Kış için Salatalık Lecho: fotoğraf ve videolarla parmaklarınızı yalayacağınız tarifler

Kışın başlamasıyla birlikte, yaz veya sonbaharda yapılmış kilerden boşlukları alma arzusu vardır. Aynı zamanda, korunmuş salatalıklar özellikle popülerdir. Bazı ev hanımları kış için bu sebzeden lecho yapar. Bu yemeği hazırlamak için en uygun salatalık lecho tarifini seçmeniz gerekiyor.

Klasik tarif

Kış için salatalık leçoyu nasıl pişireceğinizi bulmak için, klasik yemek hazırlama yöntemine alışmanız gerekir. Kış için parmaklarınızı yalayacagınız kadar lezzetli hazırlıklar yapan ev hanımları arasında oldukça popüler olan odur.

Şu malzemelerden salatalık lecho yapabilirsiniz:

• 2 kg turşu;
• üç domates;
• 300g biber;
• 120g şeker;
• sarımsak başlı;
• 80g tuz;
• 70ml yağ;
• 50 ml sirke.

Kış için salatalık lecho yapmadan önce, boşluk oluşturma sürecinde kullanılacak tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Domatesler iyice yıkanır ve eşit parçalara kesilir. Sonra rendelenmeleri gerekir ve cildin ovulmasına gerek yoktur. Kış hasadını hazırlamak için sadece meyve suyu ve posa kullanılacaktır.

Taze domatesleri pişirdikten sonra biberleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Başlamak için, sap ondan çıkarılır ve ardından tüm tohumlardan arındırılır. Bundan sonra biber 3 mm'den büyük olmayan küçük küpler halinde kesilir.

Salatalıklar kirden yıkanır, soyulur ve dört eşit parçaya kesilir. Çok uzunlarsa, sadece boyunca değil, aynı zamanda kesilmeleri gerekecektir. Dilimlenmiş salatalıkların boyu 5-7 cm'yi geçmemelidir.

Hazırlanan tüm malzemeler küçük bir tencereye konur ve üzerlerine biraz tuz ve bitkisel yağ eklenir. Daha sonra her şey iyice karıştırılır, ardından karışıma doğranmış sarımsak eklenebilir.

Ardından ortaya çıkan karışımdan lecho yapılır. Bunu yapmak için, tava, sıvının kaynaması için yavaş ateşe verilir. Daha sonra ateş az altılır, tava bir kapakla kapatılır ve karışım 20 dakika daha pişirilir. Daha sonra yemeğe biraz sirke eklenir. İlk başta karışım çok kalın görünebilir, ancak endişelenmeyin. Karışım pişerken incelir.

Lecho hazır olduğunda, derhal sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve dikiş kapaklarıyla kapatılmalıdır. Daha sonra salçalı lecho soğumalı, ardından daha fazla saklama için mahzene aktarılabilir.

Tatlı biberle

Kış için bazı salatalık lecho tarifleri çeşitli malzemeler kullanılarak oluşturulur. Oldukça sık, bu yemeğin hazırlanması sırasında tatlı biber eklenir. Tatlı biberli leço pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 2 kg turşu;
• dört havuç;
• dereotu;
• 10 adet tatlı biber;
• üç defne yaprağı;
• 100ml yağ;
• sarımsak başlı;
• iki soğan;
• bir kilo fazla büyümüş domates;
• 100 gr şeker ve tuz.

Bir yemek hazırlamak, ürünlerin hazırlanmasıyla başlamalıdır. İlk önce soğanlı havuç yapmanız gerekir. Her ampul temizlenir, yıkanır ve halkalar halinde kesilir. Daha sonra havuçları yıkayın, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.Daha sonra hazırlanan tüm malzemeler bir tavaya alınır ve yağda kızartılır. Kızartma için, içine daha fazla yağ dökebilmeniz için daha derin bir kızartma tavası kullanmanız önerilir.

Buna paralel olarak domates pişirmeye başlamalısın. Küçük dilimler halinde kesilirler, daha sonra bir kıyma makinesinden geçirilmesi veya bir blender ile öğütülmeleri gerekir. Elde edilen karışım bir tencereye aktarılmalı ve üzerine biraz biber ve tuz eklenmelidir. İsterseniz bazı otlar da ekleyebilirsiniz. Ocağa bir tencere sıvı konur ve kaynatılır.

Ardından salatalıklar halka halka kesilir ve haşlanmış domates karışımına eklenir. Daha sonra sıvı 10 dakika daha kaynatılır ve en sonunda üzerine kavrulmuş havuç ve soğan eklenir.

Lecho kavanozlara dökülür ve içlerinde iyice karıştırılır. Bütün bunlar kapaklarla sarılır ve büyük bir su havzasına yerleştirilir.Kap ateşe verilir ve kaynatılır. Büküm kavanozları yarım saat içinde sterilize edilmelidir. Daha sonra leğenden çıkarılır, battaniyeye sarılır ve soğumaya bırakılır.

Sterilizasyon olmadan kış için lecho'nun yuvarlanması önerilmediğinden, kapları atıştırmalıklarla işlemek gerekir.

Sonuç

Kış için lecho toplamak o kadar kolay değil. Bundan önce, kış için salatalıklı lecho tariflerinin incelenmesi önerilir. Ayrıca bu yemeği daha önce yapmış ve nasıl daha iyi pişirileceğini erişilebilir bir şekilde açıklayabilecek bir ev hanımına danışabilirsiniz.

Tavsiye