Kış için kiraz kompostosu: sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz 3 litrelik kavanoz için tarifler, fotoğraflı

Kiraz, doğrudan yenen ve ayrıca pişirme ve çeşitli kış hazırlıkları - içecekler, tatlılar için kullanılan kokulu bir çekirdekli meyvedir. Gurmeler, özellikle 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmış tariflere göre hazırlanan kış için vişne kompostosu gibi. Algoritmaya bağlı kalarak lezzetli bir içecek hazırlamak hiç de zor olmayacak.

Kiraz kompostosu yapmanın incelikleri

Zengin tadı, rengi ve aromasıyla soğuk mevsimde keyifle içeceğiniz bir içecek.

Lezzetli ve iyi saklanmış hale getirmek için bazı özellikleri dikkate almak önemlidir:

• Kosto için tatlı ve ekşi meyveler kullanabilirsiniz;
• kaplar toplam hacmin 1/3'ü kadar çilek ile doldurulur;
• Şeker miktarı belirtilmemişse, genellikle 1 litre içecek başına 80-100 gram alınır;
• Sıcak sıvı dökerken, kapların altına metal bir tepsi veya fırın tepsisi koymanız önerilir;
• Mühürlü kap ters çevrilir.

Ana malzemeyi hazırlama

Ürünün ana bileşeni kirazdır, düzgün pişirilir:

• meyve ne kadar taze olursa, hazırlık o kadar iyi, daha lezzetli olur;
• muhtemel "sakinlerin" içinden "sürünmesi" için 30 dakika önceden ıslatılması önerilir;
• Bir içki için, hasarlı, çürük meyveleri almayın.

Bütün ürünü bozmak için tek bir bozuk meyve yeterlidir, bu yüzden onları dikkatlice ayırmak en iyisidir.

Evde komposto yapma yöntemleri

Birçok tarif var, sadece en iyisini seçmeniz gerekiyor. Kış için basit bir tarif

Basit bir algoritma izleyerek kışa bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Şunları gerektirir:

• kiraz - kutunun üçte birini almak için;
• şeker, meyve asidi bazlı, - 250-375 gram;
• su.

Aşçılık:

• kapak, üç litrelik kap, meyvelerin hazırlanması gerekiyor;
• su kaynatılmalıdır;
• meyveler 1/3 oranında kavanoza konur;
• şekerle kaplanır, kaynar su ile dökülür;
• Kabı hemen çevirebilir, sallayarak tanelerin çözülmesini sağlayabilirsiniz.

Sterilizasyon yok

Sterilizasyon olmadan kışa içecek hazırlayabilirsiniz. Şunları gerektirir:

• kiraz - 0,5 kilogram;
• şeker - 0,3 kilogram;
• su - 2,5 litre.

Yemek algoritması:

• yıkanmış meyveler hazırlanmış kaplara yerleştirilir - 1/3 oranında;
• meyvelerin üzerini örtecek şekilde kaynar su dökülür;
• 10 dakika bekletin;
• sıvı süzülür, kaynatılır;
• meyveler şekerle kaplanır, üzerine sıcak sıvı dökülür;
• 15 dakika boyunca demlendi;
• Kaynar su en üste eklenir hemen kapatabilirsiniz;
• Baş aşağı çevrilmesi ve soğuması için yorganın altına gönderilmesi gerekiyor.

Kemiklerle

Kış içeceği taşsız veya çıkarmadan pişirebilirsiniz. Malzemeler:

• şeker - 0,5 kilogram;
• kiraz - 1 kilo;
• su - 2 litre.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

• meyveler bir kavanoza konur;
• şurup su ve şekerden hazırlanır - kısık ateşte kaynatılır;
• meyveler sıcak şurupla dökülür, kap sterilizasyona gönderilebilir ve sarılabilir.

Taşsız

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan içeceğin baharatlı, sıcak bir aroması ve tadı vardır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 0,3 kilogram;
• tarçın - 1-2 çubuk;
• şeker - 0,25 kilogram;
• su.

Pişirme yöntemi:

• yıkanmış, kurutulmuş meyveler yıkanmış, sterilize edilmiş bir kaba konur;
• tarçın eklenir, kaynar su ile her şey dökülür;
• sıvı 30 dakika demlendi, bir tencereye boş altıldı;
• Bir önceki hacme su eklenir, şeker konur, ateşe gönderilir;
• şurup kaynatılmalı, üzerine çilek dökün;
• Kavanozu hemen kapağın altına sarabilir, ters çevirebilir, soğuyana kadar bir battaniyeye sarabilirsiniz;
• Lezzetli bir içecek hazır.

Konsantre içecek

Bu kış hasadı şunları gerektirir:

• kiraz - 750 gram;
• şeker - 200 gram;
• su.

Konsantre bir komposto hazırlamak için basit bir tarif kullanabilirsiniz:

• kavanoz, kapak sterilize edildi;
• Hazırlanan meyveler bir kavanoza konur, ağzına kadar bir iki santimetre eklenmeden kaynar su ile dökülür;
• sıvı 15-20 dakika kapta bırakılır;
• tamamen süzülür, şeker eklenir ve bir kaç dakika kaynatılır;
• Şurup bir kavanoza dökülür, kenarı 1,5-2 santimetreye ulaşmaz, kapatılır veya sarılır.

Sitrik asit ile

Meyveleri evde muhafaza etmek kolaydır, komposto için ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 1,5 kilogram;
• şeker - 0,25 kilogram;
• pektin - 40 gram;
• su - 2,5 litre;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Yemek algoritması:

• suyu ocakta ısıtın, şeker ekleyin;
• pektin ve meyve şuruba eklenir;
• kütle kaynar, içine sitrik asit dökülür;
• iş parçası bir kavanoza dökülür ve her şey doğru yapılırsa 2 dakikalık sterilizasyondan sonra mükemmel bir şekilde saklanacaktır.

Ekşi meyvelerden

Ayrıca standart tarifi takip ederek ekşi meyvelerden lezzetli bir hazırlık yapabilirsiniz. Şunları gerektirir:

• meyveler - 0,5 kilogram;
• şeker - 0,6 kilogram;
• su - 125 mililitre.

Pişirme yöntemi:

• kalın şurup su ve şekerden demlenir;
• Böğürtlenler sıcak karışıma konur;
• her şey orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılır - meyveler karıştırılmamalıdır, sadece tavayı sallayın;
• meyveler oluklu bir kaşıkla alınmalı, bir kavanoza konulmalı ve kalan kaynatılmış şurubu üzerine dökülmelidir;
• boşluk yuvarlanabilir ve kap bir günlüğüne bırakılır.

Orman kirazından

Orman kültürünün meyveleri, bahçe meyvelerine göre boyut ve tat bakımından daha düşüktür, ancak inanılmaz bir aroması ve hoş bir burukluğu vardır. Boşluk için ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 0,5 kilogram;
• şeker - 1 su bardağı;
• su.

Yemek algoritması:

• hazırlanan meyveler bir kavanoza konur;
• şeker ve kaynar su eklenir;
• sterilize edilmiş kapağın sadece bir kıvrımı olarak kalır.

kuş üzümü ile

Kiraz kuş üzümü de dahil olmak üzere çeşitli meyveler ve meyvelerle iyi gider. Böyle bir boşluk için ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 0,5 kilogram;
• şeker - 100 gram;
• kuş üzümü - siyah veya kırmızı kullanabilirsiniz - 100 gram.

Konserve kompostosu şu şekilde hazırlanır:

• sobanın üzerine bir tencereye su koyun;
• kavanozlar sterilize edilir, kapaklar kaynatılır;
• böğürtlenleri bir kavanoza koyun;
• kaynar suyla doldurun ve üzerini örtün;
• kavanoz sarılıp 10 dakika bekletilmelidir;
• sıvı boş altılır ve 5 dakika şekerle kaynatılır;
• meyveler üzerine sıcak şerbet dökülür ve mantarlanır.

Elmalı

Elma ve kiraz, lezzetli bir içecek için ortak bir kombinasyondur.

Malzemeler:

• kiraz - 150 gram;
• elma - 3 adet;
• şeker - 0,25 kilogram;
• su - 2,7 litre.

Pişirme yöntemi:

• elmaların çekirdeği çıkarılır, 6-8 parçaya kesilir;
• kirazlar taşlı kaldı;
• meyveler ve böğürtlenler kavanoza konur;
• kaynar suyla en boyuna kadar dökülürler;
• Kavanozu bir kapakla kapatın ve 20 dakika bekletin;
• sıvı boş altılmalı ve kaynatılmalıdır;
• meyveler şeker serpilir ve şurup dökülür;
• sarılıp baş aşağı çevrilebilir.

Kayısıyla

Bu 2 çekirdekli meyvenin meyvelerinden inanılmaz lezzetli bir hazırlık elde edilir. Şunları gerektirir:

• kiraz ve kayısı - her biri 350 gram;
• şeker - 0,65 gram;
• su - 2,4 litre.

Aşçılık:

• Meyvelerden kemikler çıkarılır, kat kat bir kavanoza konur;
• Ocakta su ve şeker şurubu hazırlanıyor;
• meyvelere sıcak şerbet dökülür, kavanozun ağzı kapatılır.

Bektaşi üzümü ile

Kiraz ve böğürtlenlerden boş yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

• kiraz - 0,3 kilogram;
• bektaşi üzümü - 0,2 kilogram;
• şeker - 0,4 kilogram;
• su - 2 litre.

Yemek algoritması:

• hazırlanan kirazlar, bektaşi üzümü bir kavanoza konur ve üzeri şekerle kaplanır;
• Kabı kaynar suyla doldurun, örtün ve 20 dakika demlendirin;
• su boş altılır, kaynatılır ve tekrar kavanoza dökülür;
• sarılabilir.

Kompolama kuralları

Doğru hazırlıkla, muhafaza serin bir yerde bir yıldan fazla saklanabilir, ancak nüanslar vardır:

• Taşlı meyveler, içlerinde zararlı hidrosiyanik asit biriktiği için 12 aydan fazla saklanmaz;
• komposto zamanla morlaşabilir, bu da kalitesini etkilemez;
• Birkaç gün pişirdikten sonra kompostoyu gözlemlemeniz tavsiye edilir ve içinde kabarcık ve başka şeyler yoksa saklama için kaldırılabilir.

Tavsiye