Şekerli rendelenmiş çilek: kış için bir tarif ve EN İYİ 12 pişirme yöntemi

Çilek, harika tadın yanı sıra vücuda fayda sağlayan en lezzetli ve en tatlı meyvelerden biridir. Berry, bağışıklık sistemini güçlendiren çok sayıda vitamin, mutluluk hormonunun üretimini etkileyen maddeler ile donatılmıştır. Bu nedenle, tüm vitaminleri korumak için şekerli çilek püresi hazırlarlar, kış için böyle bir tarif sizi neşelendirecek ve yazın tadını hatırlatacaktır.

Kış için şekerle rendelenmiş çilek pişirme özellikleri

Kış için şekerli çileklerin yaza kadar bozulmaması ve faydalı elementleri koruması için, tüm oranlara dikkat ederek bir tatlı hazırlamanız gerekir.

Ana malzemeler için gereksinimler

En lezzetli meyveler sabahları, çiyden önce, dışarıda hava güneşliyken toplananlardır. Yağmurdan sonra çilek toplarsanız meyveler sulu, gevşek olur. Bu, soğuk reçelin kalitesini ve muhafazasını olumsuz etkileyecektir.

Bir lezzet hazırlamadan önce, meyveler çürük meyvelerin tatlıyı bozmaması için ayıklanır.

Çilekleri elek kullanarak öğütmek daha iyidir. Blender kullanırsanız reçel sıvı kıvamda olacaktır.

Çilekler dondurucuda saklanmak üzere hazırlandıysa, meyvelerin buzunun çözülmesi ısıtmaya gerek kalmadan kademeli olarak yapılmalıdır. Bu çileklerin içindeki tüm vitaminleri tutacaktır.

Kapsayıcıları hazırlama

Şekerli meyve püresi kabı iyice yıkanır ve sterilize edilir. Meyveleri temiz, sterilize edilmiş bir kapta yuvarlamak gerekir. 0,2-0,5 litrelik kaplar almak daha iyidir.

Döner kapaklar, yapıldıkları malzemeden bağımsız olarak 5 dakika kaynatılır.

Çilekleri evde şekerle nasıl öğütülür?

Baharatlar, meyveler ve diğer malzemelerle yapılan ikramlar için birçok tarif var.

Klasik tarif

Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çilek;
• 1,25 kg toz şeker.

Adım adım süreç:

1. Böğürtlenler taşınır, yıkanır. Daha sonra üzerleri şekerle kaplanır ve serin bir yerde 3 saat bekletilir.
2. Meyveyi ezmek için tahta ezme kullanın.
3. Kütleyi steril bir kaba yayın, kenarda biraz boşluk bırakın.
4. Tatlıyı şekerle doldurun.
5. Toplayın ve soğutun.

Şekerlenmiş çilekler, şeker kapağı sayesinde daha uzun süre dayanır. Ancak tatlıyı klasik pişirme şemasına göre saklamak sadece buzdolabında mümkündür.

Portakallı, pişirmeden

Ham kütük aşağıdaki bileşenlerden yapılır:

• 700 gr. çilek;
• 350 gr. turuncu;
• 0.5 çay kaşığı sitrik asit;
• 1 kg şeker.

Adım adım süreç:

1. İyice ayırın, meyveleri akan suyun altında yıkayın, meyvelerin suyunun akmasına izin verin.
2. Portakal soyulur, beyaz zarları çıkarılır. Meyve dilimlere ayrıldıktan sonra. Blender iyi bir güce sahipse ve tüm malzemeleri homojen bir kütleye öğütebilirse, kabuğu narenciyeden soyulamaz. Değilse, cilt soyulur.
3. Önce bir portakal bir blender kasesine bölünür, ardından çilekler tanıtılır.
4. Ortaya çıkan karışım bir kaseye boş altılır, sitrik asit, şeker eklenir ve kum eriyene kadar her şey karıştırılır.
5. Pişirmeden tatlımız hazır. Kavanozlara dağıtılmadan önce, tedavi oda sıcaklığında 3 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında kum tamamen çözülecektir.
6. Durdurulduktan sonra reçel karıştırılır ve kaplara dökülür.

Dondurucuda saklamak için

Meyveleri dondurmak için yapmanız gerekenler:

• 1 kg çilek;
• 250 gr. toz şeker.

Pişirme işlemi:

1. Meyve taşınır, yıkanır, kurutulur.
2. Ardından tahta veya plastik bir havaneli ile ezilir.
3. Pure, şekerle katmanlar halinde karıştırılarak plastik kaplara gönderilir.
4. Dondurucuda saklanmak üzere hazırlanan çilekler dondurulmak üzere çıkarılır.

Dondurulmuş dut püresi plastik torbalarda saklanabilir. Hücreye gönderilmeden önce paketler hava geçirmez şekilde kapatılır.

Vanilyalı

Haşlanmış, rendelenmiş şekerli, vanilyalı dut şu ürünlerden hazırlanır:

• 2 kg çilek;
• 2 kg şeker;
• 4 gr. vanilya.

Pişirme işlemi:

1. Hazırlanan meyveler 1 kg kum ile dökülür, bir saat bekletilir.
2. Bir blender ile iyice yoğrulur veya ezilir.
3. Kalan şeker eklenir, yemekler kısık ateşte ocağa gönderilir.
4. Kütle 5 dakika kaynayana kadar pişirilir, köpüğü alınır.
5. Vanilin bulaşıklara gönderilir, karıştırılır. Reçel 5 dakika daha pişirilir.
6. Tatlı steril kavanozlara dökülür, sarılır ve bodrumda saklanır.

votka ile

Çileği votka ile şekerlemek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çilek;
• 800 gr. şeker;
• kutunun boyutundan bağımsız olarak kutu başına 20 ml votka.

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan meyveler kıyma makinesi ile öğütülür.
2. Püre kumla karıştırılır ve temiz kaplara dağıtılır.
3. Votka dökülüyor ve kutular yuvarlanıyor.

Reçel gibi

Lezzet şu tarife göre hazırlanır:

• çilek - 1 kg;
• şeker - 2 kg.

Reçel gibi meyveleri hazırlamak için, pişirme yöntemi meyvelerin bir elek ile öğütülmesini içerir. Bu, tüm küçük meyve tohumlarını çıkarmak için gereklidir. Sadece saf çilek özü gereklidir.

Elek çok ince alınmamalıdır, her şey reçel için alınan meyvelere bağlıdır, çünkü tohumların büyüklüğü çilek çeşidine bağlı olacaktır.

Reçel gibi rendelenmiş çilekler şöyle hazırlanır:

1. Böğürtlenler öğütülür ve toz şekerle karıştırılır.
2. Şeker biraz çözülmeli. Karışım ateşe verildikten sonra.
3. Karıştırarak 30 dakika pişirmeniz gerekiyor reçel kaynamamalı.
4. Soğumasını bekleyin ve pişirme işlemini 4 kez daha tekrarlayın.
5. Soğutulmuş ikram, steril kavanozlarda üste serilir, şekerden bir mantar yapılır.

Limonlu

Tatlı Malzemeler:

• 4 kg çilek;
• 3 kg kum;
• 2 limon.

Pişirme adımları:

1. Meyveler şekerle öğütülür.
2. Turunçgillerin suyu sıkılır, püre haline getirilir.
3. Kısık ateşte, kütleyi karıştırarak kaynatmanız gerekir. Pişirme süresi - saat.
4. Püre kalınlaştığında kavanozlara dağıtmanız gerekir, rulo yapın.
5. Soğutulmuş kap kilere alınır.

Ballı

Çiğ reçel için ürünler:

• 700 gr. çilek;
• 4 yemek kaşığı. ben. tatlım.

Reçel nasıl yapılır:

1. Meyveler taşınır, yıkanır, suyu bir bardakta tutmak için bir kevgir içinde arkaya yaslanır. Berry bir havluya yayıp bu şekilde kurutabilirsiniz.
2. Hazırlanan çilekler bal ile dökülür. Bir blender kullanırken sıvı bir kütleye yoğrulur. Köpük kabarcıkları bir kaşıkla çıkarılmalıdır.
3. Çilek yoğun yoğurma yapılmamalıdır çünkü tatlının içindeki hamur hissedilmelidir.
4. Soğutulmuş reçeli steril bir kaba dökün.

Nane ile

Tatlı Malzemeler:

• 1 kg çilek;
• 1kg kum;
• 1 litre için 6 adete kadar. nane yaprakları.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler kumla kaplanır, 10 dakika bekletin.
2. Böğürtlen bir blender ile ezilir.
3. Nane yaprakları yıkanır, kaynar su ile ıslatılır.
4. Çilek kütlesi 3 geçişte dökülür, aralarına nane yaprakları bırakılır.
5. Şeker her yaprağın üzerine serpilir.
6. Sonunda toz şeker dökülür.
7. Kavanoz naylon bir kapakla kapatılır.

Kendi suyunda

Tarif şunları içerir:

• 1 kg çilek;
• 500 gr. kum.

Saf meyveler tabaklara gönderilir ve kumla kaplanır, karıştırılır ve gece boyunca bırakılır, gazlı bezle kapatılır.

Sabah kitle karıştırılır, steril kavanozlara konur. Kaplar kapaklarla kapatılarak soğuğa gönderilir.

Karıştırıcı

Tatlı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• çilek - 600 gr.;
• şeker - 900 gr.

Pişirme adımları:

1. Meyveler taşınır, yıkanır.
2. Böğürtlen bir blender kullanılarak ezilir.
3. Karışıma 500 gr. eklenir. kum ve her şey eriyene kadar karıştırılır.
4. Tatlı steril bir kaba dağıtılır, ekşimesin diye üzerine şeker serpilir ve kapaklarla kapatılır.

Bir kıyma makinesinden

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1.4 kg kum;
• 1 kg çilek.

Reçel nasıl yapılır:

1. Temiz meyveleri kıyma makinesiyle doğrayın.
2. Kumla iyice karıştırın.
3. Kavanozlara üstte 2 cm boşluk kalacak şekilde dağıtın.
4. 1.5 cm şeker hamurun üzerine dökülerek tatlının bozulmasını önleyen özel bir kabuk oluşturulur.
5. Reçel kapaklarla kapatılır.

Depolama şartları ve koşulları

Çiğ reçel naylon veya vidalı kapak altında buzdolabında 2-6 ay saklanabilir. İş parçasını pişirmeden daha uzun süre tutmanız gerekiyorsa, 1 kg çilek için 2 kg toz şeker almanız gerekir. Dondurucuda raf ömrü 1 yıldır.

Soba reçeli tüm kış boyunca bodrum katında veya ısıtılmamış bir dolapta saklanabilir.

Tavsiye