Haşhaş tohumlu armut reçeli: Evde kış için yemek pişirmek için basit bir tarif

Armut hasadının en iyi yolu, sulu meyvelerden tatlı bir muamele yapmaktır. Kızarmış haşhaş tohumlarının eklenmesiyle armut reçeli, alışılmadık bir görünüme, hassas bir dokuya ve inanılmaz bir aromaya sahiptir. Gurmeler kış tatlıları hazırlamak için birçok farklı yol bulmuşlardır ve en lezzetlilerinden biri de haşhaşlı armut reçeli tarifidir.

Kış için armut reçeli yapmanın özellikleri

Yeni lezzet kombinasyonları keşfetmek için çeşitli baharatlar ve baharatlar eklemek gereksiz değildir. Armut reçeli pişirirken, kütle hızla yandığından ocaktan uzaklaşmanız önerilmez.

Tatlı hazırlığın daha hassas bir tada sahip olması için, önceden meyvenin kabuğunun çıkarılması önerilir. Bunu yapmak için kaynar su ile dökülür ve soğuk suya batırılır. Çok kalın olan deri çıkarılmalıdır. Daha pürüzsüz bir doku için blender kullanmanızı öneririz, ancak meyveyi ezmek için çatal da kullanabilirsiniz.

Pişirme işlemi sırasında özel bir kaşıkla çıkarılması gereken köpük oluşacaktır.

Tarif için gerekli malzemeler

Sıradışı ve sağlıklı bir armut tatlısı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

armut - yarım kilo;
limon suyu - 3 büyük kaşık;
toz şeker - 150 gram;
yemek haşhaşı - 2 büyük kaşık.

Meyveler çok tatlı ise pişirme için daha az toz şeker alınır. Kış hazırlığının tadı limon ve diğer turunçgillerle seyreltilebilir.

Hammadde seçim kuralları

Kokulu ve lezzetli bir tatlı elde etmek için sadece bozulma belirtisi olmayan olgun meyveler seçilir. Armutlar herhangi bir boyut ve çeşitte alınabilir, ancak yumuşak ve sulu meyveler en iyisidir.

Kış için tatlı hazırlamak için kullanılan meyveler, reçelin homojen olması ve az pişmiş parça içermemesi için aynı olgunlukta alınır. Haşhaş yemek pişirmek için yiyeceğe ihtiyaç duyacaktır.

İşlemi başlatmadan önce kapları hazırlama

Tüm saklama kapları ve diğer aksesuarlar zorunlu sterilizasyona tabidir. Karıştırmak için tahta bir kaşık ve kapaklar kaynar su veya buharla muamele edilir. Cam kaplar herhangi bir uygun şekilde işlenmelidir: sıcak bir fırına on dakika koyun ve tutun, mikrodalga fırında ısıtın, bir tencerede veya bir çift kazanda bir su banyosunda saklayın.

İş parçasının daha uzun süre saklanabilmesi için doldurulmuş kapların pastörize edilmesi önerilir. Bunu yapmak için içindeki kavanozlar kapatılır ve kaynar su ile derin bir leğene yerleştirilir ve on dakika bekletilir.

Pişirme adımları

Öncelikle meyveleri konserve için hazırlamaya başlamak gerekir: meyveler yıkanır, soyulur, çekirdek kesilir ve armut aynı küpler halinde kesilir. Daha sonra parçalar bir kaba konur, limon suyu dökülür ve şeker serpilir.

Karıştırdıktan sonra kütle, suyunu çıkarmak için iki saat bırakılır. Belirlenen süreden sonra meyveler bir tencereye aktarılır, kaynatılır ve yarım saat kaynatılır. Kütle tahta kaşıkla sürekli karıştırılmalıdır.

Ayrıca iş parçasının yarısı bir karıştırıcıda ezilir ve seçilen haşhaş tohumları kuru bir tavada üç dakika kızartılır. Haşhaş reçelle karıştırılır ve on dakika daha kaynatılır. Sadece bitmiş muameleyi kaplara dökmek ve yuvarlamak için kalır. Bir gün sonra, reçel depolama için çıkarılır.

Boşluklar nasıl düzgün şekilde saklanır?

Tatlı armut hazırlığı tüm kurallara uygun olarak hazırlanmış kaplara sarılmışsa, oda sıcaklığında saklamaya izin verilir. Ancak raf ömrünü uzatmak için karanlık ve serin bir yerde saklanması tavsiye edilir. Konteynerlerin içeriği üç yıl boyunca bozulmayacaktır. Sterilize edilmeyen kavanozlar buzdolabında bir yıl saklanır.