Armutlu yabanmersini reçeli: yemek tarifi, nasıl pişirilir

Kızılcık, tıpta sıklıkla kullanılan oldukça faydalı bir bitki olarak kabul edilir. Yaprakları ve olgunlaşmış meyveleri birçok organik asit, vitamin ve diğer faydalı bileşenleri içerir. Ancak bu bitki sadece hastalıkların tedavisinde değil aynı zamanda reçel yapımında da kullanılmaktadır. Bazı ev kadınları armut ile yaban mersini reçeli hazırlıyor.

Pişirme Özellikleri

Reçel pişirmeden önce, yüksek kaliteli yaban mersini nasıl seçileceğini öğrenmeniz gerekir. Reçel yapmak için yoğun ve olgun meyveler, yüzeye görünür bir zarar vermeden seçilir. Bu tür meyveler çok ince reçel yapacağından, çok yumuşak veya aşırı olgunlaşmamalıdırlar.

Ayrıca, yaban mersini reçeli yapmak için bir tarif seçmeden önce, bu tür meyveleri hazırlamak için temel önerileri öğrenmeniz gerekir:

Tüm meyveler özenle ayıklanır, suyla yıkanır ve ıslatılır. İnceleme sırasında, çürük yaban mersini reçel için uygun olmadığından, meyvelerin yüzeyine dikkat edin.
Yararlı bileşenler içerdiğinden, koparılan bir bitkinin yapraklarını koparmak imkansızdır. Birçok ev hanımı onlarla böğürtlen pişirmeyi tercih eder.
Yaban mersini ile herhangi bir yemek hazırlarken, alüminyumdan yapılmış kapların kullanılması kontrendikedir. Bu tür maddelerle temas halinde yaban mersini suyu insan sağlığına zararlı toksik maddelerle dolar. Paslanmaz çelikten yapılmış bir kapta reçel pişirmek daha iyidir. Pişmiş reçelleri saklamak için gıda sınıfı plastik kaplar kullanılabilir.

Yaban mersini hazırlamak ve kullanmak için yukarıdaki önerileri kullanarak mükemmel reçel pişirebileceksiniz.

Malzemelerin hazırlanması

Ana bileşen yaban mersinidir ve bu nedenle bu özel bileşeni hazırlamaya başlamak gerekir. Reçel için daha lezzetli oldukları için küçük ve orta boy meyveler seçilir.

Bazıları biraz buruşuksa sorun değil.

Asıl olan, yüzeylerinde meyvenin tadını etkileyen çürük bir kaplama olmamasıdır.

Reçel için en iyi yaban mersini, yazlık evlerinde yetiştirilen kendi meyveleri olarak kabul edilir. Satın alınanlardan daha zengin bir tada ve çekici bir görünüme sahiptirler. Kullanmadan önce, şımarık olanları atmak için meyveler ayrılır ve su ile yıkanır.Yıkanan bitkiler daha sonra kum veya kirden arınmış olduklarından emin olmak için yeniden incelenir. Reçel oluşturmak için, birkaç yarım litrelik reçel kavanozunun elde edileceği 2-3 kg çilek toplamak yeterlidir.

Yaban mersini hazırladıktan sonra armutlara geçin. Kalın kabuklu olgun ve elastik meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Yeşilimsi armut meyveleri reçele eklenmemelidir, çünkü bu tatsız ve solgun hale getirecektir. Pişirme sırasında aynı anda pişmeleri için sadece eşit derecede olgun meyveler seçilmelidir.

Seçilen tüm armutlar su ile yıkanır ve kabukları soyulur. Acı bir tat bırakmaması için kabuğu soyulmamış meyveler reçele eklenmemelidir.

Kızılcık ile armut reçeli nasıl yapılır

Ana malzemeleri hazırladıktan sonra armut meyveli yaban mersini reçeli tarifini öğrenmelisiniz.

Önce, hasat edilen tüm armutların çekirdekleri çıkarılır, ardından küçük küpler halinde kesilir.

Bazıları onları kesmeyi değil, reçeli daha sıvı hale getirmek için bir karıştırıcıda öğütmeyi tercih eder. Doğranmış armutlar bir tencereye konur ve üzeri bir kilogram şekerle kaplanır.

Böğürtlenlerin kesilmesi gerekmez, çünkü meyveleri oldukça küçüktür ve bu nedenle genellikle bütün olarak kaynatılır. Tüm pişmiş meyveler armut için bir kaba dökülür, bir kapakla kapatılır ve bir gaz ocağına yerleştirilir. Pişirme reçeli 5-10 dakikadan fazla olmamalıdır, böylece malzemeler lezzetlerini kaybetmez. Reçelin jelleşmemesini istiyorsanız, kaba biraz su ekleyip karışımı 5 dakika daha kaynatmak daha iyidir.

Bitmiş reçel kavanozlara dağıtılır ve saklanmak üzere buzdolabına konur.

Bu sıkışma ne kadar sürer

Herhangi bir reçelin raf ömrü, olacağı koşullara bağlıdır. Örneğin buzdolabında 10 santigrat derece sıcaklıkta yaklaşık iki yıl saklanabilir. Raf ömrünü yedi aya indirdiği için dondurucuya konulması önerilmez.

Sonuç

Armutlu yabanmersini reçeli ev hanımları arasında popülerdir. Kendiniz böyle bir reçel yapmak için, önceden hazırlanmak için tariflere aşina olmanız gerekir