Evde sirke ile kavanozların hızlı bir şekilde sterilizasyonu: kurallar ve özellikler

Kavanozları sirke ile sterilize etmek, cam kapları muhafaza için hazırlamanın popüler bir yoludur. Teknik, özel finansal maliyetler gerektirmez, uygulanması kolaydır. Verimlilik açısından daha düşük olmayan bir dizi başka teknik vardır. Önce süreçlerin tüm nüanslarını öğrenmelisiniz.

Kavanozları sirke ile sterilize edebilir miyim

Kavanozları asetik asitle sterilize etmek oldukça ekonomik, pratiktir, madde muhafazadan önce kapları bakterilerden tamamen dezenfekte etmeye yardımcı olur. %70'lik bir çözelti kullanılmalıdır. Patojenleri, hatta tüberkül basillerini bile tamamen yok eder.Bir sonuç elde etmek için, oranlara, eylemlerin algoritmasına kesinlikle uymak önemlidir.

Dezenfeksiyon öncesi kapların hazırlanması

Cam kaplar, özellikle boyunda çatlak, talaş olmadan şeffaf satın almak daha iyidir. Kapaklar ayrıca kusurlara karşı kontrol edilir, eskileri bakteri barındırabileceğinden sadece yenileri alınır. Kavanozları kaynamış su ve soda ile önceden yıkayın, kurumaya bırakın. Hardal tozu veya deterjan kullanabilirsiniz. Kimyasalları uyguladıktan sonra kapları su ve sirke veya limon suyu ile durulayın.

Yıkama için sadece yeni bir sünger almak yeterlidir.

Sirke özü ile kavanozlar nasıl sterilize edilir

Evde konserve yapmadan önce kavanozları hızla sterilize etmek için aşağıdaki adımları izleyin.

1. Soğuk kaynamış suyu temiz kavanozlara dökün, 6 yemek kaşığı ekleyin. %70 asetik asit.
2. Kabı plastik bir kapakla kapatın, 20 saniye kuvvetlice sallayın.
3. Kavanozları açın, solüsyonu diğer kaplara dökün, sallama işlemini tekrarlayın.
4. Asetik asitli suyu bir kaptan diğerine dökerek gerekli sayıda kutu hazırlanır.
5. Sterilize edilmiş kaplar baş aşağı kurumaya bırakılır.

Kalan sirke sıvısı plastik bir kapakla kapatılıp buzdolabında saklanabilir. 0,5 ila 3 litre kapasiteli cam kavanozların kullanılması tavsiye edilir. İyi ürün görünürlüğü için temizlenmesi kolaydır, ucuzdur ve şeffaftırlar.

Sterilize edilmemiş, yalnızca yıkanmış kaplar kullanırsanız, kapak şişer, kış için boşluklar bozulur.

Bir su kabında cam kapların dezenfeksiyonu

Bir konserve kabını dekontamine etmenin klasik yöntemi, bir tencere kaynar su kullanmayı içerir.Maksimum sayıda konteynerin içine sığabilmesi için büyük çaplı bir gemi alınması tavsiye edilir. Altına bir havlu serilir, soğuk su dökülür. Bankaları tamamen kapsaması önemlidir. Yıkanan numuneler, tencerenin dibine baş aşağı gelecek şekilde suya daldırılarak yerleştirilir. Kapları birbirine çok yakın yerleştirmeyin, çünkü su kaynadığında patlayabilirler. Kabarcıklar göründükten sonra 15 dakika bekleyin ve kavanoz eldiveni ile 1 parça çıkarın.

Kapların yerleştirileceği havlu önceden her iki tarafı da sıcak ütü ile ütüleyin.

Elektrikli fırında konserve kapları hazırlama

Kavanozları elektrikli fırında dezenfekte etmek için şu adımları izleyin.

1. Kapaklı bardaklar soğuk fırına ızgarada ters çevrilir. Ayrıca aşağı da yerleştirebilirsiniz, ancak daha sonra altta estetik olmayan beyazımsı bir kaplama kalır.
2. Metal kapakların yanına yerleştirin.
3. Üfleme ile "konveksiyon" modunu veya "üst - alt ısı" modunu ayarlayın, sıcaklığı 150 derece açın.
4. Fırının kapağını kapatın, kavanozları sterilize edin.

Cam ürünleri 2-3 litre hacimli, 20 dakika, litre - 15 dakika, 0,5 litre - 10 dakika fırında tutun. Manipülasyondan sonra çıkarılırlar, temiz ve kuru bir havluya yerleştirilirler. Islak eldiven veya tutacak almayın, aksi takdirde kaplar patlar.

Gaz sobası fırınındaki konserve kaplarının dezenfeksiyonu

Gazlı fırında muhafaza için cam eşyaları dezenfekte etme işlemi elektrikli fırından biraz farklıdır.

1. Bardak soğutulmuş suya konur. Kapları sıkıca yerleştirmeyin, aksi takdirde patlar.
2. Gazlı fırın önce sıcaklık 50 dereceye ayarlanarak ısıtılır ve 5 dakika sonra 180 dereceye yükseltilir.
3. Dezenfeksiyon işleminin süresi, kabın hacmine bağlı olarak elektrikli fırın ile dezenfeksiyon ile aynıdır.

Fırını kapattıktan sonra kapıyı açın, kapların soğumasını bekleyin.

Mikrodalga konserve kavanozları

Kavanozları mikrodalgada yaygın olarak sterilize edin, yöntem oldukça etkilidir, ancak cihaz çok fazla konteynere sığmaz. Prosedür aşağıdaki gibidir.

1. Bankalar soda ile yıkanır, her kaba 1-2 cm su dökün. 3 litrelik bir kapsa bir bardak suya ihtiyacınız olacak.
2. Kapları mikrodalgaya yerleştirin ve biraz boşluk bırakın. Bir varil üzerine 2-3 litre kapasiteli kaplar yerleştirilir.
3. Fırının gücü 700-800 volt ise kaplar 3 dakika ve 3 litre - 5-6 dakika sterilize edilir. Kaplarda su kaynattıktan sonra 5 dakika bekleyin.
4. Kavanozlar kuru eldivenlerle mikrodalga fırından çıkarılır, kalan sıvı içlerinden dökülür, kuruması için kuru bir havluya konur.
5. Sıcak kapları hemen muhafaza ile doldurmanız tavsiye edilir.

Metal kapaklar mikrodalga fırında dezenfekte edilemez, bozulabilir.

Kapak Dezenfeksiyonu

Genellikle, ev kadınları kavanozları dikkatlice sterilize eder ve kapakları basitçe kaynar suyla ıslatılır. Koruma bozulabileceğinden bu yöntem doğru değildir. Kapaklar önceden yıkanır, ısıl işleme tabi tutulur. Mikrodalgada dezenfekte edilemezler.

1. Metal kapaklar. Bunları 5 dakika kaynatmak veya cam kaplarla birlikte benmariye yerleştirmek yeterlidir. Lastik tamponları çıkarmadığınız sürece fırın iyi değil, yoksa eriyecekler.
2. Kapron şapkalar. Onları küçük bir tencereye koyun, üzerlerine kaynar su dökün. Su soğuduktan sonra, elinizi içine koyabileceğiniz zaman çıkarın.
3. Cam. Cam kapaklar kavanozlarla birlikte dezenfekte edilir, pedler ayrı kaynatılır.

Bu yöntemler, bodrumda veya kilerde uygun şekilde saklanması koşuluyla, ürünü yaklaşık 12 aylık bir süre boyunca muhafaza etmeye yardımcı olacaktır.

Yeniden pastörizasyon

Bazen zaten koruyucu ile doldurulmuş kavanozları dezenfekte etmek gerekir. Sıvı boşluklar 10-15 dakika, kalın olanlar - 2 saat veya daha fazla sterilize edilir. Asitli ürünler, hacme bağlı olarak pastörize etmek için daha az zaman gerektirir. Kap ne kadar büyükse, işlenmesi o kadar uzun sürer. Kaynama süresinin kağıda kaydedilmesi tavsiye edilir.

Bir su kabında pastörizasyon:

• sıvı cam kapların omuzlarına ulaşana kadar dökülür;
• Konserve kavanozlar dezenfekte edilmiş kapaklarla gevşek bir şekilde kapatılır;
• kabarcıklar göründüğünde, 3 litrelik kaplar için 30 dakika, 2 litrelik kaplar için 20 dakika, litrelik ve daha küçük kaplar için 10 dakika bekleyin;
• bulaşıkları al, kapakları sıkıca kapat;
• ters çevir, üstüne bir havlu ört.

Fırında muhafaza edilen kavanozların pastörizasyonu:

• Fırını 50 dereceye ısıtın, muhafazayı oraya koyun, sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın;
• hacimlerine bağlı olarak kapları gerektiği kadar pastörize edin.

Pastörizasyon yöntemleri, birbiriyle değiştirilerek birkaç kullanılabilir. İşlem tamamlandıktan sonra kavanozları hemen bir anahtarla kapatın ve dikiş kalitesini kontrol edin.

Sirke ile kavanozları sterilize etme üzerine incelemeler

Aşağıda, seçiminizi yapmanıza yardımcı olacak asetik asit içeren kapların tedavisine ilişkin yanıtlar bulunmaktadır.

Alina Ivanova, 34, Lviv

Merhaba! Kavanozları asetik asitle sterilize ettim, salatalık ve domateslerden reçel yaptım. Tüm yıl boyunca onları yedim, ürün bozulmadı. Kapakları kaynar suda haşladım şişmedi.

Roman Ignatov, 39 yaşında, Kazan

Herkese merhaba! Kışa hazırlık yaptım, reçel, pancar. Kavanozları sirke ile sterilize ettim, sonuçtan tamamen memnunum. Yenmemiş yiyecekler önümüzdeki sonbahara kadar kilerde kaldı, bozulmadı.

Victoria Lyubimova, 57 yaşında, Sergiev Posad

Herkese merhaba! Bir yıldır kavanozları sirke ile sterilize ediyorum, ürünler uzun süre dayanıyor. Metal kapakları alıp yavaş bir tencerede dezenfekte ediyorum.

Tavsiye