Bektaşi Üzümü Reçeli: En İyi 17 Kolay Kış Tarifi

Bu güzel, lezzetli, kokulu ve güneşli meyveler, insanlar için vazgeçilmez olan birçok vitamin ve besin içerir, sıcak yaz günlerinde iyi serinletir. Hem taze hem de çeşitli tuzlu soslar, kompostolar, marmelat üretiminde kullanılırlar. Kış için hasat için mükemmel bir seçenek, çeşitli bektaşi üzümü reçelleri hazırlamaktır.

Kış için bektaşi üzümü reçeli yapmanın özellikleri

Pişirirken özellikle şeker eklerken tarifin gerektirdiği oranlara uymalısınız. Genellikle böğürtlen kadar veya biraz daha fazla konur.

Meyvelerin yumuşamaması ve şeklini kaybetmemesi için ısıl işlem süresinin önemli ölçüde aşılmaması önemlidir.

Kavanozları sterilize etme ve çilek hazırlama

Fırında ısıtmayı, bir tencerenin üzerinde buharla, yavaş bir ocakta veya mikrodalgada, kavanozların yerleştirildiği, çeyrek su ile dolu olarak kullanın. Hasat için meyveler, tarife bağlı olarak hem yeşil hem de kırmızı renkte olgunlaşır. Ezilmiş, çürümüş, şımarık meyveleri reddederek gözden geçirilirler. Ayrıca bitki artıklarından (dallar, yapraklar) temizlenir, iyice yıkanır ve kağıt veya bez havlu kullanılarak kurutulur.

Kış için bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır?

Lezzetli, kokulu ve güzel bektaşi üzümü reçeli yapmak için doğru malzemeleri seçmeli ve tarif talimatlarına harfiyen uymalı, özellikle pişirme süresine ve kıvamına riayet etmelisiniz.

Klasik tarif

Düzenli, basit ama lezzetli reçel, herhangi bir, hatta deneyimsiz bir ev hanımı tarafından bile kolayca hazırlanabilir. Bunu yapmak için bektaşi üzümü yıkanır ve kuyrukları çıkarılır. Daha sonra bir tencereye dökün, suyu ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Daha sonra şeker dökülür, karıştırılır, kaynamaya bırakılır ve köpüğü çıkararak 15 dakika daha pişmeye devam edilir. Kütle soğuduktan sonra kavanozlara dökülür.

Malzemeler:

bektaşi üzümü - 1 kilo;
şeker - 1 kilo;
su - 2 bardak (500 mililitre).

Bütün böğürtlenli kalın

Bu reçel kalın, zengin bir dokuya, harika bir aromaya sahiptir ve pişirme için lezzetli bir dolgu olacaktır. Bu lezzeti hem büyük hem de küçük bektaşi üzümlerinden pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

bektaşi üzümü - 1,5 kilogram;
karanfil - 2-3 tomurcuk;
rezene - 1/3 çay kaşığı;
vanilya - 1/4 çay kaşığı;
şeker - 1 kilo;
su - 250 mililitre.

Kolay Beş Dakikalık Tarif

Taze meyvelerden lezzetli bir ikramı hızlı ve verimli bir şekilde hazırlamanızı sağlayan kanıtlanmış bir tarif. Doğru meyveleri seçmek önemlidir - olgun olmaları gerekir, ancak olgunlaşmamış olmaları gerekir. 600 gram bektaşi üzümü, 500 gram şeker ve 100 mililitre su alın. Meyveler şekerle kaplanır, gün boyunca ısrar edilir ve ardından su ilave edilerek 5 dakika kaynatılır.

Kiraz yapraklı kraliyet zümrüt reçeli

Olağanüstü lezzete sahip gerçekten emperyal, orijinal, lezzetli reçel.Yemek pişirmek için 1 kilogram çilek, 15-20 kiraz yaprağı, 500 mililitre su ve 1,5 kilogram şeker almanız gerekir. Tavaya su dökülür, bektaşi üzümü ve yapraklar 5 saat ısrar edilir. Çıkarıldıktan sonra şeker dökülür ve şurup şeffaf hale gelene kadar kaynatılır. Sonra buna çilekler eklenir.

Yemek yapmak yok

Bektaşi üzümünün zengin olduğu tüm vitamin ve mineralleri koruyan en faydalı tarif. Böyle bir reçel yapmak zor değil: 500 gram çilek için 750 gram şeker ve büyük bir limon alıyorlar. Bektaşi üzümü ve kabuğu soyulmuş limon kıyma makinesinde bükülür, şeker ilave edilir ve 5-6 saat demlenmeye bırakılır, daha sonra karıştırılarak kavanozlara dökülür.

Yavaş tencerede

Yavaş bir tencerede ikram hazırlamanın kullanışlı ve pratik bir yolu. 700 gram bektaşi üzümü için 500 gram şeker alın. Meyveler, multicooker kasesine doğrudan dökülür ve 30-40 dakika demlenmeye bırakılır.Ardından hafifçe karıştırın ve "pilav" modunda 30 dakika pişirin.

Bektaşi üzümü reçeline ne ekleyebilirim?

Bu reçelin kendisi lezzetli bir inceliktir, ancak yeni malzemelerin eklenmesi sadece lezzet aralığını genişleterek daha parlak, daha orijinal ve daha zengin hale getirir.

Cevizli reçel

Bu reçel egzotik oryantal tatlılara benziyor. 1 kilogram bektaşi üzümü için 150 gram ceviz ve 750 gram şeker alın. Kuruyemişler pişme bitmeden 5 dakika önce uykuya dalar ve ardından kavanozlara dökülür.

Limonlu

Şeffaf, güneşli, keskin ekşilik ile lezzetli bir lezzet. Şu şekilde yapılmalıdır: 1 kilo çilek için yarım limon, 1,3 kilo şeker ve 2 su bardağı su ekleyin. Ardından 20 dakika kaynatın, ince kıyılmış limonu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

Portakallı

Zengin narenciye aroması ve güzel rengi ile lezzetli bir ikram. 1 kilogram şeker ve çilek alırlar, onlara birkaç büyük portakal eklerler. Bektaşi üzümü, narenciye ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir ve birkaç aşamada kaynatılır.

Çilek, ahududu ve portakal ile

Bu sadece bir lezzet, aromatik değil, aynı zamanda bir vitamin bombası! 500 gram çilek ve bektaşi üzümü, 250 gram ahududu, birkaç portakal ve 1.3 kilogram şeker alıyorlar. Her şey bir tencereye konur, ateşe verilir ve meyveler suyunu salmaya başlayana kadar kaynatılır. Ardından şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak bitene kadar pişirin.

Çileklerle

Parlak renk ve tat seçeneği, kokulu, olgun çilek eklenerek elde edilir. 500 gram bektaşi üzümü, bahçe çileği ve şeker, 1 çay kaşığı vanilin ve üçte bir çay kaşığı limon suyu ekleyin.

Fruktoz üzerine

Tatlı reçeli gerçekten isteyenler için uygundur, ancak tıbbi nedenlerle, özellikle şeker hastaları için kullanımı yasaktır. 1 kilogram bektaşi üzümü için 500 mililitre su ve 650 gram fruktoz alın. Yoğunluk için pektin ekleyebilirsiniz. 5-7 dakikadan fazla pişirmemek gerekir.

kuş üzümü ile

Vitaminlerle dolu, zengin frenk üzümü aroması ve mükemmel tatlı tadı reçeli. Şunlara ihtiyacınız olacak:

1 kilogram frenk üzümü meyvesi;
ve 1 kilo bektaşi üzümü;
Onlara 2 büyük limon ekleyin;
ve 2 kilo şeker.

Nane ile

Bektaşi üzümü aroması ve ferahlatıcı nane notaları ile aşılanmıştır. 500 gram çilek ve şeker, 3-4 dal nane, 250 mililitre su ve bir çay kaşığı limon suyunu alın.

İçkiyle

Likör eklerken bektaşi üzümü tadı ve aromasını tamamen ortaya çıkarır. Özellikle erkekler bu tarifi beğenecek. 500 gram bektaşi üzümü, 100 mililitre su, 80 gram likör, 600 gram şeker gerektirir.

Jelatin ile

Bu sadece orijinal, lezzetli bir reçel değil, aynı zamanda bağımsız, güzel ve kokulu bir tatlıdır. Hazırlamak için 1 kilogram çilek ve şeker, 100 gram jelatin, bir torba vanilin ve 250 mililitre saf su alın.

Stevia'da

Bu reçel diyabet ve pankreatit gibi kronik hastalıkları olan kişiler tarafından güvenle tüketilebilir. Ek olarak, stevia (aka bal otu) da doğal bir koruyucu görevi görür. Yemek pişirmek için 2 çay kaşığı stevia özü, yarım limon suyu, su - 100 mililitre ve 1 kilogram bektaşi üzümü alın.

Reçel nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Ev hanımlarının işine yarayan bektaşi üzümü reçelinin özelliği, yüksek konsantrasyonda şeker ve raf ömrünü uzatan çeşitli asitlerdir. Bu nedenle, bu tür boşluklar oda sıcaklığında bir yıla kadar saklanır.

Ev kiler gibi kuru, karanlık yerler kullanın. Kiler, +15 C dereceye kadar olan mahzenler veya buzdolabı kullanıldığında raf ömrü 2 yıla çıkar.