Kavanozların hava ızgarasında sterilizasyonu: nasıl doğru yapılır, hangi sıcaklıkta

Yaz, hasat etme ve koruma zamanıdır. Evde böyle bir prosedür çok karmaşık ve zaman alıcıdır. Annelerimizin genellikle nasıl yaptığını hatırlamak yeterli: kavanozları sterilize ettiler, salamurayı kaynattılar, sonra onu kavanozlara dökmek ve geri almak için uzun bir prosedür vardı. Bütün bunlar çok yer, çaba ve zaman aldı.

Fakat bu arada teknolojinin işin çoğunu üstlendiği ve konservenin de onunla paylaşılabildiği teknoloji çağında yaşıyoruz. Kavanozları hava ızgarasında sterilize etmek, kışa kısa sürede lezzetli turşular ve reçeller hazırlamanın kolay bir yoludur.

Teneke kutular bir aerogrill ile nasıl sterilize edilir

Şimdi hava ızgarasında kavanozların nasıl sterilize edileceğine geçelim. Bu cihazın yardımıyla, konteynerin konservasyona hazırlanma süreci birkaç dakika içinde gerçekleşecektir. İlk olarak, bankalar hazırlanır: cips ve çatlak olmadan bozulmamış bir kap seçmeniz gerekir, çoğu ev hanımı, kap önce iyice yıkanır ve durulanır. Izgaraya kendi üzerine yerleştirilebileceği kadar kutu konur.

Sıcaklık rejimi +120 °С ila +160 °С arasında sabittir. Hacmi 0,75 l'den fazla olmayan kaplar için zamanlayıcıyı 8 dakikaya ayarlamak yeterlidir. Büyük kavanozların yaklaşık 15 dakika sterilize edilmesi gerekir. Ancak sterilizasyon işleminin zaman aralığı doğrudan sıcaklığa bağlıdır. Kavanozları kısa sürede hazırlamanız gerekiyorsa, sıcaklık +200 ° C ila +240 ° C arasında ayarlanabilir, bu modda herhangi bir kavanozun sterilizasyonu 5 dakikadan fazla sürmez.

Ancak bu durumda, sıradan yüksek sıcaklıkta sterilizasyonun buharlı temizleme ile birleştirilmesi için her kavanozun dibine biraz sıvı dökülmesi önerilir.

Zamanlayıcıyı kapattıktan sonra kavanozu önceden hazırlanmış ürünlerle doldurabilirsiniz. Bu tür işlemlerden sonra kavanozlar çok sıcak olduğu için her şey dikkatlice yapılmalıdır. En dikkat çekici yanı ise boş kavanozların sterilizasyonunun kapaklı olarak yapılabilmesidir. Tek şey, sıcaklığın 150 derecenin üzerinde olması gerektiğidir.

Cihazın çalışma prensibi

Aerogrill, çeşitli mutfak öğelerinin işlevlerini birleştirir. İçinde "anlaşma" kolaydır: ocak, ekmek kızartma makinesi, fırın, fritöz, mikrodalga fırın, ızgara, ekmek kızartma makinesi. Airfryer kavanozları diğer yöntemlere göre çok daha hızlı sterilize edilir. Sonuç olarak, hostes yaklaşık %45 oranında zaman tasarrufu sağlar. Örneğin gazlı ocakta reçel pişirmek yaklaşık 45 dakika sürer ve bu cihazla bu süre 30 dakikaya iner.Ayrıca kolay, burada domates turşusu yapabilir, komposto ve patlıcan havyarı pişirebilirsiniz.

Suyun kaynamaya başladığı sıcaklık rejimi 140 °C iken cihaz en az 160 °C sıcaklıkta çalışmaya başlar.

Önemli bir nokta - kabı hava ızgarasına takmadan önce, önce lastik bandı kapaktan çıkarmalısınız, bu erimemesi için gereklidir. Dereceler ne kadar yüksek olursa, sterilizasyon için o kadar az zaman harcadığınıza da dikkat etmek gerekir.

Bu yöntemin avantajları

Şu anda sterilizasyon için farklı seçenekler var. Ancak konveksiyonlu fırının diğer sterilizasyon yöntemlerine göre yadsınamaz avantajları vardır:

1. Ekstra kapasite kullanmaya gerek yok;
2. Zaman tasarrufu, ayrıca kavanozların sterilizasyonu ve boşlukların hazırlanması aynı anda hemen gerçekleştirilir;
3. Hostes'i doğrudan katılımdan tamamen kurtarır, hava ızgarası için gereken tek şey gerekli parametreleri ayarlamak ve ağa açmaktır. Böylece cihaz bir kadının ocakta daha az vakit geçirmesini sağlıyor.

Dolu kavanozlar nasıl sterilize edilir

Önce, kavanozları iyice yıkamanız gerekir, iş parçalarını iyice durulamak da aynı derecede önemlidir, ancak bundan sonra onları yerleştirebilirsiniz. Daha sonra kavanozlar hava ızgarasına yerleştirilmelidir. Önceden hazırlanmış tuzlu su kavanozlara dökülmelidir. Ardından tüm kavanozların kapakları kapatılmalıdır.

Kabı sterilize etmek için cihaz üzerindeki sıcaklığı 265 dereceye ayarlamak yeterli olacaktır, süre 20 dakikadır, eğer bir genleşme halkası takmayı planlıyorsanız, süre 25 dakikaya çıkarılmalıdır, hızı yüksek olmalıdır. Böylece kavanozlar kısa sürede sterilize edilmiş olacak! Kavanozların bu manipülasyonu kapaklarla, ancak üzerlerinde lastik bantlar olmadan yapılmalıdır.

Her türlü sıcaklık koşuluna kolayca dayanabilen yardımcı örtülerin kullanılması tavsiye edilir ve lastik bantların ayrı ayrı sterilize edilmesi önerilir.

Bir hava ızgarasında diğer teneke işleme yöntemlerine kıyasla sterilizasyon kalitesi, sıcaklık rejimi nedeniyle çok daha yüksektir. Bu yöntemin tartışılmaz ikinci avantajı, ek tabak kullanmanıza gerek olmamasıdır. Hazırlama ve sterilizasyon aynı anda gerçekleştirilir.

Bu kavanoz sterilizasyon yöntemini en az bir kez deneyen herhangi bir ev hanımı, bu yöntemin yadsınamaz avantajlarını anlayacak ve sonsuza kadar hava ızgarası sterilizasyonuna bağlı kalacaktır. Henüz bu cihaza sahip değilseniz, satın alın, her ev hanımının vazgeçilmez yardımcısı olacak !! Daha ilginç şeyler için kişisel zamanınızı boş altın.

Tavsiye