Kış için armut kompostosu: sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz basit tarifler, fotoğraflar ve videolar

Soğuk mevsime hazırlanma süreci, ilk taze sebze ve meyvelerin pazarda ve mağazada görünmesiyle başlar. Sonbaharın sonlarına kadar sürer. Şimdi ev kadınları hemen hemen her şeyi kavanozlara sarıyor: meyveler, sebzeler, meyveler ve mantarlar. Ucuz ama aynı zamanda lezzetli tariflerden biri kış için armut kompostosu. Bu içecek için bazı basit ve orijinal tarifler sunuyoruz.

Armut kompostosu yapmanın özellikleri

Ağustos ayının sonu ve olgun meyve için pazara gitme zamanı. Fiyatlar yılın bu zamanında zaten biraz düştü ve çeşit seçimi yılın en büyüğü.

Kosto hazırlamak için, uzun süreli depolama için hala "yeşil" hasat edilen kış armutları hariç, herhangi bir çeşit meyve kullanabilirsiniz. Meyveler herhangi bir boyutta olabilir (eğer çok büyükse - sadece dilimler halinde kesin).

Genellikle ev hanımları bu içeceği diğer meyveler veya kokulu baharatlarla karıştırarak hazırlar. Bu, içeceğe farklı bir hava katar.

İşlemin başlangıcı için armutların hazırlanması

Koposto yapmanın en başlangıcı meyveleri soymak ve dilimlemektir. Bahçe armutları (özellikle sert, yeşil çeşitleri) kalın bir cilde sahipse, dikkatlice kesmek daha iyidir. Aksi takdirde, komposto kabuğundaki meyveden pişirilir. Soyduktan sonra çekirdekleri ve sapları ile çekirdeği kesin.

Dikkat! Armutlar çabuk kararma eğilimindedir, bu nedenle, bu meyvelerden çok sayıda hazırlanırken, soyulmuş kısımları zayıf bir sitrik asit çözeltisinde tutun (parametreler: 1 gram sitrik asit için 1 litre su).

Hem bir kavanozda çok miktarda meyve ile hem de küçük bir meyve ile (içeceği sevenler için) demleyebilirsiniz. Eklenen şeker miktarı kompostodaki meyve sayısına bağlı olacaktır.

Evde armut kompostosu yapmak için tarifler

Her ev hanımının kendi içki tarifi vardır. Evde hazırlanan en ilginç armut kompostosu türlerinden bazılarını düşünün.

Kış için kolay yol

En kolay seçenek, 3 litrelik bir kavanoz su için sadece iki malzeme gerektiren bir tarif:

Bir bardak şeker.
Armut (1 kilo).

Armutları yukarıdaki gibi dikmek için hazırlayın ve kavanozlara koyun.Sonra onları kaynar suyla doldurun ve yarım saat bekletin. Demlenmiş su şeker şurubu yapmak için kullanılır. Bunun için suya şeker eklenir ve kaynayıncaya kadar kaynatılır ve şeker suda tamamen çözülür. Su kaynadıktan sonra şurubu beş dakika daha kaynamaya bırakın.

Meyveleri bu şurupla döküp metal bir kapakla kapatıyoruz. Ortaya çıkan komposto bir battaniye ile örtülür ve bir gün bekletilir.

Sterilizasyon yok

Kavanozları sterilize etmek zahmetlidir, bu nedenle önceden sterilize edilmeden kavanozlara yuvarlanabilen bir içecek tarifi sunuyoruz.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

Armut (1 kilo).
Şeker (0,1 kg).
Su (2 litre).
Sitrik asit (4 gram).

Armut seçerken onları bütün tutmaya çalışın.

Kabuğu soyulmuş ve doğranmış meyveler bir tencerede kaynayana kadar kaynatılır ve bir kavanoza dizilir. Et suyuna sitrik asit ve şeker eklenir. Suda çözünmesi için karıştırın ve kaynatın. Şurupla meyve dökmek için kalır ve sonra rulo yapın ve ılık bir battaniyeyle örtün.

Bütün armutlardan

Katı, bütün meyvelerden mükemmel bir komposto elde edilir. Malzemeler:

dört kilo armut;
bir limon;
çay kaşığı sitrik asit;
1 litre şurup için bir bardak şeker.

Meyveleri tavaya koymadan önce musluğun altında iyice durulayın. Daha sonra bir tencere suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. 10 ila 20 dakika pişirin (boyuta bağlı olarak).

Kavanozları ve kapakları yuvarlamadan önce kaynar suda yıkayın ve durulayın.

Meyveyi nazikçe bir kavanoza koyun ve her birine bir dilim limon ekleyin. Daha sonra meyvelerin kaynatıldığı su ile şerbeti hazırlıyoruz (her litre suya bir kaşık şeker ekliyoruz). Şurup kaynadığında, bir kavanoz armut içine dökün.

15 dakika sterilize edilip kapakları kapatılır.

Sitrik asit ile

Sitrik asit ilavesiyle komposto nasıl yapılır temel fark, meyvelerin üç kez kaynar su ile dökülmesidir.

Meyveleri kavanoza koyduktan sonra. 10 dakika bekletin, suyunu süzün, kaynatın.
Yeniden 10 dakika dökün, ardından suyu tekrar tencereye alın, bir buçuk yemek kaşığı şeker ve bir tutam nane koyun ve tekrar kaynatın.
Son kez kavanozu şurupla doldurun ve bir çay kaşığı sitrik asit koyun.

Geri kompostoyu bir battaniyeyle örtmek ve bir gün demlenmesine izin vermek.

Yaban armutundan

Yaban armutunun meyvesi de iştah açıcı bir içecek yapar. Tarifi basit:

Bir kavanozu (önceden sterilize edilmiş) hacminin yaklaşık üçte ikisini (yaklaşık 1,5 kilogram) kaplayacak şekilde küçük meyvelerle doldurun.
Suyu ayrı bir tencerede kaynatın ve bir kavanoz meyveye dökün. 10 dakika bekletin.
Meyveyi dökün ve 4 gram ekleyin. Sitrik asit ve 0,3 kilogram şeker (rafine). 2-3 dakika kaynatın ve yuvarlamaya hazırsınız.

Kavanozlar soğuduktan sonra ılık bir beze sarmanız tavsiye edilir.

Severyanka armutlarından

Severyanka özel bir çeşittir. Meyveler tatlı ve suludur, ancak çürümeye oldukça yatkındır. Bu nedenle, bu tür meyvelerden nadiren komposto yapılır. Ama tavsiye var.

Önemli olan iyice durulamak, meyveyi kesmek ve çekirdeğini çıkarmaktır. Severyanka'dan gelen kompostoyu kapatmadan önce şurubu üç kez süzün ve kaynatın.

Nane ile

Nane ile armut kompostosu yapmak isteyen ev hanımları için tarif basit. Tüm eylemler, sitrik asit ilavesiyle pişirmeyi içerir, artı üçüncü dökmede nane ekleyin.

Tarçınlı

Aynı tavsiye ve istenirse tarçınlı komposto pişirin. Tek fark, nane yerine tarçın eklenmesidir. Hatta bazıları ikisini birleştirir.

Erikli

Armut kompostosuna genellikle başka meyveler eklenir. Tarifi erik ile incelemeyi öneriyoruz. Şunlara ihtiyacınız olacak:

İki büyük armut (tercihen Duchesse).
6-7 orta boy erik.
Bir buçuk litre su.
50 gram toz şeker.

Armutları ve erikleri yıkayın, kesin ve şeker ekleyin. Suyla doldurun, kaynatın ve 20 dakika bekletin.

Limonlu

Limon, yukarıdaki içeceklerden herhangi birini yapabileceğiniz bir meyvedir. En iyi şekilde naneli komposto ile kombine edilecektir. Kekik de ekleyebilirsiniz.

Elmalı

Böyle bir içecek hazırlamak için elmaları dilimler halinde kesin, şeker ve sitrik asit ekleyin. Ardından su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Armut kompostosu da aynı şekilde hazırlıyoruz.

Her şeyi karıştırıp kavanozlara dökmek için kalır.

Çileklerle

Bu seçenek aynı prensibe göre, ancak çilek ilavesiyle yapılır. Farklı meyveler birlikte iyi gider, bu nedenle elma-armut karışımına çilek de eklenebilir.

Sibirya armutundan

Bu çeşidin özelliği küçük boyutu ve ekşi tadıdır. Bu nedenle kompostoya bütün olarak eklenirler ve tadı elma veya diğer meyvelerle seyreltilir.

İçecek hazırlarken kavanozlar sterilize edilmelidir.

Kuşburnu ile doldurulmuş armut kompostosu

Kuşburnu çeşidi sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Armut (1,5-2 kilogram).
Kuşburnu (her biri bir meyve).
Su.
Şeker (yemek kaşığı).
Sitrik asit 2 gram.

Armutları soyun ve sitrik asitli suya koyun. Meyvenin çekirdeğini çıkarıyoruz ve kuşburnu oraya koyuyoruz. Kavanozları sterilize ediyoruz, meyveleri katlıyoruz ve şurupla dolduruyoruz.

Top kompostosu.

Kosto nasıl saklanır

Bir içecek için en iyi saklama koşulları onu buzdolabında saklamaktır. Optimum sıcaklık 2-14 derecedir. Konserve komposto da balkonda mükemmel bir şekilde korunacaktır.

Ana kural doğrudan güneş ışığından kaçınmaktır ve sıcaklık +20'yi geçmemelidir.