Ahududu reçeli: Kış için yemek pişirmek için TOP 20 basit tarif, ne kadar ve nasıl pişirilir

Taze ahududu reçeli tüm Rus halkı tarafından bilinir. Sovyetler Birliği'nde soğuk algınlığı için en iyi çare olarak kabul edildi. Ve bugün bile, grip ve SARS salgınları sırasında yeni çıkan ilaçlara bir tedavi harika bir katkı olabilir. Sonuçta, dut, hastalıklarla başa çıkmaya yardımcı olan bir doğal madde deposudur. Ahududu reçeli de ev yapımı turta ve simit için bir dolgu olabilir.

Kış için ahududu reçeli yapmanın özellikleri

Deneyimli şefler, ahududu tatlısı yapmanın kurallarını bilir ve uygular.

1 kilogram meyve için aynı miktarda toz şeker alınır.
Pişirirken, kütlenin yanmaması için ürün periyodik olarak tahta bir spatula ile karıştırılır.
Görünen köpük kaldırıldı.
Bitmiş yemek hemen pastörize edilmiş bir kaba dökülür. Temiz, buğulanmış kapaklarla kapatın, tamamen soğumasını bekleyin. Sonra soğuk ve karanlık bir yere koyun.

Ahududu reçeli pişirmek ne kadar sürer?

Ahududu reçeli için birçok tarif var. Pişirme süreleri önemli ölçüde değişir. Bazı tatlılar uzun süre, bazen bir günden fazla hazırlanır. Ve bazıları kaynattıktan sonra sadece 5 dakika kaynatın.

Hostes bir boşluk oluşturmanın ne kadar süreceğini bilmelidir. Böylece reçelin henüz hazır olmadığı ve kadının başladığı işi bırakması, evden ayrılması veya başka şeyler yapması gerekiyor.

Özel ürün seçimi

Pişirdikten sonra hasatta bütün meyvelerin (dut “lapa” değil) olmasını sağlamak için, sadece olgun fakat güçlü ahududular seçilir. Aynı zamanda, sapları ve yaprakları ondan çıkarılır. Daha sonra meyveler tuzlu bir çözeltiye yerleştirilir. Gizli böceklerin yüzeye çıkması için bu gereklidir. Daha sonra meyveler akan soğuk su altında yıkanır ve tamamen kuruyana kadar bir kevgir içine konur.

Ahududu diğer meyvelerle pişirilirse malzemeler yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.

Sürecin başlangıcı için kap nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Bir tatlı yapmak için büyük bir emaye tava veya lavabo almak daha iyidir. Gerçekten de, pişirme sırasında meyve kütlesi hacim olarak artacaktır. Küçük bir kapta pişirirseniz reçel ocağa dökülür. Ve boşlukları yarım litrelik veya litrelik cam kavanozlarda saklarlar.

Evde ahududu reçeli nasıl yapılır?

Taze ahududu reçeli yapmak çok kolay. Bu, süper karmaşık manipülasyonlar gerektirmez. Hazırlık, deneyimsiz bir hostesle bile ortaya çıkacaktır. Bazı meyvelerden tarifler var ve diğer meyvelerin ve hatta su kabaklarının eklendiği tarifler var.

Kolay tarif

Basit reçel yapabilirsiniz. Çilekleri, her birine şeker serperek katmanlar halinde bir kaba koyun. 2-3 saat bekletin. Kütleyi kaynatın ve 20 dakika daha pişirin.

"Beş Dakika"

"Beş Dakika" adlı bir lezzeti pişirmek daha da kolay. Önceki tarifteki adımları izleyin, ancak yemeği kaynattıktan sonra sadece 5 dakika pişirin.

Şekerle pişirmeden

Yaz aylarında pişirmeden ahududu tatlısı yapmak her ev hanımına bedeldir. Sonuçta, tüm yararlı vitaminleri ve mineralleri korur.İkramlar için beyaz şeker normalden 2 kat daha fazla alınır. Ve meyveler uygun ve buruşuk. Onları derin bir tabağa koyun ve öğütün, toz şeker ekleyin. Berry püresini 2-3 saatte bir karıştırmayı unutmadan soğuk bir yerde bir gün bekletin. Sabah ürünü bir kaba koyun. Tatlı buzdolabında en fazla 2 ay saklanır.

Kendi suyunda

Ahududuları kendi suyunuzda toplarsanız lezzetli bir lezzet elde edersiniz. Çilekleri ve toz şekeri sterilize edilmiş kaplarda üst üste koyun, 4 saat bekletin. Kabı temiz kapaklarla kapatın, yarısı suyla dolu geniş bir tencereye koyun. Suyu en az 15-20 dakika kaynatın. Ardından kavanozları tamamen soğuyana kadar tavada bırakın.

Yavaş tencerede

Yavaş pişirici sadece reçel yapma sürecini kolaylaştırmakla kalmayacak, aynı zamanda meyve kütlesinin yanmamasını da garanti edecektir. Ahududuları bir kaseye dökün.Yaklaşık 2/4 oranında doldurun. Sonuçta, reçel kaynadığında hacmi artacak, ürün taşacaktır. Biraz şişe su dökün. Kapağı kapatmayın. Söndürme programını etkinleştirin. 25 dakika sonra şekeri ekleyin. Bip sesinden sonra kapağı kapatın. Kabı 2-3 saat daha elektrikli cihazda bırakın.

Nane ile

Nane, iş parçasına orijinal bir tat ve aroma verecektir. Çilekleri beyaz şekerle dökün, 3-4 dal nane ekleyin. Kütleyi kaynatın, 20 dakika pişirin. Boşluğu 6-8 saat bırakın. Sonra tekrar kaynatın, naneyi çıkarın.

Elmalı

Meyveler elma ve toz şeker ile karıştırılır. Kütle 50 dakika kaynatılır.

Kirazlı

Ahududu ve vişneleri farklı kaplara koyun, şekerle kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Sabah çilekleri karıştırın, yarım saat pişirin.

Böğürtlenli

Çeşitli böğürtlen reçeli de aynı şekilde hazırlanır.

Limonlu

Limon, hazırlığı daha kokulu ve sağlıklı hale getirecektir. Ancak 1 kilogram meyve kütlesi başına 2 kilogram toz şeker almanız gerekir. Bu tatlıyı hazırlamak için, kalın tabanlı bir tencereye ahududu, şeker, ince dilimler halinde kesilmiş limon, kat kat şeker koyun. 3 saat bekletin. Çanağı kaynatın, kapatın ve tekrar beklemeye bırakın. Bu tür manipülasyonları 2 kez daha gerçekleştirin.

Portakallı

Portakallar kabuğuyla birlikte elektrikli kıyma makinesiyle öğütülür. Yapışmaz bir tencerede meyve karışımını çilek ve toz şekerle birleştirin. 3 saat sonra kütleyi ateşe verin ve 40 dakika pişirin.

Çileklerle

Ahududu ve çilek tatlısı özel bir bal aroması alır. Her iki meyveyi de karıştırın, şeker, biraz su ekleyin ve 40 dakika pişirin.

Frenk üzümü ile

Şekerli ahududu 2-3 saat ısrar ediyor. Kuş üzümü şeker şurubu ile dökün, 15 dakika pişirin. Her iki meyve kütlesini karıştırın ve kaynatın.

Şekersiz

Hazırlığı şekersiz hazırlamak için sabırlı olmanız ve zaman ayırmanız gerekecek. Ahududuları sterilize edilmiş kaplara dökün. Yarısı suyla dolu büyük bir tencereye koyun. Sıvı kaynadıkça, meyveler kaynar. Bankalara rapor vermek zorunda kalacaklar. Kavanoz, haşlanmış meyvelerle omuz hizasına geldiğinde kapaklarla kapatılır ve sudan çıkarılır.

Konyak ile

Toz şekerli ahududu 2 saat bekletilmelidir. Biraz konyak ile karıştırın. Berry karışımını kaynayana kadar su banyosunda tutun.

Jelatin ile

Jelatini talimatlara göre ılık suyla seyreltin, şişmesine izin verin. Ahududuları şekerle yarım saat kaynatın, jelatin üzerine dökün. Kütleyi karıştırın ve kavanozlara dökün.

kavun ve narenciye ile

Limon ve misket limonu kıyma makinesinden geçer. Kavun parçalarına şeker, biraz su ekleyin, 15 dakika pişirin. Ahududu, narenciye karışımını girin. Kütleyi kaynatın.

Karpuzlu

Ahududu-karpuz reçeli yapmak için çilekler kavun parçaları ve toz şeker ile karıştırılır ve 20 dakika kaynatılır.

Kiraz eriği ile

Çekilmiş vişne eriğini şekerle 10 dakika pişirin, ahududu ekleyin. Kaynattıktan sonra ürünü yarım saat daha ateşte tutun.

Kalın ahududu reçeli

Kalın bir reçel elde etmek için toz şekerli meyveler kaynatılır, tamamen soğumaya bırakılır. Bunu 4-5 kez yapın.

Boşluklar nasıl düzgün şekilde saklanır?

Tatlı mahzende veya buzdolabında en fazla 2 yıl saklanır. Ana şey donmasını önlemektir.