Kış için şuruplu armutlar: Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz 8 basit tarif

Kış için şuruplu armut pişirmek, lezzetli ve sıra dışı bir tatlı yaratmanın bir yoludur. İncelik uzun süre saklanacak ve taze tüketime veya pişirme için dolgu olarak uygundur.

Kış için şurupta armut pişirmenin özellikleri

Tatlı hazırlama sürecinde, lezzetin tadını bozmamak için birkaç nüansı göz önünde bulundurmanız gerekir. Ana noktalar uygun meyve seçimi ve kapların doğru hazırlanmasıdır.

Doğru hammadde nasıl seçilir?

Küçük, olgun meyveler şurupta armut yapmak için en iyisidir. Pişirmeye başlamadan önce meyveyi incelemeli ve kusur olmadığından emin olmalısınız. Kabuğu düzgün olmalı, ezik veya çatlak olmamalıdır.

Bulaşıkları hazırlamak

Uzun bir raf ömrü ve lezzet özelliklerinin korunması için, tatlı kaplarını düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Bankalar cips olmadan sağlam olmalıdır. Uygun hacimdeki kaplar aşağıdaki yollardan biriyle sterilize edilir:

150-170 derece sıcaklıkta fırında ısıtılır;
bir su banyosunda buharlaştırın, kaynar su dolu bir tencereye sabitleyin;
mikrodalgada 3-4 dakika.

Armut evde şurupla nasıl kapatılır?

Kullanılan teknik ve malzemelerde farklılık gösteren farklı tariflere göre boşluk yapabilirsiniz. Kendi tercihlerinize bağlı olarak uygun seçeneği seçmelisiniz.

Klasik 3 litrelik kavanoz tarifi

En basiti, birkaç ardışık adım gerektiren klasik tariftir. Özellikle bir ikram hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

Meyveyi iyice yıkayın, boyuna 4 parçaya bölün ve tohum kutusunu kesin. Büyük meyveler ayrıca daha küçük parçalara bölünebilir.
Hazırlanan meyveler steril kavanozlara dizilir, kaynar su ile dökülür ve 15 dakika bekletilir.
Suyu bir tencereye boş altın, şeker ve sitrik asit ekleyin. Tüm malzemeler karıştırılır ve şurup sürekli karıştırılarak 5 dakika kaynatılır.
Şerbet armutlu kaplara dökülür, steril kapaklarla sarılır ve ılık bir yerde bırakılır.

Sterilizasyon olmadan basit tarif

Önceden sterilizasyon olmadan şurupta armut yapma tarifi klasik olana benzer. Aradaki fark, şurup dökülmeden önce armut dilimler halinde kesilir ve sitrik asit ilavesiyle asitli suda bekletilir.

Sterilizasyonsuz armut konservesi daha az saklanır, bu nedenle yakın gelecekte tüketim için böyle bir hazırlığın yapılması tavsiye edilir.

Dilimler

Dileme göre dilimlenmiş ikramlar hazırlayabilir, isteğinize göre baharatlar ve ek malzemeler ilave edebilirsiniz. Tarifin ana özelliği armutların ortadan ikiye değil daha küçük parçalara kesilmesidir.

Şeker şurubunda bütün armut

İstenirse bütün armutlar korunabilir. Bunu yapmak için meyveyi iyice yıkamanız ve sitrik asit ilavesiyle kaynar suya batırmanız gerekir. Şeker şurubu klasik tarife göre hazırlanır.

Portakal ve limon kabuğu rendesi ile

Armutu korurken lezzet katmak, tatlıya hoş bir narenciye aroması ve aroması verir.Şuruba portakal ve limon kabuğu rendesi eklenir. Ayrıca karanfil, tarçın ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Meyveler şerbette bütün olarak veya dilimler halinde kesilerek 10-15 dakika çıtır çıtır olana kadar haşlanır. Haşlanmış armutlar şurupla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapaklarla sarılır ve bir battaniyeye sarılır.

Tarçınlı

Daha da sıra dışı bir tat yaratmak için şurubu hazırlama aşamasında her kavanoza yarım çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Meyveleri tarçınla korumak, belirgin hoş bir tat bırakan bir incelik yapar.

Vanilinli

Vanilin tadı konserve armutla iyi gider. Meyveleri vanilya ile yuvarlamak için malzemeyi şeker şurubuna eklemeniz gerekir. Sonuç olarak, tatlı enfes bir kahve aroması ve daha tatlı bir tat kazanır. Eklenen vanilin miktarı kendi damak zevkinize göre değiştirilebilir.Kural olarak, bir kaşık malzemeye bir çay kaşığı eklenir.

Armut reçeli

Armut reçeli yapmanın birkaç yolu vardır. Kaynatma seçeneği aşağıdaki tarife göre yapılır:

1 kg meyve için 1 kg şeker alın, Meyveler soyulur ve parçalara ayrılır.
Armutlar su ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır, dağılmaları önlenir.
Et suyu ayrı bir kaba dökülür, şeker ve ilave baharatlarla karıştırılır, sürekli karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
Meyveleri kaynayan şurup içine koyun ve meyveler şeffaflaşana kadar pişirin.
Bitmiş reçel soğutulur, sterilize edilmiş kavanozlara paketlenir ve sıkıca sarılır.

Armut reçeli yapmanın klasik versiyonu da popüler.Tarife göre meyveler küp veya büyük dilimler halinde kesilir, bir pişirme kabına konur, şeker serpilir ve 6-8 saat bekletilir. Bu süreden sonra meyveden meyve suyu akmaya başlar. Elde edilen kütle ocağa konur, kaynatılır ve yarım saat kaynatılır, sürekli köpüğü giderilir. Daha sonra ürün soğutulur, tekrar 8 saat ısrar edilir ve 30 dakika daha pişirmeye devam edilir. Bitmiş reçel temiz kavanozlara yerleştirilir ve daha fazla saklama için sarılır.

Depolama şartları ve kuralları

Pişirdikten hemen sonra, şeker kavanozları sıcak bir yerde tutulur ve bir battaniyeye veya başka kalın bir beze sarılır. Şuruptaki armutlar tamamen soğuduğunda, kapları buzdolabına, bodrum katına veya mahzene aktarmanız gerekir. Armutlar steril kaplarda kaynatılır ve sarılırsa, raf ömrü hazırlanma tarihinden itibaren bir yıla ulaşır. Önceden ısıl işlem görmemiş şuruplu meyveler bir hafta içinde tüketilmelidir.