Kış için karnabaharlı salatalık: en iyi yemek tarifleri, muhafazalı saklama

Kış hazırlıkları, taze meyvelerin yokluğunda sofrayı süslemenizi sağlar. Kış için karnabaharlı salatalık tarifi karşılıklı olarak birbirinin tadını tamamlar ve vurgular. Kışın köri açılırsa et yemekleri için nefis bir baharat olur.

Karnabahar ile salatalık turşusunun özellikleri

Salatalık turşusunun çıtır çıtır olması için, pişirmeden önce birkaç saat soğuk suya batırılması önerilir. Önce yıkanıp uçları kesilmeli.

Hasat için 3 litrelik kapların alınması tavsiye edilir.

Malzeme seçimi ve kapların hazırlanması için kurallar

Bankalar kullanılmadan önce sterilize edilmelidir. Bu fırında veya buğulamada yapılabilir.

Yemek tarifleri

İşte en lezzetli salatalık tariflerinden bazıları.

Kolay konserve yöntemi

Yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2,5 kg salatalık;
• 1 karnabahar;
• acı biber;
• iki parça yaban turpu kökü;
• 8 frenk üzümü yaprağı;
• 4 karanfil;
• bir çay kaşığı karabiber;
• sapları ve salkımları dereotundan alınmalıdır.

Ayrıca gerekli:

• 50g toz şeker;
• 75 gr tuz ve sirke.

Kış için salatalık yapmak için şunları yapın:

1. Sebzelerin yıkanması ve soyulması gerekir.
2. Defne yaprağı, kuş üzümü, karanfil, karabiber, diş sarımsak alt kısımdaki sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir. Biber ince halkalar halinde kesilir ve elde edilen karışıma eklenir. Ek olarak bir parça yaban turpu kökü koyarsanız, salatalıkların daha yoğun hale gelmesine yardımcı olur. Bunun yerine yaban turpu yaprakları kullanılabilir.
3. Salatalıklar kabın içine yerleştirilerek yüksekliğin yarısına kadar doldurulur.
4. Karnabahar, parçalara ayırın, salatalıkların üzerine bir kat koyun.
5. Dereotu sapları ve salkımları üstüne yerleştirilir.
6. Gerisi salatalıklarla doldurulur ve kaynar su ile dökülür. 10 dakika bekletin.
7. Sıvı bir tencereye dökülür. Üzerine tuz ve şeker eklenip kaynatılır.
8. Sebzeler tekrar temiz kaynar su ile dökülür ve 2 dakika sonra süzülür.
9. 75 ml sirke ekleyin ve hazırlanan marine sosuyla doldurun.

Bankalar toplanır. Bir battaniyeyle baş aşağı sarılırlar ve oda sıcaklığına soğumaya bırakılırlar.

Domates çeşidi

Bu sebze tabağı çeşidi sonbaharın sonlarında ve kışın hostesi memnun edecek, çünkü bir tabakta çok çeşitli sebzeler var.

Hazırlamak için:

• 5-6 orta boy domates;
• 3-4 normal boy salatalık;
• 5 karnabahar çiçeği gerektirir;
• 1 dolmalık biber;
• küçük soğan;
• dereotu dallarının tepeleri;
• yarım havuç;
• bir parça kabak;
• üç diş sarımsak.

Marine şurubu hazırlamanız gerekecek - ihtiyacınız olacak:

• küçük bir kaydıraklı büyük kaşık tuz;
• 2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker.

Bu miktar beş fincan marine yapmak için gereklidir.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Biber tohumlarından ve saplarından temizlenir, ardından yıkanır. Kabak halkalar halinde kesilir, biber - ince dilimler halinde, soğan dörde bölünür. Salatalıkların uçlarından kesilmeli ve domatesler bütün olarak koyulmalıdır.
2. Kapaklı kavanozlar sterilize edilmelidir.
3. Şimdi tüm pişmiş sebzeleri kapların içine koymanız gerekiyor.
4. Dereotu dalları üstüne yerleştirilir.
5. Marinasyon hazırlanıyor. Bunu yapmak için suya tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın.
6. Marine sebzeleri üstüne dökün. 5 dakika bekletin, ardından sıvıyı boş altın ve tekrar kaynatın. Marinat bir kaba yeniden doldurulur. Tekrar et.
7. Her kavanoza 60 gr sirke dökün.

Kavanozlar sarılır, bir battaniyeye baş aşağı sarılır ve oda sıcaklığına soğumaya bırakılır.

Boşluklar nasıl düzgün şekilde saklanır

Konserve salatalıkları saklamak için kış için serin ve karanlık bir yere koymanız gerekir.

Tavsiye