Şekersiz kış için şeker hastaları için hazırlıklar: Fotoğraflı 12 adım adım tarif

Şeker yasaksa bu konserve yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Tatlandırıcılı veya hiç şekersiz tarifler için birçok seçenek var. Obeziteden muzdarip olanlar ve sadece kilolarını izleyenler de şeker hastaları için şekersiz kış hazırlıklarını kullanabilirler. Korumanın her zaman tatlı veya şekerli olması gerektiğini kim söyledi? Bugün diğer koruyucuları kullanarak yiyecekleri korumanın birçok yolu var.

Şeker hastaları için kış hazırlıklarının özellikleri

Şeker ilavesiz ev yapımı meyve ve sebzeler şeker hastaları arasında popülerdir. Bu tür bir muhafaza kesinlikle zararlı değildir ve birkaç pişirme yöntemi vardır. Diyabetik preparatların kendine has özellikleri ve farklı yöntemleri vardır, başlıcalarını diyelim:

1. Dondurma. Maksimum vitamin tutar ve neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın sebze ve meyvelerin döşenmesi için uygundur.
2. Kurutma. Genellikle kuru otlar ve meyveler, ancak bazı sebzelerin de kurutulması gerekir.
3. Kendi suyunda şekersiz muhafaza. Basit sterilizasyonla meyve ve çilek hazırlamanın basit bir yolu.
4. Püre haline getirilmiş meyve ve çilekleri, şekersiz sebzeleri ısıl işlemle pişirme.
5. Tatlandırıcıların hazırlanmasında kullanın.

Şekerin yerini ne alabilir?

Şeker ikameleri aslında bir şeker hastasının yaşamını kısıtlamalarla bir eziyet olmaktan kurtarmaya yeter. En yaygın tatlandırıcılar sorbitol, ksilitoldür, ayrıca diyabetik reçel "Sladis" için bir koyulaştırıcı vardır. Hepsi lezzetli ve tatlı hazırlıklar yapmanızı sağlar. Onlarla reçel, konserve, komposto pişirebilirsiniz.

Stevia'nın doğal alternatifini özellikle belirtmekte fayda var. Bal otu olarak da adlandırılır ve sadece tatlı ve yasak şekerin yerini almakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklıdır.

Şekerden 300 kat daha tatlı olmasına rağmen stevia hiç kalorisi olmadığı için sağlıklı insanlar ve kilo vermek isteyenler için bile reçelde kullanılması tavsiye edilir. Stevia kullanırken unutulmaması gereken tek şey karamelize olmamasıdır. Yani reçeli kalınlaştırmıyor, normalden daha sıvı oluyor.

Şekersiz konserve tarifleri

Şimdi şeker hastaları için ikameli ve ikamesiz lezzetli ve zararsız müstahzarlar hazırlamak için birkaç tarif. Tüm tarifler kapların yüksek kalitede işlenmesini gerektirir - kapakların ve kavanozların sterilizasyonu.

Stevia turşusu ve domates

Bir kavanozda aynı anda domates ve salatalık turşusu yapabilirsiniz, hem lezzetli hem de pratik. Bu boşlukta asetik asit olmaması da önemlidir.

Korumak için stevia özü kullanabilirsiniz, ancak bu bitki ile hazır farmasötik tabletler kullanmak daha uygundur.

Malzemeler:

• taze salatalık;
• taze domates;
• yeşillikler - dereotu, maydanoz, isterseniz tarhun, diğer yeşillikler ekleyebilirsiniz;
• birkaç diş sarımsak;
• üzüm üzümü yaprağı;
• 1 litre su için marine hazırlamak için 1 yemek kaşığı. ben. tuz, aynı miktarda limon suyu ve 3 adet stevia tableti.

İlerleme:

1. Sebze tüketimi kutu sayısına bağlıdır. Tipik olarak 3 litrelik bir kavanoz 1,5 kg sebze alır, ancak istifleme yoğunluğu değişebilir.
2. Bir kavanoza kuş üzümü yapraklarını, sebzeleri koyun, yeşil dalları ve sarımsağı unutmayın.
3. Kaynayan turşuyu dökün ve kavanozun içindekileri 10 dakika ısınmaya bırakın.
4. Marineyi boş altın ve hemen tekrar kaynatın. Hemen bir kavanoza dökün ve hemen yuvarlayın. Bu tür koruma buzdolabında veya mahzende saklanır.

Çilek kompostosu

Çilek kompostosu stevia ile hazırlanır. İşte bir litrelik kavanoz için gerekenler:

• çilek;
• stevia şurubu (0,25 l su başına 50 g bitki infüzyonu oranında önceden hazırlanmıştır).

Şunu yap:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir litrelik kavanoza ağzına kadar koyun.
2. Stevia infüzyonunu suyla birleştirerek şurup hazırlayın. Bir kavanoza dökün ve çeyrek saat sterilize edin.
3. Kapağı toplayın ve soğumaya bırakın.

Aynı prensibe göre diğer meyveler ve meyvelerle komposto pişirebilirsiniz. Örneğin, kayısı ile (stevia infüzyonu 30 gr alınır), armut ve kiraz (15 gr), elma ve erik ile (20 gr).

Tatlı "Meyveler kendi suyunda"

Böğürtlen ilavesiyle kavanozda eski halk sterilizasyon yöntemiyle hazırlanan çok faydalı vitamin ürünü. Böyle bir döndürmenin tek dezavantajı, sterilize edilen meyvelerin orijinal görünümlerini ve renklerini kaybetmeleridir.

İhtiyacınız olacak:

• elma,
• kayısı,
• kiraz,
• ahududu,
• erik.

Yemek yapmanın özü şu şekildedir:

1. Bir kavanoza biraz çilek ve doğranmış meyve koyun ve biraz kaynamış su dökün. Kavanozun altına bir bezle sıcak su dolu bir tencereye koyun.
2. Isındıkça meyve veya böğürtlenler batar, kavanoz ağzına kadar dolana kadar yenilerini eklemeniz gerekir.
3. Kavanozu çeyrek saat sterilize edin, ardından açmadan dikkatlice çıkarın ve yuvarlayın.

Siyah frenk üzümü ve elma reçeli

Pasta tamamen şekersizdir ve kontrendike olmayanlar için önceden hazırlanmış reçele sonradan ekleyebilirsiniz.

Gerekli:

• 0,5 kg kuş üzümü, sapları ayıklanmış;
• bir çift büyük elma;
• 1 bardak elma veya kuş üzümü suyu;
• tatlandırmak için nane sapı.

Her şeyi hazırlamak çok basit:

1. Elmaları tohum kutularından soyun, kabuğunu da çıkarabilirsiniz, ancak bırakmak daha iyidir - ürünün daha kalınlaşmasına katkıda bulunan pektin içerir.
2. Elmaları bir tencereye koyun, suyu dökün ve kaynatın.
3. Elmaları 10 dakika kaynattıktan sonra meyveyi koyun ve tekrar bir çeyrek saat daha kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Nane dallarını bir tencereye koyun ve beş dakika orada tutun. Naneyi çıkarın.
5. Reçelleri hazırlanan kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Emin olmak için, onları yaklaşık beş dakika boyunca zayıf bir su banyosuna aktarın. Döndür.

Kartopu ile halk tarifi

Kış için şekersiz kartopu hasat etmenin en kolay halk yolu sterilizasyon yöntemidir. Bu şu şekilde yapılır:

1. Temiz cam kavanozlara fırçalardan kurtulmuş meyveleri koyuyoruz.
2. Kartopunu sıkıştırmak için kavanozu iyice çalkalayın.
3. Küçük bir ateşe sterilizasyon koyduk.
4. Meyvelerin kendileri, ısıtıldıklarında meyve suyu verecek kadar suludur. Yavaş yavaş yerleşecekler ve sonra yenilerini eklemeniz gerekiyor. Tamamen doldurulmuş bir kavanoz kapaklarla kapatılmalı, ancak bükülmemeli ve bir saat banyoda tutulmalıdır. Bundan sonra mantarı kapatabilir ve herhangi bir serin odada saklayabilirsiniz.

Şeker ve tatlandırıcı içermeyen reçel

Her türlü reçel şekersiz pişirilebilir. Sadece burada koyulaştırıcının rolü şekerin karamelize edilmesi değil, sıvının basit buharlaşması, yani meyve suyunun koyulaştırılması olacaktır. Ve işte pratikte nasıl çalıştığı:

1. Herhangi bir meyve veya meyve alırız. Örneğin erik olsun.
2. Yarıya bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış erikleri yapışmaz bir tavaya koyun. Bir kapakla örtün ve minimum ısıyı açın.
3. Meyve suyu çıkar çıkmaz kapağı açın ve meyveyi kaynatın. Reçeli şekersiz kalınlaştırmak için tekrar tekrar kaynatma yöntemini kullanıyoruz. Soğutun - tekrar ateşe verin, kaynatın ve tekrar kapatın. Yani kütle kalınlaşana ve tava duvarlarından uzaklaşmaya başlayana kadar.
4. Bitti mi? Sonra bankalara koyup sarıyoruz.

Kiraz reçeli

Bu reçel hazırlanırken herhangi bir ikame kullanılır, bu durumda steviaside tatlandırıcı tüketimi verilir. Gerekli:

• 600 gr kiraz (dondurulmuş bile kullanılabilir, fark yok);
• 15g pektin;
• 1-2 kaşık tatlandırıcı (tatlıya düşkün olanlar için iki, genellikle bir tane yeterlidir);
• biraz su.

Aşçılık:

1. Vişneleri bir tencereye koyun ve suyunu verene kadar hemen yanmaması için biraz, kelimenin tam anlamıyla çeyrek bardak su ekleyin.
2. Vişne suyu göründüğünde tatlandırıcıyı oraya koyun ve beş dakika pişirin.
3. Pektin serpin. Pektin, topaklar oluşmaması için kütleyi karıştırarak azar azar uykuya dalmak daha iyidir.
4. Biraz kaynatın, aksi takdirde pektin bağlayıcı özelliğini kaybeder.
5. Kavanozları kapatın ve buzdolabında saklayın.

Şekersiz elma ve armut ile kayısı reçeli

Hazırlığı lezzetli ve tatlı hale getirmek için çok tatlı, olgun meyveler alın. Miktar isteğe bağlıdır. Bir mutfak robotunda doğramak ve kütleyi yumuşayana kadar çok yavaş pişirmek, yanmamak için sürekli karıştırmak gerekir. Toplamda, 5 dakikadan fazla ateşte tutmanız ve ardından kavanozlara koyup yuvarlamanız gerekir.

Ballı şekersiz çilek reçeli

Aşçılık:

• 1 kg çilek, sepals çıkarıldı;
• 1 kg sıvı bal.

Aşçılık:

1. Çilekleri bir tencereye koyun, üzerine bal dökün ve küçük bir ateşe koyun.
2. Kaynadığında kapatın ve soğumasını bekleyin.
3. Tekrar kaynatın ve ancak bundan sonra kavanozlara koyun ve kapatın.

Mandalina Reçeli

Mandarin reçeli fruktoz üzerinde pişirilir. Al:

• 2 kg meyve;
• 200ml su;
• 500 gr fruktoz.

Süreç:

1. Buradaki en uzun şey, mandalina dilimlerini damarlardan ve bağ liflerinden temizlemek. Soyulmuş posayı suyla dökün, 40 dakika kaynatın ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
2. Fruktoz serpin.
3. İstenilen kıvama gelene kadar kaynatın.
4. Saklama kaplarına aktarın, kapatın.

Kendi suyunda şekersiz kayısı reçeli

1. Bir kilo kayısıyı soyun, çekirdeklerini çıkarın, ikiye bölün.
2. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile delin.
3. En küçük ateşi yak ve beş dakika kaynat.
4. Sıcak reçeli kavanozlara koyun, kapatın, yuvarlayın.

Kendi suyunda ahududu

1. En temiz ve en olgun ahududuları küçük kavanozlara yayın ve su banyosu üzerinde bir tencereye koyun. Altına peçete koymayı unutmayın!
2. Ateşi yakın, kaynamasını bekleyin.
3. Su kaynarken, pişirme işlemi sırasında çökecek olan ahududuları ekleyin.
4. Her şeyi bir su banyosunda 10 dakika kaynatın ve kavanozları çıkararak çevirin.

Tavsiye