozulacağından, bu kafaların kullanılması ve saklanması tavsiye edilmez. Ayrıca, bahçede aşırı maruz kalan bir sebze, uzun süreli depolamada farklılık göstermez. Bu tür ampuller filizlenir, ölçek kaybeder.

Yaz sakini, depolamaya uygun ampulleri seçtikten sonra, saklanacakları yere karar vermek gerekir. Sebzenin tüm faydalı özelliklerini ve insan tüketimine uygunluğunu korumak için, saklama yeri iyi havalandırılmalı ve kap nefes alabilir olmalıdır. Deneyimli yaz sakinleri, asma katı, dolaptaki çekmeceleri, kilerleri apartmanda soğan depolamak için en iyi yerler olarak görüyor. Hasadı hasır sepetlere, tahta kutulara, karton kutulara, çoraplara, kumaş veya kese kağıdına koyup örgü şeklinde bağlamanız gerekiyor. Kapsayıcı:

1. Hasır sepetler nefes alabilir. Ayrıca, küçük boyutları çürüme görünümünü önlemeye yardımcı olur. Sepetlerin kullanımı sadece içlerine az miktarda mahsul konulduğu için sakıncalıdır ve kapları üst üste koyma imkanı yoktur.
2. Ahşap saklama kutuları sığ seçmek için gereklidir. 30 santimetreden daha kalın olmayan bir soğan tabakasına sığmalıdırlar. Bu tür depolama tesislerini kullanmanın avantajı, boş alandan tasarruf etmek için kutuların üst üste istiflenebilmesidir.
3. Ürünleri saklamanın başka bir yolu - karton kutular. Soğanın içlerinde çürümemesi için 25-30 cm'lik bir tabaka ile dökülmelidir. Ayrıca ek havalandırma sağlamak için kutunun alt ve duvarlarında delikler açılmalıdır.
4. Çoraplar veya eski naylon taytlar, hasadı saklamak için mükemmel bir malzemedir. İyi nefes alabilirler, çürük oluşumunu önlerler. Ayrıca, bu tür eşyalar dairede doğru yeri almadan askıya alınmış durumda saklanabilir.
5. Örgüler. Soğanları evde saklamanın en iyi yollarından biri onları örgü haline getirmektir. Kilerde saklanabilirler ve istenirse böyle bir eşya mutfağın gerçek bir dekorasyonu olabilir. Güneş ışığından korunan, ayrıca iyi havalandırma, düşük nem ile karakterize edilen yerlere asılmalıdırlar.

Kasaları veya çuvalları kullanırken, mahsulün tamamını bunlara dökmeyin.Soğanlar, katmanları 30 santimetreyi geçmezse iyi saklanacaktır. Mahsulün raf ömrünü uzatmak için soğan kabuğu veya tebeşir serpilebilir. 10 kilogram kafa işlemek için 200 gram tebeşir gerekli olacaktır. Bu bileşen, mahsulü nem birikmesinden, çürüme görünümünden koruyacaktır.

Kış aylarında, iki veya üç kez, evde saklanan tüm soğanların ayıklanması gerekir. Bu prosedür zorunludur, çünkü hasarlı veya tamamen olgunlaşmamış ampuller çürümeye başlayabilir. Hasat düzenlenmezse, çürüyen başlar sağlıklı olanlara bulaşacak ve bu da tüm sebzelerin besin değerlerini kaybetmesine neden olabilir.

Ayrıca deneyimli yaz sakinleri, tüm başların tamamen kuru olup olmadığını, içlerinde nem birikip birikmediğini değerlendirmek için mahsulü ayırır. Nemli ampullerin yeniden kurutma için döndürülmesi gerekir. Böyle bir soğanı fırında kurutabilir, fırın tepsisine yerleştirebilir, fırını minimum sıcaklığa kadar ısıtabilirsiniz.Ardından cihaz kapanır, kapısı açılır ve cihaz tamamen soğuyana kadar ampuller kurutulur.

Soğanın uzun süre saklanabilmesi için sadece en uygun koşullarda yerleştirilmesi değil, aynı zamanda uygun şekilde yetiştirilmesi, bahçeden zamanında çıkarılması, kurutulması, kesilmesi gerekir. kökler ve tüyler. Mahsulün bu şekilde işlenmesi, sebzenin besinsel nitelikleri ve faydaları tam olarak korunurken, mahsulün kış boyunca korunmasına izin verecektir. Ayrıca, daha fazla saklama için soğan dikmeden önce buna uygun bir çeşit seçmeniz gerekir.

Tavsiye